ALIMENTAIRE — ALIMENTATION

urinatoires), tels que les sucres, les féculents, les gommes et les graisses. Enfin il y a lieu d'admettre dans une troisième classe d'aliments certaines substances (alcool, thé, café, coca du Pérou) qui, peu ou pas modifiées par l'économie, agissent en réglant la désassimilation, c'est-àdire en la ralentissant de façon à mettre les véritables substances alimentaires en état d'être utilisées plus longtemps sans être renouvelées : ce sont les aliments d'épargne, antidéperditeurs, dynamophores. Les aliments qui influent sur la désassimilation pour la favoriser ou la régler se distinguent des médicaments en ce qu'ils n'ont pas, comme ceux-ci, une action spéciale sur un tissu particulier dont ils modifient les propriétés. De même, les aliments se distinguent des poisons en ce qu'ils n'altèrent pas la texture des éléments et qu'ils ne troublent pas leur activité fonctionnelle. — Au point de vue des besoins ou privations qu'ils satisfont, les aliments ont été divisés en : 1° Boissons, qui étanebent la soif, et réparent les pertes d'eau évaporée et urinée. Toutes les boissons sont des aliments liquides, mais tous les aliments liquides ne sont pas des boissons (ex.: les huiles); il y a des boissons naturelles (eaux) et artificielles (vin, bière) auxquelles on rattache, en raison de leur état fluide, divers liquides servant bien plus à satisfaire des besoins artificiels ou à favoriser la digestion (eau-de-vie, café, etc.) qu'à apaiser la soif 2" Condiments ou assaisonnements, qui excitent et favorisent les sécrétions salivaire et gastrique, satisfont ainsi au besoin d'une digestion prompte ou plus complète. Ce sont des aliments solides ou liquides, à saveur prononcée acide, alcaline, spéciale; ils sont naturels (sel marin, acides acétique et citrique, sels d'origine végétale, huiles essentielles du poivre, des labiées, des oignons, etc.), ou artificiels (acide acétique, essence de la moutarde, etc.). 3° Aliments proprement dits : ce sont surtout les principes d'origine végétale ou animale, et accessoirement les graisses, les sucres, les phosphates calcaires et autres sels. — Aliments albumineux : œufs, cervelles, huîtres, moules. — Aliments uiotés : les substances organiques contenant de l'azote; comme elles prédominent chez les animaux, cette expression est synonyme d'aliments animaux. — Aliments carbonés ou hydrogénés : sucres, fécules, graisses. — Aliments d'épargne. Ceux qui comme les corps gras peuvent prendre part à la constitution de certains éléments anatomiques, pour remplir ensuite un rôle actif dans les actes déssassimilateurs, etc. - Aliments féculents, farineux, amylacés : farines, céréales, légumes secs, pommes de terre, etc. — Aliments fibrineux : chair musculaire. — Aliments gélatineux: tissu cellulaire, fibrineux, aponévroses, cartilages. V. Plastique. — Aliments gras : ceux, qui composent les corps gras (V. Gras), et, dans le langage ordinaire, les aliments azotés. — Aliments maigres : les aliments végétaux verts ou amylacés, et, dans le langage ordinaire, la chair des animaux à température variable (reptiles, batraciens, poissons, crustacés et mollusques). - Aliments mucilagineux ou aqueux : légumes frais, fruits charnus, pulpeux, sucrés, acidulés. — Aliments oléagineux: beurres, graisses, huiles fixes.

ALIMENTAIRE, adj. \alimentar*ts\. Qui a rapport aux aliments. — Bol alimentaire. V. Bol. — Canal ou conduit alimentaire. Y. Digestif (Appareil). — Régime alimentaire. V. Alimentation des malades. — Substances alimentaires. V. Aliment et Alibile.

ALIMENTATION, s. f. \ulimentatio, ail. Emàhrung, angl. alimentation, it. alimentaùone\. L'alimentation est l'action de nourrir; la nourriture est la substance qui nourrit. — Alimentation insuffisante. Disproportion entre la quantité d'aliments digérés et absorbés, puis assimilés, et la quantité des principes désassimilés, ou

44 ALIMENTEUX — ALKÉKENGE

ALKERMÈS — ALLANTOÏDE

les conditions de développement chez les jeunes sujets. Elle amène un affaiblissement général, favorise les affections diathésiques, l'infiltration œdémateuse et les hydropisies des séreuses; elle diminue le nombre des naissances et la durée moyenne de la vie en élevant le chiffre de la mortalité. V. Ration. — Alimentation des malades {diététique alimentaire]. Choix des aliments de tel ou tel ordre(V. Aliment et Diète) qui conviennent pendant la durée ou la convalescence de telle ou telle maladie.

