ÉPURATION DES HUILES

lile de colza est presque exclusivement employée à Fépu- ; celle de navette d'hiver ne donne pas des produits )eaux ; celle de navette d'été , préparée seulement dans les départements et remplacée presque entièrement aubui par Thuile de colza , ne fournit a l'épuration qu'une ^ bien inférieure ; les autres huiles ne sont employées identellement à cet usage ^ celles de chènevis ne sont i à riiuile de colza pour les réverbères que parce qu'elles pèchent la congélation dans les temps froids, procédé suivi pour l'extraction des huiles exerce une î influence sur la nature des produits de l'épuration; elles ont été chauffées, et moins vite elles se consomment, vite elles charbonnent la mèche, et plus est vive et pure ière qu'elles donnent.

ne doit employer à l'épuration que les huiles de froissage; ie rebat ont toujours une teinte rouge. s quelques provinces, en Lorraine par exemple, où l'on ime pour la table les huiles de colza et de navette, on a graine avant de la broyer , afin d'enlever à l'huile la désagréable qu'elle présenterait ; ces huiles ne peuvent lurées ; celles que l'on obtient dans des mouvets à vapeur

8 meilleures.

Dans répuration des huiles on a pour but de détruire ne matière mucilagineuse et une substance colorante qui , fomunt des champignons sur la mèche, s'opposent à rasceDsiondelliiiilerJ, par la capillarité , et développent une fumée et une odev désagréables. L'acide sulfurique à 66^ altère ce mucilage et le précipite sous formes de flocons que l'on sépare de l'huile pv le lavage et la filtration.

Pour qu'une huile épurée soit de bonne qualité , eUe ne doit, en brûlant, noircir ni charbon aer la mèche, ee qui indiqoenit que le lavage a été mal fait et n'a pas enlevé tout l'acide; û la couvrir de petits cliampignons qui prouveraient une épo* ration incomplète ; ni être colorée ou trouble , ni avoir perdu toute sa viscosité et couler comme de l'eau , parce qu'elle se consommerait alors trop vite , ce qui serait dû à l'emploi d'un trop grand excès d'acide. Le meilleur moyen pour essayer les huiles , sous ces rapports , est de faire brûler une quantité égale de divers échantillons avec une mèche de veilleuse, la durée de chacune des huiles , la qualité de la lumière et l'édat des mèches feront juger de leur valeur relative.

L'épuration consiste à battre fortement l'huile avecde Facide sulfurique à 66^; à l'agiter avec de l'eau, à la laisser reposer pendant quelques jours , à décanter et à filtrer.

Pour les belles huiles on n'emploie que 1 ,5 0/0 d'acide , une plus grande quantité les rendrait trop fluides ; on peut même les épurer parfaitement avec 0,5 0/0 d'acide en lesdiauffant d'avance à 60 ou 70® ; plus chaudes , l'acide les rougirait. Ce procédé est très bon quand on fait circuler de la vapeur dans des tuyaux placés au fond des bacs. 2^,5 de houille suffisent pour chauffer 5 hectolitres d'huile à 66**. L'huile chauffée à ce degré se travaille parfaitement , la séparation du mucilage brûlé et de l'eau qui sert au lavage s'opèrent plus rapidement et plus complètement.

Dans la plupart des ateliers on bat 4 ou 5 hectolitres d'hiûle à la fois , dans des tonneaux défoncés , avec un houloir^ formé d'un plateau cylindrique de chêne de 15 cent, environ, fixé au bout d'un manche de I m. 50 cent, de longueur. A mesure qu'un ouvrier verse l'acide, un autre brasse avec le Aoo/o/r, en ayant soin de remuer toujours à là surface Taçide et le

dépôt qui tendent à se rassemliler au fond ; ce battage dure au moins 3/4 d'heure; il est péaible et minutieux, et exige deuï ouvriers exercés qui se i-elaient souvent.

Dans quelques ateliers on a applique à cet usage un battoir mécanique compose d'uu axe vertical, armé de palettes inclinées pour former des courants de tas en haut, mais l'iiuile prend bientôt un mouvement de circulation presque horizontal, et le battage n'est pas , à beaucoup près , si bon qu'à la main.

