JARDIN

iienrs années d'une attente mal remplie , éviteront des frais de .ransports plus ou moins considérables , et se ménageront la Taculté et le très grand avantage de faire leurs différentes plantations dans la saison la plus convenable , dans les moments les pliis commodes pour eux, et pour ainsi dire à jour fixe. Ces avantages sont immenses, et ne sont généralement pas assez appréciés. lia direction et l'entretien d'un établissement de ce genre conduisent aussi l'agriculteur à des observations , à des études et à des résultats qui ornent et élèvent son esprit , l'intéressent aux phénomènes généraux de la végétation , et l'attachent par de nouvelles jouissances au sol sur lequel il est destiné à vivre , et où ce ne sera plus pour lui seul qu'il aura la satisfaction d'introduire un fruit nouveau.

Mais il est une autre sorte d'amélioration que l'on devrait encore introduire dans toutes les exploitations agricoles de quelque importance, et qui, par sa nature et l'espèce de soins qu'elle demande, se lie aussi à la culture du jardin : c'est la formation d'une petite école de céréales et de plantes fourragères et économiques où l'agriculteur prévoyant réunirait, pour les étudier dans tout le cours de leur végétation et essayer , s'il y avait lieu , à cultiver en grand , les plantes nouvelles de son ressort qui de temps à autre viennent s'offrir à son atten tion et flatter ses espérances. Dans la plupart des càs^ une courte série d'observations le mettrait à même de savoir à quoi s'en tenir sur le mérite de ces nouveautés , d'en profiter avant les autres, s'il était réel, et de se mettre à l'abri de l'erreur et de la déception, s'il ne l'était pas. Nous ne pouvons trop recommander aux cultivateurs éclairés d'avoir chez eux des écoles de ce genre, d'en faciliter l'entrée à leurs voisins, et de faire même de leur visite un but de promenade, un sujet de récompense et d'émulation pour les enfants les plus avancés des écoles publiques. Ce serait là que viendraient promptement se réaliser pour enrichir chacun , ou s'anéantir pour ne tromper personne, toutes ces innovations vers lesquelles le cours des découvertes et l'esprit du siècle nous poussent de plus. en plus. On devrait aussi réunir dans le même espace quelques pieds des plantes médicinales propres à procurer du soulagement aux hommes et aux animaxix, dans certains cas où le secours du chirurgien ou

e04 JAUGEAGE.

taie qui possède la vitesse moyenne , que g soit le nom représente l'intensité de la pesanteur dans le lieu oii oc la vitesse moyenne V sera donnée par Téquation V = Ainsi le volume Q , dépensé dans l'unité de temps , ser< quement

Mais , en réalité , il n'en est p oint ainsi , et on ne doit qu'une fraction de cette quantité. On la multipliera i un coefficient m, dont la valeur numérique sera varia les circonstances^ et on aura enfin

Dans cette formule, la section S est connue par les la géométrie; l'intensité^ de la pesanteur peut , en Fra assez d'exactitude pour la pratique , être fixée à 2 g^ = 9,^ pourvu que la hauteur verticale du fluide , au-dessus supérieur , soit au moins égale à la moitié de la hauteur de l'orifice , on peut prendre , sans erreur sensible , po de H , la hauteur du fluide au-dessus du centre de gra\ orifice. Il ne reste donc plus qu'à fixer la valeur du c de correction m,

La détermination de cette valeur a é té, comme noi dit, l'objet des recherches deshydrauliciens les plusd Elle dépend de plusieurs circonstances qu'il serait trc discuter, mais surtout de la contraction éprouvée pa fluide à sa sortie ; contraction due p rincipalement à • molécules arrivent à l'ouverture dans des directions c tes. La veine ainsi contractée présente réellement ui moindre que celle de l'orifice. Sans entrer dans tout nous allons donner les valeurs de m que l'on peu dans les cas ordinaires (nous entendons ceux où H est entre 0°»,100 et 2°», et où S n'a pas moins de 0™,050 di petite dimension).

