SAP

SAT

SAPONAIRE (lat. sapo), s. f. Plante dont on fait bouillir les feuilles dans l'eau pour nettoyer les lainages, elc.

* SAPONIFICATrON (voy. saponifier), s. f. Opération par laquelle une substance grasse se convertit en savon,

I l'aide des oxydes alcalins. || Action, art de faire le savon. « SAPONIFIER (lat. sapo elfacere), v. a. Transformer

un corps gras en savon. \\ Se saponifier, v. r. Être transformé en savon.

• SAPONINE, s. f. En chim. Principe immédiat extrait de la racine de la saponaire, dit aussi struthine.

SAPORIFIQUE (lat. sajjor et facere), adj. Qui produit la saveur.

SAPOTE ou SAPOTILLE (// mouillées), s. f. Fruit du snpotier ou sapotillier.

SAPOTIERouSAPOTILLIEfl (/Z mouillées), s.m. Arbre des Antilles qui porte un fruit excellent.

SARABANDE \^esp. zarabanda], s. f. Ancienne danse d'origine espagnole, et dont l'air était à trois temps trèslents. Il Air grave de musique à trois temps.

SARBACANE (esp. zarbatana, de l'arabe zabatâna),

s. f. Long tuyau creux, dont on se sert pour jeter des

ois, de petites boules de terre ou même des balles en

es poussant fortement avec l'haleine. || Tuyau par lequel

on transmet la voix. || Fig. Intermédiare (sens vieilli).

II Tube de fer à l'usage des verriers.

SARBOTIÈRE, s. f. Altération du mot sorbetière.

SARCASME (lat. sarcasmus, de i7upxa<ifià<;), s. m. Ironie amère et insultante.

SARCASTIQUE [axpxxaTixoii , adj. Qui tient du sarcasme. Des paroles sarcastiques.

SARCELLE (lat. querquedula) , s. f. Genre de la famille des canards, dont le type est la sarcelle, oiseau aquatique semblable au canard, mais plus petit.

SARCLAGE, s. m. Opération agricole ayant pour but la destruction des mauvaises herbes.

SARCLÉ, ÉE, p. p. de sarcler.

SARCLER (lat. sarculare), v. a. Débarrasser des mauvaises herbes un terrain soit à la niain, soit avec le sarcloir. Il Sarcler des laitues, bêcher la terre tout autour. Il Sarcler les avoines, les blés, etc. arracher les herbes d'un terrain où on a semé de l'avoine, du blé, etc.

SARCLEUR, s. m. Homme de journée employé à sarcler un champ, un jardin.

SARCLOIR, s. m. Instrument propre à sarcler.

SARCLURE, s. f. Ce qu'on arrache en sarclant.

SARCOCÈLE (7a/9xox)^)>;^ S. m. selon l'Académie; mais plutôt s. f. En chir. Tumeur squirrheuse.

SARCOCOLLE (lat. sarcocolla, de aapxoxàlXa), S. f. Substance résineuse qui découle d'un végétal, et nu'on employait pour hâter la réunion des plaies.

SARCOCOLLIER, s. m. Arbuste d'Ethiopie qui produit la sarcocoUe.

SARCOLOGIE [vâpl et ^0705), s. f. Traité des chairs et des parties molles du corps.

SARCOMATEUX, EUSE [sarcome], adj. En chir. Qui tient du sarcome.

SARCOME (ffâpw/xa), S. m. En chir. Toute excroissance ou tumeur qui a la consistance de la chair.

SARCOPHAGE {lapxofiyoi], adj. En méd. Qui ronge les chairs. Les médicaments sarcophages ou subst les sarcophages. || S. m. T. d'antiq. Tombeau dans lequel les anciens mettaient les corps qu'ils ne voulaient pas brûler, et qui était fait u'une pierre que l'on croyait avoir la propriété de consumer les corps. || Aujourd'hui, le cercueil ou la représentation du cercueil d.ms les grandes cérémonies funèbres. || Abusivement, tombeau.

SARCOTIQUE (ffa/sxwrt/.d;!, adj. En méd. Propre à accélérer la régénération des chairs.

SARDANAPALE, s. m. Nom d'im roi de Ninive qui vécut, dit-on, dans la mollesse et dans la volupté. || Il se dit, par antonomase, des princes et des grands qui mènent une vie efféminée et dissolue.

• SARDANAPALESQUE OU SARDANAPALIQUE, adj. Famil. Qui appartient à Sardanapale, à un Sardanapale.

* SARDANAPALISME, S. m. Vie luxueuse et efl'éminée. SARDINE (^lat. sardina, de accpSivri), s. f. Nom sous

lequel on désigne la clupea sardina.

SARDOINE (lat. sardonyx, de C7api?dvu|), s. f. Quartzagate d'une couleur brune dans une nuance oransjée.

