PAREMENT

étaient, au surplus, si générales, qu’on donnait le nom de parements aux chemises dont étaient habillés les livres. Nous lisons, en effet, dans les Ditz de maistre Alïborun :

Sur un plancher, accoustré noblement,

Chascun livre avoit son parement

De camelot, de cuir et de velours.

Nous parlons plus haut des couches. C’est surtout à propos de cet événement capital que, même chez les simples bourgeoises, les meubles parés, dits meubles de parement, jouaient un rôle important. L’auteur des Caquets de T accouchée, publiés en 1622, nous fournit un curieux et fidèle tableau de l’ostentation qu’on mettait à faire étalage de ces beaux atours.

Il décrit, en effet, « le lict grand et bel, encourtiné d’ung moult beau parement, et les tappis d’entour le lict mis par terre, sur quoy on marchoit, tous pareilz à or.

Et estoient ouvréz les grandz draps de parement, qui passoient plus d’un espan par soubz la couverture, de si fine toille de Reims qu’ils estoient prizés à trois cens frans ; et tout par dessus le dict couvertouer à or tissu, estoit ung autre grand drap de lin aussi délié que soye, tout d’une pièce et sans cousture, qui est une chose nouvellement trouvée à faire et de moult grand coust, qu’on prisoit deux cens frans et plus, qui estoit si grand et si large qu’il couvrait de tous léz le grand lict de parement, et passoit le bord dudict couvertouer qui traisnoit de tous les costéz. »

Salles et Chambres DE PAREMENT. —

Comme il arrive souvent, on ne se borna pas à parer les pièces où l’on vivait, pour les rendre dignes des hôtes qu’on voulait recevoir ; on affecta spécialement certaines chambres, certaines salles, aux réceptions solennelles, et ces chambres, ces salles prirent le nom de pièces de parement. Racontant les noces de Philippe le Bon et d’Isabelle de Portugal (1429), Le Fèvre de Saint-Remy écrit en ses Mémoires (t. II, p. 160) : « Dedens ladicte salle avoit deseure une chambre de parement, dedens laquelle chambre avoit ung lit qui portoit dix-huit piéz de long et xii de leet. » Il est assez souvent question, dans 1 ' H ijstoyre du petit Jehan de Saintré et dans les Cent nouvelles du roi Louis XI, de chambres de parement, ce qui prouve qu’il s’en trouvait alors dans la plupart des demeures seigneuriales. Parlant

de la réception que damp Abbé, fit à la dame des belles cousines, Antoine de la Sale écrit : « Puis la mena en sa très gente sallette, telle comme une chambre de parement, très bien tendue, tapissée et natée, et les fenestres verrées et très beau feu. » Et autre part : « Puis vont en la chambre de parement et illec jouèrent à maints jeux tant que l’eure fut de soupper. » Nous lisons, en outre, dans la xxvme des

Cent nouvelles : « Quant chascun sera retrait, je feray

ung sault jusques en la chambre de parement, et deffermeray l’huys et le laisseray entre ouvert. » La xxxve porte :

« Ilz se mirent au retour, et vindrent jusques en la chambre de parement, où Monseigneur donna la bonne nuyt à son hoste et Madame aussi. »

Enfin, nous voyons dans laLiiff nouvelle : « Quant elle fut arrière en la chambre à parer, qui estoit bien tendue de belle tapisserie, elle vit le beau grant feu, la table couverte où le beau desjeuner estoit prest ; elle vit le beau buffet bien fourny de vaisselle ; si fut plusesbahye que par avant. » Etc. C’est de là, au reste, que sont venues ces expressions plus récentes, de chambre de parade et de lit de parade, qui sont encore en usage, mais généralement avec une signification funèbre. Ajoutons que jadis on appelait également les salles, les lits et les chambres mortuaires « lits, salles et chambres de parement ».

