FAMINE

lichen, chicorée torréfiée, gentiane; fiel de bœuf, quassiaamara, strychnine, coloquinte, fève de Saint-Ignace, picrate de potasse, noix vomique ; pavot, jusquiame. belladone, stramoine, ivraie, coque du Levant; sulfate de fer; chlorure de sodium ; fleurs de tilleul, de sureau, de camomille ; poivres, girolle, gingembre, pyrèthre; eau de chaux; gélatine ; carragaheen ; glycose ; caramel, mélasse, extrait de réglisse, roh de sureau; sels de chaux, de cuivre, de fer; acide tar trique, alumine. — Bonbons. Litharge, massicot, minium, céruse, oxyehlurure, ehromate de plomb; sulfure rouge de mercure, arsénile, acétate, carbonate de cuivra ; poudre de cuivre, de bronze, de laiton; bleu de Prusse; bleu de cobalt; sulfure d'arsenic; carbonate, sulfate de chaux, sulfate de baryte. Voy. SUCRE. — Café entier. Café avarié; plombagine, sulfure de plomb, argile moulée; sable; sel de cuivre. — Café torréfié pulvérisé. Chicorée, betteraves, carottes torréfiées ; blé, avoine, fèves, fécule, farines diverses grillées; caramel, mélasse ; café éventé. — Charcuterie. Viandes avariées; viande de cheval; arsénite de cuivre ; oxyde de cuivre, de plomb.

— Chlorure de sodium (sel marin). Eau ; sulfate de chaux ; sels de varech, de salpêtre; argile ; sable ; alun; sulfate de soude; chlorure de potassium. — Chocolat. Cosses de cacao; farines de céréales, de légumineuses; amidon, fécule de pommes de terre, dextrine ; gomme; glycose; huiles d'olives, d'amandes ; jaune d'œuf; graisse de veau, de mouton, de porc; baume du Pérou, de Tolu ; amandes torréfiées; sciure de bois; carbonate de chaux; sulfure de mercure; oxyde rouge de mercure; minium ; ocre. — Cidre. Artificiel; glycose, cassonade, vinaigre; fruits secs, cannelle, fleurs de sureau. Alcool; chaux, craie; litharge, céruse ; sels de zinc, de cuivre. — Eau-de-vie. Eau; alcool de grains; brou de noix, cachou; sucre, mélasse, caramel; thé, copeaux de chêne, essence de cognac; laurier-cerise; tilleul; poivres, piment, gingembre, pyrèthre; stramoine, ivraie; acide acétique, sulfurique ; ammoniaque, acétate d'ammoniaque; savon; alun; sels de plomb, de cuivre, de zinc. — Émétique. Sulfate de potasse; crème de tartre; tartrate de chaux ; oxyde d'antimoine; sels de fer, de cuivre, d'étain ; acide chlorhydrique; chlorures de calcium, de potassium. — Essence (en général). Alcool; huile grasse; résines, essence de térébenthine; essences diverses de qualité inférieure. — Farine de froment. Eau; fécule de pommes de terre ; farines de riz, de seigle, d'orge, de maïs, d'avoine; de féveroles, de vesces, de pois, de haricots, de lentilles, de sarrasin; os pulvérisés; cailloux, sable, sulfate de chaux, craie, chaux, alun; carbonates de magnésie, de soude ; mélampyre, nielle, ivraie ; plomb, cuivre. — Lait. Écrémage ; eau; jaune d'œuf; cassonade, caramel; réglisse ; chicorée, carottes, pétales de souci ; bicarbonate de soude; glycose; dextrine, empois, décoctions de riz, d'orge, de son; gomme; blanc d'œuf ; gélatine. ■ — Opium. Eau; feuilles de pavot; extraits de chélidoine, de laitue vireuse, de réglisse; cachou; huiles de lin, de sésame; gomme; fécule; sable; terre; plomb; résidus de l'extraction de la morphine ; semences de rumex. — Pain. Fécule, farine de féveroles, de haricots, de vesces, pulpe de pommes de terre; farine d'orge, de riz, de maïs, de lin; carbonate de magnésie, de chaux; sulfate de chaux; albâtre, terre de pipe; seigle ergoté; alun; sulfate de zinc, de cuivre; carbonate d'ammoniaque, de potasse; bicarbonate de potasse; borax; oïdium aurantiacum. — Poivre pulvérise. Tourteaux de cbènevis, ou de faines, ou de colza, ou de navette; farine de haricots, fécule grise; pellicules ou pédoncules de poivre ; riz ou pâtes féculentes.

