FROMAGE

'yéûientdele durcii* extiêmeinent à rextérieur. Quand on retire le fromage, on ressuie, on le laisse refroidir, on TenTeloppi après d'un linge fin et bien sec , et on le met à la presse pen* dant 6 ou 8 heures; on retourne alors le fromage une secoad^ fois, puis on ya le saler dans l'endrdit destiné à cet usage, oà on l'enduit de sel de tous côtés; après quoi, on l'enveloppe dane un autre linge bien sec et plus fin que les précédens, puis on k remet à la presse pendant douze ou quatorze heures; on le mci| ensuite sur un rond de bois bien sec , que l'on nonune plaackt h fromages y et on le retourne tous les jours.

Après que les fromages sont salés et séchés , on les déposa dans le magasin à |romages,^ui doit être im endroit sec et bien aéré , en se gardant de mettre les fromages déjà secs dans k inéme pièce que les fromages encore mous.

Telles sont les notions générales sui' la manière de fabriquer le fromage , telle qu'elle se pratique en Angleterre ; elle subU nécessairement différentes modifications appropriées aux espèce! de fromages que l'on fabrique. Les détails que la descriptioa des procédés particuliers comporterait, dépasseraient de beau* coup les bornes prescrites à cet article.

La France possède d'excellens fromages ; mais , par leur défaut de fabrication, ils ne sont pas de longue garde, tandis que le hollande ou le chester se conservent très long-temps lorsqu'ils sont placés dans des lieux convenables, et s'expédient sans inconvénient dans les pays les plus éloignés. Déjà quelques tentatives ont été faites en Normandie et ailleurs , et leur résultat a fait voir qu'il ne serait pas impossible d'imiter parfaitement chez nous ces fromages. Ceux de Gruyères ont été imités avec un plein succès dans plusieurs cantons de la Lorraine, des Vosges, de la Franche-Comté, du Dauphiné et de la chaîne des A' pes. Ces considérations ont déterminé la Société royale et centrale d'agriculture, à fonder des prix pour encourager et nationaliser chez nous la fabrication de fromagesyàç^o/i de Hollande^ façon de Chester et. façon de Parmesan. Ils seront décemé^ en 1 8 39 aux culti vateurs-fabricans dont les produits seront égaux en qualité et en prix à ces fromages étrangers vendus en France^ et qui en auront fabriqué les quantités les plus considérables.

SOULANGE BoDUf.

FBOMENT.

iKPÏT. {Agriculture.) Le froment tient le premier rang i céréales. Son grain est celui qui renferme le plus de a plus agréable, la plus nourrissante et la plus propre ication. La plante qui le produit n'a pas besoin d'être ;i. Les épis soat ras ou barbus ; cette dilFérence ne capointune diversité d'espèces; il y a de nombreux encmé ras devenu barbu , ou de blé barbu perdant sa barbe, s sont semés dans un autre sol que leur sol babituel. ■al , le blé à barbe donne un grain plus gros que celui is, mais sa farine est moins blanche. La couleur du frojaune , mais plus ou moins nuancée de blanc jaunâtre ; blafard, ou roux. Les froniens blancs, blonds, dorés meilleurs ; ceux qui approchent le plus du rouge, les dmés. L'épi de froment , non plus que celui de toutes I céréales , n'est pas toujours et partout également chargé I ; c'est ce qui fait le plus ordinairement U diiférence produit des récoltes, l'abondance ou la disette. On peut , d'après la force seule de l'épi sur pied , préjuger era la moisson. Si l'épi sort vigoureusement de son , s'il est gros et bien nourri, il portera 50 à 60 grains ; laigre et sans énergie, il n'en donnera que 40 à 50, et it de 20 à 30 s'il parait débile et lent à se développer. li est courbé par son poids vers la terre , à l'approche turité, plus la moisson sera riche sous le double rapa quantité et de la qualité.

