PAIN

fince, non p*rilt être le wnlleor qoe l'on «it (kit de U doctrine de Foarier. • (h. Rctucb.)

PAGlflNl 'C-rmunçoit}. Né en 1715, à Volterre. U naipitt liMigtempe de* fonctions lopériearti dans les flnances du grandHluché deTos- «ane. H s'occnpt «a outre beaucoop d'agrieultare, •( fat l'ini des membres de la Société économique de Florence, qui a été si utile an progrès de la scifnce agricole dans ce pajs. Pagnini est mort «B ITM.

Sarigio êoprm U gtiuf prtgio delU eom, la gtutU —lula itttm mentim, «te. — Btai mr la junle rattur 4u ehoàu, i» la wumuaie.ue.) Floreoce. 4T»l, et dans hColUeUoitCiutodL

m Ëeril tvec «légtoce «t préciiioD... L'auteur établit le* principe* les plus eMeniiels sur la Ja-te lalenr dÎMciiotea, et démontre qoe la monnaie esi soumiae an mtuMê lois da prix aaxqoelies sont sujetteii les •vtrM cluM«*. S* Tslear est indépendante de la toloDIé des bommes. Le trsirail, pour produire cette nnnnaie, Uqnaatiti, Puffre M là demande sont les élémmls de son prix. Ainsi la tyrannie que <|uelques princes oa qaekioes goaTemements ont prétendu exercer ssr les oonnaieii est an moins riilicnle. et n'est qu'un* insole pareille b eells qui possédait JCerxès qnsod U voulut commander à la mer, ou k celle ds* K*"* I"' Veulent dominer sur les cnnscien- • ces et sur la pensée, toutes choses plus puissantes qo'sai. • (Pecchiu.)

« Opuseu)* da eeol paoes, plelo 4» tms Judicieuses. > (Bi.; BiiMrt i* la Hmt »t du n4goe» de$ ancUnt Flott»m*, etc. nu.

Cet derit n'est pas reproduit dans la CoUecUon Otutodl, ce qoi est regrettable, parce qne l'aalenr y a Joint un mémoire sur les prix comparils des quator- ■Itme, qniniième et dix-bnitième siècles, dans lequel il arriTS, en se basant sur des documents authentiques, sus mimes rdsoltsls que Csrii, ssToir i que les métaux précieux étaient plos sbondants en Italie avant qu'après la déooarerte de l'Amérique.

PAO (Taxe dd). Les erreurs économiques sur lesquelles repose le système de la taxe du pain tar l'autorité publique dans les grands centres de population , ont été discutées et combattues dans l'article consacré i la Bori.AiiGBRi£, et nous pourrions nous borner à renvoyer le lecteur i ce mot. Toutefois, la prix dn pain à Paris étant Jusqu'à présent eonstaté officiellement par les anété* du préfet de police, U peut y avoir quelque intérêt , pour des rediercbes ultérieures, A constater ici quelles ont été les variations de la taxe pendant la première moitié du siècle.

Jusqu'au milieu de 1823, la taxe du prix du pain était faite à des époques indéterminées, et •eulement lorsque des différences notables se ma- Difentaient dans le cours des farines ; depuis lors, la taxe a été flxée périodiquement tous les quinze Jours. Avant 1817, le pain de première qualité était seul taxé ; depuis lors, on a fixé séparément le prix du pain blanc et le prix du pain bit-blanc, appelé de seconds qualité. EnQn le prix a été Indiqué Jusqu'au 16 novembre 1840 par pains de t kilog., ce qui entrotnait à accorder une tolérance de poids A la fabrication ; mais depuis lors le prix a été fixé au kilogramme.

Le ooan de la farine à la halle da Paris a servi de base A la taxe, en considérant, pour élément de calcul, que le sac de farine pesant net 167 kilog. doit produire 102 pains de 2 kilog., et que le* frais de fabrication ^'élèvent à 1 1 francs.

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