FANON — FARD

de diverses manifestations morbides, telles que dothiênentérie, affections diarrhéiques, dyspeptiques, etc.

FANON, s. m. \ferula, ail. Strohlade, Beinlade, angl. et esp. fanon]. Espèce de cylindre fait avec une poignée de paille de seigle entourée d'une bande étroite et fortement serrée, que l'on employait dans le pansement des fractures de cuisse et de jambe, et qu'on remplace aujourd'hui par les attelles : on plaçait au milieu de la paille une baguette de bois très flexible, pour lui donner plus de solidité. — Faux fanon. Pièce de linge, pliée en plusieurs doubles, roulée à plat, et repliée à ses deux extrémités, que l'on plaçait entre le membre fracturé et le fanon : on emploie actuellement les coussins de balle d'avoine à la place des faux fanons. — Drap fanon. Large morceau de toile employé à la contention des fractures. On roule une attelle (autrefois un fanon) dans chacun des côtés de cette toile, de manière qu'ils se rencontrent en son milieu ; on les passe sous le membre malade et on les déroule suffisamment pour qu'ils correspondent au milieu des parties latérales du membre, contre lesquelles on les fixe au moyen de rubans larges. = En zoologie, fanon des cétacés [ail. Barten, angl. wisker, it. barbe, ■esp. barbas], Y. Baleine. = En zootechnie, fanon [ail. Wamme, angl. dewlap, it. giogaja, esp. papada]. Touffe de poils qui se trouve derrière le boulet des chevaux. || Pli de la peau du bœuf ou du mouton situé au-dessous de l'encolure. = Le maniement appelé poitrine.

FANONIERS. s. m. pl. (Lafosse). Muscles Iombricaux inférieurs du cheval.

FARADAY. [Physicien anglais, 1791-1867). — Quadri- ■ carbure de Faraday. V. Butène.

FARADAYNE. s. f. Produit de la distillation du caoutchouc à feu nu (Himly). Liquide d'odeur éthérée, désagréable, se volatilisant très vite avec production de froid.

FARADISATION. s. f. FARAD ISME. s. m. [de Faraday,, célèbre physicien anglais; ail. Faradismus, Induhtionselektricitdt, it. faradisazione] . Nom proposé par Duchenne (de Boulogne) pour désigner l'électricité par induction appliquée à la thérapeutique. V. Électrisation et Électro- Thérapeutique.

FARCI N. s. m. [maleus, p.â)*iç, ail. Wurm, angl. farcy, it. scabbia, farcino, mal del verme, esp. lamparones]. Autrefois, nom donné, à tort, à plusieurs maladies dissemblables entre elles et différentes du vrai farcin. telles que l'eczéma, l'angioleucite du bœuf et du cheval, etc. |l Aujourd'hui, éruption cutanée propre au cheval, à l'âne et au mulet, qui est identique à la morve, dont le farcin n'est qu'une forme particulière. V. Morve. — Farcin en chapelet. V. Chapelet. — Barrer le farcin. V. Barrer. — Corde de farcin. V. Corde.

FARCINEUX, EUSE. adj. Qui tient du farcin ou qui en est affecté : bouton farcineux, cheval farcineux.

FARD. s. m. [fucus, pigmentum , cpûxoç, xP^p-a, ail. Schminlce, angl. paint, it. liscio, esp. afeite]. Composition destinée à entretenir la souplesse de la peau et à embellir le teint. Les fards sont blanc ou rouge. Le blanc est du sous-azotate de bismuth uni à de la craie de Briançon (V. Azotate de bismuth). Le rouge est de plusieurs sortes : 1° le rouge végétal [fard, vermillon d Espagne, rouge de toilette], principe colorant du carthame dissous dans une solution alcaline, et précipité au moyen du suc de citron; 2° le vermillon, cinabre réduit en poudre impalpable : chacune de ces couleurs est étendue avec de la craie de Briançon, qui la fait adhérer à la peau; 3° le vinaigre de rouge, carmin suspendu dans du vinaigre à l'aide d'un peu de mucilage; 4° le crépon, étamine très fine et assez chargée de couleur pour en laisser sur la peau, que l'on frotte avec l'étoffe un peu humide. Les fards, à raison des substances métalliques qu'ils contien-

FARDEAU — FASCIA

nent, irritent et dessèchent la peau, suppriment la transpiration, et peuvent déterminer des accidents graves.

