SERVICE

votre sommeil. Cette machine vous réveillera à l’heure que vous aurez fixée; elle allumera votre bougie et votre feu, elle ouvrira les rideaux de votre lit, ceux de vos fenêtres, vos ci'oisées mêmes si vous le voulez. »

Servante. — Est aussi le nom d’mi outil de menuisier, qui consiste en une tige perpendiculaire à un pied et munie d’une cale ou su])port se mouvant sur une crémaillère. Cet outil sert à porter l’ouvrage en cours d’exécution. (Voir fig. 032.)

Service, s. m. — Ce mot a un certain nomljre de significations assez différentes. Tout d’abord, il se dit de l’ensemble des plats qu’on sert eu même temps dans un repas et qu’on enlève aussi au même moment.

Vous saurez seulement qu’en ce lieu de délices,

On servit douze plats, et qu’on fit six services,

flambeaux ». Le tout pesait un peu plus de soixante-huit marcs.

Ces deux services étaient d’un usage courant et, par conséquent, assez ordinaires comme façon. Celui dont il va être parlé maintenant semble plus intéressant. Au gardemeuble, dit le Mercure (supplément au Mercure de 1G86 ; Voyage des amhassadeurs siamois), « il y a un Service avec le buffet de Vermeil doré à costes qui est très curieux. On l’appelle Service des médailles, parce qu’il est tout remply de petites médailles qui représentent les empereurs romains et d’autres testes antiques. Ce qu’il y a de surprenant dans ce Service, c’est que les médailles ne sont point dorées, quoique tout le reste le soit. » Ce « Service des médailles » provenait de Gabrielle d’Estrées, qui l’avait légué à Henri IV ; il se composait de deux bassins, trois aiguières, une salière, deux chandeliers, une nef, une buire, deux flacons et une fontaine, et pesait 18 marcs 4 onces 2 gros. Quelque remarquable qu’ait été ce service, malheureusement disparu et détruit, il ne dut pas cependant être plus prisé de son auguste propriétaire, que ne l’était le service

suivant, mentionné dans la Vente de la princesse Syhille de Baden-Bciden (8 mai 1775) : cc Un service d’émail blanc, bleu et noir, dont la peinture, commencée par le fameux Raphaël (!!!) et continuée par un autre grand maître, représente des traits d’histoire sacrée et profane. » {Ann., aff. et avis divers, n° du 19 avril, même année, lU 16, p. 63.) Il est fâcheux que le rédacteur n’ait pas complété ses indications et ne nous ait pas fait connaître le nom du « grand peintre » qui avait osé terminer l’œuvre du divin Sanzio.

Pour en revenir à la vaisselle royale, nous mentionnerons encore parmi les services curieux, décrits par les anciens Biventaires, un service de serpentine d’Allemagne, composé d’un bassin, d’une aiguière, de deux flambeaux, deux soucoupes, deux ferrières, douze gobelets, une tasse, douze plats, un dormant surmonté d’un plat hexagone, six assiettes, une grande salière, une cuvette ovale, douze cuillers, une mouchette, etc. Nous ajouterons que les services d’argenterie constituaient un cadeau d’une grande magnificence que le roi ne manquait pas de faire aux personnes dont il voulait s’assurer l’affection et le dévouement, ou qui lui étaient particulièrement chères. Parlant de la belle de Fontanges, M”’® de Sévigné écrit {Lettre du 1®*' mars 1680) : « La passion de Louis XIV n’en est pas moins grande. On reçut, en montant dans ce carrosse, dix mille louis et un service de campagne de vermeil doré. La libéralité est excessive et on répand comme on reçoit. » De son coté, Daugeau nous apprend {Journal, t. VI, p. 100) que le roi donna à Marquet, qu’il renvoyait à Turin, mille louis d’oi’, et que « M“® de Mainteuon lui avoit donné à ses étrenues un service d’argent ». Ces sortes de cadeaux étaient alors fréquents; on en pourrait citer d’autres exemples.

Aux services de table en argent oir vermeil succédèrent, au xvin® siècle, les services de céramique. Lors de la grande débâcle de 1709, quand, pour la troisième fois, l’aristocratie et la bourgeoisie françaises durent envoyer

dit le Menteur de Corneille (act. 1®“', sc. v). De son côté, la Grande Mademoiselle écrit : « Quand la fête fut passée. Monsieur alla coucher à Chenonceaux, où je le suivis et où M. de Deaufort nous donna un souper de huit services de douze bassins chacun, et si bien servi que ç’auroit été à Paris, l’on n’aui'oit pu rien faire de mieux, ni de plus magnifique. »

{Méni. de il/"® de Montpensier, 1. 1®'', p. 32.) Ce premier sens nous paraît suffisamment établi parues deux citations. Du reste, s’étant conservé à peu près intact, il n’a pas besoin d’être davantage expliqué.

Service se dit aussi de l’ensemlde de pièces d’argenterie ou de vaisselle d’argent, de faïence ou de porcelaine, indispensables pour servir un repas. Avec cette signification, service est continuellement employé à partir du xvii® siècle. Pour citer quelques exemples, nous rappellerons que la Gazette de France de 1636 se faisait écrire de Naples, à la date du 14 juin, que le comte de IMonterei retournant en Espagne y rapportait pour le roi « un service d’or massif ». Nous emprunterons ensuite à VÉtat du mobilier de la Couronne du 20 février 1673 la composition de ce qu’on appelait alors un « service complet de vermeil doré ». Ce service, qui ne comptait pas moins de deux cent trente et une pièces, pesait 513 marcs 4 onces 4 gros; il comportait : cc Douze plats, huit assiettes de fonds, huit moyens plats, quarante-huit assiettes ordinaires, deux bassins ovales, un bassin rond, quatre esguières, quatre sous-couppes, quatre colliers, huit flambeaux, quatre sallières rondes, vingt-quatre cuillier.s, vingt-quatre fourchettes, dix-huit manches de couteaux, un succrier, un vinaigrier, une assiette à mouchette, douze cuillères, douze fourchettes, douze cousteaux (à dessert), dix plats, douze assiètes potagères, un poivrier. » D’autre part, nous relevons dans V In ventaire général du moUlier de la Couronne {FM du 20 mars 1684) l’article suivant, qui détaille les objets dont se composait à cette même époque un cc petit service d’argenterie ». Ce cc petit service de vaisselle d’argent fort légère » était de cc huit plats, douze assiètes, un bassin ovale, une esgnière, un vinaigrier, un huillier, un sucrier, deux sallières, deux flaccons, six gobelets, six cuilliers, six fourchettes, six cousteaux, une souscoupe, une tasse couverte, une escuèle couverte, et quatre

Fig. 633. — Petit service à café en porcelaine de Sèvres (xviii'^ siècle).

BICTIONXAIRE DE L’AMEUBLEMENT