häzir ; Septante : ὕς ; Vulgate : sus ; le porc

Deuxième catégorie : animaux aquatiques. — Ici Moïse se contente de donner la règle générale et ne fait aucune application particulière. D'après Lev x1, 9-12, sont purs les animaux aquatiques qui ont tout à la fois des nageoires et des écailles. Sont impurs ceux qui manquent des unes ou des autres. Ces conditions s'appliquent également aux poissons d’eau douce, el aux poissons d’eau salée. On peut donc regarder comme impurs tous les célacés, puis les anguilles, les raies, etc.

Troisième catégorie : animaux aériens. — Moïse divise cette catégorie en deux sections : les bipèdes ou oiseaux proprement dits, et ceux qui ont quatre pieds ou plus.

Première section : oiseaux. — Pour cette section, Moïse ne donne aucune règle générale ; il signale vingt et un oiseaux comme impurs, laissant entendre que les autres sont purs. Il en dresse deux listes : Lev., ΧΙ, 13-19; Deut., χιν, 12-18. Ces deux listes sont identiques, sauf un oiseau de plus que renferme la liste du Deutéronome, et qu'ainsi Moïse ἃ ajouté à la premiere liste. Voici les vingt et un oiseaux impurs, en suivant l'ordre du Lévitique :

1. néSer ; Septante : ἀετός ; Vulgate : aquila ; l'aigle; d’après quelques auteurs, ce serait le griffon, espèce de vautour. En réalité, le mot néSer désigne quelquefois le griflon.

2. pérés ; Septante : γρύψ ; Vulgate : gryps. Identification douteuse : aigle pêcheur ; griffon.

3. ‘ozniyäh; Septante : ἁλιαίετος ; Vulgate : haliæetus ; l'aigle de mer ou aigle-pêcheur.