FARDEAU, s. m. Ancien nom de Varrière-faix.

FARINACÉ, ÉE. adj. [ farinaceus, àXçiTiioï);] . De la na<ture de la farine, ou qui ressemble à de la farine.

FARINE, s. f. [farina, aXçtTov, xptp.vov, ail. Mehl, angl. meal, it. farina, esp. harina]. Poudre que l'on obtient par la trituration de diverses semences, particulièrement de celles des graminées et des légumineuses, et que le blutage a séparée du son. Celle de froment, qu'on emploie pour faire le pain, est composée d'eau, d'amidon, de gluten, de dextrine et de glycose. La'quantité de farine fournie par un hectolitre est :

Poids de l'hect. Quant, de farine.

Froment 73 kil. 70 51 kil. 00

Maïs 70 — 35 58 — 13

Méteil 69 — 42 52 — 00

Seigle 68 — 17 50 — 30

Orge 58 — 90 40 — 90

Sarrasin 55 — 77 37 —9

(V. Blutage, Mouture, Pain, Panification et Son). Le son du froment laisse 4 p. 100 de cendre environ, tandis que la graine entière et la farine blutée en fournissent, celle-ci 1 p. 100 et l'autre 2 p. 100, les matières étant préalablement séchées à 100°. Le son du froment renferme donc beaucoup plus de matières organiques que la farine. La valeur nutritive de la farine est d'autant plus petite, qu'elle contient moins de matières salines, lesquelles sont des phosphates de potasse, de chaux, de magnésie et de fer. La farine de froment première qualité contient, pour 1000 gr., 159r,5 de sels en moins que le grain tout entier (V. Becoupe) : les matières salines qui manquent dans la farine se retrouvent dans le son, et sont, pour près de moitié, des phosphates de chaux et de magnésie, dont l'absence se fait sentir dans la nutrition. Le pouvoir nutritif de la farine est au moins de 12 p. 100 et souvent de 15 p. 100 inférieur à celui du grain. — Farine jaune ou gaude. Celle du maïs. V. Gaude. — Farine de cassave. V. Manioc. — Falsification de la farine. V. Falsification. = En pharmacie, farines émollientes. Celles de lin (dite de graine de lin), de seigle et d'orge, mêlées en parties égales. — Farine lactée. Poudre composée de lait pur, concentré dans le vide à une basse température, de pain qui a été soumis à une très forte chaleur, et de sucre; le tout réduit en une poudre à gros grains d'un blanc jaunâtre : en délayant 1 partie de cette farine dans 3 parties d'eau, on obtient un liquide laiteux qui contient sur 1000 parties 4,87 d'azote et 3,70 de sels, et dont on se sert comme aliment additionnel pour les enfants sevrés. — Farine de moutarde. V. Moutarde. — Farines résolutives. Celles de semences de fenu-grec, de fève, d'orobe. et de lupin, mêlées à parties égales en poids.

FARINEUX, EUSE. adj. [farinosus, ail. mehlig, angl. farinaceous, mealy, it. et esp. farinaceo]. Se dit d'une substance contenant une grande quantité de fécule amylacée, comme la pomme de terre, le salep, le sagou, les graines des céréales et des légumineuses. = En pathologie, se dit d'une affection cutanée dans laquelle I'épiderme s'exfolie en petites parcelles semblables à de la farine.

FARO. s. m. Bière très alcoolique des pays du Nord.

FASCIA. s. m. [ail. Binde, angl. fascia, it. et esp. fascia]. Mot qui signifie proprement bande, et qui a été employé pour désigner certaines expansions aponévrotiques, des membranes fibreuses et résistantes enveloppant et maintenant dans leur position respective des organes sousjacents. On désigne encore sous le nom de fascia diverses couches et lames celluleuses ou cellulo-fibreuses, ou même