ACÉTATE DE SOUDE

l'acide acétique par le carfoonate de soude y ht liqueur évi|K)rée à pellicule , cristallise en prismes rliomboïdaux qui contiennent 39,7 1 d'eau sur 100. Ce sel éprouve d'abord la fusion aqueuse, et ensuite il peut subir la fusion ignée sans se décomposer : il est beaucoup plus soluble à chaud qu'à froid. On le préparait, par ce procédé, pour les besoins de la médecine ; mais on en fait maintenant de très grandes quantités pour purifier l'acide pyroligneux brut , et alors on l'obtient en décomposant l'acétate de chaux par le sulfate de soude , soit en mêlant des dissolutions des deux sels , soit en dissolvant le sulfate de soude dans l'acide acétique brut et y versant la chaux ou la craie nécessaire pour la saturation. Il se produit, dans les deux cas^ de l'acétate de soude soluble et du sulfate de chaux sensiblement insoluble. Après avoir tiré la liqueur à clair^ on lave le résidu pour retirer le plus possible d'acétate, et on évapore les eaux jusqu'à ^S^ de l'aréomètre. Déposées dans des cristallisoirs en plomb, elles donnent des cristaux bien prononcés et colorés par du goudron qu'on égoutte pour en séparer le plus possible d'eau mère : on évapore celle-ci à plusieurs reprises pour en obtenir tout le sel qu'elles peuvent fournir.

On fait redissoudre au moins deux fois les cristaux pour les purifier^ et on en obtient ainsi , qui sont presque entièrement séparés du goudron qui les accompagnait.

On peut les purifier beaucoup plus promptement par la fusion ignée; mais cette opération, très difficile à conduire, expose fréquemment à des pertes considérables : l'acétate étant réuni dans une grande chaudière en fonte, très peu profonde, on élève peu à peu la température en agitant continuellement la masse avec des râbles; si l'opération est bien conduite, le sel se fond; et quand la totalité est arrivée à cet état, on retii^e le feu , et après le refroidissement on redissout la masse dans l'eau ; ou bien à l'aide de poches en fer on l'enlève pendant qu'elle est fondue pour la projeter immédiatement dans l'eau. Dans ce cas ^ la température très élevée à laquelle elle se trouve , occasione^ à chaque fois , une violente projection qui pourrait être dangereuse pour les ouvriers.

Dans l'opération de \9i fritte^ si la température s'élève dans un point assez foitement pour que la matière brûle, la combustion

48 MCtswÊCMnasi

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Quand om ai uvâè le sei cakiné par Tcb»^ le dnAan lifa qni pTpriet de fa dgrffbtwwi du gjniiili w y mb peu fa uiNuplétciBeBt qœ^pBnwi on josqi^à i5 ai liST afarémècre.

Qo peot prépancr ann ce sd cb traoÉsnt fa raddepyro>4igiieiixf na»r coHnKdai»ceca»il éDonne qiuiKtité dliydroigiBe soifiiré ^ il faut fagore «npd'a affnrcii qui permette de détnnre attièrcBeot le g^ ■■.Gda que M. I/Arcet a fiât conatruire pour fa prcpantioB dm Bue vz Pftrs«c peot être cmploiré arec araxta^.

Dan» fa àéeompoÔMa de Facéiate de duns par le salfaie^ umèCy il est important qn'aiicmi de» ad» ne soit ai excès : oaci détermiiie faf qnantitc» eo ODonaisfiant cdfas de Facide dam fa deux seb* ^^oos indiqneroi» aa mot Équitaixsts GUMiqvnsk mnjea dV parrenir Cauilement dans tous les cas ^rmlJaldci

Le» caox mères de fa cnstaUîsation de Facétate de mmlc itsferment encore one assez ^ande quactité de ce sel qn'on ae peut en retirer ; en les éraporant et les calcinant on «Mitnt di carfamate de sonde. H. Gaultixe de CiiAijmt.

ACÉTIFICATION. {Technologie.) Les lîqnenis fcnnentées abandonnées à elles-mêmes cfans des vases bien fermes , â qoi en sont entièrement remplis, n'éprouvent presque mncnne altération ; leur goût diange à peine après nn très kmg temps » et fa quantité d'alcool qn'dles renferment ne se troore pas sensiblement diminuée : les plus alcooliques sont , d'aiUeon, celles qui se conservent le mieux.

Au contact de l'air, ces liquears s'acidifient plus ou moins promptement, et l'on observe qu elles sont toujours plus altérables^ quand elles contiennent moins d'alcool et plus de substances muqueuses.

Dans tons les cas , l'ascescence se dévdoppe plus rapidement à une température de 25 à 3o*; les liquears se troublent, et de Tacide acétique s^y produit en plus ou moins gi-ande abondance^