temps on n'a vu dans le blé que son écorce et sa farine; lUis que, vers le milieu du siècle dernier, les procédés de 'e, ceux de la mouture, ceux de la boulangerie sont de- >bjetde beaucoup d'expériences, provoquées parlesoues économistes français en faveyr de la liberté du cornes grains, la chimie a décomposé la farine niéme des «s céréales, et expliqué les divers degrés de leur vertu lire. On a appris ainsi que la Farine du froment est com- ! trois élémens principaux, d'amidon, de gluten, et d'un nuqueux sucré. C'est au gluten surtout qu'est due ta lutritive de ce grain. Chaque variété de froment en offre nti tés différentes, variant, par livre, depuis deux cinq. Lç? blés de mars en fouraûsj^m pllis que Içs

n offre ■

onces ^1

«s au^ H

478 FHOMEMT.

Ires. Lé h\è du bord de l'Amérique contient plus de gluten que ctli d^Angleterre. En géilëril ; tè^ blés qui croissent dans les climats cbaads contiennent une plus grande ,quantit4 de cette substance; ils sont plus denses, pïus durs , pfus dlftcil^ à moudre. M. Cannai, danâ isoti^ Mémoire sur la ^panification,' 'a voula éiàlblii d'aprèsf ses ékj^êrïénçeSy 1^ ^ue lés |)ropriétes nutritive des substances végétales sont propk)rtionneIles à la quantité de fécule, de gomme, de sucre ou d'buUe que çeç si^I^tanc.es contiennent; qu^ainsi le riz qui renferme de 80 k 85.centiènïes de fécule est |>lus nutriiif'^ë^té mé qui n^en contient ique^^è' ^ A 75; 2^ que contfaii-enieht aux idées généraleuiieht àflfni^és^ tierjgjfuten n'eàt pas une substance nutritive ; 3^' qu'il ne subit aucune altération pendant la fermentation, ni même .pendant la digestion. Ces faits, sont loin'd^étre généralement admis.

Là plupart des fromens ne sont que des vaHétés d'une inème espèce, produites, comme Ik différeiice entré lé blé ras et le blé barbu, par des causes étrangères à la plante. M. Tessier a fiié i ^ le notnbre des variétés qui $e cultivent en France , dont 8 sont rasés ,, et 16 barbues , et il n'a établi que deu]i: dasSes de ces blés, savoir : ïes fromeUs à grains tendres et a cbiaùïhe creux, qui sont les plus anciens et les plus communs, et fes frl>mensl grains durs et à chaume solide , qui ont été apportés d'Afrique et qui se sèment beaucoup aujourd'hui , principalement dans les départemens ^méridionaux. Outre qi\e le grain des blés durs est plus fort que celui des blés tendres, parce qu'ils contiennent plus de JTarinë^ leuf farine étant plus sècii'é absorle pllis d'eau au pétrïésaige et rend plus de pain. A ces 24 variétés, fibsc en a ajouté 13', msié qui ne se cultivent que dans le^ jardins des écoles dé botanique. Parkni les huit variétés de froment ras cultî- ^éeéi'en pleine terre, celle qui parait exceller par la qualité est le blé blanc des départemens du Nord et du Pas-de-Calais, qui croit aussi dans ceux de la Manche et des Bouches^u-Rhône. Il est à balles blanches, peu serrées ; spn grain est petit, blanc ^ rond. *

De quelque yairiéte du froment que provienne' le gnûn, on 'apptéd^ son dégrede bonté à certains cSflractères faciles à recoanaître. Le meiUeuf, celui que dans les marchés on appelle hk'

de té(c I est la qualité supérieure i il €8tdur ^ ramaaséy pestiit|

PROMEUT. 47Ô

plein, bombé, nn peu profond dans sa rainure, lissé et d'uni jaune clair à la surfiic»^ .4^11$$^ dst^S la maiii , il sonne quand 311 l'y fait sauter et i^ésiste sous la dent; Le froment de cette

classe est celui qu'on désigne sous le nom de Me dur ou glàcCj dont onfabi-iqué les tettnidellèâ, leS'thabarbnU'ef lès autres pâtée dites d'Italie. Parmi lés blés tetidres, c*e^t celui qiîî approche le plus de ces qualités. Le blé de second degré est le bl^é dit marchand; il pèse moins, il est moins blanc ou moins jaune, son écûrce est pltïs grossière , il est peu ou point sonore , se brise facilement'sous la deht y éi s'échappe moins aisément de la main. Les firomens bruns et ceux de mars sont communément de cette classe.

