GLOTTE

GLOTTIQUE — GLUTAMINE

la glotte, cordes vocales proprement dites, lèvres ou rubans de la glotte, cordes vocales inférieures). Les cordes vocales inférieures sont constituées par le ligament thyréoaryténoïdien inférieur, par le muscle thyréo-nryténoïdien interne, et par la muqueuse du larynx, qui, à ce niveau, est recouverte d'épithélium pavimenteux , chargée de papilles et dépourvue de glandes : entre elle et le muscle sous-jacent existe une membrane élastique qui, adhérant aux deux couches, muqueuse et musculaire, en fait un ensemble vibrant solidaire, dont aucune partie ne peut entrer en vibrations indépendamment des deux autres. Fig. 210. Coupe transversale du larynx. 1. cartilage thyréoïdc;2. cartilage cricoïde ; 3. premier anneau de la trachée; 4. épiglotte; 5. son bourrelet médian; 6. cordes vocales supérieures ; 7. cordes vocales inférieures; 8. ventricules de Morgagni ; 9. muscle thyro-aryténoïdien ; 10. muscle crico-aryténoïdien latéral. Chez l'homme, les cordes vocales ont une longueur de 23 à 24 millimètres; elles ont' une face supérieure, qui regarde en dehors, une face inférieure tournée en dedans, un bord libre mousse et légèrement concave. La glotte prend, à l'état normal, les formes et les dimensions les plus variables, appropriées aux besoins de la phonation et de la

respiration : pendant l'inspiration, et dans la respiration ordinaire, ses bords s'écartent légèrement l'un de l'autre, de sorte que la fente qu'ils interceptent est fusiforme au niveau de la glotte interligamenteuse, triangulaire au niveau de la glotte intercartilagineuse; dans la respiration rapide, les deux portions tendent à se confondre, de façon que l'ensemble de l'ouverture a la forme d'un large triangle isocèle à base postérieure ; pendant l'expiration, au contraire, les deux cordes vocales se rapprochent légèrement l'une de l'autre, et déterminent le rétrécissement de la glotte. L'occlusion complète de la fente glottique peut exister, mais ne saurait durer longtemps puisqu'elle interdit tout passage à l'air • c'est ce qui arrive dans l'effort. De même que l'expiration, l'émission des sons s'accompagne d'une diminution de l'ouverture glottique. V. Effort, Respiration et Voix. — C'est à tort qu'on entend quelquefois par glotte l'espace compris entre les cordes vo-cales inférieur.; et supérieure d'un côté, et les mêmes parties du côté opposé. — Glotte supérieure [fausse glotte, orifice sus-glottique]. Nom improprement donné à une fente large de 23 à 25 millimètres chez l'homme, que présente la partie supérieure du larynx, et qui est limitée en avant par le cartilage thyréoïde et l'épiglotte, en arrière par les cartilages aryténoïdes, sur les côtés par les ligaments thyréo-aryténoïdiens supérieurs doublés par la muqueuse du larynx (ligaments supérieurs de la glotte, cordes vocales inférieures). Cette fente divise la cavité sus-glottique du larynx en deux portions, l'une, supérieure, oui est le vestibule, l'autre, ui-

Fig. 210.

férleure, qui est comprise entre la corde vocale supérieure et inférieure d'un même côté; elle suit les alternatives de la glotte inférieure ou proprement dite dans les mouvements respiratoires et dans l'effort; mais elle ne prend aucune part à l'émission des sons elle ne doit donc pas plus porter le nom de glotte que les ligaments qui la limitent ne méritent celui de cordes vocales supérieures. — Œdème de la glotte. V. Œdème. — Spasme de la glotte. V. Spasme.

GLOTTIQUE- adj. Qui a rapport à la glotte, qui lui appartient, qui se passe à son niveau. — Souffle glottique. V. Souffle.

GLOTTISCOPE. s. m. |de glotte, et cwntv/, examiner!. Instrument composé d'un miroir porté sur une longue tige, destiné à l'examen de l'épiglotte et de l'orifice supérieur du larynx (Babington, 1829), abandonné faute d'un éclairage suffisant. V. Laryngoscope.

GLOUTERON. s. m. V. BARDANE.

GLU. s. f. [viscum, ïgoç, y net, ail. Vogelleim, angl. bird-lime, it. vischio, visco[. Substance verdâtre, filante, de saveur aigre, qu'on retire du gui et de la seconde écorce da houx en les faisant bouillir dans l'eau, et mettant pourrir dans une cuve jusqu'à formation d'une niasse visqueuse que le lavage débarrasse des corps étrangers. La composition de la glu est inconnue; elle est insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool chaud, l'éther, insoluble dans les alcalis, décomposée par ceux qui sont caustiques. Elle contient de l'azote. — Glu marine. Solution de caoutchouc dans l'huile de goudron, additionnée de gomme laque. Chauffée, elle a une grande puissance adhésive, qui la fait employer, en mer, à la réparation des mâts, etc. — Glu végétale. V. Gluten.

