CUISANT — CUISSE

t, capuchon, et forma, forme ; ail. kappenfôrmig, esp. culiforme]. Qui a la forme d'un cornet ou d'un capuchon. CUCUPHE. s. m. \cucupha, cucullus, pileus velsacculus phalicus, ail. Kràuterhaube, it. et esp. cucufa, calotte pbalique]. Autrefois, espèce de bonnet à double fond, ntenant entre ses deux fonds un mélange de poudres omatiques ayant, pour excipient du coton piqué, de niaère que le mélange pulvérulent ne pût pas se rassemer dans un seul endroit.

CUCURBITACÉES. s. f. pl. [cueurbitaceœ, de cucurbita, mrge; ail. K'ùrbisarten\. Famille de la classe des dico- ,-lédones polypétales périgynes. Ce sont de grandes lantes herbacées, souvent volubiles, couvertes de poils ourts et très rudes, ayant des vrilles simples ou râleuses, qui naissent à côté des pétioles. Fleurs en généd unisexuées, monoïques. Calice monosépale; celui des curs femelles est globuleux et adhérent à l'ovaire; son mbe, plus ou moins campanule et à 5 lobes, est intimeicnt soudé avec la corolle. Celle-ci est formée de 5 péiles réunis au moyen du limbe calicinal. 5 étamines dont !S filets sont réunis deux à deux, et celui de la cinuième isolé; anthères uniloculaires, extrorses, contourées sur elles-mêmes. Ovaire infère, couronné par un isque épigyne; style épais et court; trois stigmates, ruit très charnu (péponide), ombiliqué à son sommet, es graines, à l'époque de la maturité, semblent éparses u milieu d'un tissu cellulaire filamenteux et charnu, eaucoup de cucurbitacées contiennent un principe résieux, acre et purgatif : tels sont le fruit de la coloquinte, i racine de la bryone. D'antres abondent en mucilage et n matière sucrée, comme les melons, les concombres. ,es graines de cette famille de plantes sont émulsives et afraîchissantes : elles fournissent les semences froides. 'lusieurs sont tœnifuges.

CUCURBITAIN ou CUCURBITIN. adj. et s. m. [it. et sp. cucurbitino]. Chacun des anneaux du Tœnia solium, lui, considéré isolément, ressemble à une semence de ourge (cucurbita). Les anciens croyaient que ces anicaux , souvent expulsés séparément, étaient autant de ■etits vers, qu'ils nommaient cucurbitins. cucurbite. s. f. \cucurbita,M. Destillirkolben, angl. ucurbit, it. et esp. cucurbita], V. Alambic.

Cl IClll \CHILLI ou CUCHUNCHULLO. s. m. Nom, à a 'Nouvelle-Grenade, de la racine de VIonidium Mar- :utii. V. Ionidium.

CUILLER ou CUILLÈRE, s. f. \cochleare , xo-^'âitov, ail. Loftel, angl. spoon, it. cucchiajo, esp. cuchara}. Nom donné à divers instruments ou parties d'instruments de chirurgie ayant une forme allongée et concave, plus ou moins analogue à celle de l'ustensile domestique connu sous le même nom : tels sont le couteau en cuiller, de Fabrice de Hilden, pour l'extirpation de l'œil ; les oiseaux à cuillers, etc. — Cuillers du forceps. V. Forceps. = Bec de cuiller. V. Bec.

CUILLERÉE, s. f. [ail. Lôffelvoll, angl. spoon-full, it. "Mcchiajata, esp. cucharada]. Quantité de substance que peut contenir une cuiller, et par laquelle on mesure approximativement les doses de médicaments liquides : une cuillerée à café équivaut à 5 grammes d'eau commune; une cuillerée à bouche équivaut à 4 cuillerées à café et par conséquent à 20 grammes.

CUILLEROIV. s. m. V. BALANCIER.

CUIR. s. m. [corium, -/ôpiov, ail . Lederhaut, angl. lea- Iher, it. cuojo, esp. cuero]. Peau épaisse et dense de certains quadrupèdes, particulièrement lorsqu'elle a été tannée. = Cuir chevelu. Peau épaisse qui recouvre le crâne de l'homme et sous laquelle sont les follicules des cheveux. — Bruit de cuir neuf. V. Frôlement. CUIRASSE, s. f. Pansement ou bandage inamovible

qui entoure et immobilise une grande partie ou la totalité du tronc. = Cancer en cuirasse. V. Cancer et Mamelle.

CUISANT, ANTE. adj. — Douleur cuisante. V Ci'issON.

CUISIIVIER. [Pharmacien français). — Sirop de Cuisinier. V. Sirop de salsepareille composé.