-La troisième sé compose des blés gris , maigres , dont larainuTé est profonde, l'étôrce épaisse, et qui sont mélangés de grains hétérogènes. ■ ' /• » .

C*t«t là valeur annuelle du frometit qui règle celle de toutes les autres céréales.

Il est difficile, dans un ouvrage de cette nature, d'indiquer une tiiétllode invèfriablè et universelle pour la culture 'dû froment', et l'on he peut guère donner que des règles générales. Là préparation des terres varie naturellement suivant leur qualité, leur position, et l'ordre d'assolement que l'on a adopté. La distribution des labours, des engrais et des amendemens est réglée aussi pai* plusieurs circonstances et considérations particulières. Tous ces détails sont familiers aux cultivateurs. Xa'^préparation de la semence consiste à la bien cribler, nettoyer et chauler. Les époques des semailles diffèrent en France, à raison des variétés, ^ des localités, des climats. Les blés dits d'automnç be sèment • avant rhiVer, depuis le mois d'août jusqu'au moi^cfe décembre ' et dèf janvier même. Les blés dits de mars se mettent en terre de ' février en avril. Ainsi , il se fait 'des ensemenceinen^ de blé en ' France, pendant un intervalle de i mo,is. 11^ est impossible de ' régler d'une manière précise la quantité de semence a répandre ' sur tm espace dbriné ; en général, on sème beaucoup pliis épais è[U'îl ne faudrait . Les fermiers qui sènient le plus clair emploient ► envif on un kilogramme de blé par perche de 22 piëvl^ carrés. Des expériences multipliées ont prouvé qu'en employant la moitié ' tQoiitf de semence , le produit en grainâ serait beaucoup plus fort î

et Ton a cakulë qm chaque tillage ciiltiTant annuellement 500 arpens de terre en blé, pourrait accroître son produit annuel de 300 setiers de froment, si l'on s'y persuadait qu'on y emploie trop de semences.

n y a trois sortes d'ensemencemens, à la volée, au semoir, aa plantoir. Le premier est généralement usité ; le troisième peut être employé pour des regarnis. L'instrument et les expériences de M. Hugues fixent en ce moment même l'attention des agiiculteurs sur le second. Suivant les pays et la nature du terrain, on recouvre le blé semé à la charrue qu à la herse. La charme est plus avantageuse dans les terres fortes, par la plus grande division qu'eUe imprime à la terre.

Si la terre est humectée avant ou aussitôt après Tensemenceroent, et que le temps ne devienne pas trop rigoureux , le froment ne tarde pas à lever. Il n'est pas bon que lesfromens d'hiver soient trop avancés avant cette saison ; ils donnent moins de gi'ains que ceux qui n'ont pris que peu de force quand le froid a arrêté leur végétation. Une terre trop substantielle ferait souvent verser le blé, si on ne prévenait cet inconvénient en cffanantj quelquefois même à deux reprises. Différens animaux sont nuisibles au froment, qui est également sujet à plusieurs altérations, telles que la carie, le charbon , rei|;ot et la rouille; quelques plantes qui s'y mêlent influent aussi sur la qualité du pain. Les époques de la maturité du grain, et par conséquent des récoltes , comportent en France un intervalle d'environ 4 mob,depuis la fin de mai dans le Midi, jusque vers la fin de septembre dans le Nord. On coupe le froment à la faucille, à la faux et à la sape ; on n'attend pas qu'il soit trop mûr. Quand il est sec, on le lie, et l'on entasse les gerbes soit dans les granges, soit en meules. Tout le monde sait qu'on obtient d'un arpent de terre (100 perches de 22 pieds,) depuis 3 , jusqu'au 8 ou 10 setiers (240 livres, ancienne mesure de Paris), selon la qualité et l'état de culture du sol, et selon la variété de froment.

