J. B. BAILLIÈRE

INTRODUCTIOIN,

Jamais en France le caractère national ne fat dirigé vers des idées plus réelles de paix et de travail, et jamais aussi les arts ne furent plus florissants et Tobjet de plus d'étuides.

£n parlant des arts, nous comprenons généralement ceux qui exigent les connaissances scientifiques les plus étendues y et ceux qui ne réclament que de la dextérité , une certaine intelligence, et que Ton nomme métiers; car les uns et les autres, tirés des diverses branches des sciences, peuvent recevoir, quoiqu'à des degrés différents, des améliorations qui les rendent plus profitables à la fois à la société et à ceux qui les pratiquent.

Nous y comprendrons TÂgriculture qui produit , Tlndustrie qui confectionne , et le Commerce qui procure un débouché aux produits confectionnés.

Mais notre but, celui de propager les saines notions industrielles, ne serait pas complètement atteint si cet ouvrage était borné aux arts seuls. Nous avons pensé que Tépoque où nous vivons exigeait un plan plus étendu.

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Non-seulement nous parlerons des arts proprement dits^ et de leur liaison avec les sciences telles que la mécanique y la physique et la chimie y mais encore nous nous occuperons des rapports qui existent entre ces arts, la législation , et les règle» de Tbygiène publique et particulière ; nous exposerons Tinfluence de l'administration sur les diverses branches de l'économie sociale ; et c'est en réunissant dans un seul ouvrage ces nombreuses et inté« Fessantes questions, que nous avons espéré faire un livre utile et d'un intérêt général. Quelques développements nous paraissent nécessaires pour bien faire comprendre comment nous nous proposons d'exécuter le plan que nous avons adopté.

Parmi les industries répandues dans les pays civilisés^ il en est plusieurs qui, par suite des inconvénients qu'elles présentent, ont été constamment repoussées du milieu des villes; d'autres sont soumises à des mesures dictées par la prudence et par la nécessité : toutes ont attiré l'attention des législateurs et des gouvernements, et ne peuvent être exercées que dans des circonstances et sous des conditions particulières. Les dispositions législatives et les règlements de l'administration qui les conceTi!ient, doivent donc tenir leur place dans un livre écrit pour les industriels.

On a beaucoup discuté sur les questions relatives à l'entière liberté de l'industrie. Les partisans d'un système de liberté aussi étendu que le comporte la sûreté publique, ont donné de fort bonnes raisons k l'appui de leur opinion : l'exemple de TAnglcterre est trop frappant, pour qu'il ne soit pas devenu le principal argument en faveur de ce système. Ceux qui ont embrassé une opinion contraire.

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trouvent dans les inconvénients attachés a l'exploitation d*un grand nombre d'établissements, les preuves de la nécessité de règlements sur ce sujet.

Les arts ne peuvent faire de grands progrès que s'ils sont libres y et si ceuK qui les pratiquent peuvent adopter les inoyens les plus convenables pour arriver a la fois a ces deux résultats y obtenir des produits qui jouissent des qualités que Ton y recherche y et soutenir la concurrence avec d'autres établissements du même genre, ou avec l'étranger. Les entraves que l'on voudrait leur opposer tourneraient donc au détriment de l'industrie, dont toutes les parties ont entre elles des rapports plus ou moins directs , et qui ne peut être limitée dans le choix de ses moyens. Nous devons dire que tel était le vice des anciens règlements. En circonscrivant l'industrie sur un terrain trop étroit » en ne lui permettant pas d'employer tel moyen utile ou même indispensable a son avancement , ces règlements ont long^temps arrêté son essor; et s'ils ont été utiles dans le principe , ils auraient dû se modifier selon les temps et les besoins de la civilisation. Aussi, ce n'est pas de les avoir établis qu'on peut accuser l'Administration, c'est de ne les avoir pas modifiés et détruits a temps.

Si l'Administration doit protéger l'industrie, et ne limiter aucun des moyens qui peuvent favoriser son développement , elle doit aussi garantir les personnes et les propriétés des dommages que pourrait leur porter l'industrie.

