PALISSY

— etym. Bis, deux (voy. bis 2), et cornu. BISCOTIN(bisko-tin),.y. m. || 1° Petitbiscuitferme

et cassant. Le roi mettait dans ses poches force biscotins pour ses chiennes couchantes , st-simon, un, 252. || 2° Sorte de biscuit de mer, en forme de galette ronde.

— ÉTYM. Ital. biscotino, diminutif de biscolto (voy. biscuit).

f BISCOTTE (bi-sko-f), 4'.' f. Tranche de pain séchée au four.

— ÉTYM. Voy. BISCUIT.

BISCUIT (bi-skui ; le l ne se lie pas dans le parler ordinaire; au pluriel Vs se lie: des biscuits excellents, dites : des bi-skui-z excellents), s. m. || i° Pain taillé en forme de petite galette et trèsdur dont on fait provision pour les voyages sur mer. || Fig. S'embarquer sans biscuit, se mettre en voyage sans provisions suffisantes; s'engager dans une entreprise sans s'être préparé suffisamment. || 2" Pâtisserie faite avec des œufs, de la farine et du sucre. Biscuit à la cuiller. || 3° La pâte du potier et du faïencier. || 4° Ouvrage, de porcelaine cuite au four et non émaillée. Une statuette en biscuit. || 5° Partie dure et pierreuse qui se rencontre dans la chaux éteinte. || Tuile trop cuite. || Biscuit de mer, l'os de la seiche. || 6° Dans la teinturerie, fausse teinture qui ne résiste pas au débouilli.

— HIST. xne s. Piment e vin e nieles e pain bescoil, Gérard de Ross. p. 320. ||xinc s. Et puis s'est un petit desjeuné de pain biscuit et de vin, h. de valenx, iv. Ne pain, ne chair, ne vin, ne gastiaux,

ne bescuit, Baie, xxxvi. Gens qui portaient m la

niere de pains que l'en appelle bequis, pot [ue

il sont cuis pai deux foiz, joinv. 220. Troi ac; di becuiz, m. 28C || xvic s. Il y avait H000 quintaux debiscut, li'aub. Ilist. m, 87.

— Etym. Provenç. bescueg, bescueit; catal. bescuyt; espagn. bizeocho; portug. biscuto; ital. biscolto ; de bis, deux fois (voy. bis 2), et inclus, cuit (voy. cuire).

f BISCUITEK (bi-skui-té), v. a. Chauffer une pièce de poterie au four pour la durcir.

— ÉTYM. Biscuit.

i. BISE (bi-z'), s.f. ||1° Vent du nord en gênéval, et, en particulier, vent du nord-nord-est, qui souffle très-souvent en France, et q -1 trèssec. Sec comme bise. Nous avons une b se nui tue mes mains, sév. 261. Comme tombe une fleur que la bise a séchée, mai.ii. vi, 20. Sous ses hail Ions où s'engoutTre la bise, C'est du pain qu'elle attend de nous, in eu ig. Pauvre femme. || 2° Poétiquement, l'hiver. [La cigale].... Se trouva fort dépourvue Quand la bise fut venue, la font. Fab. 1,1.

— HIST. xme s. Un vent qu'en apele byse, vil- |

leh. civ. Car si Pavoit ateinte et la pluie et la bise, Bcrte, xxxi. Car mont [elle] doutait la bise, qui ert [était] tranchans et fiere, ib. xl. Pour bise ne pour autre affaire Nelaist son dont [doux] servise à faire La tresmontaigne [étoile polaire] clere et pure, Lais inédits, p. m. Mes meintes foiz az 01 dire Qu'après grant joie vient grant ire Et après Noël vente bise, Ren. 13049. Harenz frès orent à planté, Que bise avoit auques venté Trestoute la semaine entière, ib. 776. L'autre porte qui est assise À main senestre, devers bise, laRose, 3892. Ahi ! prélat de sainte Yglise, Oui, por garder les cors de bise, Ne volez aler aus matines, euteb. 95. || xve s. Après chault temps, vient vent de bise, ch. d'orl. Rondeau. ||xvie s. Le vent de septentrion, dit communément la bize, est froid et sec, paré, Introd. 13. Nous nous garderons d'entreprendre telle besongne, lorsque la bize souffle rudement, 0. de serres, 66 1.

