DORÉ

ROQUELAtTRB

Fig. 1. — Lettre tirée de l’édition de Molière, illustrée par M. Jacques Léman.

Paalle, s. m. — Orthographe arbitraire de Poêle pris dans le sens de bande ou morceau de tissu employé dans l’ameublement à différents usages. « A Guillaume de Baïeux, tappissier, pour avoir aydé à faire les paalles de drap d’oretlitzdecamp. » {Comptes du château de Gaül on, 1508.)

Pachomètre, s. m. — Terme de miroitier. Instrument qui sert à mesurer l’épaisseur des glaces.

Pacode, s. f. — Orthographe irrégulière de Pagode. (Voir ce mot.) « Une pacode ou figure des Indes, de bois, sur un pied d’estal carré, qui tient une fiole renversée. » {Invent, des meiMes de la Couronne, 20 février 1673.)

Pade, s. m. — Ce mot est employé, an xm® et au XIV® siècle, avec la signification de pied de coupe, de hanap, de verre. Entre autres exemples, nous citerons Inventaire des joyaux d’ Edouard P'-', roi d’ Anglelerre, où l’on remarque : « Une coupe dorée à chevaliers esleveis à cheval, et trois aygleons volans en le pade du hanap..., etc. »

Padelin, s. m. — Terme de verrerie. Creuset où l’on fait foudre la matière vitrifiable.

Padella, s./.; Padena, s.f.; Padène, s.f.; Padera, s./. — Locutions gasconne, béarnaise et bordelaise. Poêle, ustensile de cuisine. « Una padera de fer bona. — Item, una padera de fer ab sa coha dopla. » {Invent, de Ramond de Cussac, chanoine de Saint- André ; Bordeaux, 1442.) La poêle de fer avec sa queue double, dont il est question ici, est une poêle de fer à deux petites anses, qu’on pouvait suspendre à la crémaillère. Ce genre de poêles est encore usité en Italie et en Corse. « Deux Padenas. » {Invent, de Pierre Turpin, médecin du roi et de la reine de Navarre; Pamiers, 1562.) « Une grilhe, une padène. » {Invent, de Pierre Bona, fous, conseiller au parlement; Toulouse, 1 568.) « Une escrassadouère, une cassotte, une padène.» {Tnvent. de Cuérand de la üassaiyne, docteur en droit; Toulouse, 1572.) « Ung chauffalict de cnyvre, une padène.» {Tnvenl. de Massiot -Gautier, maître maçon; 'roulouse, 1578.) Etc.

Paderon, s. m. — Locution gasconne et bordelaise. Diminutif de Padera, par conséquent poêlon. « Un ])adc-

ron de laton. » {Invent, de Ramond de Ctissac, chanoine de Saint-André ; Bordeaux, 1442.)

Paele, s.f.; Paelle, s.f.; Paielle, s.f; Paiele, s.f. — Formes données, au XîV® et au xv® siècle, dans l’Ile-de- France, la Normandie, la Picardie, l’Artois, au mot poêle, pris dans le sens d’ustensile de cuisine. Joinville, en ses Mémoires, t. II, p. 342), raconte qu’au retour de Palestine, une des femmes de la reine « jeta sa touaille dequoy elle avoit la teste entorteillée, au chief de la paielle de fer la où la soigne la Koyne ardoit », c’est-à-dire de la poêle au milieu de laquelle on avait placé la chandelle qui éclairait la reine, de peur que cette chandelle ne communiquât le feu au dehors. Une Lettre de rémission, datée de Paris (1399) porte : « Et de fait, icellui de Bailleul prist des biens de ladicte femme pour le vivre et substentacion de lui et de son dit page ; prist aussi en l’ostel d’icelle femme deux paelles d’arain, lesquelles de fait, et oultre la voulenté de elle, il emporta ou fist emporter par son dit page, combien que ce feust une grant partie du meuble d’icelle femme... » On lit dans le Théâtre des cruautéz des hérétiques de nostre temps (Anvers, 1588) : « Mais ces barbares, dépouilléz de toute humanité, un jour ayant souppé avec ladite damoiselle, la prindrent et contraignirent monter en une chambre où, ayant allumé du feu, y mirent des paeles de fer, desquelles, toutes rouges de feu, en brûlèrent les plantes des pieds de leur bonne hôtesse ; puis, tournans les poinctes desdites paeles contre les jambes d’icelle, lui arrachoient la peau par éguillettes. La laissans ainsi tormentée, pillèrent sa maison et se retirèrent. » On pourrait multiplier ces citations. Les exemples suivants montrent, en outre, que les diverses orthographes placées en tête de cet article étaient indistinctement employées. « Four une paelle à piéz laver... » {Compte de Geoffroi de Fleuri, arijentier de Philippe le Long, DD 6.) « ix grans paèlcs d airain, VI ])ctites pai'lcs d’arin, dont l’iine est a (inene, une paële de fer. » {Objets saisis au manoir de Qiiatremares après t' arrestation de Jeanne de Valois, 1335.) « Item, une