Jacques de Bigne, dans le récit qu’il nous a laissé de Y Enterrement de Pierre II, duc de Bourbon (1503), écrit : « Ce iour feut le corps de feu Monseigneur apporté dedens une grande salle de parement, toute tendue de riche tapisserie. » Et dans la relation des Funérailles de François Ier (1547), recueillie par l’abbé Lambert, nous voyons que, le corps du roi ayant été transporté à Saint-Cloud, « son effigie, ayant esté faicte d’après le vif et naturel, fust mise sur un lict de parement ». Parement, au surplus, est resté longtemps en usage, dans le langage funéraire, pour désigner les draperies de l’église, celles dont on enveloppait l’autel et celles qu’on tendait à la porte du défunt. C’est ce qui faisait dire à Malherbe, dans une de ses lettres : « Autant de fois que nous voyons les portes de nos voisins tendues de noir, autant de fois sommes-nous avertis que les nôtres auront le même parement au premier jour. » De même, Loret, dans sa Muze historique, rendant compte de la cérémonie funèbre qui eut lieu à l’église Saint-

Fig. 58. — Porte cochère à double parement (xvme siècle). Hôtel Nansouty, à Dijon.

PAREMENTER — PAREPAIN

Augustin, en l’honneur du duc de Modène (10 mai 1659), s’écriait :

Outre les paremens divers Des mieux ornéz de l’univers,

Outre plus de mille armoiries,

Soit peintes, soit en broderies,

Un mauzolôe on éleva,

Que très aimable on trouva.

Enfin, d’une façon plus générale, ce mot désignait « la simple couverture qui est au-devant de la table de l’autel

Fig. 59. — Parepain avec manche en ivoire sculpté (fin du XVe siècle).

et ensuite les rideaux », tentures, etc. Un Compte de l’église Sainte-Madeleine de Tropes (1155-1156) nous montre le tapissier Guillaume le Grugeur occupé « à remettre à point ung des draps de parement du cuer de ladicte église ». L ' Ordre observé aux obsèques et enterrement de François Ier (1517) explique que le corps du roi était placé entre deux autels, « tous deux à paremens de velours noir », et V Inventaire de Marguerite d’Autriche (1521) nous apprend que cette princesse légua au cloître de Bruges « une quelieue de douciel de velours noir... pour en faire paremens aux autels dudit cloistre ». Parement est encore employé dans ce sens.

Parement, dans le langage des menuisiers, est aussi usité pour distinguer les surfaces qui, étant destinées à demeurer visibles, ont reçu des façons, des moulures, etc. Une porte d’appartement est presque toujours à double parement, parce que, devant être vue des deux côtés, il lui faut avoir une double façade. Il en est de même pour les portes de maison, portes coclières, etc., tandis que les portes d’armoires, de placards, sont, le plus généralement, à un seul parement. Nous lisons dans les Comptes de l’ostel de la Chèritè, à l’année 1520 : cc A Lambin Baillet, maistre menuysier à Paris, une table à deux tresteaulx, à deux paremens pour servir en la chambre de Messieurs, xlv sols tournois. » Il s’agit là d’une table qui, corroyée sur ses deux faces, pouvait être employée indifféremment des deux côtés.

Parement est encore un terme de constructeur. Il sert à désigner la surface extérieure — celle, par conséquent, qui reste apparente — des divers matériaux mis en œuvre dans la construction. Dans le même sens, les paveurs donnent le nom de parement à la face du pavé la plus unie, celle sur laquelle on marchera et qui demeurera visible.

Parementer, v. a. — Terme de construction. Faire un parement, unir la surface extérieure d’un mur. C’est aussi un terme de menuisier. On dit d’une porte, d’une table corroyées et ornées de moulures, qu’elles ont été parementées. Ce terme toutefois est peu employé.

