PASSER — PASSOIRE

coucher à la porte ; car il aura beau frapper, son voisin, qui ne le connaît pas, qui ne se soucie point de lui, ne se relèvera pas pour lui ouvrir... »

Ajoutons que c’est vraisemblablement de cette époque que datent les plus beaux passe-partout connus. Nous voulons parler de celui de Louis XVI (voir lig. 74) et surtout de celui, enrichi de 1,431 brillants, que Maillard, le joaillier des mejius plaisirs, exécuta pour Trianon.

{Le Livre du collectionneur , p. 72.)

Passe-partout. — Dans les arts mécaniques, on donne aussi ce nom à certaines scies. Les carriers nomment de la sorte celles qui leur servent à trancher les ]>ierres tendres ; les charpentiers, une grosse scie manœuvrée par deux hommes, et n’ayant d’autre monture que deux poignées de bois, placées à ses extrémités ; et les menuisiers une petite scie pointue. Enlin, les cochers appellent encore de ce nom une petite brosse qui leur sert à laver les roues.

Passe-partout. — Terme d’encadreur. Nom donné à certains cartonnages dont le milieu est évidé, et généralement taillé en biseau, qui sont recouverts d’une glace, dont le fond s’ouvre à volonté, et dans lesquels on peut placer les estampes, photographies ou dessins.

Passer, v. n. — Se dit plus particulièrement des étoffes qui ont perdu leur éclat ou leur fraîcheur. Le soleil fait passer les couleurs de certains tissus ; d’autres passent simplement au grand air.

Passer, v. a. — Terme de teinturier. C’est tremper les soies, les laines, les cotons, soit en fil, soit en étoffe, dans les chaudières ou cuves pleines de teinture. On dit passer une étoffé en noir, la passer en janne.

Passerelle, s.f. — Petit pont léger, généralement suspendu, construit en fer ou eu bois, qui sert pour traverser un petit cours d’eau, une rue, ou relier ensemble deux corps de bâtiment, ou deux pièces situées à un même étage.

Passernique, s. f. — Espèce de pierre à aiguiser. (Littré.)

Passet, s. m. — Sorte de housse capitonnée, dans laquelle on enveloppait certains objets consacrés au culte catholique : « Ung passet de velours noir, servant à mettre sur la croix, où il y a les armes de Madame. — Ung passet de velours noir, brodé d’un bort de drap d’or, etc. » (Invent, de j\Largim'ite d’Autriche, 1524.) Dans V Lnventaire des meubles et ustensiles ap2)artenant à l’emjiereiir Charlesi^uint, et trouvés en son hostel de Lille (1549), il est question, à plusieurs reprises, de passets en bois, employés comme petits bancs. Nous citerons, entre autres : « Deux neufs passets de blancq bois », et plus loin, « ti-ois vielz passets de quesne ». Nous retrouvons, du reste, notre mot avec cette même signification dans une très ancienne pièce de notre vieux théâtre, la Farce des cinq sens.

Et moy je seray curieulx De mettre ce bon fort passet Cy dessoubz, pour mierrlx tous les deux Pieds de mon maistre mettre à souhet.

Passet n’est sans doute qu’une prononciation défectueuse de Basset (voir ce mot), et c’est ainsi qu’il faut lire.

Passet. — Était encore, au siècle dernier, synonyme de rayon, dans le sens de tablettes qu’on dispose dans les armoires pour serrer les marchandises. « Il faut, écrit Savary des Bruslons, que les passets ou rayons soient couverts de papier blanc collé sur le bois, et qu’il y ait un rideau de toile par devant qui puisse se tirer, afin de tenir les marchandises proprement, particulièrement quand elles sont précieuses. »

Passette, s. f. — Petite passoire. Ce mot est surtout usité en Picardie.

Passe-velours, s. m. — Nom donné à la couleur amarante. Nous n’avons rencontré ce terme, aujourd’hui oublié, que dans les œuvres poétiques du xvi® siècle :

Sa main de mille lys richement embellie,

Et de sa bouche aussi le beau passe-velours

Sont les plus beaux objets qui se voyent dans Tours,

écrit Gruy de Tours, dans la pièce de vers qu’il dédie aux Ngmqdies de sa ville natale, et plus loin, dans les Mignardises amoureuses (1598) :

Mon Dieu! mon Dieu! que j’ay d’aise Quand godinement je baise L’immortel passe-velours.

De sa bouche où les amours D’une liesse folastre Ne cesse de s’entre esbattre.

Passion, s.f. — Terme d’encadreur. Nom donné, au siècle dernier, à une grandeur spéciale de bordures, destinées à l’encadrement des estampes. Les passions mesuraient 5 pouces 6 ligues sur 6 pouces 7 lignes.

Passoire, s.f. et m. ; Passoir, s. m.; Passoüer, s. m. — Ustensile de cuisine, sorte de petit vase dont le fond est fait d’une toile métallique, ou simplement percé de trous, et dont on se sert pour passer les bouillons et les purées. La passoire ne semble pas de beaucoup antérieure aux premières années du xvii'^ siècle. Jusque-là, on faisait usage du tamis. Le Livre des mestiers, aussi méticuleux que correct, énumère bien parmi les ustensiles de cuisine : (c Un coutiel minchoir — pormincher vo porée — un mortier, un pestel, et une pelette pour piler vo pois, une escamine » ; mais il ne mentionne j>as l’objet qui nous occupe. La première passoire que nous ayons rencontrée figure dans V Lnventaire de Jean Ficquel (juridiction du Bois de Miniac, 1609) : « Ung chauldron, garny de son anse en fer, avecq un eoullouer et passoüer d’arein, deux bassins d’arain, le tout prisé ensemble, sept livres. » Nous relevons ensuite dans V Inventaire de Jean Boisson, écuyer, sieur de Bussac (Angoulême, 1652) : « Ung passoir d’airin. » On remarquera qu’à cette époque passoir était masculin. \ iugt ans plus tard, le mot avait changé de genre. Dans

ï’ig. 75. — Passoire.

V Inventaire du mobilier de la Couronne (état du 20 février 1673) nous notons une passoire d’argent pesant 4 marcs 3 onces 3 grains. Elle devait donc être de taille assez considérable. Ajoutons que la confection des passoires en métal précieux était alors courante. Le Réglement des

Fig. 74.

Passe-partout du roi Louis XYI.