SEREINE — SERGE

servans et à ceux qui mangent avec eux, ou qui ont ordinaire à la même table. »

Au xve et au xvie siècle, on écrivait et on prononçait serdeleau et même serc de l’eau. « Le jeudy [8 juin 1495] fut tué le serc de Peaue du Roy, lequel fut enterré en ung couvent des Cordeliers, qui est en une petite ville nommée Ridicossonne. » {Le Vergier d’honneur.) cc Tous [les] menus officiers du Roy, jusques aux valets de pied, portiers, huissiers de salle, valets de fourrière et serdeleau, y estoient à souhaict abrevéz. » ( Mémoires du maréchal de Vieilleville dans les Mémoires relatifs à T histoire de France, t. XXIX, p. 219.)

Sereine, s.f — Sorte de baratte, en forme de tonneau, usitée dans le Soissonnais pour faire le beurre. Cette baratte est intérieurement munie d’un mécanisme à l’aide duquel on agite le lait.

Séreure, s. f. — Orthographe ancienne de serrure. « L’ostel de Guillemin Sanguin, en la rue Bourdonnois, d’excellent édifice, où il y a de séreures autant comme il a de jours en l’an. » ( Description de Paris par Guillebert de Metz, p. 69.)

Serge, s.f.; Sarge, s.f.; Sargis, s.m.; Sarjhetto, s.f; Sargua, s. f. — - Tous ces substantifs désignent une seule et même étoffe, que Yaugelas soutenait devoir être appelée sarge, que dans les provinces flamandes on nommait sargis, en Provence, sarjhetto, en Gascogne, sargua, et que finalement on a nommée partout serge. Ajoutons que cette dernière forme est relativement très récente, puisqu’on trouve le mot sarge dans des documents du milieu du siècle dernier. (Voir Sarge.) Quelle que soit au surplus l’orthographe adoptée, ce qu’il convient de remarquer surtout, c’est que la serge est un des tissus de laine les plus anciennement en usage dans le mobilier. Cette étoffe croisée, suffisamment solide, chaude, agréable à l’œil, et qu’on a comparée, non sans raison, à notre satin de laine (J. Deville, Dictionnaire du tapissier, p. 158), était, dès le xive siècle, employée avec honneur dans les appartements royaux. Nous relevons, en effet, dans les Comptes des dépenses du couronnement de Philippe le Long (1316), l’achat cc à la seur Caringaut, de Reins », de « vi sarges vers de Reins, pour mectre aus fenestres delà chambre le Roy »; et le payement à Jehan de Senlis de quatre livres pour « iv sarges de Reins pour fenestres ». L 'Inventaire du Garde-meuble cle l’argenterie (1353) nous fournit, en outre, la description d’une cc sarge de tapisserie (c’est-à-dire employée pour tenture), semée de feuillage de vigne », estimée 80 livres parisis, somme considérable pour l’époque. Pendant longtemps la serge continua d’être utilisée pour tendre les chambres princières. Pour rendre la tenture plus agréable, on donnait à ce tissu différentes façons ; on se servait notamment de serge rayée. Dans le XV IP Compte de Guillaume Brunei, argentier de Charles VI (1387), il est parlé d’une ce sarge à iiij roies, pour servir et tendre en la chambre de retrait pour Mme la Royne ». On les semait aussi de divers ornements, comme nous l’avons vu plus haut, et on les brodait, comme le prouvent les citations suivantes t « Une chambre de sarges vermeilles, toute preste pour tendre, avec le couverture et dossier de couche, et banquier tout ouvré de broudure, c’est assavoir de roies, de soleil, et aultres semeures de branches d’or de Chippre et de soye, laquelle chambre fut donnée au comte de Nevers. » ( Quittance de Robert de Bertangle, bailli d’Arras, 1398.) ce Une chambre de serge vermeille, contenant... une serge pour mettre sur le lit à un image, un dossier et une couverture pour la couche, tout ouvré de broderie avec trois enstriers de serge d’Arras, chacune de vu léz, et un banquier de serge vermeille à

oiseléz. » {Invent, de la Bastille Saint- Antoine, 1420.) cc Une garniture de chambre, de serge rouge, brodée à une dame qui est dans un jardin. » ( lavent . du château des Baux, 1426.) Enfin, dans Y Inventaire de Charlotte de Savoie (1483), nous relevons des chambres cc de sarge roge, vert et/ blanc », et cc blanche, roge et vert », non moins richement façonnées.

Chez les simples^ particuliers, on n’avait pas recours à de pareils raffinements, et la serge rouge tout unie semblait une parure suffisamment élégante, même pour les jours d’apparat, cc .La vendicion d’une chambre de sarges vermeilles, écheue en l’inventaire de feu Monsieur le doyen » et prisée 12 liv. 1 6 s. p., dans les Conptes de sœur Jehanne La Paige, prieuse de l’hostel-Dieu de Paris (1432), semble le prouver ; c’est, au surplus, celle que l’auteur du Sermon des maulx du mariage (1480) assigne à la chambre des

Fig. 603. — Sereine.

nouvelles accouchées, quand, parlant de l’infortuné mari, il écrit :

Car convient qu’il cherche et fournisse Garde, compère et nourrisse,

Et fasse tendre proprement

Toute la chambre entièrement

Pour le moins de serges vermeilles. . .