CUISSART. s. m. Appareil prothétique destiné à remplacer le membre inférieur après l'amputation de la cuisse. Il reçoit le moignon dans un cône creux surmonté, au côté externe, d'un prolongement qui s'élève jusqu'au niveau de la crête iliaque, et qu'on fixe autour du bassin par une ceinture de cuir. Sa cavité, plus ou moins profonde selon la longueur de ce moignon, est rembourrée, pour rendre la pression moins douloureuse; et le sommet du cône se continue, au niveau du genou, avec une jambe artificielle. V. Jambe artificielle.

CUISSE, s. f. \femur, [xr^pb;, ail. Schenkel, angl. thiyh, it. coscia, esp. muslo\. Partie du membre abdominal qui s'étend depuis le bassin jusqu'au genou. Supérieurement elle est bornée en devant par l'aine, en dehors par la hanche, en arrière par le pli de la fesse; inférieurement,

Fie. 116.

elle a pour limite le genou en avant, et le jarret en arrière. Il n'y a, à la cuisse, qu'un seul os ; le fémur. On y compte 11 muscles: 2 dans la région crurale antérieure (couturier, triceps crural); 3 dans la région crurale postérieure (demi-membraneux, demi-tendineux, biceps crural); 5 dans la crurale interne (pectine, droit interne, grand , moyen et petit adducteurs); 1 dans l'externe (tenseur de l'aponévrose crurale). — La principale artère est la fémorale, qui se distribue, avec ses branches, à

m CUISSON — CUIVRE

toutes les parties de la cuisse ; celle-ci reçoit aussi, supérieurement, quelques rameaux de l'obturatrice, et, intérieurement, de la poplitée. Des veines accompagnent ces vaisseaux artériels : il existe, en outre, une veine importante, la saphène interne, qui se jette dans la veine crurale, après avoir reçu les veines sous-cutanées de la cuisse. Ce segment du membre inférieur reçoit ses nerfs de plusieurs sources : ceux qui se distribuent à la peau - sont le fémoro-cutané, le génito-crural, le fessier inférieur et le crural ; ce dernier fournit aussi des rameaux aux muscles de la cuisse, qui en reçoivent d'autres de l'obturateur et du grand sciatique. — Les lésions inflammatoires et traumatiques (phlegmons, abcès, érysipèle, plaies, contusions) ne sont pas rares à la cuisse : on y obsrrve aussi, fréquemment, des fractures du fémur (y. Fémur), des tumeurs anévrysmales ou osseuses. L'amputation de la cuisse se fait de préférence par la méthode circulaire. — Fig. 116. o. Psoas ; b. muscle iliaque remplissant la face interne des os des iles, audessous de la crête iliaque; c. arcade crurale; d. couturier; e, e', e". triceps fémoral; f. grêle ou droit interne; g. moyen adducteur; h. pectiné ; t. aorte; j. iliaque primitive; le. iliaque interne (hypogastrique) ; l. iliaque externe; m. artère fémorale; n. épigastrique ; o. veine cave; p. veine iliaque; q. veine hypogastrique; r. veine iliaque externe; s. veine fémoraLe; t. branche du nerf crural ; u. le couturier tiré en dehors par une érigne pour découvrir l'artère fémorale à ce niveau. — Chez les ruminants, les solipèdes et les oiseaux, la partie qu'on nomme vulgairement cuisse correspond anatomiquement à la jambe de l'homme. Le fémur étant très court et comme caché contre l'abdomen, la cuisse proprement dite est par suite nommée entre-cuisse. — Cuisse du cerveau. V. PÉDONCULE.

CUISSON, s. f. \coctio, coctura, itsij/tç, ail. Kochen, angl. coolcing, it. cottura, esp. cocedura]. Action de cuire les aliments (V. Coction). = Cuisson [douleur cuisante, urens doloris sensus]. Douleur accompagnée de chaleur, que déterminent une brûlure légère, la piqûre des orties, certaines affections cutanées, le contact d'une substance acre sur la peau, sur une membrane muqueuse, sur une plaie récente.

CUIT, E. adj. — Urine cuite. V. Urine.

CUIVRATE. s. m. Sel formé par l'acide cuivrique. — Cuivrate de Chaux (Cu203.CaO). Sel obtenu en précipitant à 0° l'azotate de cuivre par l'hypochlorite de chaux. 11 est cristallisé, peu stable.