SARDONIEN ou SARDONIQUE {^ocpSovtoi, de accpSà- •jiov, herbe de Sardaigne qui, dis;ut-on, causait un rire convulsif), adj. rn. N'est usité que dans : Ris sardoiiien ou sardonique, ris convulsif causé par une contraction dans les muscles di: visage. || Fig. Il a un ris sardonique, il rit à contre-cœur, ou il a un ris moqueur.

* SARDONYX, s. f. Synonyme de sardoine. «SARGASSE (esp. sargazo), s. f. Genre de fucacées,

dans lec^uel on distingue la sargasse baccifère, dite raisin du tropique. || Mer des Sargasses, partie de l'Atlantique située entre les Açores, les Canaries et les îles du cap Vert, et occupée par une agglomération de sargasses.

SARIGUE (brésilien çarigueya), s. m. Animal mammitèrc de l'ordre des marsupiaux, dont la femelle a sous le ventre une espèce de poche dans laquelle elle porte ses petits. || S. f. Femelle du sarigue. « SARISSE (jâ/îi7(7a), s. f. Lance macédonienne trèslongue qui armait la phalange.

SARMENT (lat. sarmentum) , s. m. Le bois que pousse un cep de virae. || Du jus de sarment, du vin. |j Bois de l'année sur la viçne. |j Nom que portent les tiges ligneuses souples de toutes les plantes qui en croissant s'attachent aux supports qu'elles renconirent.

SARMENTEUX, EUSE (lat. sarmentosus) , adj. En parlant de la vigne, qui pousse beaucoup de sarments. I Par extens. 11 se dit des plantes dont les rameaux longs et flexibles ne peuvent s élever qu'avec le secours de corps voisins sur lesquels ils s'appuient.

SARONIDE (^a/swvi's), S. m. Classe de prêtres gaulois; espèce de druides.

>^ SARRACÉNIQUE, adj. Qui a rapport aux Sarrasins. Les monuments de Tart sarracénique.

SARRASIN (arabe scharkin, oriental), s. m. S'est dit, en général, durant le moyen âge, des peuples musulmans qui tenaient l'Espagne, fa Sicile, la Syrie, l'Afrique. || S'est dit quelauefois du style ogival.

SARRASIN, adj. m. Ble sarrasin ou blé noir. Ij S. m. Du sarrasin. || Le grain du sarrasin. Bouillie de sarrasin.

SARRASINE, s. f. 1. de fortificalion, Syn, de herse.

SARRAU (orig. inc), S. m. Espèce de souquenille à l'usage des paysans, des rouliers, elc. || Tablier montant, à manches, en toile ou en cotonnade.

SARRETTE ou SERRETTE (ital. serratula), s. f. Plante vivace, à fleurs composées, qui fournit une couleur jaune assez solide.

SARRIETTE (lat. satureia), s. f. Plante odoriférante, de la famille des labiées, qui sert aux assaisonnements.

SARROT, s. m. Yoy. sarrau.

SAS (sa. B. lat. sctatium, du lat. seta), s. ni. Tissu de crin, de soie, etc. entouré d'un cercle de bois, et qui sert à passer de la farine, des liquides. || Plâtre au sas, celui qui, étant passé au sas, sert à faire les enduits. jl Faire tourner le sas, prétendu mode de divination à laide d'un sas qu'on fait tourner sur la pointe de ciseaux. Il Fig. Passer au gros sas, ne point regarder de très-près. 1 1 Claie en osier pour passer les terres qu'on veut épierr-er.

SAS (sa. Ital. sasso, du lat. saxiim], s. m. Intervalle qui dans un canal sépare les deux portes de l'écluse.

SASSAFRAS (sa-ssa-frâ), s. m. Arbre de l'Amérique septentrionale, famille des laurinées. Le sassafras est un des quatre boissudorifiques.

SASSE (orig. inc), s. f. Sorte de pelle creuse qui sert à jeter l'eau hors des petites embarcations.

SASSÉ, ÉE, p. p. de sasser.

* SASSEMENT, s. m. Action de sasser.

SASSE NAGE, s. ni. Fromage du Dauphiné qui tire son nom de Snssenage, village près de Grenoble.

SASSER [sas], V. a. Passer au sas. Sasser de la farine. Il Fig, Discuter, examiner. Sasser et ressasser un auteur.

SATAN (lat. Salanas, de l'hébreu Satan, ennemi), s. m. Nom que l'Écriture donne au chel des anges rebelles, devenu l'esprit du mal. l| Le royaume de Satan, le monde où nous sommes. || Les sujets de Satan, les habitants de l'enfer. || î-es fils de Satan, les pervers. Ij Un (ils de Satan, un enfant de Satan, un homme méchant. || Famil. Un orgueil de Satan, orgueil extrême. |[ Satan est aussi un type de méchanceté. |l Espèce de singe.

SATAN IQU E, arf;. Qui a le caractère de Satan. Méchanceté satanique. Engeance satanique.