ALIMENTEUX, EUSE. adj.Qui nourrit, quisert d'aliment.

ALIMENTIVITÉ. s. f. Nom donné par les phrénologistes à l'instinct nutritif.

ALIPTIQUE. s. f. [aliptice, de &Xedpnv, oindre; ail. Salbekunst]. Partie de l'ancienne médecine qui traitait des onctions considérées comme un moyen d'entretenir la santé. V. Iatraliptique.

ALISE, s. f. Fruit de l'Alisier, V. ce mot.

ALISIER, s. m. {Cratœgus, L., icosandrie digynie, L., rosacées, J., ail. Els, angl. lote-tree, it. loto, esp. aimer, alisier blanc, alouche, alouchier, Cratœgus aria]. Les fruits, de la grosseur d'une petite poire, sont astringents. Us ont été employés contre la diarrhée. V. CratÉgine.

ALISMA. s. m. [Alisma plant ago, L., plantain, d'eau]. Plante vivace (hexandrie polygynie, L.), croissant sur le bord des étangs, à feuilles cordiformes semblables à celles du plantain, ayant une grande panicule de petites fleurs rosées. La racine a été, à tort, préconisée contre la rage, la fièvre et la phtisie.

AL1SMACÉES. s. f. pl. Famille de plantes monocotylédonécs hermaphrodites ou monoïques régulières; périanthe à 6 divisions, les 3 extérieures herbacées, persistantes, les 3 intérieures pétaloïdes plus grandes; 6 et 12 étamincs ou 20 et au delà, hypogynes; fruit composé de carpelles en nombre indéfini, plus rarement 6 et 12, secs, nionosperines, plus rarement bispermes et libres; périsperme nul.

ALITEMENT, s. m. Mise au lit des malades; précautions et manœuvres qui s'y rapportent.

ALIZARAM1QUE. adj. — Acide alimramique (C20Hll06. AzH3). Il est violet rougeàtre tant qu'il est humide (Sehùtzenbcrger), pulvérulent, cristallin, presque noir quand il est sec. Il est sensiblement soluble à froid dans l'eau, plus soluble à chaud. Il est soluble dans l'ammoniaque et les alcalis, par rapport auxquels il joue le rôle d'un acide faible. Il teint les tissus mordancés en couleurs qui rappellent celles de la garance.

ALIZARATE. s. m. Nom générique de la combinaison des bases avec l'alizarine.

AL1ZAR1NE. s. f. [de alizâri, nom commercial de la racine de garance; ail. Alimrin, Krapprolh] (C20li14O'>). Principe colorant (Robiquet et Gollin) de la garance; d'un jaune rougeàtre, volatile, cristallisable, soluble dans l'alcool et l'éther. Il est accompagné d'une autre substance colorante dite purpurine. Elles reproduisent l'une et l'autre, avec l'alun et les corps employés à la teinture, les plus belles nuances de la garance (V. Rouge). Depuis la découverte de la préparation de l'alizarine au moyen de l'anthracène (Grœbe et Liebermann), le produit artificiel remplace presque partout les dérivés de la garance, dont la culture est à peu près abandonnée en France.

AL1ZIER. s. m. V. Alisier.

ALK... Pour les mots commençant ainsi, et qui manquent. V. Alc

ALKÉKENGE ou COQUERET. s. m. {Phqsalis allcekeiuii, L.]. Plante vivace (pentandric monogynie, L., solauées, J.) les baies arrondies, d'un rouge foncé, renfermées dans un calice vésiculeux, rougeàtre, sont acidulés, rafraîchissantes et diurétiques. Elles doivent être séparées du calice, qui est amer, et par conséquent to-

nique. Elles sont peu usitées : elles entrent cependant dans les sirops de chicorée.

ALKERMÈS. adj. et s. m. [de la particule arabe al, et kermès]. — Confection alkermès de Mésué. V. Confection.

ALLAGOSTÉMONE. adj. [de âXXocyri, changement, et (jTïjp.wv, filament]. Se dit des plantes sur le réceptacle desquelles les étamines et les pétales occupent une place différente de leur insertion normale (Gleditsch et Mœnch).

ALLAITEMENT, s. m. {lactatio, 8rjXa<7u.t>ç, ail. Sàugen, angl, sucking, it. allattamento]. Action de nourrir un enfant avec du lait. On distingue l'allaitement maternel; l'allaitement étranger, c'est-à-dire par une autre femme que la mère; l'allaitement animal par une femelle de quelque animal domestique, particulièrement par une chèvre; l'allaitement artificiel qui consiste à donner à boire du lait au moyen d'un verre, d'une cuiller ou d'une bouteille disposée à cet usage (biberon). Ce dernier est le plus mauvais de tous les modes employés pour nourrir un enfant. — Allaitement mixte. Emploi simultané de l'allaitement maternel ou étranger et de l'allaitement artificiel. = En vétérinaire, Allaitement par adoption, se dit quand le jeune puise à des mamelles étrangères, et non à celles de sa mère.