Au xve siècle, on trouve également la serge usitée comme garniture de sièges. On a déjà remarqué la présence d’un cc banquier de serge à oiseléz » dans une citation précédente. Dans les Comptes de l'argenterie de la Reine (1405), nous notons le payement de 48 sols parisis ce pour une serge verte de nj rayes, pour servir à une chaière nécessaire pour Monseigneur de Ponthieu ». Toutefois, c’est surtout en des temps plus modernes que la serge a été employée à cet usage, et encore ne la rencontre-t-on qu’en des intérieurs relativement modestes. N ous citerons comme exemples : « Six chaises et un fauteuil de hois de noyer, couverts de serge rouge, prisés ensemble xn livres », qui figurent dans V Inventaire de Marie Ber nier (Paris, 1656) ; et : ce Cinq placéz de bois de noier couverts de serge rouge, prisés avec un siège ployant, couvert de tapisserye, vm livres. » ( Invent . de Claude de Lorraine ; Paris, 1657.) Ajoutons que la serge convenait mal pour cet emploi. Ce n’était point une étoffe suffisamment épaisse et assez solide pour résister aux fatigues que comporte un pareil service. Sa véritable adaptation au mobilier consistait dans la tenture des murailles, les rideaux, les courtines, les portières, les garnitures de lit. C’est là que la serge était à sa place; et elle était alors d’un usage si courant que, lors des cérémonies solennelles, les bourgeois en trouvaient chez eux des quantités assez grandes, pour tendre les rues où devaient passer les cortèges. La Chronique de Tournai, racontant 1 Entrée de

SERGE

Charles VII à Vernon, nous apprend que les habitants avaient cc tendu leurs rues de sarges et linges, au mieulx qn’ilz avoient pu, eterioient Noël ! et Vive le Roi ! » Dans le récit que le roi d’armes Bretaigne nous a laissé de Y Ordre observé à V enterrement de la reine Anne, duchesse de Bretagne (1513), il est dit que cc toutes les riies de chascun costé et par où passa la dicte Dame (la reine), depuiz Nostre-Dame-des-Champs, iusques au sortir de la dicte ville, feurent tendues de sarge ou drap bleu ». S’il était besoin d’autres exemples, pour montrer combien cette étoffe était appréciée pour les garnitures de chambres, ils ne nous feraient pas défaut. On pourrait citer d’abord un intéressant extrait de Y Etat des objets mobiliers achetés à Paris, par Marguerite de Flandre, duchesse de Bourgogne, pour les couches de la comtesse de Rethel (janvier 1403). Cette princesse, en effet, acquit de Jacques Dourdin, « marchant tappicier, demourant à Paris », quatre serges de Caen vermeilles, de la grant mesure, « pour les liz des dames et femmes » chargées de garder la « ditte Damoiselle et son dit enffant ». En second lieu, on produirait un Mandat de remboursement de Louis de Blalcere, marchand de Bruges (1434), de 59 livres 14 sols, concernant cc neuf sarges bleues », livrées par lui au tapissier Fouquet cc pour refaire aucunes chambres tapissées » pour le duc de Bourgogne. Ensuite viendrait Y Inventaire du château de Chanzé (1471), où l’on trouve : « En la galarerie ( sic) , près la chambre du Roy, troys litz garniz de sarges, l’une rouge, l’autre perse et l’autre blanche. » Au xvi° siècle, on pourrait se borner à relever dans le curieux Inventaire du If du Codrog, médecin (Pamiers, 1566), une suite de cc licts... avec les garnimens de sarge jaulne d’Orléans » ; et dans Y Inventaire de Gabrielle d’Bstrées (1509), cc un lit de serge jaulne imprimée ». Au xvne siècle, Y Inventaire de Mazarin (1653) nous fournirait une « housse de lict, de serge d’Aumalle verte, consistante en trois rideaux, deux bonnes grâces, etc. », et « un tour de lict à housse de serge de Mouy, cramoisy, garny de franges ». Dans Y Inventaire de Bernard de Pelprac (Toulouse, 1654), nous noterions encore <c un garni ment de lit, de sarge verte, à housse » ; et dans Y Inventaire du château de Ghâtelars (1672), le lit garni de serge violette, dans lequel couchait Éléonor de La Rochefoucauld.

