ALIÉNISTE — ALIMENT

B son état et proteste-t-il contre sa réclusion. Il se >nd compte de l'état de ceux qui l'entourent, et par rite a ou n'a pas confiance en eux; trop vivement hsorbé par ses pensées pour les abandonner ou les reorter sur les autres, ou adopter les leurs, il vit généilement isolé, et ce n'est qu'en cédant à une pression lorale qu'il se réunit aux autres pour un but de travail u de distraction. Rien n'est plus difficile que de simuler enchaînement de cette série de phénomènes que le ulgaire croit incohérents. Aussi, une fois bien observés, s permettent de les distinguer des phrases absurdes, ins suite et sans lien, dans lesquelles, lors des cas de )Zie simulée, le simulateur prend le contre-pied de ce u'on lui demande, et se laisse aller à des inconséquences u à des contradictions systématiques. — Actuellement n France la situation des aliénés est déterminée par la )i du 30 juin 1838, qui règle les conditions dans lesuelles peuvent se faire les placements volontaires (en as de folie inoffensïve) ou d'office (quand l'ordre public u la sécurité de l'entourage est compromis) dans les tablisscnients d'aliénés. L'aliénation entraine, outre irresponsabilité des actes, l'incapacité politique et ivile (interdiction, mariage, donations) : aussi l'interention du médecin légiste est-elle souvent invoquée our apprécier l'état mental au moment de l'accomplisement d'un acte civil ou délictueux. — Asile ou maison "aliénés. V. Colonisation et Maison. — Paralysie des liénés. V. Polypakésie.

ALIÉNISTE. s. m. Médecin de fous.

ALIFORME. adj. |de ala, aile, et forma, forme; irrepu- (oSïiç]. En forme d'aile. — Muscles aliformes (musculi M formes). Les muscles pterygoïdiens.

ALIMENT, s. m. \alimentum, de alere, nourrir; Tpoy/i, n-cîov, ail. Nahrungsmittel, angl. aliment, it. et esp. alinento]. Toute matière qui, introduite dans l'économie, ieut servir à la nutrition. Les principes constituants du orps sont aussi les aliments simples et fondamentaux: nais rarement ils sont ingérés à l'état d'isolement, et 'est leur mélange en proportions variables qui forme es substances alimentaires ; un aliment est dit complet orsqu'il renferme tous les éléments intégrants de nos issus. Au point de vue de leur composition chimique, es aliments sont: 1° des produits minéraux, sels calaires et alcalins, fer, soufre, phosphore : le chlorure c sodium est indispensable à l'alimentation; 2° les \ubstances organiques (V. ce mot), d'origine animale ou jégétale, qui contiennent de l'azote, et qu'on peut réunir ous le nom à'albuminoides , 3° les matières htjdi ocar- \onées, non azotées, et qui consistent surtout en amidon •t sucre, auxquels on peut rattacher la cellulose, la ;omme, les mucilages; 4° les corps gras, huileux ou soides, de nature végétale ou animale : en somme, les [rois règnes, on le voit, fournissent à l'homme des aliments. Ceux-ci ont été divisés, au point de vue de leur •ôlc physiologique, en respiratoires ou pulmonaires, lestinés à produire du calorique, et en plastiques, chargés le reconstituer les tissus et de produire de la force Liebig); les premiers seraient thermogènes, les seconds iynamogènes. La découverte de l'équivalence mécanique ie la chaleur montre que cette distinction est erronée auisque chaleur et travail musculaire ont la combustion pour unique origine; mais il est certain que dans le double mouvement qui constitue la nutrition, l'assimilation trouve ses matériaux dans les aliments réparateurs ou plastiques (minéraux et surtout substances albuminoïdes), tandis que la désassimilation, c'est-àdire la production de principes cristallisables solubles ou volatils aux dépens des principes coagulables assimilés, est facilitée par les aliments dits respiratoires (et