G10 FAIM — FAISCEAU

FAIM. s. f. [famés, )>tjj.b;, ail. et angl. Ininger, it. famé, esp. hambre]. Besoin de prendre des aliments (V. Besoin), sensation interne qui pousse l'homme et les animaux à introduire dans leur tube digestif les matériaux nécessaires à la réparation du corps. Faible dans son premier degré, elle constitue l'appétit, et disparaît dès qu'on y satisfait, pour faire place à la satiété. Si cette première sensation n'est, pas satisfaite, la faim devient plus intense et donne aux diverses espèces animales l'activité qu'elles déploient dans la recherche de leurs aliments. Lorsqu'on prolonge la privation d'aliments, la faim se manifeste par une sensation très pénible, et il se passe dans l'économie des changements qui ont pour terme l'inanition. L'absence de la faim constitue l'anorexie. — Faim canine. Faim très intense, ainsi nommée par allusion à un état maladif dans lequel les chiens mangent avec une grande voracité des aliments qu'ils vomissent bientôt.

FAIM-VALLE. s. f. [ait. Heisshunger, angl. hungry evil , it. maie dell' ormolo[. Maladie rare du cheval, qui parait être une névrose. A peine l'animal est-il échauffé par la marche, qu'il s'arrête tout à coup : dès qu'il a satisfait son appétit, le spasme se dissipe, et l'animal continue son chemin. = Par extension, chez l'homme, faim-valle (ou fringale, mot qui n'est qu'une corruption de l'autre), besoin irrésistible de manger, qui, non satisfait, est suivi de syncope. V. Boulimie.

FAÎNE, s. f. [ail. Bucheichel, angl. beech-nut, it. faggiuola]'. Fruit du hêtre. La faine renferme de l'albumine et une forte proportion d'huile grasse. Les porcs mangent la faine, il faut la leur donner avec précaution et mélangée: l'usage continué rend la chair molle, la graisse diffluentc. La faine ne convient point aux solipèdes, ni aux ruminants, et ne devrait être considérée comme utile que pour les animaux qui la prennent dans les bois. Dans les Alpes, le Jura, les Vosges, etc., on récolte la faine en octobre pour l'extraction de l'huile, qui est douce, agréable, et peut être employée aux mêmes usages que l'huile d'olive commune, le résidu de cette fabrication, appelé tourteau de faine, se donne aux animaux.

FAISAN, s. m. [phasianùs, <pa<riavb;, de <ï>â<rtç, Phase, fleuve de la Colchide ; ail. Fasan, angl. pheasant, it. fagiano, esp. faisan]. Oiseau gallinacé très commun en Asie, beaucoup moins dans les parties boisées de l'Europe ; une espèce (Phasianùs colchicus, L.) est recherchée comme aliment lorsque sa chair a subi, au contact de l'air, un commencement de décomposition qui n'est pas encore de la putréfaction : d'où l'expression se faisander, en parlant des viandes.

FAISANDÉ, ÉE. adj. Se dit d'une viande, du gibief surtout, à laquelle un commencement de décomposition donne un fumet plus ou moins analogue à celui du faisan. Les viandes un peu faisandées sont d'une digestion plus rapide que celles qui sont trop fraîches ; mais, lorsqu'elles le sont trop, elles causent de la diarrhée.

FAISCEAU, s. m. [fasciculus, dimin. de fascis ; ail. Bùndel, angl. bundle, it. fascetto[. Amas de plusieurs choses liées ensemble. = En anatomie, par métaphore, groupe régulier de fibres, soit musculaires, soit nerveuses.

— Faisceau arqué ou arc [arcus seu fasciculus arcuatus\. Faisceau constitué par les fibres transversales (tractus transversaux) que le corps calleux envoie de chaque côté dans les hémisphères. V. Calleux (Corps). — Faisceaux acoustiques [strict, lœniœ, fibrœ medullares acusticœ, seu fasciculi vel fibrillœ filiformes nervi acustici\. Nom donné aux barbes du calamus scriplorius regardées comme les filets d'origine du nerf acoustique ou auditif. — Faisceau blanc, faisceau gris, faisceau radiculaire. V. Sympathique.