SAT

SATELLITE (lat. salellcs), ». m. En mauvaise part, tout homme armé qui est aux gages et à la suite d'un autre, pour exécuter ses violences, pour servir son despotisme. H Fig. Satellite du démon, homme pervers. |1 En astron. Planète qui fiiit sa révolution autour d'une autre phmète plus grande, et la suit dans la révolution que tolle-ci fait elle-même autour du soleil. || Adj. En anat. Veines satellites, celles qui avoisinent les artères.

SATIÉTÉ (lat. satielas], s. f. Réplétion d'aliments qui va jus»|u'au décoùt. || Dégoût pour une chose dont un a beaucoup usé. l] État moral comparé au déçoût physiqiie. I.a satiété des plaisii-s. || Jusqu'à satiété, jusqu'à Kitiguer, ennuyer.

SATIN (ital. sctino, du lat. scta], s. m. Etoffe de soie plate, qui est fine, moelleuse et lustrée. Satin de Lyon. .Satin uni. ]] Famil. Avoir la peau douce comme un satin, tonmie du satin, avoir une peau de satin, avoir la peau douceetfortunie. Il Toute étoffe satinée. || Salin de laine. étolTe brochée et croisée employée pour robes et manteau.x.|irig. Il se dit de choses que l'on compare à du satin. SATINADE, s. f. Étofle de soie très-muice qui imite le satin

SATINAGE, s. m. Action de satiner ; résultat de cette action Le satinage du papier,

SATINÉ, ÉE, p. p. de satiner. Papier, ruban satiné. Il Qui a l'apparence du satin. Des feuilles satinées. I] Une peau satinée, une peau douce comme du satin. || S. m. Le satiné, ce qui fait qu'une chose est satinée.

SATINER, V. a. Donner à une étoffe, à un ruban, à <lu papier, le lustre du satin. ||K.n. T. de fleuriste. Cette tulipe satine, elle a le brillant, l'éclat du satin. « SATINEUR, s. ni. Ouvrier qui satine le papier.

SATIRE ilat. salira), s. f. Ouvrage en vers, fait pour censurer, pour tourner en ridicule les vices, les passions déréglées, les sottises des hommes. || Fig. Sa conduite fait la satire de la vôtre, en voyant sa laonne conduite on remarque davantage les torts de la vôtre. |1 II se dit aussi de certains ouvrages mêlés de vers et de prose qui soni faits dans la même intention. || La Satire Ménippée, recueil de pièces satiriques faites en faveur d'Henri IV el contre les ligueurs. || Tout discours, tout écrit qui reprend, qui raille. Il a fait une longue satire contre vous. SATIRIQUE lat. safiricus], adj. Qui appartient à la 5atire, qui tient de la satire. Poésie satirique. Trait satirique. Il Enclin, porte à la satire, à la médisance. Humeur satirique. [| Qui compose des satires. Auteur satirique. Il Snbst. Un satirique.

SATIRIQUEMENT, adv. D'une manière satirique. SATIRISÉ, ÉE, p.p. de satiriser.

SATIRISER, va. Lancer des traits de satire contre quelqu'un ou quehjue chose. Cela lui apprendra à vouloir satiriser tout. Mol. || Absol. Il aime à satiriser.

SATISFACTION (lat. satisfactio) , s. f. Sentiment agréable aue nous éprouvons quand les choses sont à notre gré. Il s'acquitta de ses devoirs pour la seule satisfaction de s'en être acquitté, Fén. || Réparation d'une offense qu'on a faite à quelqu'un. ]| Donner satisfaction, accepter un duel avec une personne qui se prétend offensée. Il T. de dévotion. Ce qu'on est obligé de faire pour réparer les péchés qu'on a commis.

SATISFACTOIRE, adj. T. dogmatique. Qui est propre à réparer et-à expier les fautes commises. La mort de Notre-Seigneur est satisfacloire pour tous les hommes. Les œuvres les plus satisfactoires et les plus méritoires. SATISFAIRE [M. satisfacere),v. a. Causerie sentiment que nous recevons quand les choses sont à notre gré (avec un nom de personne pour sujet et pour ré- >çime). Un enfant qui satisfait son père et sa mère. || Satisfaire ses créanciers, leur payer tout ce qui leur est dû. Il Satisfaire un homme qu'on a offensé, lui faire réparation. Il Donner une explication suffisante. [| Avec un nom de personne pour sujet et un nom de chose pour réçime, donner satisfaction à. Tous les mauvais désirs naissent dans un cœur qui croit avoir dans l'argent les moyens de les satisfaire, Boss. || Satisfaire l'attente de quelqu'un, répondre à ses vœux, à ses désirs. || Satisfaire un besoin, faire ce que la nécessité commande. I| Satisfaire sa ^«ssion, sa colère, son ambition, etc. se uisser aller aux impulsions de sa colère, de son ambition,