Pour les orifices pratiqués dans une mince pai 7w=0,62.

Pour les orifices terminés par des ajustages cyli

linSBiGB. 6Û8

qae k longnair de Tâjusuge soît ^gale i doux ou troii iamètre: à on dinÛDae progressivement cette Valeur, de m diminuera aufsi et se rapprochera de celle qui 'e aux orifices en mince paroi pi anc. Si on aiif^metitc ire cette longueur, la résistance des parois de Ta jusiiuera encore la dépense, et par conséquent la valeur

rs ajustages coniques converfjents, le coeffirierit v«rj«; isqu'à 0,99, selon l'angle de convergence que forrnrni s deux génératrices opposées du coue.

lie ces valeurs soient exactes, il faut i\\ï¥. !<; liqui^i^r

à Forifice avec la seule vitesse qui U'tnSxtt tU: r»«i«'/M 'ité sur ses molécules. S'il poibiM'dait d<'jjf utié* vj!*»**" n devrait modifier le coefficient «ft V^u^yn^uu-f \^»U9 pte de cette vitesse; il faut de plu» qM<- U d«M«i««> bords de Torifice et les parois, ou Xk foiid du «ttuwl, rtionnée à la grandeur de cirt ot'ti'uj'f |*w *•*•:«» pi • , au moins à sa plus pi'titi» dilMentiou. Jl li#ut «oi^#i* lil de rorifice 6oit plus élcv/* qu*- 1« builAio du *attii\ afin que le liquide tomÏM: JiLf*-iiA«-iit «H «^MVui.Mii 'exerce d'influence sur kou *-* ouU-Mt^u* . ; le fluide est conduit a I'oiiIàm p*/ mm -i*i*«*J -«•*/ r qu'on puisse faire HÏjhU m Uf/u dr 1* i«'imiiUi*-* '!*« t que l'ouverture est iiiiiiA^-dA*UrM»*iii '//nu^^a* ♦•' ne ou à plusicuis «le t*-» p^^M^a^ */*< ^#* '|m* i* *^*««' it annulée sur un ou tuf pSutiM-M/» M>U.«, «* v«' i/**-*»^

les cas ordinaires d« la pf «tà'ju^.-

ntraction est ajjj;ul«^«: b«j# mij <>A4', //' -''';*>'.

îst aniiul/'e sur d.«rtiï «//t/e, '" -^'i*^-^/

est annulée sur trois '//t»-t, ''' •'^ '^''••

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kl

<i06j^3 JAUGBAGS.

nous occuper [de celles qui conyiennent à ce denuer Gu,eii| Qs nous bornant cependant à parler des orifices rectangulaire! ^1 «b ticaux. Invi

Nous supposerons d'abord que la hauteur du liquide, a- iqci dessus de l'arête supérieure, est nulle, ou, en d'autres teniMi||(ô(é que l'orifice n'a pas d'arête supérieure; alora il prend Ici ^ nom de déversoir , et son seuil celui de crête ou de cowitt nement.

La surface fluide commence à s'inflédiir en amont d'mi déversoir, et par conséquent ce n'est paa l'épaisseur de la lane sur la crête qu'il faut considérer comme la charge. Nous iH-l^ gnons, par cette expression, la hauteur de la colonne d'eanfo | f^ pèse sur la crête. On la connaîtra en prenant la différence de niveau qui existe entre la surface fluide à quelque distaoct (cinq ou six mètres pour un déversoir d'usine) en amooldii déversoir, et la crête de ce déversoir. On appellera H cette différence. Gela posé, le volume dépensé se calculera asseï «pproximativement par la formule :

Q=2,952m/Hf^

dans laquelle Q est le volume dépensé pendant Punité ie temps, m le coefficient de correction, / la longueur de la crête du déversoir, H la difl^rence de niveau dont nous venons de

parler.

Cette formule ne convient qu'aux cas ordinaires, c'est-à-dire à ceux où la section S est au moins égale à quatre décimètres carrés (0'°,04), et où H n^est pas inférieure à cinq centimètres.

