ASTICOTS

un embonpoint qui parait véritablement surprenant. Un homme 1 ^ de la Villctte, près Paris , s'était adonné à ce genre d'indostrie ■ ^ qui loi procurait des profits considéi^ables, et si les plaintes occasionées par la mauvaise odeur que répandait son poulailler, ne ' ^ l'avaient pas mis dans la nécessité de d^uerpir, il aurait pu acquérir, par ce moyen , une certaine fortune.

On prétend que la graisse et la diair des volailles nourries I ^ de cette manière , contractent une mauvaise odeur; si cela est M vi*aiy rien de plus facile que de la faire disparaître; il suffit | ! pour cela de ne leur donner que du grain deux ou trois joon avant leur mort ; c'est ce qu'on fait dans la fabrique de M. Derosnes , où se trouvent des poules et des canards qui ne sont nourris qu'avec du sang , le plus souvent putréfié.

Après avoir parlé de l'emploi utile des asticots , il faut indiquer la manière de les faire naîti*e et de les récolter; voidce qui se pratique à cet égard , dans les clos d'écarrissage de Montfaucon près Paris :

Dans un endroit particulier , ordinairement dans l'angle de deux murs y on étale sur le sol les chairs, les organes , et particulièrement les intestins des chevaux qui ont été écarris; on forme de toutes ces parties une couche de deux décimètres d'épaisseur (un demi-pied) , sur laquelle on jette quelcpies poignées de- paille, pour préserver le tout de l'action trop vive des rayons solaires , et empêcher une dessiccation ti^op prompte de la svitface; bientôt trois espèces de mouches, connues des naturalistes sous les noms de musca cœsar^ musca carniaria , musca vivipara y s'insinuant à travers les brîns de paille, viennent déposer leurs œufs ou leurs petits sur ces matières animales, à la place desquelles on ne trouve plus, au bout de quelques jours, qu'une masse mouvante composée de miriades de vei*s', et de quelques détritus de matières animales formant une sorte de terreau; on sépare avec la main ou le râteau les plus gros de ces détritus; on ramasse les vers avec une pelle de bois , on les mesure comme du grain , et on les expédie dans des sacs de la capacité d'un à trois hectolitres. A Paris , la production de ces asticots est en permanence depuis les premières chaleurs jusqu'aux premiei*s froids.

Il est à remarquer que les vers ne se développent pas dans les