ALLAMANDA. s. f. Genre de plantes de la famille des apocynées, dont une espèce, l'A. cathartica, L. ou Orélie, renferme un suc laiteux purgatif qui a été employé avec succès dans la colique de plomb (Allamand).

ALLANTOÏDE. s. f. {allantois, àÀAGO/TOEtOTi;, de à).Xâç, saucisse, et etooç, forme; ail. Wursthàutchen, angl. allantois, it. allantoide]. Organe du fœtus, qui ne dure pas au delà des deux premiers mois de la gestation. Il résulte d'un prolongement de l'involution génito-urinairc de l'ectoderme (V. Embryon), de celle de ses portions qui forme la vessie ; ce prolongement dépasse le plan ventral du nouvel être en repoussant une couche de l'endoderme dont il se coiffe. Elle fait saillie à l'extrémité inférieure del'einbryon. Pendant que la vésicule ombilicale s'isole de l'intestin, on voit naître à l'extrémité postérieure de ce même intestin une petite vésicule d'abord ronde, puis pyriforrne, recevant de nombreux

Fig. 13

vaisseaux (allantoïdiens) . c'est l'allantoide (V. Ouraque). Sur les primates, sa cavité disparait dès que l'organe atteint le niveau de la vésicule ombilicale (Fig. 13, a). Elle reçoit deux artères qui semblent alors les bifurcations de l'aorte inférieure, et plus tard ne sont que deux branches des artères iliaques; elle a, suivant les espèces, une ou deux veines gagnant le vestibule du cœur, en traversant le foie. Ces vaisseaux seront les vaisseaux ombilicaux ou placentaires. La for-

ALLANTOÏDIEN — ALLIAGE

nation de l'ombilic cutané, fermant les parois ventrales, [ivise bientôt l'allantoïde en deux portions, l'une inerne, l'autre externe, séparées par une partie moyenne. ,a portion interne formera la vessie urinaire , donl a communication avec l'intestin s'oblitère; la partie noyenne, Vouraque; la partie externe reçoit alors seule e nom A'allantoïde (A. V.), et contient dans sa cavité e liquide allantoïdien. Elle est formée d'un tissu lamiîeux mou et très vasculaire. Elle s'accroît rapidement, çagne l'enveloppe extérieure de l'œuf (ehorion, E''), 'applique à sa face interne tout entière; alors son issu et ses capillaires se prolongent dans la cavité que >résentent les villosités clioriales (V.). Ce sont ces vilosités qui, plus tard, s'hypertrophiant en certains points tendant qu'elles s'atrophient ailleurs, forment le placenta, dont le tissu est constitué par les ramifications mtre'croisées de ces villosités ainsi devenues vascuaires. Une fois le placenta formé, les vaisseaux allan oïdiens prennent le nom de vaisseaux placentaires ou mbilicaux. Ce sont ces villosités dépourvues de ces >rolongemcnts allantoïdiens, et dilatées par un liquide, [ui forment les môles hy dati formes de'I'ulérus, ou hydrotisie des villosités clioriales (Ch. Robin). Ainsi l'allanoïdesertde conducteur aux vaisseaux qui, de l'embryon, ont gagner la mère, établir une liaison anatoinique et ihysiologique enlre les deux êtres, et changer le mode le nutrition simplement vitelline qu'avait eu jusqu'alors e fœtus. = Chez les ruminants et le porc, l'allantoïde onstitue un long boyau placé entre le i horion et l'amlios, qui a une partie moyenne continue à l'ouraque et leux branches; il y a quelquefois de petites allantoides upplémentaires,

ALLANTOÏDIEN, IENNE. adj. — Animaux allantoï- Hens. V. Vertébré. — Liquide allantoïdien. V. Liquide. - Vaisseaux allantoïdiens. V. Allantoïde et Foetus.

ALLANTOÏNE. s. f. [aîlantoinum, ail. Allantoïn; Acide mnique ou amniotique] (C4H3Az203). Substance neutre prise d'abord pour un acide) qui existe dans le. liquide llanloïlicn de la vache. Elle donne des cristaux limides, brillants, durs, à quatre pans, insipides, inodores, ui n'ont aucune réaction, ni acide ni alcaline. Elle est ransformée par les alcalis caustiques en ammoniaque et n acide oxalique.