Lorsque l'orifice rectangulaire sera limité à sa partie supérieure par une arête située à une profondeur h au-dessous de la surface du liquide, si on appelle, comme tout-à-rheure, H la différence de niveau entre la surface fluide et le seuil de cet orifice, la dépense sera donnée par la formule

Il est toujours entendu que H et h seront mesurées à un point fujWfiftmroent éloigilé en amont de l'orifice.

JâUGBAICE. 609"

fin» les denx cts qae nous venons d'examiner) on prendra m les valeuis que nous avons données précédemment, en .ynat soin de draisir cdles qui conviendront, selon que la consera cm. ne sera pas annulée sur un ou sur plusieurs

$ nL — Lorsqu'on sait calculer, par les utfiyens exposés dans fe paragraphe précédent, la dépense d'un orifice, on obtient ai* méxnrmt le ^ohune des eaux d'une rivière ou d'un canal. H suffit de constraire un barrage temporaire, qu'on rend bien étancbé mn ieipniisBant de gaton et d'ai^jile; on y étabUtavec des plandiesune cloison percée d'une ouverture rectangulaire, qu'on se les moyens d'augmenter ou de diminuer, s'il est né- , et qu'on place dans une des situatiotts pour lesquelles mvMis donné des formules. Lorsque l'eau passe par cette ^ULTettureet que le régime est bien établi, c'est-à-dire lorsque S'écoulement est bien uniforme et que le niveau n'éprouve plus tle valiation, on mesure les dimensions de l'orifice ainsi que les 'ifviakUités H et A. Il ne reste plus qu'à effectuer les calcub, pour connaître la quantité Q.

- (S'il étak impossible ou trop di^ndieux d'établir un barrage ^eft iju'on ne put disposer d'aucun ouvrage d'art déjà construit, 4i^u même si on désirait seulement une approximation facile et %ians apprêts, on pourrait évaluer asses exactement le produit du cours d'eau, en régularisant son lit sur une certaine étendue et en mesurant la section S du lit et la vitesse moyenne Y <41u liquide. Il est évident que le volume Q serait le pixyduitSV îàe ces deux quantités.

La vitesse moyenne V peut être déterminée par des expériences

délicates , dont la description nous entraînerait beaucoup trop

loin ; mais on peut aussi prendre , avec assez d'apqproximation ^

'pouf sa valeur , les 4/6 de la vitesse du fil de l'eau > c'estnà-dire

•de la surface au ^int où le courant est le plus rapide. Pour

obtenir cette dernière mesure , on jette un corps léger dans le

tt dé l'eau ; cfù. observe le nombre de secondes pendant lequel

il parcourt un espacé connu ; on en conclut, par une division, le

chemin fait dans une seconde , c'est-à-dire la vitesse demandée.

On en prend enfin les 4/5 pour connaître la vitesse moyenne,

INous ajouterons que le flotteur doit être presque entièrement

608 JOIST.

immerge , pour que l'air , surtout s'il est agite ^ ne puisse exercer aucune influence sur sou mouvement ^ et qu'il faut répéter plo' sieurs fois l'expérience , afin de prendre un terme moyen entre les résultats qui présentent presque toujours des différences assa notables.

Pour la distribution de Feau^lans les villes > on mesure k volume concédé à chaque soumissionnaire , Yolume toujoon infiniment moindre que celui d'un ruisseau ou d'une riTièie, par des moyens plus faciles que M. Mary a décrits dans l'article EAU (distribution d'), tome IV de cet ouvrage. Nous prions le lecteur de s'y reporter.

