LACS

(|ui porte le nom de ce joli point etfjni fut publié, en 1587, à la suite des Secondes œuvres et suldiles inventtons de liiiijerie du se'ujneur Frédéric Vinciolo.

Le lacis recouvert sert de filets aux clames,

Pour les hommes suspendre et enlacer leurs âmes,

Elles en fout collets, coiffures et mouchoirs,

Des tentures de lit, tavaioles, peignoirs.

Et maint autre ornement dont elles nous enlacent...

Ji Inventaire de Galrielle d' Estrées (1599) nous révèle que la maîtresse du galant Béarnais jxissédait : (c Un lict de carré de linonte, les pentes et mattelas [garnis] de lassis recouvert de soye de couleur, rel)ordce d’or et d’argent. » Xous relevons encore dans ce même inventaire : « Sept pièces de tapisserie de toille blanche, à carréz de lassiz et point coupé, prisées ensemble vingt escuz. Ajoutons

Fig. 12.5. — Bande de lacis brodé en reprise

qu’on peut, dans ce document, aussi bien que dans V Inventaire de Catherine de Médicis et dans nombre d’autres pièces de la même époque, constater la présence de quantité de broderies de ce genre. Elles sont généralement désignées sous le nom de Beseuil. (Voir ce mot.) Celles dont nous venons de transcrire la mention étaient, en tout cas, à noter, à cause de l’orthographe adoptée par le scribe officiel. Il ne faut pas, en elîet, confondre ordinairement lacis avec Lassis (voir ce mot), qui a la même consonance, mais non la même signification.

Au XVII® siècle, outre le lacis exécuté en France, et qui était d’autant plus abondant <pie cette sorte de broderie, pendant plus de deux siècles, demeura fort à la mode, on en importait encore de l’étranger d’assez grandes quantités, pour (jii’il se trouvât mentionné dans les tarifs de douane. On lit, en effet, dans le Tarif général des droicts des sorties et entrées du rogaume, connu sous la dénomination de « Douane de la ville de Lyon » (1GG4) : « Garniture de lits de point coiipéz {sic) passemens, lacis autres de fils et garnitures de lits de toutes sortes, les droicts en seront payés à l’estimation de leur valeur sur le pied de six pour cent. »

Si nous en croyons Savary,àla fin du xvii® siècle, le lacis aurait pris le nom de Marly.

Lacs, s. m.; Laqs, s. m.; Las, s. m.; Laz, s. m. — Lacet, cordon fort et délié. Le Roman de la Rose raconte

Comment Viilcanus espia Sa femme, et moult la lia D’un laz avec Mars...

Ij6S lacs servaient à tresser les filets avec lesquels on jirenait les bêtes sauvages. « Lors prist peine et diligence d’accumuler précieuses pierres de toutes espèces et couleurs, ensemble riche et somptueuse orfèverye, desquelles il composa sulitillement iing leurre très curieux et singulier qui pendoit à ung bel las de soye, brodé mignonnement de fil d’or de cypre, et semé d’un costé et d’autre, de lectres

au xv!"^ siècle. — Musée des arts décoratifs.

grecques et romaines, le leurre bien actainté, comme dit est. » {Le Livre du faulcon.) Dans la vie officielle ils avaient un emploi plus noble. « Le sceau est attaché aux Edits avec des lacs de soye, écrit Fiiretière, le plomb aux Bulles avec des lacs de filets de chanvre. » « Le venredy au viespre, xiii.i® jour de marc, revinrent les enbassadeurs de Paris, et rapportèrent i.i lettres, sellées en verde chire et las de soie... » {Chronique de Tournai; à l’année 1365.) Ces lacs étaient fabriqués par les « laceiirs de fil et de soye ». « Quiconques fera laz de soie forré de fil, écrit Etienne Boileau, que il n’i meite point de houppe, et que le fil soit aiisi lonc ou plus lonc, comme la soie si que le fil piere. »

