ACI

— ÉTYM. Provenç. oct; espagn. et ital. acido; i'acidus, du radical qui est dans le latin acus, aiguille (voj i, dans acutxts (voy. aigu), et dan . . pointe , il faut aussi en rap

radical grec ox dans oÇùç, aigu (voy.

m mi (a si 'I I, s. m. \\ 1 Substance qui produit sur la langue une saveur analogue à celle du vinaigre, et qui fait passer au rouge les couleurs bleues végétales, Les acides sont des corps d'une saveur plus '-u moins piquante. || 2° Enc donne

le nom d'acides aux corps composés qui onl poui caractère: d'avoir la - de; de rougir la

teinture bleue de tournesol; de saturer Complet

menl ou incomplètement les alcalis et de se ,

tifde la pile dans la décomposition; et aussi à des corps composés sans saveur acide, mais jouant le rôle de l'élément électro-négatif, parexemple la silice.

— étym. Acide, adjectif.

| ICIDIFLABLE (a-si-di-fl-able) , adj. Terme de chimie. Qui peut se convertir en a —ÊTYM. Acidifier.

| ACIDIFIANT, ANTE (a-si-di-fi-an, an-t > . <//.; Qui acidifie, qui rail passer à l'état d'acide. L'oxj été d'abord considéré comme 1" seul principe ant qui existât. La chimie actuelle reconnaît qu il n i si pas possible d'admettre de principe acidifiant.

— étym. Acidifier.

\ ACIDIFICATION (a-si-di-fi-ka-sion) , s.f. Terme a i onversion en acide.

— ÉTYM. Icidifit r.

f ACIDIFIE, ÉE (a-si-di-fi-é, ée), part, passé. ACIDIFIER (a si-di li é),«. a.||1 i me dechimie. Convertir un corps quidi . solide ou gazeux en acide. || 2° S'acidifier, i . réfl. Devenir acide.

— étym. Acide et/ïcarc, fréquentatif de facere

vire).

ACIDITÉ (a-si-di-té), s. f. Qualité de ce qui est acide.

— HIST. xvie s. Sa qualité seconde, sçavoir acidité et aigreur, parë.vi, 23. Le vinaigre mixtionné avec eau estanche merveilleusement la soif, par la vertu de sa froideur et acidité, id. xxiv, 23.

— étym. Aciditas, de acidus, acide.

f ACIDULANï, ANTE (a-si-du-lan, lan-t'), part, prés, pris adjectivement. Des substances acidulantes.

— étym. Acidulé.

ACIDULE (a-ci-du-1'), adj. Légèrement acide.

— ÉTYM. Acide.

ACIDULÉ, ÉE (a-si-du-lé, lée), pari, passé. Boissons acidulées.

ACIDELEK (a-si-du-lé), v. a. Rendre acidulé.

— ÊTYM. Acidulé.

ACIER (a-sié; IV ne se lie jamais; l'acier et le fer, dites ; l'asié et le fer), s. m. || 1" Fer combiné avec le carbone et devenu susceptible d'acquérir par la trempeun grand degré de dureté. ||2°Par extension, amie blanche, glaive, poignard. J'ai senti tout h coup un homicide acier Que le traître en mon sein a plongé tout entier, rac. Ath. n, 6. Mais l'acier des bour- : laux fut plus prompt à trancher.... corn. Héracl. n, 6. Cette mère [au siège de Paris] Enfonce, en frémissant, le parricide acier, volt, llenr. x. Mourir noyé! dit-il, lorsqu'au rivage J'entends le feu, je vois luire l'acier, bëranger, Poniatowski. || 3° Fig. Ces cœurs d'acier s'obstinent, corn. Hor. m, 2. Mon cœur n'est pas fait de l'acier des blancs , château;. Natch. il , 3t 8. Cette roche de foi , cet acier de courage ,