ALLANTOÏQUE. adj. Qui a rapport à l'allantoïde. V. AliANTOïdien. — Acide allantoïque. Synonyme de allantoïne.

ALLANTOTOXICON. s. m. [de àUàç, saucisse, boudin, t TOijrabv, poison; ail. Wurstgift] . l'oison qu'on a suplosé se développer dans les boudins, les saucisses, et en jénéral dans la charcuterie, et causer les accidents dus I la trichine. V. Charcuterie et Trichinose.

ALLÉGER, ALLÉGÉRIR. v. a. — Alléger un, cheval. Se [it du cavalier qui porte son corps en arrière, rapproche ps jambes et tend les rênes, afin que le cheval, allégé, ntame plus librement le terrain.

alléluia, s. m. \Oxalis acetosella, L., oxalide, surette, ain de coucou]. Ainsi appelé parce qu'il fleurit vers le mips de la fête de l'Alleluia. Plante herbacée de la faillie des oxalidées. Comme l'oseille, elle contient de oxalate acide de potasse.

ALLENTIIÉSE. s. f. ]allenthesis, de al).o:, étranger, et vOetiç, introduction! (Walther), Pénétration ou présence e corps étrangers dans l'organisme.

ALLIACÉ, ÉE. adj. [alliaceus, de allium, ail]. Qui a apport a l'ail, qui tient de l'ail . plante alliacée, odeur lliacée. V. Odeur.

ALLIAGE, s. m. \eonnubium metallicum, ail. Gemisch, ngl. alloy, esp. aleacion]. Union de deux ou d'un plus rand nombre de métaux opérée par la fusion. Ex. : le er-blanc, le bronze. Ce ne sont pas de simples mélanges

ALLIAIRE — ALLOTROPIIIQUE 45

puisque leurs propriétés ne représentent pas la moyenne de celles des métaux qui les forment • ils sont ordinairement moins malléables, moins ductiles, plus tenaces, plus fusibles, que ne l'indiquerait cette moyenne; leur densité est plus forte ou plus faible. Les alliages sont des combinaisons définies, mêlées les unes aux autres, ou réunies au métal en excès qui leur a servi de dissolvant. Pendant le refroidissement lent d'un alliage fondu, on voit des cristaux se séparer de la masse; il s'en formera de nouveau après décantation . cette séparation, ou liquation, est employée pour retirer l'argent du cuivre argentifère. — Alliage fusible de Darcet. Composé de 2 parties de bismuth, 1 partie de plomb et 1 d'étain. Il fond à 93°. V. Bronze. — Alliage du Prince Robert. Y. Zinc.

ALLIAIRE. s. f. \Enjsimum alliaria, L., tétradynaniie siliqueuse, L., crucifères, J.]. Plante bisannuelle, qui tire son nom de l'odeur d'ail qui la distingue. Elle est regardée comme diurétique et antiseorbutique.

ALLOCHÉZ1E. s. f. [de aMoç, autre, et xÉÇeiv, décharger le ventre]. Évacuation des matières fécales par un anus artificiel ou autre ouverture accidentelle ou anormale de l'intestin. V. Anus et Fistule.

ALLOCIIRO\IASIE. s. f. [de ctXXoç, autre, et -/P^*. couleur]. Changement des couleurs; vue des couleurs autrement qu'elles ne sont. V. Dyschromatopsie.

ALLOEOTIQUE. adj. [de o&Xoi'w, je change]. Se disait jadis des substances qu'on croyait propres à changer la composition du sang, à purifier ce liquide.

ALLOMORPIIIE. s. f. [de aXKoc, autre, et p.opcpv], forme]. Métamorphose; passage d'une forme à une autre.

ALLONGE, s. f. Mode de claudication du cheval, dû à l'écart violent des membres postérieurs en arrière ou en abduction forcée, suite de glissement sur le pavé. Elle est attribuée à une lésion des ligaments de l'articulation coxo-fémorale, ou des muscles de la hanche voisins. Quelques auteurs écrivent alonge.

ALLONGE, s. f. Instrument de verre, ordinairement de la forme d'un fuseau, qu'on adapte au col d'une cornue ou d'un ballon, dans les opérations chimiques.

ALLONGEMENT, s. m. — Allongement de la luette. V. Luette. — Allongement utérin. V. Hvstéroptose.

ALLOPATHIE, s. f. [île tùloq, autre, et itâSo;, maladie ; ail. Allopathie, angl. allopathia]. Suivant Hahnemann, méthode de traitement dans laquelle on fait usage de médicaments dont l'action sur l'homme sain produit des phénomènes morbides autres que ceux qu'on observe chez le malade De ce mot sont dérivés . allopathe, altopathique, allopathiquement, allopathiser.