Enfin on s'en servait pour suspendre les bourses et les aumônières qu’on portait cà la ceinture. « A Jehan de Corbie, pour sa paine de broiider et estoffer les dictes boursètes et y faire un bon las d’or de chippre et de soie, à les porter. — Jehan de Corbie, pour un las d’or de chippre et de soye, à pendre lesdiz couteaux. » {Comqdes rogaux.) « Un laz de soye, ront aux deux bouts et plat ou millieu, et sur le plat à deux rosettes où sont six perles et rubiz d’Alixandre et une émeraude ou millieu ; et est viel et usé. » {Invent, du

LACUNAIRE — LAIGNER

château de Vincennes, 1418.) On voit que ces dernières sortes de las étaient souvent d’une grande richesse.

Lacs d’amour ou simplement lacs. — On donne ce nom à des cordons ou lacets, noués ensemble et formant de gracieux dessins ou des combinaisons ingénieuses. Ce nom vient de ce qu’au xiv® et au xv® siècle, les amoureux se servaient de ces sortes de nœuds pour correspondre d’une façon sûre et secrète. Depuis lors, par extension, on a appelé lacs, des chiffres ou lettres entrelacés et liés ensemble par une cordelière ou un lacet. Ce terme est ancien dans notre langue. On lit

dans le roman et Blanceftor :

de Floire

Fig. 126. — Lacs d’amour réunissant

les initiales de Louis XI et de Charlotte de Savoie.

Encor ne set mot Blanceftor ; Ja la metra en grant error En la chambre est venuz errant ; La pucèle tnieve séant :

De ses cheves un laz faisoit.

Qu’à son ami doner vouloit.

Nous remarquons dans V Inventaire du château de Chanzé (1471) : ce Six carreaulx couvers de blanc à la devise du roi : une R et un I (initiales de René et de Jeanne de Laval, sa femme) et un laz d’amour. »

Celui de Charlotte de Savoie (1483) mentionne : « Ung mirouer... paint aux armes de la Royne, à L et C entrelassez d’un laz d’amour. »

Brantôme écrit dans l’article de ses Dames illustres qu’il consacre à Blanche de Montferrat :

« Par toute la ville on y voyoit l’escu de France et celuy de Savoye, entrelasséz d’un grand las d’amour, qui lioit les deux escus, et les deux ordres , avec ces mots : Sarujuinis ardus amor ce que dit la chronique de Savoye. » Dans une de ses éfiiijrammes,

Amadii Jamyn fait aimablement allusion au double sens de lacs. A propos

d’un chiffre qui associait le nom de Henri III à celui de Louise de Lorraine, il écrit :

Dedans ce chiffre est le nom de Henry Au vostre uni d’une amoureuse sorte ;

Mais vostre coeur par une amitié forte De tant de laqs enlace un tel mari Auprès de soy, que mesme la mort blême Ne peut domter cet amour si e.vtrême.

Fig. 128.

Lacs servant de marque à l’imprimeur Armand de Keyseï'.

Fig. 127. — Lacs composé par Albert Diirer.

signifiait

Lacs d’amour. — On a aussi donné ce nom, au XVII® siècle et au siècle dernier, à une sorte de linge damassé qui se fabriquait en basse Normandie et particulièrement aux environs de Caen.

Lacunaire, s. m. — Terme savant peu usité, même au XVI® siècle, et qui se trouve expliqué dans le passage suivant de V Entrée du roi Henri II à Paris (1.549) :

(c Sur ce rabat séoit un lacunaire ou plancher plat à parquet de moresques dorées et diversifiées de maintes couleurs. »

Lagéniforme, adj. —

Terme didactique. Qui a la forme d’une bouteille ou d’une gourde.

Laget, s. m. ; Lagette, s. f. — Nom donné, au XVIII® siècle, à un tissu fait aux Antilles avec des fibres d’écorce d’arbre.

Le laget a été employé, à cette époque, dans l’ameublement, mais seulement à titre de curiosité.