— Faisceau musculaire, faisceau strié. V. Musculaire. s= En botanique. V. Fibro-vasculaire

FALCALDINE — FALSIFICATION

FALCALDINE. s. m. [mal de Fiume, scherlievo\. Variété it de la syphilis, introduite, dit-on, dans le Falcaldo, contrée de la province de Bellune, par une mendiante infectée de syphilis, d'ulcères et de végétations à la vulve. | C'est une éruption qui n'épargne aucun âge, ulcères à la gorge et aux fosses nasales, destruction du nez et ulcé- : rations serpigineuses sur la peau.

FAIT. s. m. [factum, ■jtpàyu.a, ail. Thatsache, angl. fact, it. fatto, esp. hecho\. Tout attribut ou propriété d'un corps brut ou organisé que montre l'observation immédiate, I guidée par l'esprit et les moyens matériels d'analyse. Nous ne parvenons à la connaissance de la matière brute ou organisée que par une étude successive de ses attributs et propriétés. Ces faits, une fois découverts et déterminés, si on les considère dans leurs relations de similitude, de constance et de succession, donnent de nouveaux faits qui entrent dans la synthèse. Comme les faits n'ont de valeur que les uns par rapport aux autres, puisqu'ils n'existent jamais isolément, tels que nous les décrivons, mais simultanément; comme, d'autre part, il n'existe pas un être dont nous connaissions toutes les propriétés, tous les attributs, il en résulte que les faits, quels qu'ils soient, n'ont pas une valeur absolue, niais seulement relative.

FAIX. s. m. Ensemble du fœtus et de ses annexes encore contenus dans l'utérus. V. Arrière-faix.

FAECIFORME. adj. [falciformis, de faix, faux, et forma, forme ; ail. sichelfôrmig, angl. falciform, it. falciforme\. Qui a la forme d'une faux. — Ligament falciforme. Le ligament suspenseur du foie. V. Foie. — Sinus falciforme. V. Sinus longitudinal.

FALÈRE. s. f. Espèce d'indigestion particulière aux moutons qui paissent dans le voisinage de la mer, en Catalogne et dans les Pyrénées-Orientales. L'animal tombe dans un état de stupeur, avec de violentes convulsions, la respiration laborieuse, le ventre tuméfié : il succombe en une ou deux heures. Le gaz qui tuméfie les estomacs et les intestins parait être l'hydrogène carboné. La ponction du rumen et l'introduction dans cet estomac de breuvages stimulants ont quelquefois arrêté les accidents.

FALLOPE. [Anatomiste de Modène, mort en 1563|. — . Aqueduc de Fallope. V. Aqueduc. — Arcade de Fallope. V. Fémoral. — Trompe de Fallope. V. Trompe.

FALQUÉ, ÉE. adj. [falcatus, de faix, faux]. Se dit, en botanique, de ce qui est plan et courbé par le bord, surtout vers le sommet, en forme de faux.

FALSIFICATION, s. f. [de falsus, faux; ail. Verfal- I schung, angl. falsification, it. falsificaùone[. Altération I volontaire d'une substance alimentaire ou médicamen- I teuse, faite, en vue d'un gain illicite, par mélange ou I addition de substances inertes ou de qualité inférieure. I La loi du 27 mars 1851 applique les peines édictées par l'article 423 du Code pénal (emprisonnement de trois mois à un an, et amende) aux auteurs de falsifications et aux vendeurs de substances falsifiées. L'application de cette loi a été rendue plus facile, à Paris du moins, par l'établissement d'un laboratoire d'essai et de contrôle des substances suspectes. Nous indiquons d'après M. Jeanne!, les principales falsifications dont les substances médicamenteuses ou alimentaires les plus nouvelles peuvent être l'objet. Les impuretés ou altérations qui ne constituent pas des falsifications intentionnelles sont en caractère italique. Alcool. Voy. Eau-de-vie. — Aloès Colophane; poix résine; extrait de réglisse; gomme; os calcinés; cailloux. — Amidon. Eau; carbonate, phosphate, sulfate de chaux. — Beurre. Eau ; petit-lait ; chlorure de sodium ; acide gras; fécule de pommes de terre; farine; lait concentré; fromage; graisse de veau; carbonate, acétate de plomb; safran, rocou, alkékenge, suc de carottes, canette, baies d'asperge, fleurs de souci. — BiÈRE. Eau; buis,