Avant de terminer cet exposé , sommaire des principales méthodes de jaugeage^ nous ne devons pas dissimuler toutes les difiicultés que présentent ces opérations , lorsqu'on les pratique sur les rivières ou sur les cours d'eau qui alimentent des usines. Une multitude de circonstances>, dont la discussion exigerait un traité spécial et fort étendu , et que nous avons dû passer sous 1 silence pour éviter trop de prolixité , changent la valeur numérique du coefficient de correction m , et ^ par conséquent, si on n'en tient pas compte, mettent plus ou moins en défaut les conclusions qu'on peut tirer des formules. Nous engageons donc les [personnes auxquelles l'hydraulique n'est pas familière, à ne considérer, dans les affaires importantes, que comme des ai)er(;us les résultats qu'elles obtiendront de leurs expériences.

J.-B. ViOLLBT.

JOINT. ( Construction, ) En maçonnerie , ainsi qu'il a été dit au mot Appareil, on appelle yoZ/z^y les faces par lesquelles deux pierres sontcontiguës Tune à l'autre latéralement; et l'on distingue sous le nom de iits les faces par lesquelles se réunissent deux pierres superposées.

Les mêmes dénominations doivent être employées pour les autres matériaux de nature analogue , tels que moellons , bri^ g lies, etc.

Mais l'on donne aussi ces noms à l'espace plus ou moins considérable qui sépare ces faces, ainsi qu'au mortier par lequel cet espace est rempli.

. Nous ne pouvons que renvoyer aux détails dans lesquels nous

.hommes entrëî?au mot Appartiil, ou dans lesqueh^nous entrerons au mot Mur .

£h ce qui concerne les matériaux de charpente , de menuiserie , de serrurerie , nous ne pouvons également que renvoyer a ces mots ainsi qu'à l'article Assemblage.

Le Carrelage , le Pavage , la marbrerie^ emploient des matériaux plus ou moins analogues à ceux de la maçonnerie , et auxquels , en conséquence , les mêmes dénominations doivent s'appliquer.

Les autres natures d'ouvrages , telles que la couverture , la intrerie ^ etc. , présentent sous ce rapport peu d'importance.

Le mot joint a un si grand nombre d'acceptions dans les arts, qu'il est difficile d'en donner une définition rigoureuse. On peut dire pourtant d'une manière générale qu'il sert à désigner les suiiaces ou les lignes suivant lesquelles s'effectue le contact de deux corps unis entre eux.

L'étude de la disposition théorique et de l'exécution pratique des joints forme la partie la plus importante de la construction. Aussi allons-nous traiter chacune de ces questions en particulier.

Lorsque deux corps sont pressés l'un contre l'autre, il résulte de la disposition de leur surface de contact, par rapport à la direction des forces qui les sollicitent, ou qu'ik restent en équilibre, ou qu'ils se meuvent en glissant l'un sur l'autre. Pour que l'équilibre ait lieu, il faut et il suffit que les forces qui agissent sur les corps ou que chacune de leurs décomposantes rencontre im élément de la surface de contact qui soit normal à leur direction.

Supposons en effet deux surfaces en contact, la pesanteur des deux corps agissant suivant les points en contact, donne naissance à une action et à ime réaction, et cette force sera exactement exprimée par la décomposition de la pesanteur verticale et ime force normale à la surface en contact, car si cette force n'était pas normale, on pourrait toujoivs la décomposer en deux autres perpendiculaires aux deux surfaces qui se touchent. Cette loi est générale et sert à résoudre tous les problèmes qui se présentent dans la construction, et qui ont toitjours pour but : Etant donnée la position d'tme pierre et la iUrcc • VI. 39

tion des forces qui la sollicitent, déterminer la forme du joint qui convient pour qu'elle reste en équilibre sous V action de cesjorces, La résolution souvent très compliquée de ces problèmes a donné lieu à une science mathématique très étendue que Ton désigne sous le nom de coupe de pierre, et qui elle-même a recours à une autre science plus générale, la GéoMETaiE DEsctip* TivE. Ce n'est pas ici le lieu d'étudier dans leurs principes des aciences aussi vastes , et qui d'ailleurs sont traitées dans des livres spéciaux très répandus ; nous nous bornerons donc à tirer quelques conséquences de l'énoncé général du problème qu'elles se proposent de résoudre.