Lagias, s. m.jd. — Très belles toiles peintes, fabriquées aux Indes, et qui, importées en Europe, se sont vendues,

pendant deux siècles, sous le nom de Perse. (Voir ce mot.) Les lagias étaient fort estimés.

Les plus soignées d’entre ces toiles étaient nommées laffias du Roi.

Laie, s.f. — On donne ce nom à un marteau employé par les tailleurs de pierre, et dont le tranchant est dentelé. Dans les provinces du midi, on appelle de même une espèce d’auge, sur laquelle on place le marc de vin ou d’huile, (pi’on veut soumettre à une forte pression.

Laigner, s. m.; Laignier, s. m.; Loingnier, s. m. — Nom donné, dans certaines provinces, au bûcher, à cause du mot laigne (pû bois de chauffage. Carpentier cite un passage (lu Livre rouçje de l’hôtel de ville d’Abbeville où il est parlé de (C toute le laigne, le merieng, le carbon (pii vient par karette en la ville... » Dans imo. Lettre de rémission de 1391, on lit : « En entrant en icelle taverne, l’exposant chey à un genoul au laigner d’icelle. » Un autre document de même nature (1431) porte : « Le suppliant print ou laignier de

LAINE

l’iiostel une busclie ou bâton... » Une charte de 1312 donne rortliograjrlie loignier.

Laine, s. f. — Poil des agneaux, moutons, brebis, béliers, etc., employé dans rameublement soit sons forme de tissus, soit sous forme de garniture. Tar laine est incontestablement la matière textile qui occupe dans le mobilier la place la plus importante. C’est aussi une de celles qui furent le plus ancieuuement utilisées. Jadis, alors qu’il était presque impossible d’aller dans des pays extra-lointains, chercher des quantités sans limites de cette précieuse matière, la France était obligée de produire la plus grande partie de sa consommation. Les meilleures laines de France provenaient de la liasse Normandie ; les environs de Ahrlogne et le Cotentin étaient surtout renommés pour leur production. Les laines du Berry venaient ensuite, puis celles du pays de Caux qui servaient à faire des tissus déjà moins lins. (,)uant à celles de Champagne, on en fabriquait des couvertures. Les laines propres à la tapisserie se filaient spécialement à Altbeville et à Eozières, près d’Amiens. Abbeville teignait une partie des laines qui étaient filées dans ses environs. Le reste et tontes les laines filées à Eozières étaient amenées à Paris et prenaient dès lors le nom de laines des GoheUas, parce qu’elles étaient mises en couleur par les célèbres teinturiers établis sur la Bièvre, à l’endroit qui porte encore ce non. Dans les laines des Gobelins, qui étaient presque exclusivement réservées aux ouvrages de haute et basse lice et aux tapisseries exécutées à l’aiguille, il entrait généralement une certaine quantité de laine d’Angleterre et d’Écosse.

La laine d’Angleterre a joui, pendant tout le Moyen Age, d’un renom exceptionnel. On n’a pas oublié le dialogue de M. Guillaume et de l’avocat Patelin (acte P‘', scène v).

Cette laine me paroit assez ijien conditionnée.

M. UVILLAUME.

C’est pure laine d’Angleterre.

C’est elle que les tisserands flamands mettaient en œuvre, et elle leur était d’une telle nécessité pour leurs beaux ouvrages, que le besoin de la recevoir sans entraves décida souvent d’alliances politi(|ues et exerça sur les destinées de la France une influence dont il est encore facile de démêler les conséquences. Il paraît qu’au xviE siècle la laine anglaise n’avait rien perdu de sa réputation, car Colbert forma le dessein de transporter en France des moutons enlevés au Eoyaume-Uni et d’acclimater chez nous ces précieux animaux. Cette entreprise ne laissait pas que de présenter des difficultés considérables, car les Anglais, jaloux de se réserver la propriété exclusive de leurs espèces indigènes, punissaient de mort l’exportation de leurs béliers. Colbert fut détourné de son dessein par le comte de Cominges, notre ambassadeur à Londres, qui lui remontra les dangers d’une pareille tentative, en même temps que la presque impossibilité de conserver la race de ces moutons dans sa pureté originelle. L’industrie française dut donc se contenter de ce qu’elle pouvait importer de laines anglaises, et aussi de laines espagnoles, qui, moins appréciées poulies beaux ouvrages, jouissaient cependant d’une légitime réputation. L’importation espagnole se développa surtout quand l’Angleterre commença de réserver ses laines pour ses fabricants de tissus et résolut d’en rendre la sortie impossible ; car l’exportation des laines anglaises fut longtemps prohibée. « L’exactitude et les pi-écautions du ministère d’Angleterre, pour empêcher le transport des laines, écrit Savary, font bien voir qu’elles sont plus rares chez

