SEREINE — SERGE

servans et à ceux qui mangent avec eux, ou qui ont ordinaire la même table. »

Au xv'^ et au xvi® siècle, on écrivait et ou prononçait serdeleau et même serc de l’eau. « Le jeudy [8 juin 1495] fut tué le serc de l’eaue du Roy, lequel fut enterré en uug couvent des Cordeliers, qui est en une petite ville nommée Ridicossonne. » (Le Vergier d'honneur.) « Tous [les] menus odiciers du Roy, jusques aux valets de pied, portiers, huissiers de salle, valets de fourrière et serdeleau, y estoient à souhaict abrevéz. » {Mémoires du maréchal de VieilIeviUe dans les Mémoires relatifs à l'histoire de France, t. XXIX, p. 219.)

Sereine, s. f. — Sorte de baratte, en forme de tonneau, usitée dans le Soissonnais pour faire le beurre. Cette baratte est intérieurement munie d’un mécanisme à l’aide duquel on agite le lait.

Séreure, s. f. — Orthographe ancienne de serrure. « L’ostel de Guillemin Sanguin, en la rue Bourdounois, d’excellent édifice, où il y a de séreures autant comme il a de jours en l’an. y> {Descrijdion de Paris 'par Guiltehert de Metz, p. G 9.)

Serge, s.f.; Sarge, s.f.; Sargis, s.m.; Sarjhetto, s.f; Sargua, s. f. — Tous ces substantifs désignent une seule et même étoffe, que Vaugelas soutenait devoir être appelée sarge, que dans les provinces flamandes on nommait sargis, en Provence, sarjhetto, en Gascogne, sargua, et que finalement on a nommée partout serge. Ajoutons que cette dernière forme est relativement très récente, puisqu’on trouve le mot sarge dans des documents du milieu du siècle dernier. (Voir Sarge.) Quelle que soit au surplus rorthogra])he adoptée, ce qu’il convient de l’emarquer surtout, c’est qiie la serge est un des tissus de laine les plus anciennement en usage dans le mobilier. Cette étoffe croisée, sufiisamment solide, chaude, agréable à l’œil, et ([u’on a comparée, non sans raison, à notre satin de laine (J. Deville, Dictionmdre du tapissier, p. 158), était, dès le xiv® siècle, employée avec honneur dans les appartements royaux. Nous relevons, en effet, dans les Comptes des dépenses du couronnement de Plûtippe te Long (ISIG), l’achat '( à la seur Caringaut, de Reins », de cc vi sarges vers de Reins, pour mectre aus fenestres de la chambre le Roy » ; et le payement à Jehan de Senlis de quatre livres pour <( iv sarges de Reins pour fenestres ». Id Inventaire du Garde-meuhle de X argenter 'le (1358) nous fournit, en outre, la description d’une « sarge de tapisserie (c’est-à-dire employée pour tenture), semée de feuillage de vigne », estimée 80 livres parisis, somme considérable pour l’époque. Pendant longtemps la serge continua d’être utilisée pour tendre les chambres imincières. Pour rendre la tenture plus agréable, ou donnait à ce tissu dilïérentes façons ; on se servait notamment de serge rayée. Dans le XI IP Compte de Gudlaume Brunei, argentier de Charles VI (1887), il est parlé d’une « sarge à iiij roies, pour servir et tendre en la chambre de retrait pour M"‘® la Royue ». On les semait aussi de divers ornements, comme nous l’avons vu plus haut, et on les brodait, comme le prouvent les citations suivantes : « Une chambre de saro-es vermeilles, toute jireste pour tendre, avec le couverture et dossier de couche, et l)anquier tout ouvré de broudure, c est assavoir de l’oies, de soleil, et aultres semeures de branches d’or de Chippre et de soye, laquelle chambre fut donnée an comte de Nevers. » {Quittance de Robert de Bertangle, badh d’ Arras, 1898.) « Une chambre de serge vermeille, contenant... une serge pour mettre sur le lit à un image, un dossier et une couverture pour la couche, tout ouvré de broderie avec trois enstriers de serge d’Arras, chacune de vu léz, et un banquier de serge vermeille à