Le froment récolté, bien mûr et soigné convenablement, conserve long temps sa faculté germinative , et celui des deux ou trois avant-dernières récoltes au moins, peut servir à l'ensemencement aussi bien que celui de la dernière ; il n'y a aucun fait çgnstaté qui prQuve que le frQm^Pt soit susceptible de dégéné^

FROTTEMENT. 48 f

*ation , et qu'il soit ainsi nécessaire de renouveler la semence 3ar la crainte qu'il ne réussisse pas deux fois dans le même

(Ol. SOULANGE BODIN.

FROTTEMENT. (Arts mécaniques ). On désigne sous ce aom , en mécanique , la résistance qu'un corps en mouvement éprouve de la part de celui contre lequel il se meut.

Le frottement est donc une force retardatrice, constante pour les mêmes suifaces de contact.

Elle résulte des aspérités qui recouvretit les deux corps frottans ; aspérités qui existent dans les surfaces les mieux polies. Ces aspérités étant formées d'éminences et de cavités alterna* tives , les éminences de l'un des corps doivent être soulevées pour passer par-dessus les éminences de l'autre ; ou bien celles de l'un des deux doivent briser celles de l'autre , et quelquefois réciproquement , et ce dernier cas se présente ordinairement quand les deux corps sont homogènes. Mais aucun de ces phénomènes ne peut avoir lieu sans qu'il y ait mouvement , et le mouvement ne peut être produit sans dépense de force.

Il en résulte par conséquent que la force appliquée à un corps est ou entièrement ou partiellement employée à vaincre cette résistance qui , toutes choses égales d'ailleurs , sera d'autant plus grande que les éminences seront plus élevées , ou que le corps sera plus dur. Toutpfnîs , à mesure que le mouvement continue , les aspérités deviennent moindres , le corps se polît davantage , et le frottement diminue. On se rendra parCsiitement compte des effets du frottement en les. exagérant par l'application, poil contre poil , de deux brosses dont les poils se croiseront plus ou moins.

Dans un grand nombre de cas , le frottement; » ^oin d'être un inconvénient, est un avantage mécanique dont on ne pourrait se passer. Sans lui, il nous serait impossible de nous tenir sur nos pieds , même à l'état de repos ; tous les corps glisseraient les uns sur les autres , à moins de reposer sur des surfaces parfaitement horizontales; nous ne pourrions rien saisir avec nos mains , d'où s'échapperaient les corps les plus légers que nous voudrions saisir; loin de pouvoir élever ces palais somptueux , produits des arts et de l'industrie , nous ne pourrions nous construire unç hutte eu tçrrç ou en roseaux; et nous V. 3x

n'aurions pas même l'abri des cavernes , qui n'existeraient sans le frottement, etc., etc. Mais il est uue ijifinité de cas cette propriété inhérente à l'universalité des corps sublunain est un grand obstacle à l'accomplisse ment de certains actes mi caniques , et c'est dans le but de diminuer la gi'andei obstacle { car il est impossible de l'anéantir entièrement ) qa'q a rechercbé les lois du frottement pour en déduire les moya les plus propres à paralyser son action. Dans cette étude, cot dans celle de beaucoup d'autres phénomènes naturels, lat rie a d'abord précédé l'expérience, ou du moins s'est appa|i sur un trop petit nombre de faits, mal examinés ou expérina tésBuruneti'oppetile échelle. Delà ces discordances nombi qu'on rencontredans la plupart des auteurs qui, avant CouJon] ont écrit sur le frottement.