leurs voisins, mais ne sont pas capables d’en abolir entièrement le commerce, les Anglois eux-mêmes se servant des longues nuits d’hiver pour les faire sortir de leur Ile ; et préférant un gain considérable et assuré à la peine de la mort qu’ils regardent comme incertaine, outre que cette nation intrépide envisage avec assez d’indifférence ce plus grand de tous les maux, qui fait l’horreur de la plûpart des autres nations. »

Hâtons-nous d’ajouter que, depuis Colbert, nous avons su introduire en France et acclimater chez nous des animaux au moins aussi beaux et aussi fournis en laine fine et soyeuse que les moutons anglais du siècle dernier. Le nom de Daubenton restera lié à cette transformation de nos troupeaux et à cette amélioration des laines françaises qui devaient révolutionner notre industrie. Le 21 avril 1784, il présentait à l’Académie des sciences des échantillons de draps fabriqués avec des laines obtenues dans la bergerie qu’il avait constituée sous les auspices du gouvernement, et ces échantillons furent jugés si remarquables que le problème dès lors sembla résolu. L’acclimatation de la race mérinos et les perfectionnements de l’élevage n’allaient pas tarder, en effet, à nous délivrer du tribut que nous payions à nos voisins, pendant que des procédés mécaniques de préparation, de filage, de teinture et de tissage, très supérieurs à ceux usités jadis, ont permis d’obtenir, avec des laines secondaires, des produits infiniment plus réguliers et plus beaux que ceux fabriqués alors avec les laines les plus rares comme qualité.

Ce n’est pas, toutefois, que, sous l’Ancien Eégime, le traitement des laines et la fabrication des tissus fussent livrés au hasard. Un règlement très sévère de 16G9 veillait à tout ce qu’on pouvait on savait prévoir. La laine, après avoir été dégraissée, lavée, séchée, battue sur la claie et épluchée au préalable, — arrosée d’huile si elle devait être filée et tissée, et sans cet arrosage, si elle était destinée à la garniture des meubles, courtepointes et matelas, — devait être cardée avec soin. Le règlement de 1669 défendait, en outre, les mélanges de laines ; il obligeait les teinturiers (pii les recevaient à ne se servir que de teintures de bon teint. D’autres règlements plus spéciaux, ceux de 1667 et de 1672 concernant les manufactures du Beauvaisis, ainsi que le règlement de 1706 pour les manufactures de Eomorantin, témoignent de l’attention et de la sollicitude de l’Administration; mais les résultats obtenus, grâce à ces précautions aussi nombreuses que variées, ne peuvent supporter aucune comparaison avec les progrès réalisés par la machine, substituée à l’ancienne et imparfaite main-d’œuvre.

La laine a été, de tout temps, nous l’avons dit, le textile le plus employé dans l’aineublement ; cependant, son usage, comme garniture au moins, n’a pas été sans provo- (pier de sévères critiques. Les médecins de l’Hôtel-Dieu de Paris, consultés, au siècle dernier, sur les qualités respectives des diverses matières propres à former la literie des malades, et même des gens sains et bien portants, déclarèrent {Documents pour servir à l’histoire des hôpitaux de Paris; — lmp. nat., 1882, t. II, p. 100) qu’après « la plume, la laine est sans contredit la plus dangereuse matière, car, quoiqu’elle soit moins chaude et forme un plan moins inégal que la plume, elle entraîne avec elle, et à un degré pour le moins aussi éminent, l’inconvénient de contracter et de retenir toutes sortes d’infections ». Ajoutons que ce jugement, quoiqu’il semble sévère, a été confirmé par nos modernes hygiénistes.