PAELLERIE — PAGODE

paelle et une cuiller d’argent blanc, pour faire papiii (pour faire de la bouillie).» {Invent. de Charles V, 1380.) « Pour i';xppareiller la graiit chaudière à cuir char, la belle bouche, XIII paelle [sJ a houx, i chauderou bastart, v cliauderoii

Fig. 2. — Pagode en porcelaine de Ckantilly.

moieus, ii paelles à queue et plusieurs vaisseaux de cuisine..., — VI liv. par. » {Comptes de Charles VI; cuisine, 1381.) « Quatre cuillers de bois, une paelle de fer, quatre grans paelles à ance. » {Le Mèmrjier de Paris, 1393.) (( A Michel de Laillier, changeur et bourgeois de Paris, pour deux païelles d’argent achettées de lui, c’est assavoir l’une pour ma ditte Damoiselle, et l’autre pour faire le pappiu de son enfant. » {Etat des objets mobiliers achetés piar Marguerite de Flandre, duchesse de Bourgogne, pour les couches de la comtesse de Rethel, 1403.) « Lesquelz pillèrent ledit Robin, deffonsèrent son vin, rançonnèrent sa femme de. quatre escus, rompirent et despecèrent poz, paedes, formes et bans, et menacèrent de tuer icelui Rolnn, et de bouter le feu en son hostel. » {Lettre de rémission accordée à Paris en 1414.) « Trois broches, ung gredel, deux paelles à frire, deux aultres vieilles paelles et une cramillie. » {Invent, du cardinal I Amboise; Gaillon, 1.550.) « Item, deux païelles de cuivre servant à faire fritures. » {Invent, de Léonor de Pisseleu, seigneur d’Heillg, 1614.) (Voir Poêle.)

Paellerie, s.f.; Paeslerie, s.f. — Chaudronnerie. Le continuateur de Du Gange cite une Lettre de privilèges, datée de 1407, et relative à «l’office dé la paeslerie à Villedieu — super facto operis Padellerke in Villa Dei », qui, définissant le « mestier et art de paeslerie », porte : « Au dit mestier appartient la cognoissance de fondre, batre et recuirre tout airain quelconque. » Ce document est d’autant plus curieux que la ville dont il fait mention a conservé le nom de Yilledieu-les-Poêles.

Une Lettre de rémission de 1474 dit également : « Le suppliant est du mestier de dinanderie ou paellerie. » Les textes où l’on rencontre ce mot sont, toutefois, peu fréquents.

Paellon, m. — Poêlon. « Un paellon d’argent verré a ^ un gros manche tout esmaillé de France. » {Invent, de Charles^ V, ] 380.) On voit qu’à cette époque les ustensiles de cuisine étaient plus luxueux que de nos jours. Rabelais, de son côté, écrit : « Ce mesme iour, passa Pantagruel les deuz isles de Tohu et Eohu, esquelles ne trouvasmes que frire : Bringuenarilles le grand géant avoyt toutes les

paelles, paellons, chauldrons, coquasses, lichefretes et marmites du pays avallé, en faulte de moulins à vent, desquelz ordinairement il se paissoyt. » {Pantagruel, liv. IV, ch. XVII.)