Remarquons, en passant, que pour les tentures de deuil, réservées aux appartements, la serge noire était particulièrement recherchée, même par les personnages les plus marquants. Les cambres de deuil des princesses et aussi des reines étaieui .dites le plus souvent de ce sombre tissu. Ainsi, dans Y In'hntaire des meubles de la feue reine Charlotte de Savoie (1483), nous trouvons : cc Une chambre de serge noyre, contenant quatorze pièces » ; dans la Donation faite par le roi de Navarre à Robert Remy, concierge du château de Pau (1582), figurent : « Huict pièces de tapisserye de sarge d’Orléans, noyre », qui provenaient vraisemblablement de la chambre de deuil de Jeanne d’Albret; dans Y Inventaire du château de Turenne (1G64) on note: cc Ung marchepied en parterre, de sarge noire, servant à la chapelle, etc. » A partir de 1650 toutefois, par suite de l’abondance des étoffes de soie, la serge fut reléguée dans les emplois secondaires. Bientôt même elle ne trouva place que chez les gens de petit état, ou chez les officiers subalternes. A la Cour, on ne rencontrait guère que les lits de veille des valets de chambre, qui fussent tendus de serge. (Voir États du mobilier de la Couronne de 1673, 1697, 1699.) Chez le surintendant Fouquet ( Invent . du château de Vaux, 1661), on employait de cc grandz rideaux de serge verte, pour couvrir des tapisseries». C’est ce discrédit qui faisait écrire à Rivière du Frény, dans son Chevalier joueur , représenté

en 1697 (acte Ier, sc. ni) : cc Vous le verrez, tantôt en carosse, tantôt à pied, quitter le premier appartement pour loger au quatrième étage ; diversité dans les ameublemens ; aujourd’hui le velours, demain la serge, et après-demain les quatre murailles ; la diversisté réjouit les femmes. »

La grande consommation de serge que l’on fit dans l’ameublement, pendant près de cinq siècles, porta naturellement les fabricants à en monter de nombreux tissages et surtout à en varier la qualité et l’aspect. Comme de raison, chacune de ces qualités prit un nom spécial, et c’est ainsi qu’on eut la Serge de seigneur, la Serge à la reine, la Serge impériale, la Serge archi-impériale, et parmi les dénominations moins pompeuses, la Serge rase, la Serge à deux envers, la Serge drapée, la Serge à poil, etc. Enfin, comme ces dénominations ne paraissaient pas encore suffisantes, on donna aux serges le nom de leur lieu d’origine. Yoici, par ordre de dates, les principales désignations que nous avons rencontrées : les cc serges de Bonneval », passées en proverbe dès le xme siècle (voir Proverbes et dictons populaires de G. -A. Crapelet, p. 99) ; les cc sarges de Reins », mentionnées dans les Comptes de Geoffroi de Fleuri, argentier de Philippe le Long (1316) ; les serges cc blanches, de la façon d’Arras » ( Comptes de la sœur Jeanne la Thiaise, prieuse de l’ Hôtel-Dieu ; Paris, 1395) ; les serges de Valenciennes, de Caen ce des vrayes », cc perses de Caen », cc fannées de Caen, de sept rayes », cc vert de Caen, de cinq rayes » ( Invent . de la Bastille, 1420) ; les serges d’Orléans ( Donation du roi de Navarre, 1582); les cc serges de Beauvais » ( Invent . de Catherine de Mèdicis, 1589). Ces dernières, au xviie siècle, jouissaient encore d’une grande célébrité, car Scarron,dans son Virgile travesti (liv. VII), écrit que l’envoyé d’Énée offrit au roi latin

De Priam, le sceptre et le dais

De fine serge de Beauvais;

les serges de Florence, d’Arscot, d’Ipres, de Roulleau {Invent, de Grégoire Beaunom; Bordeaux, 1607) (ce curieux inventaire donne les prix de serges de diverses sortes à cette époque ; ces prix varient de 32 sols à 9 livres l’aune) ; les serges de Limousin et de Sedan, dans Y Inventaire de Marie Cressè, femme Poquelin (mère de Molière) (1633) ; les serges d’Aumale et de Mouy. {Invent, du cardinal de Mazarin, 1653; du surintendant Fouquet, 1661; et de Charles de Foresta, seigneur de Belleville, conseiller du Roi, 1670.) A cela il faut ajouter encore les serges de Berry, de Saint-Lô, de Vendôme, de Dreux, de Neuilly, de Frêne, de Condé, de Falaise, de Merlon, de Méru, de Donchéry, de Nantes, de Bolbec, de Chartres, de Nogentle-Rotrou, de Granvillier, les serges de Pologne, de Rome, de Ségovie, de Londres, mentionnées par le Règlement général des manufactures de 166(j , et enregistrées par Savary ; les serges nommées de Meuse et demi-Londres, fabriquées à Sedan et Mézières et citées par le Journal de Verdun (n° de juillet 1718, p. 23); les serges appelées Petits blicourts et Petites aumales dont parle le même journal {Ibid., n° d’octobre 1734, p. 313) ; les serges d’Angers, dont il est question dans Piganiol de la Force {Nouvelle description de la France, t. VII, p. 95); et les serges façon de Nîmes et façon de Crèvecœur, tissées à Amiens en 1720, avec des laines du pays et dont des échantillons sont conservés aux Archives de la Somme. Dès 1634, cette dernière ville était citée par La Gombertière, dans son Nouveau règlement sur les marchandises , comme fournissant des serges en assez grande quantité et assez parfaites pour cc que les nations estrangères viennent en icelle faire