etc. Il Avec un nom de chose pour sujet, assouvir. Le sang de Polyeucte a satisfait leurs rages. Corn. |j Plaire, être agréable. Satisfaire l'esprit, le cœur, la vue, 1 oreille, etc. Il Absol. Les espérances mondaines ne peuvent satisfaire, Fléch. Il Lever des doutes. Cette définition ne me satisfait point. |l V. n. Donner satisfaction à, obéir à. Je satisfais à vos désirs. I| Satisfaire aux besoins naturels, faire ce qu'ils commandent. || Faire ce qu'on doit par rapport à quelqu'un ou à quelque chose. Satisfaire à l'honneur, aux lois du monde, etc. || Absol. Plus la satisfaction est rude, moins il y a d'empressement à satisfaire, Fléch. |1 Donner satisfaction, n-paration. || Satisfaire à la conscription, tirer au sort pour le recrutement de l'armée. Il Répondre. Je satisfais, autant qu'il est en moi, aux questions que vous me faites, d'.\leiib. || Lever un doute, une difficulté. La censure ne satisfait pas aux objections, Pasc. Il Se satisfaire, v. r. Donner satisfaction au désir qu'on a de quelque chose. || Être apaisé. |1 Se satisfaire soi-même, se venger soi-même d'une offense. Il Se donnera soi-même une explication suffisante. Je ne me satisfais d'aucunes conjectures. Corn.

SATISFAISANT, ANTE, ar//. Qui satisfait. Une conduite satisfaisante. Des raisons satisfaisantes.

SATISFAIT, AITE, p. p. de satisfaire. |! Adj. Content. Satisfait de son sort. |jMal satisfait, qui n'est pas satisfait.

* SATISFECIT (sa-ti-sié-sit'. Lat. satisfecit), s. m. Rillet de satisfaction donné par le maître à son élève. Il Au pi. Des satisfecit. Il a eu deux satisfecit.

SAJRkPE[hi. satrapes, de locrpinvii), s. m. Titre des gouverneurs de province chez les anciens Perses. il Fig. Se dit d'un homme fier et despotique.

SATRAPIE (lat. satrapia), s. f. Gouvernement d'un satrape.

* SATURABILITÉ, S. f. En cliim. Qualité de ce qui est salnrable.

* SATU RABLE, adj. Qui est susceptible de saturation.

* SATURANT, ANTE, adj. Qui a la propriété de saturer. SATURATION (lat. saturatio), s. f. En chim. Le

terme où, les affinités réciproques des deux principes d'un corps binaire étant satisfaites, aucun des deux principes n'est plus susceptible de s'unir avec une nouvelle quantité de l'autre. La saturation des alcalis par les acides, jl II se dit aussi d'un liquide qui ne peut pas dissoudre une quantité plus considérable d'une substance soluble ; d'un gaz qui ne peut pas recevoir une plus grande quantité de vapeur. La saturation de l'eau par le sucre. Il En phys. Aimanter à saturation un morceau d'acier, lui donner le plus haut degré possible d'aimantation.

SATURÉ, ÉE, p.p. de saturer. .

SATURER (lat. salurare), v. a. En chim. Produire la snluration entre deux substances. Saturer un acide, un alcali, etc. || Néolog. et fig. Rassasier. On l'a sature de fêtes. Il Se saturer, v. r. Devenir saturé.

SATURNALES (lat. salurnalia), s. f. pi. Fête que les Romains célébraient en l'honneur de Saturne, pendant laquelle les esclaves portaient les habits de leurs maîtres, s'asseyaient à table avec eux, etc. || Fig. Temps de licence, de aésordre. || Il se dit aussi des excès où tout frein est ôté. Les saturnales de la grandeur.

SATURNE (lat. Salurnus), s. m. Dans la religion des Latins, un des grands dieux qui précéda Jupiter. || Le temps de Saturne, l'à^'e d'or. || Il est pris quelquefois pour le Temps, il En astron. tjiic des planètes ou système solaire (on met une S majuscule). || En chim. anc. Le plomb (avec une S majuscule). | Extrait de Saturne, ancien nom du sous-acétate de plomb en solution,

* SATURNIEN, lENNE, adj. Qui appartient à Saturne. Il Vers saturnien, espèce de vers latin très-ancien.

* SATURNIN, INE(6a/Mr«e),rt(y/. En méd.Quia rapport au plomb ou à ses composés, j | Maladies saturnines, celles qui se développent chez les ouvriers qui manient les alliages de plomb, les poussières de ccruse, etc.

SATYRE (lat. satijrus, de crâTu/soî), 5. m. Dans la religion deà Grecs et des Romains, demi-dieu qui habitait les bois et qui avait des jambes et des pieds de bouc. Il Fig. et famil. Homme cynique, débauche. || Grand singe anthropomorphe. |t Genre de lépidoptères diurnes. SATYRE (sâru/soç), S. f. Chez les Grecs, pièce de théâ- I tre dont les principaux personnages étaient des satyres.

SAT

SATYRION [axTÙpiov], S. m. Plante de la famille des orchis qui exhale une odeur de bouc fort désagréable.

SATYRIQUE [satyre), adj. T. d'antiquité. Qui appartient aux satyres. Danse satyrique.