ALLOTRIODONT1E. s. f. [de ôtMéTpcoç, étranger, et oooùç, dent]. Implantation anormale des dents.

ALLOTRIOPIIAGIE. s. f. \allotriopbagia, de àXXoxpioç, étranger, insolite, et cpaysîv, manger]. Dépravation de l'appétit,^ qui porte à manger des substances non alimentaires. || Nom donné par Vogel au pica.

ALLOTRIOTEGNIE s. f. |de ocXXÔTpioç, étranger, et téxvov, enfant|. Expulsion d'un produit fœtal monstrueux, d'une môle, etc.

ALLOTROPIIIOUE. adj. [de cÉXXoç, autre, et tooçt), nourriture|. Se dit des substances organiques qui perdent leurs propriétés nutritives normales, ou en prennent de nuisibles, par suite de changements ou lésions moléculaires. Danspresque toutes les affections générales, ou altérations du sang, l'albumine et la fibrine offrent un état allotropbique ; ou, plus exactement, l'affection morbide générale ou l'altération du sang reconnaît pour cause l'état allotropbique de ces substances. Du reste, l'altération de la fibrine, etc., ne se manifeste pas seulement par un changement dans les qualités trophiques ou nutritives, mais aussi dans les caractères physiques et chimiques; car la

46 ALLOTROPIE — ALOÈS

ALOÉTINE - ALOÏSOL

coagulation se fait alors, soit plus, soit moins facilement. Ces substances deviennent plus ou moins solides par cette coagulation, et se rétractent ensuite moins qu'à l'ordinaire.

ALLOTROPIE, s. f. [de â'Moç, autre, et Tpôitoç, manière d'être ; Etat allotropique). Propriété qu'ont quelques corps simples de pouvoir se présenter sous des états différents, et jouir de propriétés chimiques et physiques distinctes. Cette circonstance, analogue à Yisomérie dans les corps composés, a été désignée par quelques auteurs sous ce dernier nom. Berzelius indique par les lettres a, p, y, etc., chacun des états d'un même corps, à partir de son état naturel. Le carbone, sous la forme de charbon ou de diamant, le phosphore rouge, le soufre et l'ozone sont des exemples importants. V. ces mots.

ALLOTROPIQUE, adj. V. ÂLJLOïROl'IE

ALLOTROPIS1ME. s. m. État des corps doués d'allotropie.

ALLOXANE. s. f. (C8H4Az2010). Substance qu'on obtient par l'action de l'acide azotique sur l'acide urique. Très soluble dans l'eau, elle donne de gros cristaux brillants, transparents et eftlorescents. Sa saveur est acidulé et salée, désagréable. Elle intéresse le chimiste, par les transformations nombreuses qu'elle peut subir; le médecin, par sa dérivation de l'acide urique, dont elle est un des produits de décomposition; l'industriel, par son emploi dans la préparation des toiles peintes.

alloxa Yl'HiMi. s. f. [alloxanthinum, ail. Alloxanthin] . Un des produits de l'action de l'acide azotique sur l'acide urique (C8H5Az2010). Elle cristallise en prismes incolores. A 150°, les cristaux perdent 3 atomes d'eau, et se colorent en rouge au contact de la vapeur d'ammoniaque : c'est alors la murexide ou purpurate d'ammoniaque.

ALLUMETTE, s. f. — Allumettes chimiques. V. Nécrose phosphorée et Phosphore.

ALLURE, s. f. [ail. Gang]. Manière dont un animal, un cheval surtout, exécute les divers mouvements progressifs.

— Fausse allure. V. Faux.

alluvion. s. f. — Terrain d'alluvion. V. Diluvien.

ALLVLE. s. m. [allylum, M.Allyl] (C°H5). Carbure d'hydrogène obtenu en décomposant l'éther allyliodhydrique (C6H5I) par le sodium. — Oxyde d'ailyle (éther allylique) (C6H50). Corps contenu dans l'essence d'ail rectifiée avec le monosulfure d'ailyle, qui fait les deux tiers du mélange.

— Sulfure d'ailyle (C6H5S). Liquide incolore, plus léger que l'eau; il possède une forte odeur d'ail, et forme des sels avec les oxydes d'argent, de mercure, etc. L'essence des crucifères, ou de moutarde à sinapisme, qui a pour formule C8H5AzS2, peut se décomposer en C6H5S (sulfure d'ailyle ou essence d'ail) + C'2AzS (sulfocyanogene). Cette essence existe dans toutes les crucifères, mais en proportions variables, ce qui fait que les unes sont simplement excitantes, les autres plus ou moins irritantes. Elle est liquide, d'une forte odeur de moutarde, rubéfiante, puis vésicante, bout à 151°; sa densité est 1028. Elle ne préexiste pas dans la moutarde, et s'y développe au contact de l'eau. V. Myrosine.