Nous avons , M. Jaunez et moi , construit , pour notre atelier et pour d'autres établissements, un appareil tout différent , qui nous a fourni de très bons résultats.

Fig. 57.

A, bac doublé en plomb et contenant 7à8 hectolitres d'buiW' ■ jusqu'au 2/3 et aux 3/4 au plus de sa hauteur verticale; B, coussinets en cuivre tenus par des vis , et soudés au plomb du bac ; D E F, agitateur horizontal forme d'un arbre O avec des tourillons et des pâtes en cuivre (le fer serait attaqué), arm^ de 4 palettes en bois E E, formées de planchettes espacées FF,' pour briser les courants de l'huile; la hauteur totale de l'agitateur ne doit pas excéder la moitié de celle du bac, et il doit' être complètement immergé dans l'huile , parce qu'avec une TÏtewe de 15 à 20 tours par minute ,' il y produit des bouillotte

nements rapides qui remuent l'huile de bas en haut, la mêleiit ' et Fagitent en tous sens ; le mélange est si parfait qu'en Tingtcinq minutes un enfant peut Top^rer complètement.

Le mouvement est transmis par une poulie à cran G , calée sur Tarbre D, comnmniquant par une chaîne à la Yaucansdii I à une autre poulie R, placée au haut du bac , sur l'arbre d'une petite manivelle L ; ce moyen est préf/'rable à l'emploi d'une boite i étoiipes, dont la garniture serait brûlée par Facide. Ut moteur quelconque peut être employé.

On verse lentement et par fractions l'acide dans le bac, en faisant marcher l'agitateur ; on bat l'huile pendant 20 à 25 minutes, on laisse reposer un quart d'heure, et on agite encore pendant quelques minutes.

L'huile devient d'abord verte, et passe au noir à mesure que le mucilage se charbonne et se précipite ; le précipité noir s'en sépare easnite complètement , et l'huile , dans laquelle il en nage des flocons , prend une grande limpidité. On ajoute par hectolitre 25 à 50 litres d'eau à 35 ou 40« ; une plus grande quantité augmente le déchet ; cette température facilite beavcoop le lavage et la séparation' de l'huile épurée. S'il existe daqt l'établissement une machine à vapeur, l'eau de condensation peut être employée, et l'opération s'exécute beaucoup mieux en faisant passer un peu de vapeur dans l'huile : le battage ne dure alors que sept à huit minutes ; plus long , il augmente le déchet; des tuyaux en bois ou en cuivre servent alors à transvaser le mélange dans des tonneaux en bois , cerclés en fery ou mieu» dans des réservoirs en cuivre , dans lescpiels on le laisse déposer trois jours , à une température de 2o à 25«, qui • doit être constamment maintenue dans les ateliers, sans quoi la séparation s'opère mal, et l'épuration devient plus coûteuse.

Lorsqu'il n'existe pas de chaudière à vapeur, on établit une chaudière pouvant contenir 40 à 50 litres d'eau destinée au lavage des huiles ou des vases, sur un fourneau qui sert en même temps à établir une température constante dans l'atelier.

Le réservoir où l'on réunit les huiles après le battage doit être en plomb ou en cuivre : le ferblanc est fortement attaqué; ce réservoir doit être placé à une hauteur telle qu'on puisse pUç^r hê tQofief au-desëous du robinet pour les remplir ; on

sonomise par là beaucoup de main-d'œuvre ; le bac sç trp|97e ■i-même disposé de manière à verser son contenu dans \ejféf -. srvoir.

L'huile, bien épurée de son mucilage altéré par V^cide» doit ^e filtrée ; on la verse pour cela dans des cuviei^ doi^t l&f^nd. . fBt percé de trous coniques dans lesquels on place; de&jua|èçliç;s. Ke coton ou de la mousse; ces substances sont rapidemej^,fjjt-i,