La laine, si sévèrement qualifiée pw les savants, compte cependant des ennemis encore plus dangereux. Nous vou-

LAINER — LAIT

Ions parler des teignes et des vers. Au siècle dernier, Réaumur présenta à l’Académie des sciences un mémoire sur les Moyens de défendre les étoffes et tes ameublemens de laine contre les teignes ou insectes qui les rongent. (Voir

Pig. 129. — Pot à lait en cuivre, forme normande.

Proces-vei'haux et Mémoires de V Académie des sciences, année 1728.) La panacée recommandée par l’illustre savant pour détruire ces fâcheux insectes, c’est la senteur de l’huile de térébenthine ou la fumée du tabac. Il ne paraît pas que ce dernier traitement ait donné tous les résultats qu’en attendait Réaumur, ou bien les teignes se sont singulièrement habituées à l’odeur du tabac, car on ne dit pas que les vêtements et les meubles des fumeurs soient exempts de leurs ravages. Quant à la térébenthine, l’essai peut en être fait facilement, d’autant plus que, selon Réaumur, il suffit d’imbiber du papier ou un chiffon avec l’huile en question, de l’enfermer dans une armoire, si c’est pour des tissus non employés, dans un garde-meuble, si c’est pour des meubles momentanément hors d’usage, et de tenir les portes bien closes pendant vingt-quatre heures. En 1768, M"® de Métivier eut une idée plus ingénieuse encore ; elle indiqua comme un Moyen de garantir les étoffes de laine de la piqûre des vers (^Annonces, affiches et avis divers, 6 janvier 1768, n” 1, p. 4) l’action de passer la laine cardée à l’huile de térébenthine. La teinture, qu’on lui fait subir ensuite, enlève l’odeur ; mais la laine ainsi préparée demeure inattaquable. « L’auteur de ce procédé, disent les journaux du temps, a exposé pendant une année entière des étoffes ainsi préparées aux irruptions d’une multitude de vers qu’elle avait ramassés exprès pour cela ; non seulement ils ont tous péri, sans endommager les étoffes ; mais encore aucun insecte n’est venu y déposer ses uiufs. » Il est fâcheux que, de nos jours, on n’ait pas régulièrement recours à ce procédé aussi simple qu’efficace.

Lainer, v. a. — « Lainer une tapisserie. » Ce terme était employé, au siècle dernier, dans les manufactures de papier peint, pour indiquer l’opération que nous nommons aujourd’hui Dhaper (voir ce mot), c’est-à-dire couvrir de laine hachée et réduite en poussière les dessins tracés sur le papier, et qui doivent être veloutés. -Jadis on lainail au tamis, aujourd’hui on drape au tambour.

Laischefrite, s.f. — Voir le mot Lèchefimte.

Laise, s.f.; Layze, s.f. — Largeur qu’une étoffe doit avoir entre ses deux lisières. « Pour la salle — une tapisserye de toille d’or et de veloux cramoisy de liauite couleur par luises, et le daiz de mesmes. » {^Trousseau de lu princesse Claude de France, 1588.) Dans le même sens on

dit aussi LÉ, Lèse, Lèze, etc. (Voir le premier de ces mots.) Sous l’Ancien Régime, la dimension et la nature des laises n’étaient pas facultatives et laissées à la libre décision des fabricants. Celles des tissus d’argent, d’or et de soie étaient déterminées par les trois Pàeglements de 1667, édictés pour les villes de Lyon, Tours et Paris. En 1683, on publia un autre Réglement pour les layzes des toiles, qui se fabriquent dans la ville et vicomté de Laval, et ce règlement fut bientôt en vigueur dans tout le royaume.

