ANIMAUX

facilement^ et à fournir du lait , de la laine , des œuf^^ des mes y etc., d'une plus- grande beauté ou d'une qualité lière. Le principe fondamental de cette sorte d'amiélioni le choix des pai'ents. Trois systèmes ont été imaginés à' fin , celui de la propagation par individus de la même è dance ; celui du croisement par propagation ou indivi deux variétés différentes; et celui de la propagation par i de la même variété, mais de parenté différente. C'est ce moyen qui est pratiqué en Angleterre par les meiDenn

veurs.

La proportion des formes, la beauté de la taille^ la de la constitution , la précocité , la docilité et la dom caractère , la qualité de la chair , la supériorité en poid» viande sur les abattis , sont , en général , les qualités recherche dans les animaux , suivant le parti qu'on en' tirer , pour le travail ou pour l'alimentation. La chair des animaux bien conformés , est reconnue avoir un grain pi un goût plus savoureux, une graisse mieux répartie, et un leur suc que celle des grands animaux. Les autres pro] recherchées dans les animaux sont subordonnées à leurs p: particuliers , tels que le lait , la laine , le suif , etc. L' apprend à juger, par le simple tact, si un animal est bien à cngi*aisser et dans quelles parties de son corps la graisse plus abondante.

L'opinion générale est que les mâles les plus grands fo sent les meilleurs élèves. Cependant quelques éleveurs pe contraire. Quel que soit le mode qu'on emploie, le grand obj le perfectionnement de la forme , et l'expérience a prouvé cette amélioration n'avait généralement lieu que lorsque 1 melles étaient proportionnellement plus grandes que les Cela est fondé sur le principe que la faculté de la femelle nourrir ses rejetons est proportionnée à sa propre taille et pouvoir qu'elle a de se bien nourrir elle-même , par l'effet sa bonne constitution. La taille du fœtus est, en général, p: tionnée à celle du père ; et lorsque la femelle est dispropo nément petite , la quantité de nounûture qu'elle donne plus assez forte , et son petit reste constamment afiâmé* contraire arrive lorsgue la femelle n'a à nourrir qoe lé Al

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