Les forces auxquelles sont soumis les matériaux dans une construction pouvant varier à l'infini , la surface normale à leur direction , qui formerait leur joint , pourrait donc varier ausiii l'infini; cependant l'expérience a démontré que tous les joints ne sont pas également bons en application y et que le meilleur est celui qui présente la plus grande facilité de construction; car c'est de l'exécution plus ou moins parC&dte des joints cjue résulte leur solidité , comme nous le verrons plus tard*

La surface plane étant celle qui présente la plus grande facilité de construction, est aussi celle que l'on emploie le plus généralement conune surface de joint. Il y a des cas pourtant dans lesquek on emploie les surfaces cylindriques, coniques, sphériques et à double courbure ; tels sont , par exemple , la construction des niches, des voûtes sphériques, des trompes et des escaliers.

La surface plane est employée lorsque les forces qui sollicitent un corps sont parallèles , ou qu'elles peuvent se décomposer en forces parallèles, comme dans un mur simple ou une voûte en berceau.

La surface cylindrique s'emploie quand les forces concourent toutes vers une même ligne droite qui devient alors l'axe de U surface , comme cela a lieu dans certaines trompes pour la pierre qui porte le nom de trompillon*

La surface conique est employée quand les forces qui sollicitent le corps , ou leurs décomposantes , concourent seulement vers deux points d'une droite , ainsi que cela arrive dans k cas d'une voûte sphérique. L'un des points est le souunet du ctee f

en même temps que le centre de la sphère ; et l'autre le centre de sa base.

La surface sphérique trouve son application lorsque les forces sont toutes dirigées vers un même point.

Enfin la surface gauche est employée quand les forces concourent en partie , soit à deux points , soit à deux droites différentes.

Les joints plans ne sont pas toujours formés d'un seul élément; il arrive , au contraire , fort souvent qu'ils se composent de plusieurs éléments inclinés entre eux de quantités variables , et formant des angles saillants ou rentrants, comme dans les voussoirs d'une voûte en plein cintre, dit à crossette.'^ On conçoit que dans la production de ces joints il faut apporter beaucoup de soin à faire parallèles les deux surfaces qui doivent être superposées , sans quoi les voussoirs ne seraient pas en contact dans toutes leurs parties, et présenteraient un porte-à-faux qui pourrait donner lieu à leur rupture mutuelle. Pour exécuter ces joints avec la précisioAqu'ils exigent , les ouvriers se servent d'un instrument qu'ils appellent /««^^e équerre , et qui leur sert à prendre toute sorte d'angles. La fausse équerre est formée de deux règles en bois ou en fer réunies par une extrémité au moyen d'une articulation semblable à celle de la tête d'un compas. Ces règles étant parfaitement parallèles dans toutes leurs faces , il est clair que quand on les a mises à l'angle convexe d'une pierre suivant les côtés intérieurs, les côtés extérieurs donnent l'augle concave de la pierre qui doit être superposée sur la première. Cet instrument rend l'opération très facile , ce qui fait que les joints^ ainsi composés de plusieurs parties planes, sont très généralement employés.

Les joints cylindriques , coniques , sphériques , et en général tous les joints de révolutions , sont construits à l'aide d'un ga- BARi. On désigne sous ce nom un système de charpente légère, que l'on fait tourner autour d'un axe, et dont l'une des parties décrit la surface que l'on veut produire. Cet instrument permet aussi une très grande précision , cependant il n'est pas généralement employé \ et quand les pierres à travailler présentent dss faces parallèles et déterminées par^ rapport à la surface de révolution qui doit former le joint ^ on aime mieux laire impM*

ncnux en bois que l'on place sur la pierre , et qui servent à diriger la règle , qui alors détermine la surface que Ton veut produire.

Les joints prennent différentes dénominations dans la construction , suivant leur nature , leur position , et la manière dont ils sont exécutés. Voici celles de ces dénominations qui sont le plus usitées.

