ASTICOTS

ASTICOTS. {Technologie. Hygiène,) Nom vulgaire donné à ces vei-s qui se développent dans les viandes , et qui proviennent des œufs que plusieurs espèces de mouches y déposent.

De tout temps ces vers ont été employés, à Paris, pour la pèche à la ligne; leur récolte procurait, en été, quelques ressomxes à la classe la plus malheureuse de la population qui allait les chercher dans les cadavres des animaux disséminés sur les champs , ou abandonnés dans les voiries. Depuis quelques années , une industrie plus éclairée a permis de tirer un parti très avantageux de ces larves, et leur débit forme aujourd'hui une branche de commerce assez considérable pour mériter l'attention dc5 agriculteurs et sur-tout des administrateurs.

Ce n'est plus pour le seul plaisir des pécheurs à la ligne que les asticots sont recueillis , on les a appliqués à la nourriture des &isans et des jeunes poulets, et sur -tout on les donne à ces derniers , lorsque parvenus à leur dernier degré de force , on veut les engraisser. D'après des expériences qui nous sont propres , aucune nouiTiture n'est plus convenable aux poulets et aux faisans qui viennent d'éclore^ ces oiseaux recherchent les asticots avec avidité, et si l'on partage une couvée> en deux bandes , l'une que l'on privera d'asticots, et l'autre à laquelle on en. donnera , on reconnaîtra , vers la troisième semaine , que ces derniers l'emportei*ont de plus de moitié sur les autres , soit pour la force, soit pom* le poids. Avant la révolution de i83o, les conservateurs des chasses royales , et particulièrement ceux de Vincennes et de Boulogne, près Paris, connaissaient très bien le parti avantageux qu'ils pouvaieiit tirer de ces vers pour la multiplication des faisans; car, non contents d'en acheter à l'hccto^ litre, aux écarrisseurs , ils faisaient abattre et disséminer tous les ans , dans ces bois , un nombre considérable de chevaux. Il n'est cependant pas nécessaire , pour obtenir ces bons résultats , de nourrir exclusivement d'aslicots les jeunes oiseaux qu'on élève, il suffit de leur en donuer deux ou tpois fois par jour une'petite quantité.

L'emploi avantageux de ces larves est, ainsi que nous l'avons dit précédemment, plus remai*quable encore, lorqu'on les donne comme nourriture aux volailles que l'on veut engraisser. Sou^ rinfluençede cette nourriture, elles acquièrent^ en peu de temps.