Les mots Laize, Lèse, Lèze, ont été aussi usités dans l’ancien français, comme synonymes de largeur, et employés dans ce sens pour toute autre chose que pour des étoffes. (( A .Johan du Pleseis, pour la tache bailliée pour fère un coulombeis en la cohue de Biaumont, tout au bout de Talée de la porte, et pour fère un degré par où Ten montera à la haute méson, et sera de la lèse de Tapentis qui entreclôt les huches. » {Travaux exécutés au château de Beaumont, 1336.) Citons aussi un marché passé par le roi René, avec Jean Gendrot, maître des œuvres, « pour faire à la chappelle de la Baumette ung revestuaire sur la porte, comme Ton entre en ladite chappelle, lequel aura entre les murs vingt piez de long et huit piéz de laise ou environ ». {Comptes du roi René; Bâtimens et domaines d’Anjou, 1464.)

Laisot, s. m. — C’est le nom qu’on donnait à Laval à la plus petite laize que les toiles pouvaient avoir.

Lait de chaux, s. m. — On appelle ainsi un liquide blanc, obtenu avec de la chaux éteinte et fortement détrempée d’eau. On se sert de lait de chaux surtout pour blanchir les murs soit à l’intérieur, soit à l’extérieur de l’habitation. Le lait de chaux s’applique généralement à l’aide d’une forte brosse, emmanchée sur un long bâton. Il entre dans la composition de la plupart des badigeons.

Lait de cire, s. m. — Les ébénistes donnent ce nom à une composition ayant pour base la cire dissoute, dont ils imprègnent les meubles pour communiquer au bois du lustre et de Téclat.

Lait (pot à), s. m. — Sous ce nom, on désigne de grands vases qui servent dans les campagnes à recevoir et

Fig. 130. — Pot il lait, fonue picarde.

à conserver le lait. Dans le centre de la France, ces pots sont généralement en terre vernissée. Eu Normandie et dans le Nord, ou eu fabriipie eu laiton (pii sont d’un bel aspect.

Dans le service de la table, ou donne également le nom

LAITERIE

de pot au lait, ou mieux de pot à lait, à un petit vase trapu, muni d’une anse et à bec arrondi, destiné à contenir le lait qu’on verse dans le thé, le café, etc. Les inventaires du siècle dernier mentionnent un certain nombre de ces petits récipients, exécutés en porcelaine de Sèvres ou de Saxe ; quelques-uns sont de la plus grande beauté. Nous relevons, entre autres, dans V Inventaire du marquis de Mènars : « Un pot à lait couvert, avec anse en porcelaine blanche à petit dessin bleu eu fleurs, avec les bords surdores '); et : (C Un petit pot à lait à bec dans sa jatte de (] pouces de diamètre, à petit dessin d’animaux ; paysage et fleurs avec bords surdorés. »

Laiterie, s. /. — Nom donné au local dans lequel on conserve le lait jusqu’au moment où il est livré à la consommation, ou bien transformé eu beurre ou en fromage. La pi’incipale condition que doit remplir une laiterie, c’est d’être à l’abri des variations de la température.

La seconde, c’est d’être d’un entretien extrêmement facile, de façon qu’on puisse y maintenir la plus grande propreté.

Pour répondre à la première exigence, et obtenir que la température ne s’abaisse jamais audessous de dix degrés, on a généralement soin de construire les laiteries légèrement en contre-bas du sol, et de les envelopper de murailles épaisses, quelquefois même de doubles murailles. On les éclaire ensuite à l’aide de baies de dimensions réduites, convenablement orientées et garnies de doubles fenêtres. Pour faciliter l’entretien de la propreté, on couvre le sol et les parois de revêtements de faïence ou de marbre, permettant des lavages généraux et répétés.