INous n'examinerons pas eu détail les diverses tbéoriea p bliées sur le frottement , et nous nous bornerons à l'espodlâ des lois générales découvertes par Coulomb et véri&ées léca ment au moyen d'expériences faites sur une très grande éthcJ par M. Arthur Morin , capitaine d'artillerie à Meiz.

La loi principale qui résulte des expériences de CoulomJli de celles de M. Morin est celle-ci :

LeJ'roUement est indépendant de la grandeur des suifaa en contact et de la vitesse du manvpment. Son intensité dépet uniquement de Cétat et de ta nature des surfaces y et elle proportionnellement à la pression.

Ainsi, c'est une erreur vulgaire, encore trop répandue II jourd'hui, que de croire que l'aujimentation de la — -*^ lorsque le poids du corps en mouvement reste le inêB jaente le frottement. L'expérience suivante a démontré dans ce cas , le frottement reste le même quelle que soit \'i due de la surface de contact. Sur un plan , dont la surface ■ partout la même, on a posé un parallélipipède d'une m* homogène, et dont toutes les surfaces avaient le même de^é t poli. La forme de ce parallélipipède était telle que , àeta deux, ses côtés offraient des surfaces de grandeur tris dffl rentes de celles des deux autres couples de côtés. Nous lui Kl poserons ici celle d'un livre dont les deux cartons formenï" les deux plus grandes surfaces, le dos et la gouttière lea

PROTTEMKNT. 48S

'nti€», et, le liant et le baâ, kft^lieiik petite» - sfrr-^

*> ! si l'on place le parallëlipipède sur le ptun i

•ides surfaces en contact, et «i, par iih appareil

on mesure la force nécessaire poijff vaincre le fl'0^»

t rouvera qu'il faut exactement la même forée pëtf

sur le même plan, cêlni êH VvAé des statfatèà

»a de l'une des petites surfaces. ' Or, dans ceiitroié

'ls du parallélipipède étant le metoe, et ^s frdîA

même nature et dans le mênie £tat, il éh év$âeili(

i'il faut la même force pour yaincre le fttltlfehnftA {

indépendant de la grandeur des surbces de contact.-

tenant on charge le parallélipîpède d\iil p6iék

c et qu'on répète Texpérience smr les tfOii fbttàtët^'

a que le frottement a augihenté proportionnellement

mais qu'il est encore, pour la petite et la tfnbyetlM

:e qu'il est polir la grande , et cela quelle que èoit U

j de grandeur entre ces surfaces. Il est biea éntoidtit

iminution de grandeur de Tune des surfeccâr lie'tfcit

jusqu'à lui permettre de pénétrer dans U'plhhi'Stré

.le frotte de manière à y former colû. • * ' *

ulte de cette e^érience que le frottement,* pdùt iéi

surfaces , est proportionnel à la pression qu'elle^ eiei-i-

.omb avait également trouvé ^ê, datis la Jïlûpatt deâ

frottement restait le même, quelle (jue fût la vitesse 'du

ement ; mais il avait cru remarquer qaelquès câb excep-

vils dans lesquels le frottement était diminué pài* uiié

lentation de vitesse. Les dernières expériéttcéé de Mî; Mbrîïr

lémontré que la loi est générale , et quUÎ n'^ à point lïeu

mettre les exceptions qui patal^^ebt itidic^é'ès pailles

^'riences de Coulomb. La force nécessaire 'pour ^«Sférfaûiîiiei*

mouvement est toujours plus grande que celle qui suffit pour

continuer ; mais la valeur de la première n*â pas la même

.îularïté que celle de la seconde. Celle-là varie d'après diverses

constances accidentelles , et ne peut se fixer avec la même

• écision que l'autre > mais c'est une règle générale qn^ la duré^

u contact en repos, jusqu'à use certaine limite , inSh^t nota»