ALLYLÈNE. s. m. (CeH4). Carbure d'hydrogène obtenu de la glycérine à l'aide de l'iodure de phosphore.

ALLVLIQUE. adj. Qui se rapporte à l'allyle. — Alcool allylique (C6H602). 11 est liquide, d'odeur alliacée et volatil à 103°. — Ether allylique. V. Allyle.

ALOÈS. s. m. [aloe, àlô-q, ail. Aloesaft, angl. aloe, it. aloe\. Genre de plantes de la famille des liliacées. |] Substance extracto-résineuse que l'on retire des feuilles épaisses et charnues de plusieurs aloès. Il en existe trois espèces dans le commerce : — 1° L'aloès socotrin (aloe socolorina), qui est le meilleur, venait autrefois de Socotora, ile située près des cotes d'Arabie, d'où il a tiré son nom. On l'apporte maintenant du cap de Bonne Espérance et de la Jamaïque. Il est en masses d'un brun foncé, d'une cassure rér>'.rteuse

et brillante, rouge et translucide sur les bords; réduit enj poudre, il est d'un jaune doré ou safrané; sa saveur estl amère et aromatique; son odeur balsamique. Il se dissout] en totalité dans l'alcool et dans l'eau bouillante. Ontrouveï dans le commerce un aloès très pur, parfaitement jaune ct| transparent, qu; ne diffère pas du socotrin : on l'appelle! aloès en calebasse, aloès lucide, aloès du Cap ou des Bar-l bades. — 2° L'aloès hépatique (aloe hepatica) : il est moins pur, et tire son nom de sa couleur, analogue à celle du foie; sa cassure est terne et opaque; sa poudre, d'un jaune rougeàtrc; son odeur, forte et désagréable. — 3° L'aloès caballin (aloecaballina, de caballus, cheval): c'est le moins estimé ; il n'est employé qu'en médecine vétérinaire. Il est presque noir et contient beaucoup de matières étrangères; son odeur et sa saveur sont beaucoup plus fortes et plus désagréables. On retire ces trois espèces des Aloe socotorina, spicata et vulgaris, leurs différences proviennent sans doute des procédés suivis pour leur extraction et leur évaporation. Le socotrin s'obtient en incisant transversalement les feuilles; l'hépatique en est retiré parla pression; le caballin, en broyant les débris des feuilles. Tous sont formés d'une matière résinoïde, acre, amère et échauffante. Le socotrin en renferme environ un quart de son poids; l'hépatique en contient, dit-on, un tiers, avec une fécule; celle-ci est plus abondante encore dans le caballin. L'aloès est tonique, purgatif et drastique, suivant les doses : comme tonique, 5 centigrammes à 20 en poudre ; comme purgatif, 30 centigrammes à l,r,40. Il peut provoquer les hémorrhoïdes el la menstruation. — Guihourt a fait connaître deux autres aloès. Le premier, aloès socotrin vrai, est envoyé de Bombay. lia une surface luisante, claire, une odeur agréable qui se rapproche de la myrrhe. Sa couleur est rouge jaunâtre, avec un reflet pourpre. Il est dur, cassant, et se ramollit entre les doigts comme de la cire. Sa poudre esl jaune d'or. Le deuxième, apporté aussi de Bombay, esl l'hépatique vrai. Il a la couleur opaque du foie; il coule comme la poix, quoiqu'il paraisse très dur; l'odeur en est analogue à celle du précédent. — Bois d'aloès. V, Bois. — Extrait d'aloès. Il est obtenu en dissolvant, au bain-marie, de l'aloès socotrin dans l'eau bouillante, el évaporant ensuite jusqu'à siccité. — Pilules d'aloès V. Pilules. — Teinture d'aloès. V. Êlixir de longue vie. || Aloes. Espèce d'agave.

ALOETINE. s. f. Substance incristallisable, soluble dans l'eau et l'alcool, jaunâtre, devenant d'un rouge intense lorsqu'elle absorbe l'oxygène de l'air et au contact de l'acide nitrique . elle a été extraite de l'aloès par E. Bobiquet. L'aloétine doit être considérée comme un purgatil nul ou au moins lent et douteux. Elle devient purgativf lorsqu'elle a été altérée par l'action de l'air et de Is chaleur, et c'est elle qui alors donne aux sucs d'aloès leur vertu purgative.