oiseléz. » {Invent, de la Bastille Saint- Antoine, 1420.) « LT ne garniture de chambre, de serge rouge, brodée à une dame (jui est dans un jardin. » {Invent, dxi château des Baux, 142G.) Enfin, dans V Inventaire de Chcndotte de Savoie (1483), nous relevons des chambres « de sarge roge, vert et blanc », et « blanche, roge et vert », non moins richement façonnées.

Chez les simples particuliers, on n’avait pas recours à de pareils raffinements, et la serge rouge tout unie semblait une parm-e suffisamment élégante, même pour les jours d’apparat. « La vendicion d’une chambre de sarges vermeilles, écheue en l’inventaire de feu Monsieur le doyen » et prisée 12 liv. IG s. p., dans les Comptes de sœur Jehanne La Paige, prieuse de l’h,ostel-D 'mi de Paris (1432), semble le prouver ; c’est, au surplus, celle que l’auteur du Sermon des niaulx du mcvriage (148<1) assigne à la chambre des

Fig. 603. — Sereine.

nouvelles accouchées, quand, parlant de l’infortuné mari, il écrit :

Car convient qu'il cherciie et fournis.se Garde, compère et nourrisse,

Et fasse tendre proprement

Toute la chambre entièrement

Pour le moins de serges vermeilles. . .

Au xv*^ siècle, on trouve également la serge usitée comme garniture de sièges. On a déjà remarqué la présence d’un « banquier de serge à oiseléz » dans une citation précédente. Dans les Comptes de l’argenterie de la Reine (1405), nous notons le payement de 48 sols parisis cc pour une serge verte de iij rayes, pour servir à une chaière nécessaire pour Alonseigneur de Ponthieu ». Toutefois, c’est surtout en des temps plus modernes que la serge a été emplojme à cet usage, et encore ne la reucontre-t-on qu’eu des intérieurs relativement modestes. Nous ci terons comme exemples : « Sis chaises et un fauteuil de bois de noyer, couverts de serge rouge, prisés ensemble xii livres », qui figurent dans 1 Inventaire de Marie Bernier (Paris, 1656) ; et : cc Cinq placés de bois de noier couverts de serge rouge, prisés avec un siège ployant, couvert de tapisserye, vni livres. » {Inveni. de Ctaiide de. Lorraine; Paris, 1657.) Ajoutons que la serge convenait mal pour cet emploi. Ce n’était point une étoffe suffisamment épaisse et assez solide pour résister aux fatigues que comporte un pareil service. Sa véritable adaptation an mobilier consistait dans la tenture des murailles, les rideaux, les courtines, les portières, les garnitures de lit. C’est là que la serge était à sa plaee ; et elle était alors d’un usage si courant que, lors des cérémonies solennelles, les bourgeois en trouxmient chez eux des quantités assez, grandes, pour tendre les rues où devaient passer les coitèges. La Chronique de Tournai, racontant l’Entrée de

