JARDIN

au droit des ouvertures de portes , de devantures de boutique |iEiin ou autres. Nous devons nécessairement renvoyer tous détails à ce sujet au mot mur. Goîtruer.

JARDIN. {Agric) C'est dans la ferme Tenceinte particulière- Iki ment destinée à la culture des légumes , des fruits , et de certains \k végétaux utiles ou agréables.

On lui donne le nom de légumier ou de maraîcher quand il ne contient que des légumes, et de verger quand il ne contient que des arbres à fruits, ^e terme plus général du potager emporte ordinairement l'idée d'un lieu où l'on cultive à la fois les fruits, les légumes et même les fleurs.

Tout jardin doit être entouré par des murs, des haies ou des

fossés. Les murs ont , autr'autres avantages , celui de permettre

de cultiver les arbres fruitiers sous la forme d'espaliers , qai

donnent plus sûrement chaque année des fruits meilleurs et plus

abondants.

Le potager , lorsqu'il n'est pas en plaine , doit être , si Ton peut choisir, ^u bas d'un coteau exposé au levant; le nord est désavantageux sous beaucoup de rapports. On lui donne, lorsqu'on le peut , la forme rectangulaire ; on le divise , d'après son étendue , en un certain nombre de parties appelées carrés ou carreaux , qui sont séparés entr'eux par des allées destinées à l'exploitation et à la promenade , et subdivisées , après chaque labourage , en longs parallélogrammes qui reçoivent le nom de planches. Nous ne dirons rien ici de la profondeur du sol, de la qualité et de la circulation des eaux , de l'abondance des engrais, etc. ; ce sont des choses suffisamment connues.

Mais comme nous considérons ici principalement le jardin comme une dépendance de la ferme , nous insistons pour faire sentir aux cultivateurs , fermiers ou propriétaires , combien il leur est utile et commode , nécessaire même , d'en consacrer quelque partie i V k une petite pépinière où ils peuvent élever, multiplier et voir croître , sous la forme de semis , repiquages, greffes et autres modes de propagation, les arbres et arbrisseaux de différentes sortes , dont ils prévoieront avoir besoin dans le •courant de leur exploitation; ils s'assureront par là de la qualité et de l'identité de leurs arbres , si ce sont des espèces fruitières, s'épargneront le regret d'être obhgés de les arracher après plu-