SATYRIQUE (sa/y'*^), adJ. Qai appartient à la satyre des Grecs. Le poëme satyrique. Le drame satyrique.

SAUCE (lat. salsà), s. f. Assaisonnement liquide où il entre du sel et des épices. || Sauce courte, sauce peu abondante. Jl Sauce blanche, voy. blanc. || Sauce-Robert, sauce où les oignons dominent. || Sauce piquante, voy. riQ'jANT. Il Fig. et famil. Accessoire, addition. || La sauce vaut mieux que le poisson, l'accessoire vaut mieux (jue le principal. || On dit dans le même sens : La sauce tait manger le poisson. || Fig. et famil. Il se dit pour le mode de disposer des personnes ou des choses. On se trouvera toujours fort bien de notre ami, à q^uelque siuce qu'on le mette, Sév. || Vous ne sauriez faire une bonne sauce à cela, se dit en parlant d'une affaire, d'une action, à laquelle on ne saurait donner une apparence satisfaisante. || On ne sait à quelle sauce le mettre, on ne sait que faire de lui, à quoi l'employer. || Mettre quelfju'un à toutes sauces, l'employer à toutes sortes de services. || On dit de même : Il est bon à toutes sauces Il Popul. Donner une sauce à quelqu'un, faire la sauce à quelqu'un, apprêter une sauce à quelqu'un, le réprimander vertement. || T. d'orfèvrerie. Liqueur pour donner la couleur à l'or. |) T. de dessin. Crayon tendre dont on se sert pour estomper. || Prov. 11 n'est sauce que d'appétit, la faim est le meilleur assaisonnement.

SAUcè, ÉE, p. -p. de saucer. || Famil. Mouillé jusqu'aux os. Il Médaille saucée, médaille de cuivre qui a été argentée ou couverte d'une feuille d'étain.

SAUCER, V. a. Tremper dans la sauce. Saucer son pain. Il Par extens. Tremper dans un liquide quelconque. Saucer des branches dans de l'eau. [| Il a été saucé dans la boue, dans le ruisseau, dans la rivière, il est tombé dans la boue, dans la rivière, il a été traîné dans le ruisseau, et fig. on l'a traité avec mépris, avec insulte. || Fig. et pop. Saucer quelqu'un, le gronder, le réprimander fortement. Il Se saucer, t'. r. Se tremper dans l'eau.

SAUCIERE, s. f. Vase dans lequel on sert des sauces.

SAUCISSE (lat. satsicia),s. f. Boyau de porc rempli de riande crue, hachée et assaisonnée. || Fig. et popul. Ne pas attacher ses chiens avec des saucisses, être très-serré dans ses dépenses. || Il s'est dit pour saucisson. || 11 se dit pour saucisson, terme d'artillerie.

SAUCISSON [saucisse), s. m. Sorte de grosse saucisse de très-haut goût. Saucisson de Lyon. || T. d'artificier. Grosse fusée. || Longue charge de poudre mise en rouleau dans de la toile goudronnée, qu'on attache à une fusée lente qui sert d'amorce pour faire jouer une mine.

SAUF, AUVE (lat. salvus), adj. Qui n'est point endommagé, qui est hors de péril. L'honneur est sauf. Avoir la vie sauve. || Il se joint souvent à sain : sain et sauf. Il Sauf, prép. Sans blesser, sans porter atteinte à. Sauf le respect que je vous dois. || Sauf votre respect, sauf respect, se disent quelquefois pour adoucir, pour excuser des paroles trop hardies ou trop libres. || Sans préjudice, avec réserve de. Vous devez payer celte somme, sauf votre recours contre qui de droit. || T. de palais. Sauf l'appel, sans préjudice de l'appel. || T. de financé. Sauf erreur de calcul, sauf erreur ou omission, sans préjudice du droit de revenir à compte, s'il y a erreur dans le calcul. [| Hormis, excepté. Il lui a lègue tout son bien, sauf une terre. {| Sauf à, loc. prép. A la réserve de, quitte à. Faites vite, sauf à corriger plus tard. Il Sauf a... de. Sauf à vous d'adnoettre ou rejeter mon opinion, J. J Rouss. ||SAiFguE, loc. conj. avec l'indicatif, hormis que. Tout se passa bien, sauf qu'un moment on s'égara. || On trouve quelquefois sauf que, avec le subjonctif, pour à moins que; cela est mauvais.

SAUF-CONDUIT, s. m. Permis d'aller en quelque endroit, d'y séjourner, d'en revenir, sans crainte d'être arrêté. Il Sauvegarde temporaire accordée par les magistrats aux débiteurs exposés à la contrainte par corps. !l Permission qu'un officier donne, en temps de guerre, de passer sur le terrain q^ue sa troupe occupe. || T. de mar. Lettre en forme de laisser-passer délivrée à un bâtiment do nation ennemie, 1| An pi. Des sauf-conduits.