CUIVRE, s. m. [cuprum, œs (Venus des alchimistes), Xa>xoç, ail. Kupfer, angl. copper, it. rame, esp. cobre\. Métal solide, dont le principal minerai est la pyrite cuivreuse. Il est d'un rouge orangé, d'une pesanteur spécifique de 8,895, plus dur que l'or et l'argent, malléable, ductile, tenace, très sonore, fusible vers 1200°. Il ne décompose pas l'eau; il colore en beau bleu l'ammoniaque liquide agité en présence de l'air avec la tournure du métal. Il s'oxyde difficilement à la température atmosphérique, mais facilement lorsqu'on le fait rougir à l'action de l'air. A l'air humide, il se couvre d'une couche de carbonate de cuivre hydraté (vert-de-gris naturel). Une lame de cuivre, plongée dans une dissolution d'argent ou de mercure, se couvre d'une poudre noirâtre qui blanchit par le frottement, et qui, exposée à une chaleur modérée et longtemps continuée, disparaît si elle est formée par le mercure; elle persiste, si elle l'est par l'argent. Le cuivre sert aussi à reconnaître la présence d'un azotate dans un mélange salin : en triturant ce mélange avec de la tournure de cuivre, et traitant par l'acide sulfurique, on voit apparaître des vapeurs rutilantes dues à la décomposition de l'acide azotique par le métal.

CUIVRÉ — CUL1CIFORMES

Le chlore et le soufre se combinent au cuivre à une température peu élevée. L'acide azotique l'attaque à froid; l'acide sulfurique agit sur lui s'il est concentré, ou à l'aide de la chaleur; l'action de l'acide chlorhydrique est lente et faible. Ses sels colorent la flamme en vert et donnent r avec la potasse ou la soude, un précipité bleu qui noircit par l'ébullition ; avec l'ammoniaque, un précipité bleu soluble dans un excès de réactif; avec le ferrocyanure de potassium, un précipité brun marron; avec l'acide sulfhydrique, un précipité noir. Plusieurs métau* forment avec le cuivre des alliages utiles : airain, brome, laiton, maillechort (Y. ces mots). — Le cuivre métallique n'est pas employé en médecine. Toutes les combinaisons dans lesquelles le cuivre est oxydé passent pour des poisons corrosifs d'une grande activité. Presque tous les végétaux en contiennent de petites proportions. Suivant Galippe, ces composés ne sont pas aussi vénéneux qu'on l'a prétendu, et, sauf peut-être dans le cas de suicide, Vempoisonnement aigu par les composés de cuivre ne doit pas être réalisable, tant en raison de la saveur de 'ces composés que de leurs propriétés émétiques énergiques, qui suffisent à faire évacuer le toxique. A petites doses, la tolérance s'établit sans influence fâcheuse sur la santé. V. Colique de cuivre. — Cuivre ammoniacal. Liquide bleu foncé, d'une odeur ammoniacale , qu'on obtient en dissolvant l'oxyde de cuivre dans l'ammoniaque. — Cuivre azuré. V. Carbonate de cuivre. — Acétate de cuivre. V. Acétate. — Azotate de cuivre. V. Azotate.

— Carbonate de cuivre. V. Carbonate. — Chlorure de cuivre. V. Chlorure. — Cyanure de cuivre. V. Cyanure.

— Fleurs de cuivre. V. Fleurs. — Oxyde de cuivre. V. Oxyde. — Sulfate de cuivre. V. Sulfate.

CUIVRÉ, ÉE. adj. [cupreus , ail. kupferfarbig, angl. copper coloured\. Qui a la couleur du cuivre. Telles sont certaines taches cutanées qu'on regarde comme un symptôme de syphilis constitutionnelle. V. Syphilide.

CUIVREUX, EUSE. adj. — Acétylure cuivreux. V. Acétylure. — Chlorure cuivreux. V. Chlorure.

CUIVRIQUE. adj. — Acide cuivrique [cuprique] (Cu203). Oxyde de cuivre plus oxygéné que le deutoxyde et qu'on ne connaît que combiné à la chaux. V. Cuivrate. — Carbonate cuivrique. V. Carbonate. — Chlorure cuivrique. V. Chlorure.

CULASSE, s. f. — Culasse du trépan. V. Trépan.

CULBUTE, s. f. Mouvement que le fœtus exécuterait dans la matrice, vers la fin du septième mois de la grossesse, pour amener sa tête vers l'orifice de ce viscère. Ce mouvement est impossible, puisque l'axe longitudinal du fœtus a ordinairement plus de longueur que les diamètres de la matrice à travers lesquels il faudrait qu'il passât; déplus, il résulte d'un grand nombre d'observations que la tête occupe la partie la plus déclive de l'utérus dès les premiers mois de la grossesse.

CUL-DE-POULE, s. m. En pathologie, orifice d'un trajet fistuleux dont les bords sont renversés en dehors. = En vétérinaire, ulcère dont les bords sont au dehorstelle est la disposition qu'on observe souvent dans le farcin. — Saillie plus ou moins prononcée que la graisse forme près de la queue des chevaux qui ont trop d'embonpoint.