SERGE

Charles VII à Vernon, nous apprend que les habitants avaient « tendu leurs rues de sarges et linges, au mieulx ! qu’ilz avoient pu, etcrioient Noël ! et ViveleEoi ! » Dans le I récit que le roi d’armes Bretaigne nous a laissé de V Ordre I odservé à V enterrement de la reine Anne, diichense de Bre- I iagiie (1513), il est dit que « toutes les rües de chascun costé et par où passa la dicte Dame (la reine), depuiz 1 Nostre-Daine-des-Champs, iusques au sortir de la dicte > ville, feurent tendües de sarge ou drap bleu ». S’il était ] besoin d’autres exemples, pour montrer combien cette ; étoffe était appréciée pour les garnitures de chambres, ils ine nous feraient pas défaut. On pourrait citer d’abord un I intéressant extrait de l'Etat des objets mobiliers achetés à I Paris, par Marguerite de Flandre, duchesse de Bourgogne, pour les couches de la comtesse de Rethel (janvier 1403). Cette I princesse, en effet, acquit de Jacques Dourdin, « marchant I tappicier, demeurant à Paris », quatre serges de Caen verimeilles, de la grant mesure, « pour les Hz des dames et femmes » chargées de garder la « ditte Damoiselle et son dit enffant ». En second lieu, on produirait un 3Iandat de remboursement de Louis de Blalcere, marchand de Bruges (1434), de 59 livres 14 sols, concernant « neuf sarges bleues », livrées par lui au tapissier Fouquet cc pour refaire aucunes chambres tapissées » pour le duc de Bourgogne. Ensuite viendrait V Inventaire du château de Ghanzé (147 1 ), où l’on trouve : « En la galarerie {sic'), près la chambre du Eoy, troys litz garni z de sarges, l’une rouge, l’autre perse et l’autre blanche. » Au xvi® siècle, on pourrait se borner à relever dans le curieux Inventaire du du Codrog, médecin (Pamiers, 156G), une suite de cc licts... avec les garnimens de sarge jaulne d’Orléans » ; et dans l'Inventaire de Gabrielle d’ Estrées (1599), ce un lit de serge jaulne imprimée ». Au xvii® siècle, V Inventaire de Alazarin (1G53) nous fournirait une cc housse de lict, de serge d’Aumalle verte, consistante en trois rideaux, deux bonnes grâces, etc. », et cc un tour de lict à housse de serge de Mouy, cramoisy, garny de franges ». Dans l'Inventaire de Bernard de Pelnrac (Toulouse, 1G54), nous noterions encore cc un garniment de lit, de sarge verte, à housse » ; et dans Y Inventaire du château de Châtelars (1672), le lit garni de serge violette, dans lequel couchait Eléonor de La Eochefoucauld.

Eemarquons, en passant, que pour les tentures de deuil, ’éservées aux appartements, la serge noire était particuièrement recherchée, même par les personnages les plus jnarquants. Les chambres de deuil des princesses et aussi les reines étaient faites le plus souvent cie ce sombre tissu. \insi, dans V Inventaire des meubles de la feue reine Cliar- ’otte de Savoie (1483), nous trouvons : cc Une chambre de ierge noyre, contenant quatorze pièces » ; dans la Donation ‘'aite par le roi de Navarre à Robert Renig, concierge du ■hâteau de Pau (1582), figurent : cc Huict pièces de tapisierye de sarge d’Orléans, noyre », qui provenaient vraiicmblablement de la chambre de deuil de Jeanne d’Albret; lans V Inventaire du château de Turenne (1664) on note:

■ Ung marchepied en parterre, de sarge noire, servant à la îhapelle, etc. » A partir de 165U toutefois, par suite de 'abondance des étoffes de soie, la serge fut reléguée dans es emplois secondaires. Bientôt même elle ne trouva place nie chez les gens de petit état, ou chez les olHciers subalternes. A la Cour, on ne rencontrait guère que les lits de .'eille des valets de chambre, qui fussent tendus de sei'ge. Voir Etats du mobilier de la Couronne de 1673, 1697, 1 699.) .'liez le surintendant Eouquet (//rzwe^. du château de Vaux, i 66 1 ), on employait do ce grandz rideaux de sei'ge verte, pour aiuvrirdes tapisseries». C’est ce discrédit cpù faisait écrire : Rivière du Frény, dans son Chevalier joueur, représenté

en 1697 (acte P'', sc. iii) : « Wis le verrez, tantôt en carosse, tantôt à pied, quitter le premier appartement pour loger au quatrième étage ; diversité dans les ameublemens ; aujourd’hui le velours, demain la serge, et après-demain les quatre murailles ; la diversisté réjouit les femmes. »