— Quinquinas. Quinquinas bouillis, écorce de quinquina nova, de crat;egus aria, de marronnier d'Inde, de cerisier, de prunier, de chêne, de saule. — Sangsues. Sang-

sues gorgées; dégorgées après avoir servi; mêlées d'espèces non médicinales (bâtardes). — Sirop simple ou sirops composés. Glycose : débris d'office (candis brisés, résidus de confiserie). — SUCRE. Eau; glycose, sucre de lait; amidon, fécules, farines diverses; craie, sable, sulfate de potass3. — Sulfate de quinine. Eau; sulfates de cinchonine, d? quinoïdine; de. chaux, de soude, de magnésie; carbonates de chaux, de magnésie; phosphate de soude; amidon, farine; gomme; sucre de lait; sucre de canne; glycose; mannitc; salicine ; phloridzine; stéarine; acides stéarique, margarique, benzoïque, borique ; oxalate d'ammoniaque. — Thé. Thé épuisé; poussière de thé; feuilles de prunier sauvage, de frêne, de sureau, d'aubépine, de saule, de peuplier, de marronnier d'Inde, de Mahaleb, d'églantier, de laurier, d'orme; gomme arabique; sels de cuivre, bois de Campèebe; plombagine; oxyde de fer; bleu de Prusse; ehromate de plomb; curcuma; talc; indigo; excréments de vers à soie. — Vinaigre de vin. Sulfate, phosphate, acétate de chaux; acétate, sulfate, de soude ; alun ; acide sulfureux , matières empijreuma tiques , plomb; z-i)ic ; cuivre; arsenic; fer; eau; acides pyroligneux, sulfurique, chlorhydrique, azotique, tartrique, oxalique; chlorure de sodium; bitartrate de potasse; moutarde; poivre long; pyrèthre; garou ; graine de paradis; piment; sucre, mélasse, caramel; vinaigres de glycose, de bière, de cidre, de poiré, de malt. — Vin. Sels 'le plomb, de cuivre, de zinc; eau; alcool; cidre; poiré; sucre, cassonade, mélasse; glycose; acide tartrique, acétique, sulfurique; tannin; carbonate, sulfate de chaux; céruse; acétate de plomb, litharge; alun ; sulfate de fer; carbonate de potasse, de chaux; chlorure de sodium ; vins très colorés; mûres noires; bois de Campêche; betterave rouge; myrtille; tournesol ; coquelicot; amandes amères; brou de noix; noisettes, amandes torréfiées ; laurier-cerise; iris de Florence; baies de genièvre, semences de coriandre. V. LABORATOIRE municipal.

FALSINERVE. adj. [de falsus, faux, et neri'US, nervuref. Se dit des feuilles {folia falsinervia) de cryptogames cellulaires (Fhc!W, Moussa), qui ont des nervures ne renfermant pas de faisceaux fibro-vasculaires.

FALTRANK. s. m. [ail. Falltranlc, angl. faltranc]. Mot allemand adoplé en français, qui signifie boisson contre les chutes (de fallen, tomber, et Trank, boisson), et qui désigne une infusion de plantes aromatiques recueillies dans les Alpes suisses ; de là le nom de vulnéraire suisse, donné aussi â ces plantes desséchées, coupées et mêlées ensemble. 11 n'y a point de recette fixe pour la composition du faltrank : chaque montagnard le compose â sa guise, avec diverses espèces d'arnica, d'achillea, de valeriana, de primula, la pyrode, le millepertuis, Vasperula odorala, etc. ; d'où résulte un mélange informe, sans propriétés bien déterminées, mais dans lequel dominent des substances stimulantes. A raison de sa composition on ne saurait trop blâmer l'usage du faltrank ou vulnéraire après les chutes, contusions, blessures, et autres accidents traumatiques : comme excitant, il ne peut que les aggraver. Il faut en dire autant de l'usage que les femmes en font à l'époque de la cessation des règles.

FAMILLE, s. f. \familia, ail. P'ainilie, angl. famihj, it. famiglia, csp. fàmilia\. En biotaxie, groupe constitué par plusieurs genres présentant quelques caractères qui leur sont communs. Les familles, â leur tour, peuvent êtreréunies et constituer des ordres.

FAMINE, s. f. Disette générale. Pendant la durée des famines survient constamment une mortalité plus grande que dans les conditions ordinaires de la vie sociale. Elle porte surtout sur les enfants, les vieillards et les individus de faible constitution. Le scorbut accompagne presque toujours les famines ; celles-ci sont en outre suivies