Parementier, s. m.; Parmentier, s. m. — Sans doute, ouvrier, artisan qui faisait des parements (?). « Et eulx, ainsi assembléz, ung de nom Jehan de Bleharies, parmentier, non nati[f] de la ville, combien que il y tenoit grand ouvroir de sondit mestier, leur dist que une chose leur estoit moult nécessaire... » ( Chronique de Tournai, à l’année 1423.)

Parensus, s. m. — Vieux mot, assez peu employé et qu’on rencontre avec la signification de partie saillante, relief accentué, etc. Comme exemple, nous citerons le passage suivant des Merveilles de la Nature, d’Étienne Binet (1600) : « On appelle, dit-il, argent verré quand il est doré au bord ou bien parcy parla, tantost laissant le fonds tout net et dorant le parensus et la bosse, tantost ne touchant le relief et le rehaussement, mais dorant seulement le fonds, les ouvertures et le plat pays. »

Parepain, s. m.; Parpain, s. m.; Partpain, s. m. — Sorte de couteau de moyenne dimension, généralement arrondi à son extrémité, parfois sans ornementation, d’autres fois luxueusement ouvragé, dont l’usage est clairement indiqué par un article des Comptes de l’hostel de Charles VI (1383) : c< Itemol, le coutelier, pour un parepain acheté de lui pour parer le pain du Boy, xvi sols parisis. » Qu’appelait-on parer le pain ? Était-ce, comme M. de Laborde le pense (voir Glossaire, p. 430), le chapeler, le peler, en enlever la croûte ? Nous ne le pensons pas. Nous croyons plutôt que c’était simplement découper et arrondir les tranchoirs de pain rassis, sur lesquels on plaçait la viande que servait l’écuyer tranchant. Ce qui nous fait croire à l’exactitude de cette explication, c’est que si l’on rencontre parfois le parepain seul, isolé, comme dans l’exemple que nous venons de citer et dans celui-ci : « Un Cousteau nommé parepain, en une gaigne armoyée » ( Trousseau de Marie de Bourgogne, comtesse de Clèves, 1415), par contre, on trouve, beaucoup plus fréquemment, le parepain associé au couteau à trancher, qui était à la fois l’arme nécessaire et l’insigne distinctif de l’écuyer tranchant. C’est ainsi que, dans les Comptes d’Étienne de la Fontaine, argentier du roi (1352), nous relevons la mention suivante : « Thomas de Fieuviller, pour deux paires de cousteaux à trencher devant le Boy à tout (avec) les parepains garnys de viroles et de cingletes d’argent, dorées et esmaillées aux armes de France. » Et dans les Comptes de Guillaume Brunei, également argentier du roi (1387) : « A Pierre Villequin, coustellier, demourant à Paris... C’est assavoir pour une paire de cousteaulx à trancher, garnis de petit coustel et de parepain, engaignéz, ainsi qu’il appartient pour trancher devant le Boy nostre sire..., xii livres xvi sols parisis. — A lui pour une autre paire de cousteaulx à manches d’ivoire et garni d’argent esmaillé aux armes de France, et pour le parepain et le petit coustel ; achattée de lui pour trancher devant le Boy nostre dit Seigneur, le jour des Grans Pasques et baillée à Begnault d’Angennes, premier escuier tranchant dudit Seigneur, pour ce xii livres xvi sols parisis. — A lui, pour une autre paire de cousteaulx à trancher, garnis de parepain et de petit coustel, engaignéz ainsi qu’il appartient ; achattés de lui ledit jour, pour trancher devant la Boyne, à la feste de Penthecouste. Pour ce, ix livres xii sols parisis. » Enfin, si nous consultons le fidèle et consciencieux Olivier de la Marche ( Estât du duc Charles le Hardi, p. 683, 684), il nous édifiera sur la façon dont l’écuyer tranchant se servait de la coutellerie mise à son service et, par conséquent, sur l’usage qu’il faisait du parepain accompagnant ses autres couteaux. « Le prince assis, dit-il, l’escuyer trenchant va devant luy, puis desveloppe le pain et baise la