GRANGE

époques de leur végétation, les moins riches en substance solide.

Mais quelque utiles et nécessaires que soient toutes ees graminées dans réconomie rurale, aucune d'entre elles, à l'exception peut-être du fiorin (agrostis alba), ne peut fournir de continu cette quantité de fourrage que, dans une bonne rotation, nous retirons des plantes à fleurs légumineuses et des récoltes de racines ; de leur nature , en général , elles sont moins nourrissantes et moins substantielles ; elles engraissent moins le bétail , et lui procurent moins de lait ; elles contribuent moins que les légumineuses à bonifier le sol , ou du moins elles le laissent dans un état moins prospère , moins propre à reproduire des céréales , à moins qu'elles n'aient reçu une grande quantité d'engrais pendant leur durée, ou qu'elles n'aient été consommées sur place par le bétail. Les graminées en général prennent dans l'air qui les entoure une beaucoup moins gi^ande partie de leur nourriture que ne paraissent le faire les récoltes légumineuses et les récoltes-racines ; et leurs racines , pénétrant moins avant dans la terre, ne contribuent pas, conune celles des plantes à racines pivotantes, à tenir en activité la couche végétale dans toute son épaisseur. Enfin , la récolte de la graine de la plupart d'entre elles est très difficile , parce que cette graine mûrit souvent sur un même pied d'une manière inégale. Soclange Bodin.

GRANGE, GERBIER. (Jgric) La grange est le bâtiment destiné à resserrer et à conserver les grains en gerbes. On donne le nom de gerbiers aux meules par lesquelles on est souvent obligé de suppléer à l'insuffisance des granges. Les uns et les autres ont leurs avantages et leurs inconvénients.

Toutes les granges sont composées d'une aire pour le battage des grains , ayant ordinairement la laigeur d'une travée , et d'autant de travées que le comporte l'étendue qu'on veut lui donner. Voyez le mot Aire.

Une bonne grange doit être sèche et aérée. A cet eflFet , on élève un peu le sol intérieur au-dessus du sol environnant , et, on pratique dans les murs des ouvertures que des auvents et des grillages défendent contre la pluie et les animaux destructem*$. On pratique aussi dajisles couvertures de petites ou-