SAUGE (lat, salvia), s. f. Nom d'un genre de la famille des labiées. Sauge sauvaçe ou des prés. Sauge en arbre. Sauge amère ou sauge des bois, || Poire de sauge. fruit du sauger, sorte de poire dont on fait du cidre,

* SAUGER [sauge), s. m. Sorte de poirier sauvage. SAUGRENU, UE (sel et grenu), adj. Famil. Absurde,

ridicule. Question saugrenue.

* SAULAIE (sô-lé. Saule), s. f. Lieu planté de saules, SAULE (anc, h, ail. salaha), s. m. Nom d'un genre

de la famille des salicinées. |! Arbre qui croît ordinairement dans les prés et le long des ruisseaux. || Saule pleureur, espèce de saule dont les branches sont pendantes.

SAUMÂTRE(ital. salmaslro), adj. Qui a un goût approchant de celui de l'eau de mer, Èausaumâtre, || Goût saumâlre, saveur qui ressemble au goût de l'eau de mer.

SAUMON (lat. saimo), s. m. Poisson de mer qui remonte les rivières, et dont la chair est rouge. || Genre de poissons malacoptérygiens dont toutes les espèces sont alimentaires, || Saumon se dit de la nuance rouge du saumon. Rouge saumon, Élofïe saumon, || Masse de métal et particulièrement de plomb ou d'étain, telle qu'elle est sortie de la fonte.

SAUMONÉ, ÉE, adj. Il se dit de certains poissons et particulièrement des truites qui ont la chair rouge,

SAUMONEAU (dim. de saumon), s. m. Petit saumon.

SAUMURE (lat sal ci muria'' , s. f. Liqueur formée de sel fondu et du suc de la chose salée. || Il se dit aussi d'une eau qu'on a saturée de sel. || Eau saturée de sel qu'on fait évaporer pour obtenir du sel dans les salines.

* SAUMURÉ, ÉE, adj. Qui a séjourné dans la saumure. SAUNAGE [sauner), s. m. Action de faire du sel,

Il Débit, trafic de sel. || Faux-saunage, contrebande qui se faisait sur le sel en France, de province en province.

SAUNER (lat. salinare), v. n. Produire du sel. || Se déposer en sel. || V. a. Mettre en production de sel. Sauner des marais salants.

SAUNERIE, s. f. Le lieu, les bâtiments, les puits, les fontaines et les instruments propres à la fabrique du sel,

SAUNIER (lat, salinarius), s, m. Ouvrier qui fait le sel. Il Colon partiaire cultivant les marais salants, || Celui qui débite, qui vend le sel. || Celui qui transporte du sel pour en trafiquer dans les campagnes. || Faux-sau-* nier, celui qui faisait la contrebande du sel.

SAU Ni ÈRE (voy. saunier), s. f. Vaisseau, coffre, souvent pendu à la cheminée, où l'on conserve le sel. || Composition d'argile et de sel que l'on place dans' les parcs à cerfs, daims et chevreuils.

SAUPIQUET [sel et piquet, \>oinlc\ s. m. Sauce piquante, ragoût qui excite l'appétit.

SAUPOUDRÉ, ÉE, p. p. de saupoudrer.

SAUPOUDRER [sel cl poudrer), v. a. Poudrer de sel Il Fig, et famil. Saupoudrer une critique de quelques éloges. Il Par extens. Poudrer de farine, ou de poivre, ou de sucre, ou de toute autre poudre. || En horticulture, couvrir légèrement de fumier.

SAUR, adj. m. Voy. saure.

SAU RAGE [saure), s. m. T, de fauconnerie. Première année d'un oiseau avant qu'il ait mué.

SAURE ( néerlandais soor, sec), ad/. D'une couleuï jaune qui tire sur le brun ; ne se dit guère qu'en par- lant des chevaux. Un cheval saure. || Hareng saure ou saur, le hareng salé, séché à la fumée. || On dit aussi hareng sauret. || Un homme, une femme maigre comme^ un hareng saur, très-maigre. || En fauconnerie, oiseai saure, celui qui, étant dans sa première année, n'a poinï perdu son premier pennage, qui est roux.

SAURÉ, ÉE, p. p. de saurer.

SAURER [saure), v. a. Faire sécher à la fumée. Sau-^ rer des harengs. . .''

SAURET, adj. Le même que saure, dont il est undimi^ nutif. Maigre comme un hareng sauret, très-maigre.

SAURIENS (îaûpa), S. m. pi. En hist. nat. Deuxièmi ordre des reptiles, qui comprend le lézard, le crocodile.