' Quelquefois on emploie une cQuchçde tourteau d'œillett^ç fj;^\ poudre ou des lits alternatifs de pa^l^ çt djç. ;çhfirbQn ^- ou. ,^e pille et de tourteaux; nou$ avons avec , avaudage faitu^ag^j. d'une couche de mousse i:ecouverte d'wi lit de tourte^ia; mais tous ces filtres s'engorgent rapidement, et doni^ent tfop.peu de ||Toduits; nous avons chercha à y appliqucu^d^ pompes , vasi^ ., elles sont difficiles à nettoyer,: parce qu'il faut les démonter, eu entier, et leurs iLconyéqients surpassent leur^ ayantages. Tou&^. les filtres ont, en outre, Vincoavénient de voir se troubler toute l'huile par un léger mouvement, et d'être obligé de filtrer quelquefois de nouveau ui^e grande quantité de produit; il estdpi\ç de bei^ucoup préférable de se servir (Jlvl procédé suiv^at. L'huile. ., soutirée est versée dans un réservpir çj^ bois, ou en cuivre^ }\9^.* y jette, par hectolitre, 30 à 40 ki^og. de tourteaux de colza ^ . poudre; on bat fortement la- uia^se pendanjL deux à trois. minutes, et on laisse déposer ^tput ^. une température, de 25 à 30*; au bçut de deux^ç-ur^,, l'h i^jlfc. est. parfaitement, lio^- . pîde; on soutire au moyen de robinets placés a différenties hau^- ■ teurs la moitié à peu près de l'huile employée, quç llan,rei|bplace par une quantité égale de nouvelle huile;. on b^l'jl^e tout avec le tourteau, et oa laisse déposer ; lertop«teau sert ajji^i pédant plusieurs mois. Quand il devient trpp ^ra§jet,t|>op ^p^js ^fl , ne se dépose plus que difficilement, 91^ reAjf.Y<i.|8t pq J^jflemplace par d'autre. Le tourteau qui a é^ui^é.^qnactiQui^^f /]/^lquefois repassé sous les nieules avec le«i tourteaux de frpifSfigQ^ ;, on remploie aussi pour le graissage des rx)ues de . Toiturçi ou . comme engrais. . :i i mv* /i,i

Le déchet des huiles i^rie de 1 ,5 à 3îjf. Q/fl^^wiwBsX leu); qualité, le procédé de fabrication, etc.

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4Ôd^ HUILES.

Hhhis allons , pour terminer, indiquer les meilleures dispofr ti6tts à OTiivfe pour établir une épuration d'huile.

On placera au tiers à peu près de la longueur une cloison ei brique où' en maçonnerie, avec une porte, afin que la première piècié'ser^ au lavage et à Tégouttage des tonnes et à leur dépôt quand elles sont pleines , cai* elles couleraient dans Uatelier d*é;(»ùratîon ; on place aussi dans cette pièce la petitite citerne N où l'on réunit les huiles coulées. Cette p^èce, comme râtelier, p déît être dallée à double pente vers la citerne. p

' Au* Milieu du ^and atelier âoit régner une rigole quicoOf p diiûrà^dans la citéVhé toutes les huiles égouttées.

Au milieu , du côté àa nord, on placera sur des chantiers deùx^bâcs à battre , devant lesquels on pratiquera des créai pôilr retirer l'huile au moyen de brocs; le long du même min seront placés aussi , sur des chantiers , quatre fpudries en bois cerclés en fer, et quatre réservoirs en cilivre'âestines à recevoir les^biles battues au tourteau; deux seront affectés au service de chaque bac, et comme Fhuile reste deux jours dans le bac et trois à quatre jours sur les tourteaux'; chacun des bacs desservira deux foudres ; plus loin , à chacun des angles des ateliers ,' on placera quatre réservoirs en ferblanc de 6 hect. de capacité chacun , posés aussi mr dés' chantiers et' peints à Thuile audehôrs pour les défendre de la roxûlle ; ces réservoirs servent à conserver les huiles clarifiées ', et doivent être placés assez haut podr qu'on puisse passer lés tonnés au-dessous du robinet pour les remplir.

Oh peut avec ces dispositions cohserver à la fois près de 80 tohnés d'huile épurée.

Daîi^mi coin de ratélier ou place un foudre cerclé enfer, dans lëqùef bri 'jette* tous les dépôts des bacs à battre, dont on'^tftirërlliiilei^il^i^^es trous percés à diverses hauteurs.