ALOÉTIQUE. adj. [aloeticus]. Qui contient de l'aloès pilules aloéliques. — Acide aloétique. V. Chrysammique

ALOEXYLUM ou aloexylo.v s. m. [de aloès, e ÇûXov, bois]. Un des bois d'aloès.

ALOGOTROPI1IE. s. f. [ de aXoyoç, disproportionné et Tpoçv), nutrition]. Irrégularité dans la nutrition.

ALOIV s. m. ou ALOÏIVE. s. f. Principe isolé d( l'aloès : 4 à 5 fois plus actif que l'aloès, jaune pâle, cristallin, amer, peu soluble dans l'eau froide, très soluble dans l'eau bouillante et l'alcool.

ALOÏIMÉES. s. f. pl. Tribu de la famille des liliacées,! feuilles charnues, à racines fibreuses ; elle renferme les genres Aloe et Yucca.

ALOlSOL. s. m. Corps qui prend naissance pendant la distillation de l'aloétine avec de la chaux : à l'air, il s'oxyde et se transforme en acide uloisique.

ALOPÉCIE — ALPIIOS

ALOPÉCIE, s. f. [alopeeia, de à.\û>nrfe, renard, parce ue le renard est sujet à une maladie qui lui fait tomber 3s poils ; ail. Fuschraude, angl. alopécie, te foxevil, it. t esp. alopecia]. Chute partielle ou totale des poils ou es cheveux : tantôt elle est naturelle, congénitale ou énile ; tantôt elle est morbide, et reconnaît alors une ause externe (brûlures, parasites, inflammation érythéîateuse produite par un cosmétique irritant, etc.) ou inerne (érysipèle, fièvres éruptives, arthritis, syphilis, crofule, convalescence des maladies graves): c'est un ymptôme et non une maladie. — Alopécie idiopathique. '. MlCROSPORON. = En vétérinaire, chute des poils des nimaux domestiques.

ALORCINIQUE. adj. — Acide alorcinique On le prépare n fondant de l'aloès socotrin avec 3 fois son poids de oude caustique et acidulant par l'acide sulfurique la nasse fondue dans l'eau : il est en aiguilles mamelonlées, solubles dans l'eau et l'alcool; il fond à 97°; il éduit l'azotate d'argent et la liqueur de Fehling.

ALOSE, s. f. \clupea alosa]. Poisson inalacoplérygien limentaire marin, remontant les fleuves au printemps.

ALOUCHE. s. f. ALOUCHIER. s. m. V. ALISIER.

ALOI GUI. s. m. V. Aracouchini.

aloyau, s. m. [travers ou râble, ail. Rùckenstûck, ngl. sirloin, it. dorso, tombale]. En vétérinaire, région u bœuf (maniement double, commun aux deux sexes), ui répond à l'extrémité des apophyses transverses i>mbaires recouvertes par les différents muscles qui s'y attachent (muscles sous-lombaires, comprenant la masse ommune des muscles spinaux postérieurs ou de l'iliopinal, les transversaires épineux et intertransversaires es lombes). Il est limité en bas parle creux ou la conavité du liane. Dans son maniement, la main droite doit tre appliquée sur les reins, tandis que le pouce est ngagé dans la concavité du flanc. La main étant ainsi ■erpendiculaire à la ligne d'ensemble (d'avant en arrière) es apophyses transverses des vertèbres lombaires, en pprécie quelle est l'épaisseur des couches diverses qui ecouvrent ces apophyses. Cette épaisseur doit être aussi onsidérable que possible.

ALPACA. s. m. [Auchenia paco]. Ruminant sans cornes 'e l'Amérique du Sud, dont le poil laineux, long et l'une grande finesse, est recherché pour les étoffes, i ALPHÉN1C. s. m. V. PÉMliE.

ALPHITÉDON. s. m. [de à).cpiTv)OÔv, en forme de farine 'orge]. — Fracture alphitédon. Fracture du crâne dans laquelle les os sont tellement écrasés, qu'ils sont comme éduits en farine.

ALPIIITOMORPHE. s. m. |de efteperov, farine d'orge, tp-opepr,, forme]. Champignon microscopique pulvérulent, parasite des plantes.

ALPHONSIN. s m. \alphonsinum]. Instrument de chiurgie, espèce de tire-balle, ainsi appelé di> prénom de on inventeur, Alphonse Ferri (1552). Il est composé de rois branches élastiques renfermées dans une canule qui, ■n jouant sur elles, les rapproche ou les écarte.