SAUSSAIE (sô-sô. Lat, salicetum], «. f. Lieu plant de saules,

SAUT (sô. Lat. saltus), s. m. Action de sauter, | Franchir un fossé de plein saut, sauter d'un bord à l'autre. I En un saut, en trois sauts, en une course très-rapidej 1 Par extens. Ne faire qu'un saut d'un endroit à un ar

s Al'

trc, se rendre iVun cinhoit en un autre avec une extrême promptitude. || Fig. N'aller aue par sauts et par bonds, parler avec une vivacité precipitcc, sans ordre, ou agir avec précipitation, sans réflexion. || Fig. et famil. Faire un grand saut, aller s'établir dans un endroit très-éloigné de celui où l'on était ; et aussi, d'un emploi jMîtit ou médiocre, parvenir tout d'un coup à un emploi in«portant. || Espèce de pas de ballet. || Saut périlleux, celui qu'exécutent les danseurs de corde quand leur corps fait un tour entier en l'air. 1| Par cxtens. Saut périlleux, chute périlleuse, et lig. et famil. résolution, action hasardée. Il Saut de carpe, certain saut que les baladins exécutent à plat ventre, en s'élevant horizontalement. Il Saut de mouton, jeu d'adolescents, où, après avoir pris son élan, en appuyant les mains sur les épaules d'un camarade, on saule par-dessus sa tète qu'il a baissée d'avance. |1 Chute d'un haut lieu comparée à un saut. || Faire le saut en l'air, être pendu, j] Fig. et famil. Faire ou franchir le saut, prendre une résolution qui coiîte, où il V a de la difficulté, du péril ; et aussi succomber. || Fig. Kaire faire le saut à ouelqu'un, lui faire perdre son emploi. Il Au saut du lit, au moment qu'on se lève. IjEn mus. Passage d'un son à un autre par degrés disjoints. Ij Fig. Interruption dans la marche continue cl ^jraduelle des phénomènes. Le grand principe de Leibnitz était que les changements ne se font point brusquement et par sauts, Fonten. || Saut dans le raisonnement, espèce de sophisme qui consiste à sous-entendre une des prémisses, quand cette prémisse est fort contestable. Il Chute d'eau, au courant d'une rivière. Le snut du Kiagara. [| Saut de moulin, chute d'eau qui fait aller un moulin. I| Saut de loup, fossé assez larçe qu'on creuse au bout aes allées d'un parc pour les fermer sans ôter la vue de la campagne, j] De pleis saut, loc. adv. Tout à coup, sans intermédiaire. 1] Brusquement.

* SAUTANT, ANTE, adj. En blas. Se dit du bouc et de la chèvre, lorsqu'ils sont représentés debout.

SAUTE (voy. sauter), s.f. T. de mar. employé seulement dans la locution : aaute de vent, déplacement inattendu du vent, qui, de la direction dans laquelle il était établi, passe subitement dans une autre.

SAUTÉ, ÉE, p. p. de sauter. || T. de cuisine. Rognons >autésau vin de Champagne. i| S. m. Un sauté, manière «le cuire les viandes tendres telles que lapin, veau, etc.

* SAUTE-EN. BARQUE, s. m. Grosse veste à l'usage des canotiers de la Seine. I| Petit manteau à manches assez court pour femmes. || Au pi. Des saute-cn-l»nn|ue.

SAUTELLE [sauter), s. f. Sarment que l'on couche en terre pour garnir une place vide ; elle diffère du provin en ce qu'elle résulte du marcottage d'un seul sarment.

SAUTER (lat. saltare], v. n. S'élever de terre avec eiTort, faire un saut. Sauter à cloche-pied, à pieds joints. Sauter de joie. || Fig. Le cœur sautant de joie, Régnier. ;| Sauter en selle, monter sur un cheval sans mettre le pied i l'étrier. || Sauter à bas de son lit, descendre de dessus son lit avec vivacité. || Fig. Sauter par-dessus quelque objet, ne pas s'embarrasser des obstacles. || Fig. >auter à pieds jomts par-dessus une chose, voy. joint. ,1 Fig. Sauterauplancner, s'impatienter, s'irriter. Il Sauter aux nues, voy. nue. |j Fig. Reculer pour mieux sauler, voy. keculeh. || T. d escrime. Se dit des personnes qui, dans le développement, levant le pied trop haut, décrivent un cercle et non une ligne droite, || S'élancer d'un lieu à un autre. Sauter par la fenêtre, sur le rivaçe, etc. || Famil. Faire sauter quelqu'un parla fenêtre, le jeter par la fenêtre. || T. de mar. Sauter à l'abordage, passer sur un bâtiment ennemi pour s'y battre corps à corps. Il Fig. et famil. Sauter de branche en branche, passer brusquement et sans liai.son d'un sujet à un autre. |1 S'élancer vivement pour saisir quelqu'un ou quelnue chose. Sauter à la çorge, au visage de quelqu'un. Il Sayter au cou dcquelqu un, l'embrasser avec empres.sement. || 5^aute^ aux yeux de quelqu'un, se jeter sur lui pour le battre. || Fig. Sauter aux yeux, frapper la vue tout d'un coup et sans peine, et aussi être manifeste, évident, il II se dit des choses qui éprouvent un mouvement comparé à un saut. Le bouchon sauta en l'air. || Faire sauter un œil hors de la tête, porter un coup qui fait sortir l'œil hors de la tête. j| Faire sauter la tête à quelqu'un,