La législation sur les établissements insalubres, dangereux ou incommodes, ne peut donc rester stationnairc. Elle doit, au contraire, suivre la progression rapide des sciences et des arts, et se modifier suivant l'état où elle les trouve. Cette surveillance active de la part de l'Administration contribue souvent au perfectionnement des

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améliorations; mais il faat le dire , ce ne fut pas là destruction des lois et des règlements sur les arts, ce ne fut pas même la force des circonstances qui produisirent ces étonnants progrès ; seuls ils eussent été insuffisants pour conduire à de semblables résultats : les découvertes de la chimie moderne en furent le complément indispensable; sans elles quelques arts auraient pu être améliorés , quelques procédés noareaux trouvés ou appliqués avec avantage ; mais comment auraient pu prendre naissance ce grand nombre de £abrications fondées sur l'emploi de corps nouveaux, ou la connaissance plus exacte de substances déjà étudiées, si la chimie n'avait été dans cet état de progrès où Lavoisîer l'avait conduite ?

Nous ne pourrions que répéter, après tant d'autres, une longue énumération de découvertes et d'applications nou* velles, si nous voulions rappeler ici tout ce que la chimie a fait pour les arts depuis son perfectionnement. C'est dans l'espace de trente années environ que la plus grande partie des fabrications chimiques les plus importantes ont pris naissance, ou du moins ont éprouvé de grandes améliorations, tant sous le rapport de la bonté des procédés que sous celui de l'économie.

Nous citerons un seul exemple, la fabrication de l'acide sulfurique, dont l'utilité devient chaque jour plus grande par la multiplicité de ses applications. Préparé sur une immense échelle, la proportion que l'on parvient à en obtenir est tellement rapprochée de celle qu'indique la théorie , que cet art important devient à peine susceptible d'améliorations.

Si l'industrie avait dû mettre elle-même a profit les découvertes de la chimie scientifique, elle n'aurait pu parvenir aussi rapidement a l'état où elle s'est trouvé. Mais, ne

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s^ bornant plas Seulement a des recherches théoriques f les savants ont fréquenté les ateliers , pris part a des travaux industriels et introduit dans la pratique les bonnes mélhodes ^ en étaient les cotiséquences. Ainsi, tandis qu'il se livrait atlx spébtilatioas les plus élevées de la science, Bërthollét fondait Ttin àei arts chimiques les plus importants, lé blanchlodent par le chlore, et rédigeait sur Tart de la teinture tin outrage que Fon consulte encore utilement iiialçpré les progrès de là chimie.

Les conniaisfsances chimiques pf us répandues, mieux ap« préciées pisrr tous ceux qui Se livrent à la pratique des arts , deviennent tme occasion toujours nouvelle de pcr« fectionnements. Non -seulement les fabricants plus instruits préparent mieux les produits qu'ils doivent fournir au commërèe, tfiais chacun dans sa sphère devient plus capable dé reconnaître > d'apprécier la valeur réelle de ceux qui lui servent dans ses opérations ; et c'est, sans contredit, une deÉ améliorations tes plus désirables dont chaque jour doit accroître l'influence. Ainsi tandis qu'il y a peu d'années encore un grand nombre de produits n'étaient achetés que sur la valeur idéale que leur attribuait le commerce , et que les modes d'essais suivis pour les vérifier donnaient il la fraude toute facilité , tandis qu'ils laissaient à peiné le moyen dé la réconùàltre ; des procédés exacts qui deviennent éhaque jour plus vulgaires, sont habituellement mis en usage poùi^ déterminer la nature et la qualité de ces produits. Ainsi' la Valeur des potasses et dès soudes n'était autrefois appréciée que par la' saveur plus ou moins forte qu'elles offraient ; et des moyens feciles d'augmenter cette saveur sans augmenter en même temps la force réelle , devenaient une occasion continuelle d'erreurs préjudiciables aux consommateurs : alors un fabricant dont le nom se

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rattache a Tune des plus belles applications des procédés chimiques aux opérations industrielles ^ le premier qui osa pratiquer sur une grande échelle le blanchiment parle chlore proposé par Berthollet^Descroizilles, fit connaître un instrument simple , commode ^ susceptible d'être mis entre les mains d'un ouvrier un peu intelligent, et qui, permettant de déterminer la valeur réelle des alcalis, rendit un service immense à toutes les industries qui en font usage»

Des méthodes non moins exactes se propagent tous les jours dans nos ateliers; les relations commerciales se fondent sur leur emploi, et cette direction importante vient continuellement exercer une nouvelle influence sur tous les genres de fabrication.