A différentes époques de notre histoire, quand le goût des « Bergeries prit un certain développement et imprima aux mœurs de la haute société son étrange estampille, on construisit, à grands frais, des laiteries luxueuses, où les plus belles, les plus nobles et les plus « honuestes dames » pouvaient, sans trop se compromettre et sans trop déroger, se livrer à leurs goûts champêtres.

Au XVI® siècle, sous le règne de Charles IX, on établit, au palais de Fontainebleau, une de ces coûteuses laiteries. Nous connaissons par deux extraits de comptes, l’un de l’année 1563, l’autre de l’année 1566, la décoration de ce curieux cabinet. Le premier de ces documents (tous deux recueillis par M. de Laborde) est ainsi conçu : « A Pogier, maistre paintre, la somme de cxxxv livres, pour ouvrages de peinture par luy faits, tant en grotesque que en pierres mixtes et autres couleurs, en l’allée qui va de la laicterie du dit chasteau, en la salle de la dite laicterie. » Le second attribue « à Nicolas L’Abbé, paintre, la somme de CCLI liv. V s., à luy ordonnée par ledit Primadicis, sur et

tant moins d’avoir par luy fait six aulnes et un quart d’ouvrages de painture en grotesque, au cabinet de la laicterie du dit chasteau, avec un tableau et autres ouvrages de painture, qu’il a faits en la grande gallerie du dit chasteau. »

Au xvip siècle, le fameux roman de VAstrée et la littérature de M‘'® de Scudéry remirent très à la mode ces préoccupations pastorales. On possède des lettres de M'"® de Motteville, adressées à la Grande Mademoiselle, qui détaillent des plans d’installation champêtre. Mais, ce qui vaut mieux encore, on a, grâce à l’éditeur de Piganiol de la Force (voir Description de Paris, t. IX, p. 518),* la description détaillée de la laiterie que le prince de Coudé avait fait

construire à Chantilly.

Elle consistait en un petit bâtiment d’aspect gracienx, situé sur un coteau près de la Ménagerie. Cet édifice, écrit Piganiol, « est composé de trois pièces : la première est une espèce d’antichambre ornée convenablement à ce qu’elle annonce. Elle est séparée de la Laiterie proprement dite par une très petite pièce pavée et revêtue de porcelaine, et qui est presque toute occupée par un petit bassin quarré long, au milieu duquel est un bouillon (?) qui s’élève peu, et dont il faut faire le tour pour entrer dans la Laiterie, dont la porte est en face de ce bouillon. Son plan est circulaire et sa couverture en dôme, percée par des yeux {sic) de bœufs. Dans l’intérieur, au poiu'tour de ce pavillon, règne une tablette de marbre à hauteur d’appui. Une rigole est creusée sur ses bords pour recevoir l’eau de plusieurs petites cascades, qui tombent des masques de porcelaine, dont le bruit est très agréable. Au milieu de ce petit sallon est une table ronde de marbre, percée dans son centre, d’où s’élève une petite gerbe dont le bruit, qui se joint à celui des cascades des vases, fait un murmure doux et charmant. Souvent les princesses sont venues dans ce lieu-ci, pour y boire du lait et battre le beurre. Ce sallon délicieux ressemble plus à une fiction de roman qu’à une réalité, et mérite d’avoir sa place dans la description d’un lieu qui rassemble tant d’agréables singularités. »

A la fin du siècle dernier, quand le goût des paysannes ries recommença de sévir jusque sur les marches du trône, avec une intensité toute particulière, on s’amusa de nouveau à construire, dans les résidences princières, de petites fermes modèles. On édifia des laiteries extrêmement luxueuses, entièrement gai’nies à l’intérieur de marbre blanc, souvent ornées de profils sculptés avec soin, et même de bas-reliefs exécutés par des artistes de mérite. On peut encore voir au Petit Trianon celle où Marie-Antoinette venant jouer à la fermière avec la princesse de Lamballe

Fig. 131. — Laiterie de la ferme de Neuilly, construite par l’architecte Bellanger, pour M. de Castellane (élévation).

DICTIONNAIRE DE L’AMEUBLEMENT