le décapiter. 1| .\u jeu de billard, faire sauter une bille, la faire tomber, en jouant, hors de la table du billard. il Faire sauter la coupe, vojr. coupe. || Fig. et famil. Faire sauter les bouteilles, boire beaucoup. || T. de mar. Faire une saute. Les vents ayant sauté a l'est-sud-est. !| Faire sauter, communiquer un mouvement en haut, romparé à un saut. j| Fig. et famil. Faire sauter (Tueit|u un, lui faire perdre son emploi, et aussi s'en débarrasser. Il Faire sauter la charge, la terre de quelqu'un, le forcer à la vendre par voie de justice. || Voler en éclats, faire explosion. La poutirière a sauté. 1| Se faire sauter, provoquer une explosion qui tue, et particulièrement faire sauter son vaisseau. 1| Faire sauter la cervelle à quelqu'un, lui casser la têle d'un coup de pistolet. Il Se déplacer rapidement, pa.^ser brusquement d'un lieu à un autre. || Aller rapidement d'un endroit dun livre, d'un discours à un autre. || Passer subitemeiU d'une chose à une autre qui est toute différente. Sauter d'un sujet à un autre, de sujet en sujet, etc. || En mus. Passer brusquement d'un ton, d'une clef à une autre, d'une partie à une autre. 1 1 Sauter d'une octave, octavicr. 1 1 Parvenir à une place élevée sans passer par les degrés intermédiaires. Il a sauté du grade de capitaine à celui de colonel. Cet écolier a sauté de la troisième en rhétorique. Il Fig. Être dépensé, être perdu. 1| Faire sauter, dépenser en prodigue. || Aux jeux de hasard, faire sauter la banque, gagner tout l'argent du banquier.

Sauter, v. a Franchir. Sauter un fosse. || Fig. et famil. Sauter le pas, le fossé, prendre une résolution extrême, hasardeuse. || Fig. Sauterie bâton, voy. bâton. 1 Fig. Omettre, passer quelque chose en lisant ou en copiant. Sauter un nom. Je saute vingt feuillets pour en trouver la fin, Boil.|| Famil. Faire sauter. Sauter un enfant au maillot. 1| T. de cuisine. Sauter ou faire sauter, mettre dans une casserole plate à grand feu pour faire cuire rapidement une viande tendre. Sauter un lapin.

SAUTEREAU [sauter), s. vi. Petit morceau de Dois qui remue et fait sonner la corde d'un clavecin, dune epinette, par le moyen d'un petit bout de plume.

SAUTERELLE [sauter), S. f. Insecte ailé, du genre locuste, qui s'avance en sautant. ||.\busivement,lecriquet.

* SAUTERIE, S. f. .Action de sauter, petits sauts répétés. il Famil. Petite soirée dansante, sans apprêt et sans façon.

* SAUTERNE, ,s. jn. Vin blanc renommé du Bordelais.

* SAUTE.RUISSEAU, S. m. Petit clerc chargé des courses dans une étude. || Au pi. Des saute-ruisseau.

SAUTEUR, -EUSE [sauter), s. m. et f. Celui, celle qui saute, dont la profession est de faire des sauts et des lour.s de force. || Fig. et famil. Un homme sans consistance, sans caractère. Il Cheval de manège dressé à sauter, et qu'on fait monter aux personnes qui apprennent l'cquitation. Il S. f. Sauteuse, nom d'une sorte de danse, d'une sorte de valse. || Adj. Se dit des animaux dont la progression s'effectue par sauts.

SAUTILLANT, ANTE [Il mouillées), adj. Qui sautille, qui ne fait que sautiller. Des enfants sautillants. 1| Fig. Ce discours n'a rien de pesant ni de sautillant, d'Olivet'.

SAUTILLEMENT (// mouillées), s. m. .\ction de sautiller.

SAUTILLER (// mouillées. Fréquentatif de sauter), V. n. Faire de petits sauts; s'avancer par petits bonds. ;| Par extens. Mon cœur sautille. || Fig. Avoir dans le style une manière comparée au sautillement. || Fig. Changer brusijuement de sujet en parlant ou en écrivant. Sautiller d'une matière à une autre.

SAUTOIR (b. \al. saltatoria), s. lu. Anciennement, pièce du harnais du chevalier, qui lui servait d'élrier pour sauter sur, son cheval. || Aujourd'hui, la figure que présentent deux ou plusieurs objets disposés de manière à imiter une croix de Saint-André (X). IjOn ne l'emploie guère que dans la locution adverbiale : Ln sautoir. || Porter un ordre en sautoir, en porter le cordon en forme de collier tombant en pointe sur la poitrine. || Par extens. Porter quelque cnose en sautoir, le porter sur le dos à l'aide d'une ou de deux bretelles passant sur la poitrine. || En blas. Pièce honorable formée de la bande et de la barre, en forme de croix de Saiiit-.\ndré. || Petite pointe d'étoffe que les femmes portent autour du cou, en nouant les deux bouts sur la poitrine.