TRUIE — TSETSÉ TUAIUSSU TUBE

particulière, très forte. On en trouve dans diverses parties produit une douleur moins persistante que celle des coude la France méridionale. La meilleure est celle du Péri- sins : elle n'est dangereuse que si l'insecte a sucé le sang gord, qui est tendre et odorante; la truffe de Bourgogne d'animaux en putréfaction. L'animal attaqué pâtit pendant et du Piémont a la chair plus blanche, plus dure et moins quelque temps avant de succomber. A l'autopsie, on trouve la

k'iti. o.U.

parfumée; il existe une espèce à chair violette. La truffe se trouve à une profondeur de 16 à 19 centimètres. Au printemps ce n'est qu'un tubercule pisiforme rougeàtre, qui s'accroit pendant l'été, et devient alors blanche et charnue (truffe blanche) ; vers la fin de l'automne elle se colore et acquiert l'odeur qui la caractérise. La truffe est regardée comme aphrodisiaque. — Truffe d'eau. V. Màcre.

truie, s. f. [scrofa, porca, ail. Sun, angl.

sow, it scrofa, troja, porca, csp. puerca].