Paeretta, s. f. — Locution forézienne et lyonnaise. Grande chaudière.

Paesle, s. m. — Ancienne orthographe du mot pèle, que nous prononçons aujourd’hui pêne. « Item, pour avoir faict neuf grosses serrures à paesle dormant, à deux tours, par le commandement du Roy. — Item, pour avoir faict une serrure à paesle dormant qui sert à fermer l’huis de la chappelle de Madame Marguerite. » {Ouvraiges de serrurerie a Saint-Germain en Lage; Comptes des Bâtimens, 1547.)

Pafose, s.f. — Voir Paphos.

Pagode, s. f.; Pagotte, s. f; Pacode, s. /. — Nom

qu’on donne aux temples ou chapelles, consacrés au culte de certaines divinités indiennes ou asiatiques. Dans l’Inde, en Chine, tout édifice religieux est qualifié pagode par les Européens. Dans le langage de l’ameublement, on appelle aussi pagodes les réductions de ces temples, exécutées en ivoire, en bois, en porcelaine ou en faïence, et qui servent d’ornement pour les consoles, cheminées, etc., ou qui figurent dans les cabinets de curiosités.

Au XVII® et au xviii® siècle, le nom de pagode, pagotte, pacode était encore attribué (suivant l’expression de Furetière) « aux petites idoles de porcelaine qui viennent de la Chine », et, par extênsion, à tous les personnages grotesques, tirant la langue, remuant la tête ou les mains, qu’on importait de ce lointain pays.

Oli ! si des femmes incommodes.

Des tours de tête delivroient ;

Que de maris, comme pagodes,

Incessamment la tourneroient !

Ainsi s’exprimait Sénecé, donnant au mot qui nous occupe, sa signification alors la plus généralement adoptée.

C’est dans la seconde moitié du xvii® siècle que ces pagodes devinrent à la mode à Paris. \I Inventaire des meubles de la Couronne, dressé le 20 février 1673, mentionne : « Une pacode ou figure des Indes de bois, sur un pied d’estal carré, qui tient une fiole renversée haulte de XII pouces. » Cette figurine se trouvait dans le mobilier du Grand Roi en fort nombreuse compagnie ; car nous avons relevé dans les divers Inventaires des meubles de la Couronne 548 autres pagodes, dont 515 faites d’un « enroulement de cordonnet », 28 de carton et « revestues de robes à l’indienne de brocart or, argent et soye », etc. En 1692, le principal importateur de ces statuettes grotesques était le sieur Du Cauroy, demeurant rue Briboucher {sic). Du Cauroy tenait magasin de « bijouteries et coffres d’Angleterre, de porcelaines, pagottes, et terres cizelées et meubles de la Chine ». Au mois de janvier 1700, à l’occasion des fêtes offertes à la duchesse de Bourgogne, les pagodes vivantes firent leur entrée à la Cour. Au grand bal, qui eut lieu à Marly, le 7 de ce mois : œ On commença, dit le Mercure, par un divertissement mêlé de musique et de danses, dont le titre étoit le Roi de la Chine. Ce roi y étoit porté dans un palanquin et précédé d’une trentaine de Chinois, tant musiciens chantants que de joueurs d’instruments. Le sieur des Moulins, de l’Opéra, y divertit beaucoup dans une danse grotesque représentant une pagode. » Au bal donné, quelques jours plus tard, par M. le Prince (12 février) : « Douze officiers, dispersés pour servir et vêtus en pagode, étoient assis entre chacune des tables. Il y avoit au pied de la grande table du buffet trois pagodes jouant des instruments, et dans les deux bouts deux autres pagodes chantantes. » {Mercure galant ,