CUL-DE-SAC. s. m. En anatomie, fond d'un tube glandulaire ou de la cavité d'un organe analogue à celui d'un sac. V. Acinus, Estomac, Glande, Péritoine, Utérus, etc.

CUL-DE-VERRE, s. m. Aspect verdàtre que présente la pupille des chevaux atteints de cataracte.

CULICIDÉS. s. m pl. Famille d'insectes diptères, dont le type est le genre cousin.

CUL ICI FOR MES. s. m. pl. Insectes diptères voisins

CULILAWAN — CUMIDINE

les culicidés, mais dont la trompe ne peut piquer la peau les animaux. Leurs larves, appelées vers de vase, resemblent à celles des cousins.

CULILAWAN ou CULILABAN. s. m. [cortex culilawan, ,aurus culilawan, L., Cinnamomum culilawan, Blume, ortex caryophijltoides, Rumphius , écorce de giroflée Mit lawand des Malais]. Écorce provenant d'une eslèce de laurier des Moluques, et qu'on trouve ordinaiement dans le commerce en morceaux presque plats, l'une à trois lignes d'épaisseur, fibreux, raclés à l'cxtéieur, ou recouverts d'un épidémie blanchâtre, jaunes ougeâtres à l'intérieur, d'odeur dj muscade et de girolle, le saveur aromatique et chaude, un peu astringente. Test un tonique peu usité.

CULMIFKRE. adj. [culmifer, de culmus, chaume, et erre, porterj. Qui porte un chaume, comme le blé, le eigle, etc.

CULOT, s. m. [ail. Satz, angl. bottom]. Masse métalique qui se trouve au fond du creuset après la fonte. — - Mot [ail. Neslhocker, angl. bottum-nestling, it. l'ultimoiato\. Nom vulgaire du dernier expulsé des fœtus chez es mammifères qui font plusieurs petits, comme les hiennes, les lapines, les truies, etc. ; occupant le fond le la corne utérine, il est généralement plus petit et noins vigoureux que les autres. 11 en est de même pour 'oiseau sortant du dernier œuf pondu.

CULOTTE, s. f. En chimie, ancien nom d'un intrument de laboratoire (V. Fromage). = Pointe déculotte. !. Pointe.

CULTELLAIRE. adj. [de cultellus, couteau]. Qui a la orme d'un couteau. — Cautère cultellaire. V. CAUTÈRE.

CULTURE, s. f. — Culture des organismes inférieurs. iéthode, et par extension, résultat de la méthode expéimentale, qui a pour but, d'une part, de différencier les ins des autres les petits organismes contenus dans un iquide ; d'autre part, d'atténuer la virulence du virus jlont on a reconnu le microbe [V. Vmus (Atténuation 'es)\. Cette méthode consiste à mêler une goutte du iquide dont on veut étudier le microbe à un autre liuide, dit nourricier, que l'expérience a montré propre

entretenir l'existence de ce microbe, et qui varie avec i nature de ce dernier : ainsi Pasteur, après avoir emlloyé pour la culture du microbe du charbon (bacillus anhracis) un liquide contenant des cendres de levure , du irtrate d'ammoniaque, et du sucre, a trouvé que l'urine ure convenait parfaitement à cet e culture ; le même obervateur, pour cultiver et faire multiplier le microbe du holéra des poules, verse une goutte de sang d'un animal tteinl de cette maladie dans un liquide constitué par un 'Ouillon de muscles de poules. Dans ce premier méinge, dit culture mère, le microbe se multiplie, et l'on eut, en le répartissant successivement dans de nouvelles uantités de liquide nourricier, étudier le microbe à état de pureté, isolé de tout autre organisme ayant sa orme et son volume; de plus, on peut observer l'iur luenec de l'air, de la température, etc., sur ces cultures; »n peut enfin obtenir une culture vaccinale, c'est-à-dire n liquide propre à préserver des effets généraux de la îaladie dont il renferme le microbe.

CUMÈNE. s. m. \cumol\ (C18H12). Carbure d'hydrogène btenu par Gerhardt et Cahours en distillant l'acide cumiique avec un excès de baryte. C'est un liquide incolore, lus léger qne l'eau, d'odeur forte et agréable, qui disout les graisses, le soufre et les résines. Traité par l'aide nitrique fumant, il se convertit en nilro-cumene.

CUMIDINE. s. f. \cumolammine\ (C18H41.H?Az). Liquide uileux, graissant le papier, d'odeur spéciale, de saveur rùlante, brûlant avec une flamme fuligineuse, résultant e la décomposition du nitrocumène par le sulfhydrate