Aement sur la grandeur de la résistaRce* que lé frottement

du frotin èiapimi

Idem» k C3ùr posé de ckamp et nouille sur le chêne mouillé. o.» lé$m^ le cuir posé de dHnip di mouillé, après quelque temps de

cooUcl. o.7<

Jrfbai, sec oMb poG par k battage et posé à plat sur chêne sec* 0.19 MircftAM wtouilié, les fibres des deux surfaces étant

eiSre dks. o.aS temps de contact, les fibres du bois étant per-

à la direction du mouvement. 0.71 t s«r cA^ne , les fibres des deux oorpa étant parai-

KIn i la CrcUob du mouvement. o.5 :

M». af«^ qodque temps de contact. 0.S4 X«nr ék f«*ùiw eorda iur chine , les fibres étant parallèles à la di-

ft<iiiifc <èa mûrement. o.3i

4kipm. 4QSÀ» qvelque temps de contact. o.5oi V'W/^xré» éê o°>o4 dû diamètre sur chênes les fibres étant parai-

)èèi»4 Hi «foction du mouvement. cSm

)Am^ af^cès quelque temps de contatc. 0.791 ttikimpartkénô, les fibres parallèles à la direction du mouvement,

«enduites de savon tee, o.itt , ks surfaces enduites de suif, 0.07S ks surfaces enduites de saindoux. 0.0^^ , ks surfaces seulement onctueuses. 0.108! ly les fibres étant perpendiculaires à la direction du mouvement, k$ surfaces sans enduit. o.S36 iémm, les surfaces enduites de suif, 0.08S Mésmf les surfaces enduites de saindoux. o.o;s JJitm, les surfaces seulement onctueuses, o.i^}, Ckéne debout sur chêne , dans le sens des fibres sans enduit. 1*1 19> Hêtre sur chêne, les fibres parallèles à la direction du mouvemeot, ks surfaces enduites de suif. o.o55 Ident, les surfaces seulement onctueuses, u. i53 Orme sur chêne, fibres parallèles à la direction du mouvement , surlaces enduites de savon sec, o.i3; Idem, surfaces enduites de suif, 0.07»

Idem, Idem^ saindoux, 0.0^ Jdem^ surfaces seulement onctueuses, 0.119 l'er sur chêne , les fibres du bois parallèles à la direction du mouvement , les surfaces mouillées avec de l*eau, o.s^ Idem, les surfaces enduites de savon sec. o^^^ Idem, les surfaces enduites de suif oxJ^ Fonte sur chêne, les fibres du bois parallèles à la direction du mou* vement , les surfieices sans enduit. aM

Rapport

da Arollement

à la pression.

Idem^ les snrfaces eûduites de savon sée. o. 189

Mem, les surfaces mouillées avec de l'eau, o. a 1 S

Idem^ les surfaces enduites de suif* O.Û78

lcfem,les surfaces enduites de saindoux, 0.076

Jéemy les surfaces enduites (fhuile» càyS

Idem les surfaces seulement onctueuses, 0. io4

Cuivre sur chône , les surfaces enduites de suif, 0.669

Idem les surfaces seulement onctueuses, o. l'oO Chanvre en brins, mouillé et eau, surckêneyles fibr6S du bois et celles