— ëtym. Provenç. bisa , bisa. Il y a dans le haut allemand bisa,pîsa; suisse, bise, beise, la bise; dans le bas-breton, bis, ventdu nord-est; mais on ne sait si ces mots viennent du roman ou si le roman en vient. Diez se demande d'autre part si la bise ne serait pas dite de l'adjectif bis, de couleur sombre, comme en latin aquilo, l'aquilon, vient deaquilus, de couleur foncée. L'origine, comme on voit, est douteuse.

f 2. BISE (bi-z'), s. f. Poisson de mer presque semblable au thon.

BISE, ÉE(bi-zé, zée), part, passé. Reteint, Drap bise. Etoffe bisée.

BISEAU (bi-zô), s. m. \\ 1° Bord taillé obliquement d'un objet quelconque. || 2" Par extension, outil dont le tranchant est en biseau. || 3° Terme de joaillier. Les faces contiguës à la table d'un brillant Il 4° Terme d'imprimerie. Morceau de bois pour maintenir les pages dans les formes. || 5"Biseau se dit aussi pour baisure (voy. ce mot). || 6° Terme de vétérinaire. Espèce de gouttière qui, régnant au pourtour de la face interne du bord supérieur de la paroi du sabot, reçoit le renflementdelapeau que l'on désigne sous le nom de bourrelet. || 7° Terme de musi que. Instruments à biseau, les instruments à vent où le son est produit par le souffle qui se brise sur un biseau, comme la syringue (flûte de Pan), la flûte traversière, le flageolet : on les oppose aux instruments à anche, comme le basson, la clarinette, et aux instruments à bocal, comme le cor, la trompette, l'ophicléïde. || Petit morceau d'étain ou de plomb taille en sifflet qui recouvre le sifflet des tuyaux de l'orgue.

— HIST. xvie s. Une brodure de touret, faicte à canettes, esmaillée de rouge, et à tous les bizeaulz y a des F couronnées, garnie de neuf tables de diamans, de laborde, Émaux, p. 194.

— ÉTYM. Espagn. bisel. Origine inconnue; à moins que, avec Diez, on ne songe à la particule bis (voy. bis.... préfixe), qui, entre autres, donne aux mots le sens d'oblique ; ou au latin bisellium, double siège, en grec Sîsopov, le bisellium ayant été pris dans un sens voisin de celui que dièdre a en géométrie; mais ce qui parait plus probable, c'est que dans biseau se trouve un radical bis ou bes. qui signifie être piquant, etqui se trouve dans les pa tois italiens et dans le patois normand (voy. bisse)

t BISEAUTAGE (bi-zô -ta-j ) , s. m. Opération par laquelle on prépare le verre de montre à s'enchâsser dans le cercle de la montre.

f BISEAUTER (bi-zô- té), v. a. Tailler en biseau les cartes à jouer, pour tromper au jeu. Cartes bisautées. || 'Faire le biseautage. Un biseauteur.

f BISEGMENTATION (bi-sè-gman ta-sion), s.f. renne didactique. Action de faire deux segments

— étym. Bisegmenter.

t BISEGMENTER (bi-sè-gman-té) , v. a. Terme didactique. Partager une chose en deux segments.

— étym. Bi pour bis, el segrm ni.

f BISEL (bi-sèl), s. m. Terme de chimie. Sel qui contient deux fois autant d'acide que le sel neutre.

— étym. Bi potu bis, et sel.

] BISELLEMENT (bi-zè-le-man) , s. m. Ternie de minéralogie. Retranchement qui, fait a un cristal, produit, au lieu des parties retranchées, deux faces adjai entes en biseau.

— ÉTYM. Biseau.

i. BISEB (bi zé), v. n. Terme d'agriculture. Devenir noir, se détériorer, en parlanl des grains.Le froment a bise cette année. || Il se conjugue avec l'auxiliaii e avoir.

— étym. Bis t .