BOUT DE TABLE — BOUTEILLE
Bout de table, s. m. — Petit flambeau à deux ou trois branches qu’on place aux extrémités d’une table à manger, quand celle-ci est d’une certaine étendue. On donne aussi ce nom à des salières doubles de forme monumentale, et
Fig. 272. • — Bout de table en argent, d’après Meissonnier.
qui sont reléguées également aux bouts de la table, pour faire équilibre au surtout qui occupe le milieu.
Bout de la table, Haut-bout, Bas-bout. (Voir Table.)
Bouteille, s. f. — Récipient à goulot étroit qui sert à renfermer des liquides, principalement du vin. Les bouteilles étaient, au xive et au xve siècle, le plus souvent en métal, parfois en métal précieux, et dans ce dernier cas artistement décorées ; on en trouvait même qui étaient ornées de pierres fines. Froissait nous apprend que le comte de Douglas, portant le cœur du roi Robert d’Ecosse (1328) au Saint-Sépulcre, n’avait dans son bagage que des bouteilles d’or. Dans Y Inventaire de la reine Clémence de Hongrie (1328), nous trouvons « deux bouteilles d’argent esmaillées » ; dans celui de Charles V (1380), « deux bouteilles d’argent esmaillées à tissu d’argent », et ec une bouteille de jaspre rouge garnye d’argent doré à ance ». En 1411, Jean sans Peur faisait payer 200 livres à Gauvain Trente pour une paire de bouteilles en argent offertes au prévôt des marchands de Paris. L 'Inventaire de Charlotte de Savoie (1483) décrit : « Une petite bouteille couverte de geme avec l’ambouchouer d’argent ; — une bouteille couverte de velloux cramoisy dont le pyé et l’embouchouer sont gamys d’argent. » Mentionnons encore les bouteilles d’argent doré aux armes de Henri III, que possède le Louvre. (Voir fig. 274.)
Pour les longs voyages, on confectionnait les bouteilles en fer ou en acier, et on les habillait de cuir.
« A Martin le charretier, pour unes bouteilles d’acier couvertes de cuir, achetés de lui, pour porter vin avecques le Roy quant il va en déduit...- — (à) Guillaume Tireverge pour unes autres bouteilles d’acier et unes petites à mettre eaue », etc. ( Comptes de Charles VI, 1383.) Le Livre des mestiers indique les différentes sortes de bouteilles alors en usage.
Mais bouteilles
D’estain, de bos, de quir,
Trueve on de toutes mesures,
Et aussi les nomme on flaskes.
Ces dernières, nous entendons les bouteilles de cuir, étaient portées comme les gourdes de nos jours. Ou les rencontre assez souvent dans les anciens documents. « Pour ij bouteilles de cuir achetées à Londres pv M. S. Philippe, ix sols vu j deniers. » ( Journal de la dépense du roi Jean en Angleterre, 1360.) c< A Jehan Petit Fay, marchant suivant la court, la somme de soixante solz tournois... pour quatre bouteilles de cuir... pour porter l’eaue et le vin dudict Seigneur (le Roy) quant il va aux champs. » ( Comptes de l’argenterie, 1469.) Etc. Ces sortes de bouteilles étaient l’œuvre des gainiers. Les plus renommées étaient importées d’outre- Manche, et les bouteilles anglaises jouissaient d’une telle réputation que le roi d’Angleterre en envoya à Louis XI en retour de joyaux d’or et d’argent que celui-ci lui avait fait remettre par le comte de Warwick. ( Chronique scanA daleuse, 1467.) Celles fabriquées en France étaient « faictesl à la mode d’Angleterre ». (Voir Comptes de l’Hôtel, 1487.)
Jusqu’au xvie siècle, les rares bouteilles de verre qu’on! rencontre sont rangées avec les objets précieux. lYExècuA tion du testament de Jéhanne de Bourgogne (1352) mentionne : « il petites bouteilles de voirre grinellé, garnie* d’argent. » L 'Inventaire de Charles V (1380) : « Demi bouteilles de voirre riollé garnyes d’argent. » Ce sont là des pièces de grand prix. A partir du xvie siècle, ces récipients s’introduisent peu à peu dans les intérieurs aisés, e le mot bouteille commence de prendre le sens bachiqn qu’il conservera désormais. Le Grand testament de Taste Vin, roy des Pions, la Chanson des aventuriers au servie ; de France (1515), les Nouelz nouveaulx, de Lucas L Moigne, curé du diocèse de Poitou (1520), suffiraient nous édifier sur cette transformation, alors même quenou
Fig. 273. — Armoiries d’André de Gironde, grand bouteillier de France.
ne saurions pas que ces bouteilles si chantées fournira au cardinal de Guise son curieux sobriquet : ce On apelc ce bon prélat le cardinal des bouteilles, écrit Pierre de 1T toile ( Journal , t. Ier, p. 238), pource qu’il les aimoit fort