Al chanvre étant perpendiculaires entre elles (1). o.33

Orme sur orme , les ûbres parallèles à la direction du mouvement',

les snrfaces étant seulement onctueuses, o. r4o

Idem les surfaces enduites de savon see, o. 139

Chêne sur orme, les ûbres parallèles à la direction du mouvement,

nies surfaces sans enduit. o.a46

/</«fîi, les surfaces enduites de savons^. 0.1 36

r /<fem, les surfaces enduites de fi/(/. 0.675

Idem^ les surfaces enduites de saindoux, 0.066

' Idem, les surfaces seulement onctueuses. o. i36

Fonte sur orme, les fibres du bois parallèles à la direction du qiou- ' bernent, et les snrfaces sans enduit. 0.195 Jdem^ les surfaces enduites à' huile d'olive* 0.061 Idem, les surfaces enduites de suif, 0.077 Idan le suif enlevé, les surfaces seulement onctueuses , o. 1 2 5 Idem, les surfaces enduites de saindoux et de plombagine, 0.09 1 Idem, l'enduit enlevé, les surfaces seulement onctueuses, o. i37 Fer sur orme^ les fibres du bois parallèles à la direction du mou/enent, les surfaces sans enduit. o. ^S 2 Idem, les surfaces enduites de suif, 0.078 Idem, les surfaces enduites de saindoux, 0.076 Idem, les surfaces enduites d'huile, o.q55 Idem, les surfaces seulement onctueuses. o.ioS Chêne sur fonte, les fibres du bois parallèles à la direction du mouvement, les surfaces sans enduit. 0.372 Idem, les surfaces enduites de suif. 0.080 Idem, les surfaces seulement onctueuses, 0.168 Orme sur fonte , les fibres du bois parallèles à la direction du mouvement, les surfaces enduites de suif. ' 0.066 Idem, les surfaces seulement onctueuses, o.i35

(0 Cette expérience se rapporte au cas où des pbtons garnis de chanvre se ■ouvraient dans des corps de pompe en chêne»

oppose à la mise en mouvement des corps. Pour quelquei i le maximum de cette résistance est atteint en quelques secoq de contact an repos. Pour d'autres on ne l'atteiut qu'au b de plusieurs jours. Nous en citerons un exemple pris dans expériences de Coulomb. Un corps, pesant 1650 livres, él iqis en mouvement par une force de 64 livres qui lui était \ pliquée au moment même ou les deux, surl'aces frottantes étai mises en contact: après trois secondes de contact, le tnè corps ne pouvait plus être mis en mouvement que par une fo de IGO livres; mais, après un contact prolongé pendant six joli la force, qui déternainait le mouvement dut être élevée à 622 Très ; et, dans tous les cas , la force de 64 livres était touja sufiisaute pour continuer le mouvcmeut.

Bans les expériences de M. Morin , toutes les fois que le co frottant était sollicité par une force qui aurait été assez grai pour continuer le mouvement commencé , mais trop petite pc causer la première séparation des surlaces en contact, un Iq ébranlement donné à l'appareil suffisait pour déterminer le I part du corps glissant. Il résulte, de cette remarque, que, 1q qu'il s'agit d'apprécier les efforts qui doivent maintenir dauii état d'équilibre une construction exposée à quelques secous* il ne conviendrait pas, en général, d'attribuer à la résistance j au frottement , une intensité plus grande que celle qui se m nifeste dans le cas d'un mouvement continu.

Les lois générales, tiouvées par Coulomb, ont donc été a fîrmées pai' les expériences de M. Morin ; mais une discords) notable se manifeste dans plusiems des résidiats obtenus par deux expérimentateurs , quant aux valeurs absolues trouïi pai' eux pour le rapport du frottement à la pression.

Celte discordance pavait tenir à ce que, dans plusieurs! expériencesdeCoulombjOn aurait considéré comme parfaitem sècbes des matières préalablement graissées , et qu'on se «ei borné à essuyer sans enlever eniièrenient le corps gras iuterp entre les molécules des surfaces frottantes ( 1 ). On verra plu» Il

(i) Dans le en du frottement à sec, il y a loujours allératiaa de la «orb rt production d'une poussiire adhérente , quelquefois Icès dure, dont Conlo

parait pw avoir tenu comple , ou qu'il a'aura pas complèlemeat fait di){ rallte aprè» cliaque cxpéiieocs.

ififérences l'interposition d'un corps gr&s peut produire tensité du frottement.

lions maintenant donner un tableau des résultats ob- M. Morin , pour les diverses substances soumises à iencest

dtt frotlement àlapreiMoa.

r chêne t les fibres étant parallèles à la direction du mou-