ALPIIOS. s. m. \alphus, de à>çbç, blanc ; lepra alphos, epra leuce, vitiligo alba, albaras d'Avicenne ; ail. Hehlfleck, angl. alphos il. et esp. alfo]. Affection dont m distinguait deux degrés : Valphos proprement dit, [ui se borne à l'épiderme, et la leucé, qui s'étend jus- [u'au derme On admettait aussi une variété de l'alphos [ue l'on appelait mêlas {lepra mêlas), à cause de la ;ouleur gris noirâtre des écailles. L'affection de la peau tppelée au moyen âge morphée blanche parait aussi levoir être rapportée â Valphos proprement dit. De la sorte, l'alphos semble renfermer deux affections très listinctes : l'une qui peut être le psoriasis V. ce mot), ît l'autre qui se confond avec le vitiligo.

ALPISTE — ALTITUDE 47

ALPISTE. s. f. Nom d'une grr.minée (Phalaris canariensis, L.) dont le fruit, dit Qr me des Canaries, est riche en fécule alimentaire et , ropre à faire des cataplasmes qui restent très longtemps humides.

ALQUIFOUX. s. m, Le minerai de plomb sulfuré.

ALSINE. s. f. V. Mouron.

ALSTOIVIE. s. f. Genre de plantes apocynées, dont une espèce, l'A. scholaris (Eclates scholari s, L.) a une écorce amère, tonique, antidysentérique et fébrifuge.

ALSTROEMÈRE. s. f. Genre de plantes de la famille des amaryllidées : l'A. salsilla, L. a une racine diurétique et diaphorétique.

ALTÉRANT, s. m. [de alterare, changer; ail. alterirend, angl. alterative, it. alterativo, esp. altérante]. Médicament qui change, d'une, manière insensible et sans provoquer d'évacuations, l'état des solides et des liquides. Dans ce sens, les relâchants, les toniques, les excitants et les calmants sont des altérants; mais cette expression a été spécialement appliquée â des substances qui, à la longue, altèrent la crase sanguine et la nutrition des solides : tels sont le mercure, l'argent, l'arsenic, l'iode, le brome, l'or, le platine, qu'on administre surtout dans les maladies chroniques de la peau et les engorgements des viscères, dans la scrofule et la syphilis.

ALTÉRANT, ANTE. adj. [siticulosus]. Qui cause la soif. ALTÉRATION, s. f. [alteratio, de aller, autre ; ail. Vmwandelung, Umstimmung, angl. altération, il. alteraiione, esp. alteracion]. Changement quelconque dans la nature, la forme, les qualités et les propriétés d'un corps, d'un tissu, d'une substance simple ou composée. Ordinairement changement en mal : altération des traits de la face, altération d'un médicament. — Altérations du sang. V. Sang. || Soif accompagnée de sécheresse de la langue et du gosier Altération , dans le sens de besoin de la soif, n'est que le mot altération, changement, un changement en général étant pris dans l'usage pour un changement en particulier.

ALTÉRÉ, ÉE. adj. Se dit de ce qui a cessé d être à l'état normal. — Pied altéré. V. Pieu.

ALTERNANCE s. f. Disposition en vertu de laquelle les parties constitutives de 2 verticilles consécutifs de feuilles alternent au lieu de se superposer ; les verti cilles floraux observent la même alternance, les divisions du calice alternant avec celles de la corolle, qui alternent aussi avec les étamines, et celles-ci avec les divisions du pistil.

ALTERNANT, ANTE. adj. — Génération alternante. V. Génération.

ALTERNE, adj. ]alternus, dérivé de aller, autre ; ail. abwechselnd, angl. alternate, it. et esp. alterno]. Disposé alternativement de deux côtés. — Feuilles alternes. Feuilles situées d'un et d'autre coté d'un axe, mais non sur le même plan, en sorte qu'elles ne sont ni opposées ni verticillées ; telles sont celles du rosier, du tilleul, etc. = Hémiplégie alterne. V. Hémiplégie.

Al.Tfl.EV s. m. ]althœa, ôù9aîa, de #X6stv, guérir]. Nom latin de la guimauve(\. ce mot), qui peut se dire au lieu du nom français. — Onguent d'althœa. V. Onguent.

ALTHÉINE. s. f. [ail. et angl. Althein, it. alterna, esp. alleino] V. Asparagine.

ALTHIONTQUE. adj. — Acide ulthionique. Corps isomère avec l'acide iséthionique, et obtenu en chauffant pendant longtemps l'alcool avec de l'acide sulfurique en excès. On ne le connaît que combiné avec des bases (Magnus).

ALTILÉTRIE. s. f. Y. HYPSOMÉTRIE.

ALTITUDE, s. f. ]altitudo, hauteur]. Hauteur des parties du globe, par rapport au niveau de la mer. L'habitation â des altitudes graduellement plus élevées a été