L'hMdtèiçbltëtréljattÙëdahsléplorhL'etck^^ aii tourteau, danslëhôis ou dans le cuivré,' car dans le plomb elle devient louché,' éf 'dans' les 'tîternes ciméntéies^ îl se forme du sulfate de chaux qui la trouble ; pour la conserver après l'épuration on se 'sert' de ftrblànc qui n'est paç altéré si le lavage a été. bienfait, '

aux d*épuration peuvent servir à la fabrication des le fer; mais on ne doit jamais les jeter sur la voie î , car en même temps qu'elles dégagent de Tacide Ifurique , en réagissant sur les matières qui se renconre les })avés, elles dessolent les pieds des chevaux, ivons tenté plusieurs procédés pour enlever l'acide qui le une perte de temps et d'huile , la chaux et la craie 3 fourni des résultats satisfaisants; une très petite de chaux enlève complètement à l'huile l'acide, ce que mais l'eau ; l'huile brûle bien , mais elle blanchit un l'eau à cause d'un peu de savon de chaux qu'elle : ce procédé aurait besoin d'être un peu étudié , il vantage de permettre le travail immédiat au tourteau , oduirait 30 ou 36 heures d'économie sur l'épuration.

Ph. Grouvelle.

huiles yolatuuîs.

iles volatiles ou essences sont employées pour les arts ilièrement pour la préparation d'une foule d'objets de le; elles différent des huiles passes ^ dont il a été parlé précédent article , par! la propriété qu'elles ont de tiser en entier sans éprouver aucune altération ; leur

toujours forte , la plupart en ont une agréable ; elles aveur brûlante et souvent même caustique ; elles ne se saponifier; elles sont très combustibles, et leur répandue dans l'atmosphère, peut s'enflammer très it et produire même des mélanges détonants : elles t beaucoup d'oxigène, et peuvent, par suite de cette

, rendre complètement impropre à la respiration ïère dans laquelle elles se trouvent. Pour pénétrer ieu où l'atmosphère serait viciée par cette cause, l'àp-

colonef Paulin ( voy. Incendie ) serait indispensable. ■ 3mbreuses asphyxies ont été produites par cette cause, s se dissolvent très bien dans Talcool. *

isité des builes volatiles est assez variée; celles de 3e cannelle et de girofle, par exemple, pèsent plus que iHes de fenouil et d'anet 0,997 à 0,994, beaucoup

Ol

0)970 à 0,840 ; quelques unes sont solides à la temp^ntnn ordinaire.

Sous le rapport de la composition, ces huiles peuvent divisées en deux sections, celles qui renferment de Toxigène de l'hydrogène et du carbone , et celles qui ne contiennent ces deux derniers éléments.

Les huiles volatiles , comme les huiles Qxes, paraissent, pou la plupart , formées de deux substances différentes ^ ces corn* i posés sont inégalement volatiles.

Un certain nombre d'essences , surtout celles qui provienoeÉt q des parties les plus chaudes de l'Espagne, fournissent une substance analogue au camphre.

L'acide hydrochlorique gazeux est absorbé en grande quaiH tité par les huiles volatiles,, et forme un composé désigné le nom de camphre arti&ciel.

Les huiles volatiles se trouvent répandues dans toutes la parties des végétaux , excepté dans les fruits. On les obtient , ï quelques exceptions près, au moyen de la distillation avec l'eu, à laquelle on ajoute souvent quelques sels, pour en élevei le point d'ébuUition ; cette distillation avec un liquide moiiu volatil qu'elles-mêmes ^ qui paraît singulière , repose sur U propriété que présentent tous les corps faiblement volatils, de pouvoir fournir à toutes températures des vapeurs qui ont une moindre tensîop que celles qu'elles donnent à leur point d'ébulUtion. Dans le cas qui nous occupe, ces vapeurs à faible tension se répandent dans l'atmosphère formé par la vapeur d'eau , et sont entraînés par elle , et le renouvellement de cette action permet de distiller l'huile pourvu qu'on ait; une asseï grande quantité d'eau.

Les plantes ou parties des plantes dont on extrait une essence sont placées dans la cucurbite d'un alambic , et pour éviter que, par leur contact avec les parois plus échauffées^, elles n'éprouvent une altératioï^ qui fournirait des produits pyrogénés, on les fait reposer sur un diaphragme métallique percé d'un grand nombre d'ouvertures , ou bien on les renferme dans un panier en fils métalliques ; dans tous les cas , il faut avoir soin de ne pas tasser les matières.