£n résumé , l'étude de la chimie est aujourd'hui devenue indispensable pour la plupart de ceux qui se livrent à l'industrie, soit par la connaissance qu'elle procure d'un grand nombre de substances d'un emploi facile , soit par la variété des moyens qu'elle met à la disposition de celui qui s'occupe des arts.

Les progrès qui marquent l'époque actuelle, sont dus en partie à des relations qui tendent a s'établir chaque jour davantage entre la chimie, l'industrie et les arts. Une plus grande perfection , l'habileté à se saisir de toutes les découvertes et des plus simples perfectionnements de la science, et au milieu de cette disposition si heureuse, des travaux importants par leurs résultats ; tel est le tableau que nous offre l'état actuel des arts chimiques. Sous ce rapport nous n'avons rien à envier à aucun autre peuple, car ce n'est pas une simple rivalité, c'est une supériorité marquée que personne ne nous conteste, et qui honore trop notre nation pour que nous ne nous empressions pas de la coDstatcr ici.

T^-TRODUCTlO:\. XéX

La Mécanique industrielle a foîl depuis peu de iciiips des progrès immenses.

Plusieurs de ses découTertes les plos importantes pour Fa vancement des arts et de la civilisation, sont si récentes, qu'elles n*ont point encore été exposées dans les traités de technologie. Les améliorations apportées dansTart de fondre et de trayailler le fer et d*aatres métaux ; la théorie de la résistance des matériaux , celle du calcul de reflet des machines en y disant entrer et îa flexion des pièces, et les mouvements vibratoires quis*y produisent, et la résistance des frottements; le perfiectionnement apporté aux machines à vapeur ; les moteurs à gas; Inapplication de ces machines aux bateaux et aux voitures; la construction des routes et des ponts en fer ; les nouvelles rones hydrauliques ; les perfectionnements de tout genre apportés aux machines destinées a ouvrer, a triturer , a presser, à moudre, a tisser, etc., etc.; tels sont, en peu de mots, les points essentiels qui n'ont pu être traités dans les anciens dictionnaires technologiques et qui seront exposés avec soin dans l'ouvrage que nous publions.

La construction des machines était encore, au commen* cernent de ce siècle, un art de routine et d'expérience qui n'empruntait presque aucun secours à la théorie. Les physiciens et les géomètres qui s'occupaient des sciences mécaniques n'avaient en vue que l'explication d^ quelque:^ faits physiques , ou la recherche des lois qui régissent le mouvement des astres ; ils s'étaient créé des corps doués de propriétés idéales, rigides, sans pesanteur, sans frottements , parfaitement incompressibles. Les résultats déduits de ces hypothèses coïncidaient parfaitement a\cc les mouvements des corps célestes, mais ils n^étaient nullement applicables aux effets produits par les machines

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et les flaides en mouvement. De la, les préjugés des praticiens contre les règles de la théorie, préjngés fondés a cette époque, mais qui ont dà tomber devant les nombreux et importants services qu'âne théorie nouyelle et plus complète a rendus de nos jours à l'art des coiutnic< tions mécaniques.

En eCGet , à une théorie fondée sur des suppositions inexactes^ on a substitué une théorie plus vraie et plus complète, qui considère les corps tels que la nature i^pos les fournit, avec toutes leurs propriétés physiques* 'fies savants utiles ont consacré leur temps à recueillir les données de rcxpérience, à les répéter et à les lier en^re elles par des lois simples et générales. La découverte et la démonstration de ces lois applicables aux effets des machines a exigé sans doute des calculs longs et difEciles ; mais renoncé de ces lois qui seul importe aux industriels est toujours &cile à comprendre et doit être connu de tous.

La scieQce de T ingénieur et du constructeur de luachines est donc devenue de nos jours une science véritable. II peut connaître à l'avance, et la résistance des pièces qu'il doit employer, et la quantité précise de puissance mécanique nécessaire pour produire up certain effet. U a des règles pour se guider dans le choix des moteurs et des machines. Aussi une ère nouvelle a commencé pour l'industrie, et chaque jour les praticiens apprécient davantage l'utilité des connaissances scientifiques.

