CHALEUR

mètre), dont il change l'état (V. Ébullition, Fusion et Vaporisation) et dont il augmente le volume (dilatation). Cette augmentation de volume représente un double travail mécanique : un travail extérieur correspondant au soulèvement des points d'application des pressions extérieures ; un travail intérieur correspondant à la résistance opposée par les forces moléculaires à l'écartemcnt des molécules, et, par suite, au déplacement des points d'application de ces forces. Ces deux travaux sont de même sens; à chacun d'eux correspond une quantité équivalente de chaleur consommée sans apparition de phénomène thermique. On peut régénérer toute la chaleur ainsi disparue, en soumettant le corps à une pression extérieure suffisante pour lui faire éprouver une variation de volume égale et de sens contraire. Dans ce dernier cas, la force extérieure effectue évidemment, en sens contraire, des travaux extérieur et intérieur, respectivement égaux aux travaux de môme nature correspondant aux phénomènes de la dilatation. La quantité de chaleur consommée ou produite dans le changement de volume d'un corps, défalcation faite de la chaleur correspondant au travail extérieur concomitant, est l'équivalent du travail intérieur des forces moléculaires. Le choc, le frottement, le changement de volume et d'état des corps, un grand nombre d'actions chimiques, sont les sources principales de la chaleur, et une corrélation constante existe entre son développement et une action mécanique quelconque, de sorte qu'il y a transformation de l'une dans l'autre, et inversement (V. Mouvement et Propriété). La chaleur se propage aux corps voisins par rayonnement (V. Radiation et Chaleur rayonnante), et dans l'intérieur d'un même corps par conductibilité ; la vitesse de ce dernier phénomène est en raison directe de la transmission des vibrations moléculaires qui engendrent la chaleur ; un corps est bon conducteur de la chaleur lorsque cette transmission ou propagation est rapide (métaux), mauvais conducteur (tissus organisés, charbon, etc.) lorsqu'elle est lente. — Chaleur rayonnante. Y. Radiation et Rayonnant. — Chaleur spécifique Quantité de chaleur nécessaire pour faire varier d'un degré la température d'un kilogr. d'un corps. — Eclair de chaleur. y. Eclair. =En physiologie, chaleur animale, celle que produit l'économie pour résister aux influences de la température ambiante (V. Température) : cette production a reçu le nom de calorification (Y. ce mot). Bien que la contraction musculaire, le frottement du sang dans les vaisseaux, et d'autres actes physiques qui se passent pendant le jeu des organes et des appareils dégagent de la chaleur, la quantité ainsi fournie n'est pas comparable à celle qui résulte des actes de composition assimilatrrc3 et de décomposition désassimilatrice qui ont lieu dans tout l'organisme et constituent la nutrition. Les animaux absorbent continuellement des principes alimentaires et de l'oxygène et ils rejettent de l'acide carbonique et des principes cristallins excrémentitiels, alcaloïdes et salins : à ces actes chimiques répondent des effets calorifiques ; en calculant la chaleur dégagée par ces combustions ou oxydations, supposée égale à celle qui résulterait de la formation d'acide carbonique au moyen de carbone et d'oxygène libres, on a trouvé une équivalence à peu près complète i mais ce résultat ne peut être regardé comme rigoureusement exact, Berthelot ayant démontré qu'une même quantité d'oxygène, en s'unissant aux composés organiques, produit plus de chaleur que lorsqu'elle se fixe au carbone, et que cette quantité de chaleur est double dans les oxydations complètes, triple dans les oxydations incomplètes : celle des corps gras produit le maximum de chaleur. Celle-ci peut encore se dégager par le fait des phénomènes physiologiques d'hydratation, de déshydratation et de dédoublement (Berthelot), ayant lieu en de-