CROISER (SE) — CROISSANT

de races différentes s'appelle premier métis; demi-sang, lorsque l'un des reproducteurs est de pur sang. Le produit de l'accouplement d'un premier métis avec un individu d'une des races primitives s'appelle deuxième métis ou trois quarts de sang. On dit aussi troisième métis, quatrième métis, etc. La transformation n'est jamais rigoureusement complète; il reste toujours dans le dernier produit obtenu une portion de sang de la race transfor niée. — Dans le genre humain, les croisements ethniqu' donnent souvent des formes nouvelles et belles, m; n'améliorent pas les races au point de vue de la santé, lj la longévité, ni des qualités intellectuelles et sociales. Les individus supérieurs sont souvent ceux qui reproduisent par atavisme des exemples du type générateur. V. Atavisme et SÉLECTION.

CROISER (SE), v réfl. Se dit d'un cheval dont les deux bipèdes latéraux ne suivent pas la même ligne dans la marche en avant, et dont les hanches vacillent de côté et d'autre : c'est un indice de faiblesse, de fatigue excessive ou de mauvaise éducation.

CROISETTE. S. f. V. GENTIANE.

CROISSANCE, s. f. \incrementum, av^ais, ail. Wachsthum, angl. growth, it. crescenm, esp. crecimieuto\. Développement progressif du corps, particulièrement en hauteur, d'où résulte la taille plus ou moins élevée. C'est dans les premiers temps de la vie que la croissance est le plus rapide. La figure 115 indique la taille moyenne d'an-

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