A PARIS

CHEZ J. B. BAILLIERE,

LIBRAIBB DE L'ACiLj>K]IIX XOTALE DE VKDECIHB,

RUE DE L'ÉCOLE>D£-MéDEClNE, K« l3 BIS J A LONDRES) M£U£ MAISON, ^IQ, REGENT STREET.

DE

LINDUSTRIE IMtAr^FACTUiaEBÉy

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CANAL. Nous n'avons pas à nous occuper, dans cet article ^ du tracé d'un canal , sa construction se trouvant analogue à tCMi.te CONSTRUCTION HYDRAULIQUE. Nous croyous devoir renvoyer à ce mot y et. à ceux de détail que comporte ce sujet, comme Chape, Ecluses, Plans inclines. Ponts, Sas, etc.

CANAL D'ARROSAGE. {Agriculture.) Point de végétation sans la présence, d'une certaine quantité d'eau li€{uide. Si la rareté de l'eau n'est que momentanée, son seul effet est de retarder plus ou moins la végétation ; mais comme cette action porte principalement sur les pai*ties foliacées , on conçoit de quelle importance elle est pour les plantes céréales , graminées , légumineuses et autres, qui concourent si puissamment , soit en vert, soit en sec, à la nourriture et à l'engrais dc-â bestiaux^ et à la production de bons et abondants fumiers. Un bon système d'arrosage est donc une des causes qui contribuent le plus à la prospérité de l'agriculture, sur- tout dans les pays un peu chauds.

Les moyens de remédier à la.rai'eté naturelle de l'eau , sont . les arrosements , et on ne peut gu^ère les pratiquer en grand qu'à l'aide des canaux >d'aiTOsage.

Ces canAix^.en grande agriculture, ^nt.de deux sortes : un . canal principal ^ et dans quelques localités une rivière même, m. I

9 CAHAL O'AKROSAGC.

qui porte et accumule uue grande masse d'eau sur un point donné ; et des canaux secondaires , qui diminuant de largem* en se ramifiant, se terminent par de simples rigoles qui répandent sur tout le sol la fraîcheur et la vie.

Le réservoir général de Teau peut être ou plus bas ou plus haut que le sol qu'oli veut arroser. Lorsqu'il est plus bas , il faut commencer par élever l'eau qu'il renferme au-dessus du niveau de ce sol. On exécute cette opération à l'aide de plusieurs procédés qui sont en rapport avec les localités et la quantité d'eau k élever. Le plus fréquemment employé est une roué à auges , mue par des chevaux si F eau est stagnante , ou par le courant de l'eau elle-même, si c'est une rivière. Ces auges, percées par le fond j pour laisser échapper l'air, soulèvent une quantité d'eau qui se vei*se dans un réservoir situé au sommet du cercle décrit par la roue ; et on peut obtenir ainsi ou une irrigation continue, ou un dépôt d'eau. On se sert quelquefois de pompe pour obtenir le même résultat; mais les roue^ à auges sont en général préférables par la facilité de leur emploi. On peut se servir aussi de machines à vapeur pour élever Teau.

Lorsqu'on peut disposer d'une chute d'eau , ce qui a lieu ou par une chute naturelle , ou par la dérivation d'an courant , on peut alors obtenir, par le bélier hydraulique de IHdntgolfier ^ l'élévation à une hauteur considérable d'une masse d'eau assez forte pour sei*vir k l'irrigation en grand des prairies. Cet appareil mérite l'attention des cultivateurs éclairés. A Atmonat* une chute de dix mètres, obtenue par la dérivation d'une petite rivière , élève à quatre-vingts mètres une quantité d'eau plus que suffisante pour arroser un vaste terrain.

Les réservoirs plus élevés que le sol , sont formés ou par les eaux élevées à l'aide d'un des moyens indiqués ci-dessus, ou par la dérivation des eaux des rivières ^ on par la stagnation naturelle ou artificielle des eaux de pluie dans un terrain sàpéi*ieur, ou par des citernes dans lesquelles on reçoit l'eau des toits, etc. : moyens auxquels on peut, dès à présent, joindre Fusage des puits forés. En général , ces réservoirs sont préférables quand ils peuvent être assez grands pour que l'eau y soit long-temps stagnante avant de l'employer, a6n qu'elle puisse se réchasiffer et Vaérer j et qu'il s'y développe des matières végétaiet et anî-

CAtffAL D^AKHOSAOE. 3

maies. Sons ce tripie point de vue , il cbiiVieut que le réservoir soit à ciel ouvert, et non pas renfermé.

Le réservoir doit être consti'uit de manière à lie point laisser écouler l'eau; ce quon obtient par des constructious , soit en maçonuerie , soit en glaise battue : souvent la nalure du sol dispense de tons soins à cet égard. On doit y placer une écluse ou bonde susceptible de s'ouvrir et de se ferjner à volonté. Sa force, et les moyens de clôture , sont proportibilnés à la mas^ de l'eatat,

t)u réservoir part un canal principal qu'on hdhame canal de dérivation : il a pour but de porter Teau directement aux parties qui doivent être arrosées. Ce canal est, dans les grpndes entreprises de ce genre, une opération considérable , et qui rentre dans les ouvrages d'architecture hydraiuliqi^e. Lorsqu'on approche du terrain à arroser, on établit des rigoles ordinairement latérales , et dont chacune est susceptible de recevoir à volonté une certaine quantité d'eau. La direction du canal , et aur-tout la distribution des rigoles maîtresses et secondaires , est une opération qui y bien que susceptible d'éti*e entièrement soumise aux lois de l'hydraulique^ est tellement subordonnée à la connaissance des plus légers mouvements du terrain , qu'il n'est pas rare de voir les simples paysans des régions où cet art est populaire, exécuter, par intuition, des opérations qui semblei*aient exiger de profondes connaissances. En général , on peut établir que la largeur et la profondeur des rigoles doivent aller en diminuant à mesure qu'elles se subdivisent ; que leur pente doit aller toujours en diminuant , à mesure qu'on approche de son extrémité, où l'eau $e divise sur les prairies; que les embranchements doivent se faire , autant que possible , sous de^ angles aigus , là où il n'y a point d'écluse pour changer la direction \ qu'enfin , la pente des rigoles extrêmes doit être d'autant plus faible que la quantité de limon est plus considérable , afin de lui donner le temps de se déf>oser, tandis que les eaux très limpides n'agissent presque que comme corps humectants. L'emploi du niveau d'eau est ordinairement nécessaire dans \e& pays de plaines , pour combiner exactement ces opérations. Quant aux pays de montagnes , il est rare qu'on ne sache pas diriger à la vue les conduits d'eau sur des espaces où l'inégalité est si frappante; et l'une dés principales attentions qu'on doit y .avoir