Cituile passe à la distillation arec l'eau qae l'on conserve , si sa des usages comme celles de fleurs d'oranger, de roses, de nthe , etc. Suivant sa densltû , on emploie deux moyens dif- UHtts pour recueillir l'huile. Quand elle est plus dqnse que tia, ou reçoit tout le liquide dans un flacon de forme ordi- Bre; l'eau déverse par les bords, et l'huile se réi^nitau fond; Bl lorsqu'on recueille une essence plus légère que l'eau , il ■t donner au vase une foime telle que l'huile reste dans le K en même temps que l'eau s'écoule. Ou se sert pour cela du Fig. 58. Fig. 69.

n , formé d'un vase pyrîEorrae A , fig. 58 , de I Jmk di'^ticl part un tube recourbé «n siphoo B. L'huile T^f toujours à la surface une couche a , et l'eau b s'écoule ir le tube fi aussitàt que le niveau est arrivé en m a, et peut re recueillie dans des vascscouveuableso.On extrait l'buile en swmt le liquide dans un entonnoir effilé, par le moyeu duwl ou ne laijsse couler que l'eau. , .

Adé&utde récipient florentin , on peut a« servir d'un fla- O Af fifi- 59 > ayant ""^ tubulure inférieure à laquelle on ]apte , par le moyen d'un bouchon, un tube recourbé C

I>>rsqiie , dans une distillation , la quantité d'huile volatile ae l'on obtient est très petite , il s' vu perdrait une portion #uez onaidérable , qui resterait adfajérente aux vases: M. Cbevallisr

^oposé de recevoir alors le liquide dans ua .ti»b«.Ai fie- 6Q>

4ii HUISSIER.

effilé à sa partie inférieure B, que Ton enlère quand il se en grande partie plein d'huile , et qu'il n'y existe par quent plus qu'une faible couche d'eau m n. "" ^^

On obtient aussi l'huile volatile d'écorces de citron en sant les écorces entre des plaques de Terre. Cette huile estcPd^^ odeur très suave; mais elle reste long -temps louche par mélange d'une quantité de mucilage qui s'en sépare très temcnt.

Quand les huiles volatiles ont été exposées pendant looV^/ temps à l'action de l'air, elles s'épaississent plus ou moins, V^^ alors la tache qu'elles forment sur le papier ne disparait v^'^' entièrement en chauffiant celui-ci , tandis que la tache pr' par les huiles fraîches disparait avec beaucoup de facilité, pendant on peut reconnaitre presque certainement par ce le mélange d'une huile grasse avec une essence , parce que tache est alors beaucoup plus forte que celle que prodi rimile volatile un peu épaissie elle-même. Les huiles fixei) l'exception de celle de ricin , sont sensiblement insolubles dus Talcool , qui dissout une grande proportion d'huiles volatib^' même épaissies. On peut, par ce moyen, reconnaître les langes que fournit souvent le commerce.

Quand des huiles volatiles sont mêlées avec un peu d'akod» le mélange avec l'eau reste louche.

HUISSIER. {Commerce.) L'huissier est l'exécuteur des hanteS' (i^uvres en matière civile. Toutefois son ministère est dereon ])resque indispensable, dans l'état actuel de nos lois , aux actes liabituels de la vie commerciale , et les progrès de llndnstik lui ont donné une importance qui n'a pas tardé à dégénérer en abus. C'est surtout par le moyen des protêts que l'huissier intervient dans la plupart des affaires en litige , et quoique la législation lui ait tracé des règles fort sévères, il s'en écarte tom les jours avec audace , et malheureusement avec impunité. Ainsi , la loi oblige l'huissier à se présenter en personne an doluicile des débiteurs, et à se faire assister de deux praticiens pour rédiger un protêt ; elle lui alloue une indemnité pour déplacement, sous le nom de course, lorsqu'im effet en soufrante est priyé sur sa présentation ; mais rarement les choses se passeiit d'une manière conforme à la loi. Un simple clerc, et quel

SI