Un service non moins important a été renc^u par la théorie aux ouvriers et aux industriels; c'est de les avoir désabusés de ces recherches destinées a augmenter le tra* vail des différents moteurs, et a créer des mouvements perj)étuel5 par de simples combinaisons mécaniques. Combien

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d'hommes ont été victimes de ces prétendues découvertes, exploitées par l'ignorance ou la mauvaise foi ! Ces erreurs, dues souvent à une confusion de mots et à Tignorance des principes les plus élémentaires de la théorie dynamique des machines , ont été assez préjudiciables à l'industrie manufacturière, pour que Ton sente l'utilité d'un ouvrage destiné à mettre a la portée de tous les praticiens les lois de la mécanique appliquée»

On trouvera dans ce Dictionnaire Texplication de plusieurs termes techniques, nouveaux pour la plupart, qui sont usités dans la construction des machines. La précision et la clarté du langage, la définition exacte du sens des mots est la première çt la plus sure garantie contre les erreurs. Les nombreux perfectionnements apportés à Tari de construire les machines ont nécessité l'introduction d'un langage technique précis ; on a créé des mots nouveaux I et on a mieux déterminé le sens des noms anciens ; quelques-uns même ont entièrement changé d'acception.

Lorsque les ouvriers et les hommes de science pourront se comprendre , lorsqu'ils donneront a chaque terme un sens unique et précis , les communications deviendront entre eux plus faciles et plus fructueuses; l'expérience des ateliers contribuera puissamment au perfectionnement de la théorie, et les règles théoriques profiteront davantage a l'avancement des arts.

Les remarques que nous venons de faire sur le progrès des sciences mécaniques , seraient également applicables a la Physique industrielle. Cette science s'est enrichie, depuis quelques années, d'un grand nombre de faits et d'observations nouvelles ; les lois si importantes des gaz et des vapeurs ont été déterminées avec une exactitude qui ne laisse plus rien a désirer : l'art de Féclairagea rcçn

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d'importants perfectionnements. La théorie de la clialeur a été étudiée avec soin; ses applications industrielles se sont multipliées. L*art de brûler , de chauffer ^ de vaporiser, de sécher y de distiller, etc., est un art nouveau. Plusieurs des appareils qui servent à ces différents buts , n'ont encore été décrits que dans des ouvrages périodiques; d'autres ont subi des améliorations toutes récentes ; en sorte que Ton peut dire encore à l'égard des arts physiques , que les traités publiés il y a quelques années , sont devenus incomplets , et ne répondent plus aux besoins de l'industrie.

A mesure que la civilisation se répand et que les arts se perfectionnent, V agriculture doit améliorer ses procédés , tant sous le rapport de la quantité , que sous celui de la nature de ses produits. Intimement liée à l'industrie, c'est sous ce point de vue que nous devrons la considérer, négligéant tout ce qui n'est que culture d'agrément ou de luxe, et même celle des plantes sous le rapport botanique; mais nous nous efforcerons de réunir tout ce que l'expérience des divers peuples , les connaissances scientifiques et les progrès journaliers de cet art nous offriront de plus utile : nous examinerons en outre , quant a ce qui concerne les animaux agricoles , la manière d'utiliser leurs forces ou les produits qu'on en retire , les moyens de les élever , de conserver leurs qualités importantes , de recueillir et de préparer" les substances qu'ils nous procurent.

L'agriculture a éprouvé, depuis trente ans environ, de grandes et nombreuses améliorations : des terrains incuK tes ou stériles devenus productifs; les récoltes rendues meilleures ou plus abondantes; des végétaux inconnus ou négligés , appréciés et cultivés avec soin ; les bons exemples

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donnés dans les pays où ragricoltore a fait le plus de progrès, suivis presque généralement; tel est Télat avantageux que nous offrent aujourd'hui nos campagnes. Favoriser de si heureux développements , propager les connaissances utiles, convaincre'par de bons préceptes les esprits encore prévenus, c'est entrer dans les vues les plus favorables a toutes les applications de l'économie rurale.

Il serait superflu de chercher à établir que Fart des Constructions est d'un intérêt général, et que, comme tel , il a du nécessairement entrer dans notre cadre. Le riche comme le pauvre, le rentier conmie l'industriel, le citoyen des villes ainsi que celui des campagnes ont tous besoin d'une habitation appropriée à leurs moyens , à leur position sociale et à leurs goûts ; et l'exercice de la plupart des professions exige, en outre, un local plus ou moins étendu, d'une disposition plus ou moins spéciale.