Joint de lit, c'est celui qui est plan et qui est horizontal , ou très légèrement incliné dans la construction. Les joints de lit Bout ainsi nommés à cause du soin que l'on a en construisant de placer les pierres dans la même position qu'elles occupaiçnt dans la carrière , c'est-à-dire suivant leur lit.

Joint montant, c'est celui qui est sensiblement dirigé dans le sens du (il à plomb , et qui^ par conséquent , est perpendiculaire au premier. Ce joint porte aussi quelquefois le nom de joint de champ.

Joint en coupe, c*qst celui qui est tracé suivant une ligne concourant à un centre. ^

Joint de douelle, c'est celui qui est sur la longueur intérieure d'une voûte ou sur l'épaisseur d'un arc. On lui donne aussi le nom Ae joint d* intrados.

Joint de tcte ou Joint de face, celui qui est en coupe ou en ra von au parement, et sépare les voussoirs ou claveaux.

Joint de recoiurement , celui qui se fait dans un escalier de maçonnerie par le recouvrement d'une marche sur l'autre.

Joint recouvert, c'est celui qui est caché par une espèce d'ourlet, et que l'on pratique dans l'assemblage des dalles.

Joint feuille, le recouvrement de deux pierres l'une sur l'autre par une entaille de leur demi-épaisseur.

Joint gras, celui qui est plus ouvert que l'angle droit , et joint maigre celui qui est moins ouvert.

Joint serréy celui qui est si étroit qu'on est obligé de l'ouvrir avec les couteaux à scie à mesure que le bâtiment se tasse et prend sa charge.

Joint ouvert, celui qui , à cause de ses calles épaisses , est haut et facile à ficher. On appelle aussi joint ouvert celui qui s'est écarté par malfaçon , ou parce que le bâtiment s'est plus affaissé d'un c6té que de l'autre*

JOJNTOYEMENT. 613

Joint à onglety celui qui est dirigé suivaat les diagonales d'un retour d équerre, et comme Ton en voit dans les compartiments et les incrustations.

Joint refait y celui qu'on est contraint de retailler de lit ou de champ sur le tas, parce qu'il n'est ni à-plomb ni de niveau. On donne aussi ce nom aux joints qu'on fait en regréant et ravalant avec mortier de même couleur que la pierre.

Joint gratté, celui dont on enlève le mortier jusqu'à une certaine profondeur , et que l'on regarnit ensuite d'un nouveau mortier.

L'influence de la manière d'exécuter les joints sur leur solidité est bien manifeste dans la malheureuse circonstance qui s'est présentée au Panthéon. Les gros piUers qui supportent le dôme n'étaient que des faisceaux de colonnes; mais, par un but de perfection de travail mal entendu , on avait relevé le joint tout autour de l'assise , en se contentant de couler du mortier fort clair entre les joints; il est résulté de cette disposition que les colonnes ont cédé sous la charge , n'ayant pas une assez grande surface chargée , et qu'on a été obligé de les remplacer par les piliers massifs qui existent aujourd'hui.

Le constructeur ne saurait donc apporter trop de soin., non seulement dans le choix de son joint, dicté d'ailleurs par les fonc* tions qu'il doit remplir, mais encore dans l'exécution de ce joint; car c'est là surtout qu'est la garantie d'une construction solide et bien rejointoyée.

JOINTOYEMENT. ( Construction. ) Lorsque les matériaux , tels qae pierres de taille , moellons , briques, etc. , qui forment une partie de mur ou autre construction de ce genre, restent apparents, c'est-à-dire qu'ils ne sont points recouverts par un créjji ou un ENDUIT , indépendamment du soin avec lequel on a dû , en construisant , remplir les joints en mortier , il est bon après Ja construction même de dégrader jusqu'à une certaine profondeur ce mortier, et de remplir de nouveau les joints en mortier fin et de bonne qualité. C'est ce qu'on appelle le j'oins tore ment.

Il devient souvent nécessaire de refaire cette opération à des époques plus ou moins éloignées , et elle prend alors le nom dç rcjointoyement.