La grande consommation de serge que l’on fit dans l’ameublement, pendant près de cinq siècles, porta naturellement les fabricants à en monter de nombreux tissages et surtout à en varier la qualité et l’aspect. Comme de raison, chacune de ces qualités prit un nom spécial, et c’est ainsi qu’on eut la Serge de seigneur, la Serge à la reine, la Serge impériale, la Serge archi-impériale, et parmi les dénominations moins pompeuses, la Serge rase, la Serge à deux envers, la Serge dreepée, la Serge à poil, etc. Enfin, comme ces dénominations ne paraissaient pas encore suffisantes, on donna aux serges le nom de leur lieu ■ d’origine. Voici, par oi’dre de dates, les principales désignations c|ue nous avons rencontrées : les cc serges de Bonneval », passées en proverbe dès le xiii® siècle (voir Proverbes et dictons populaires de G. -A. Crapelet, p. 99) ; les cc sarges de Eeins », mentionnées dans les Comptes de Geoffroi de Fleuri, argentier de Philippe le Long (1316) ; les serges « blanches, de la façon d’Arras » {Comptes de la sœur Jeanne la Tkiaise, prieuse de l’ Hôtel-Dieu ; Paris, 1395) ; les serges de Valenciennes, de Caen cc des vrayes », ce perses de Caen », cc fannées de Caen, de sept rayes », cc vert de Caen, de cinq rayes » {Invent, de la Bastille, 1420) ; les serges d’Orléans {Donation du roi de Navarre, 1582); les cc serges de Beauvais » {Invent, de Catherine de Médicis, 1589). Ces dernières, au xvii® siècle, jouissaient encore d’une grande célébrité, car Scarron, dans son Virgile travesti (liv. VII), écrit cjue l’envoyé d’Énée offrit au roi latin

De Priam, le sceptre et le dais * De fiae serge de Beauvais;

les serges de Florence, d’Arscot, d’Ipres, de Eoulleau {Invent, de Grégoire Beaunom; Bordeaux, 1607) (ce curieux inventaire donne les prix de serges de diverses sortes à cette époque ; ces prix varient de 32 sols à 9 livres l’aune) ; les serges de Limousin et de Sedan, dans V Inventaire de Marie Gressé, femme Po([uelin (mère de Molière) (1633) ; les serges d’Aumale et de Mouy. {Invent, du cardinal de Mazarin, 1653; du surintendant Fouquet, 1661; et de Charles de Foresta, seigneur de Belleville, conseiller du Roi, 1670.) A cela il faut ajouter encore les serges de Berry, de Saint-Lô, de Vendôme, de Dreux, de Neuilly, de Frêne, de Condé, de Falaise, de Merlon, de Méru, cie Donchéry, de Nantes, de Bolbec, de Chartres, de Nogentle-Eotrou, de Granvillier, les serges de Pologne, de Eome, de Ségovie, de Londres, mentionnées par le Réglement général des manufactures de 1660 , et enregistrées par Savary ; les serges nommées de Meuse et demi-Imudres, fabriquées à Sedan et Mézières et citées par le Journal de Verdun (n" de juillet 1718, p. 23); les serges appelées Petits blicourts et Petites aumates^ dont parle le même journal {Ibid., iC d’octobre 1734, p. 313); les serges d’xlngers, dont il est question dans Piganiol de la Force {Nouvel le description de la France, t. VII, p. 95); et les serges façon de Nîmes et laçou de Crèvecœur, tissées a Amiens en 1720, avec des laines du pays et dont des échantillons sont conservés aux Archives cie la ►Somme. Dès 1634, cette dernière ville était citée par La (iombertière, dans son Nouveau réglement sur les marchandises, comme fonrnissant des serges en assez grande quantité et assez parfaites pour ce cpie les nations estrangères viennent en icelle lairc