Nous représenterons, non pas avec les développements qu'exigeraient un ouvrage spécial, mais au moins avec une étendue suffisante, toutes les notions qui se rattachent à ces objets importants.

Le but et le titre de notre ouvrage rendent presque inutile d'avertir que nous n'entendons pas traiter de l'Architecture proprement dite, considérée particulièrement comme l'un des beaux arts ; toutefois nous nous attacherons à faire comprendre combien il importe que les architectes soient pourvus d'une instruction en harmonie avec l'état actuel des sciences , et possèdent , indépendamment des talents propres a l'artiste, les connaissances positives indispensables pour disposer et exécuter les édifices publics ou particuliers, d'une manière conforme aux données gcuéralcs qui résultent de leur destinallon et aux préceptes

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de solidité ^ d6 salubrité et d'économie qui doivent en être les principailes règles.

Outre les considérations générales que nous aurons occasion de présenter à ce sujet , nous rappelerons les principes inconiestables que nous émettrons dans la plu-part des articles spéciaux de Constmctionf faisant, toutes les fois qu'il y aura lieu, en quelque sorte des corollaires des articles où le même objet aura été précédemment traité sous le rapport scientifique qui lui sera propre, par exemple, sous celui de Vhygiène.

A présent plus que jamais, Tinsuffisance du mode d'après lequel Tarcbitecture a été enseignée jusque dans ces derniers temps, est généralement reconnue. Ceux de nos artistes méiàes qui se distinguent principalement par une supériorité marquée sous le rapport du goût, et qui y joignent d'ailleurs un sens droit et un esprit éclairé , reconnaissent que si, anciennement, il a pu suffire, jusqu'à un certain point, pour être architecte, de dessiner purement et d'avoir étudié les beaux modèles de l'antiquité , il faut maintenant de toute nécessité fonder ces avantages sur des bases solides , qu'une instruction forte et étendue peut seule procurer.

Les soins que l'homïné prend naturellement de luimênie ou de ceux qui Tenivirônnent , Varient nécess^aire* ment suivant les mœurs et les conditions particulières des pays qu'ail habite. L'état de fortune des diverses classés de la société , apporte dsLÙà leurè besoins des différences notables. Il est évident que lé riche et le pauvre ne penvéïit faire usage des mêmes moyens de conservation ; et cependant, il en est de nécessaires aux uns comme aux autres et qui doivent sérieusement fixer notre attention. Nous voulons parler dcVhygiène^ considérée , non sous le rapport

INTRODUGTIOK.

médical^ mais seulement soas celai dés règles qu'elle pose^ des connaissances qu^elle procure et de Futilité qu'elle offre dans ses applications ; questions importantes, dignes de toute Tatténtion des industriels. Cette science a été trop négligée jusqu'à ce jour. Des idées erronées et souvent dangereuses sont encore répandues, même parmi les hommes les plus instruits , et c'est a les détruire ou à les rectifier que tendront nos efforts.

Les nombreux sujets que nous Tenons de passer en re* Tue y ne sont pas les seuls dont nous ayons à nous occuper. Les questions d^ Economie politique et commerciale les dominent tous , les ramènent tous à un seul but, celui de l'intérêt de la société prise en masse et abstraction &ite des intérêts individuels. Certes, ce n'était pas dans un ouvrage qui doit donner, sur l'état actuel des sciences appliquées aux arts , des notions étendues ; qui doit envisager l'industrie agricole, manufacturière et conmierciale, sous tous les points de vue qu'elle peut offrir; et qui doit enfin procurer aux savants, aux économistes, aux commerçants et aux industriels les renseignements qui peuvent leur être nécessaires ; ce n'était pas, disons-nous, dans un ouvrage entrepris sur un si vaste plan , que ces graves questions devaient être négligées. Elles y seront traitées avec toute l'étendue dont elles sont susceptibles, et comprendront, entre autres objets importants, nos entrepôts, nos routes, nos canaux, nos chemins de fer, nos grands intérêts commerciaux, ces ressources multipliées, qui se créent comme par enchantement, et qui assurent à toutes les branches de l'industrie des débou-chés certains ; nos importations , notre commerce extérieur ; et enfin l'étude et l'explication de notre législation commerciale , considérée autant dans l'application do