GLUCIQUE. adj. V. GLYCIQUE.

GLUCOGÉNIE. s. f. V. GLYCOGÉNIE.

GLUCOSANE. s. f. V. GLYCOSANE.

GLUCOSE, s. f. Il faut dire glgcose (subst. fini.).

GLUCOSIDE. S. f. V. GlYCOSIOE.

GLUCOSURIE. s. f. V. GLYCOSURIE.

glucyne. s. f. V. Glycine.

GLUCYIMIUM, GLUCYUM. s. m. V. GLYCINIUM.

GLUMACÉ, ÉE. adj. [glumaceus[ . Qui a la nature des glumes ou qui en porle.

GLUME. s. f. [gluma, ail. Bahj, angl. glume, husk, it. et esp. gluma]. Chacune des deux bractées opposées, insérées sur un plan différent, qui entourent la base de Pépillet des graminées : on leur donne parfois le nom de bractées involucrales, par opposition aux glumelles, qui portent alors celui de bradées florales.

GLUME, ÉE. adj. [glumatus\. Se dit d'une llcur dont les organes sexuels sont entourés de glumes comme cel les des graminées.

GLUMELLE. s. f. [glumella, bradée florale]. Bradé ■ qui forme la partie périphérique de la fleur des graminées. Chaque fleur de l'épillet porte deux glumelles, l'une externe, imparinervice, surmontée d'une arête qui continue la nervure médiane; l'autre interne, plus molle, pariuerviée, pourvue de deux nervures terminées chacune par une poinie courte. Les deux glumelles forment un verticille, verticille calicinal, qui a reçu les noms de calice (Linné), glume (Rich), balle, paillettes.

GLUMELLULE. s. f. \glumellula] . Nom donné à deux paillettes, très petites, molles, qui, dans la fleur des graminées, représentent la corolle, et dont l'intervalle correspond à la glumelle externe; parfois il en existe une troisième à la base de la glumelle interne . ce sont elles qui ont reçu le nom de paléoles, squamules, lodicules.

GLUTAIWIiVE. s. f. Corps hypothétique qu'on considère comme l'amide de l'acide glutamique, ce qui lui fait attribuer la formule C«>tlsAz06.AzH2.

GLUTAMINIQUE — GLYCÉMIE

GLUTAIMINIQUE. adj. — Acide glutaminique. V. Gluta-

fllQUE.

GLUTAMIQUE. adj. — Acide glutamique \acide glutaninique] (C10H9Az08). Corps cristallin, de saveur astringente, peu soluble dans l'eau et l'alcool froids, plus souble à chaud, obtenu d'abord par Rittbausen, en même temps que la leucine et la tyrosine, par l'action prolongée de l'acide sulfurique sur le gluten; puis extrait delà caséine, des jeunes pousses de courge et de vesse, en même temps que l'acide aspartique.

GLUTANIQUE. adj. — Acide glutanique (C10H8010). Corps qui prend naissance quand on fait passer un courant d'acide azoteux dans une solution aqueuse d'acide glutamique.

GLUTEN, s. m. \gluten, ail. Kleber, Pflamenleim, Gluten, angl. gluten, glue, it. glutine, esp. gluten, fibrine ou colle végétale, trilicine]. Substance azotée découverte par Beecaria, chimiste italien, dans les graines des céréales, et qui donne à la farine de ces graines la propriété de former avec l'eau une pâte liante. On l'extrait eu faisant une pâte avec de la farine de froment, et la malaxant sous un filet d'eau, jusqu'à ce que celle-ci ne soit plus laiteuse ; on a pour résidu le gluten pur, substance d'un blanc grisâtre, molle, collante, insipide, d'odeur spcrmatique, très élastique, et susceptible d'être étendue en une couche mince. Abandonné à lui-même, il se putréfie et se liquéfie. Séché sur une surface polie, il se réduit en écailles jaunes, cassantes. Soumis à une douce chaleur, le gluten diminue de volume en perdant son eau; exposé à l'action d'une chaleur plus forte, il se comporte comme les matières animales. Il est insoluble dans l'eau, les huiles et l'éther, et, en partie, soluble dans l'alcool. Le gluten n'est pas un principe immédiat. D'après Taddei (1820), il se compose de deux substances, dont l'une, gliadine, est soluble dans l'alcool, l'autre, zymome, est insoluble; suivant Itittershausen, il contient quatre substances albuminoïdes, dont deux sont solubles dans l'alcool, la gliadirie (glu végétale de Liebig), et la mucine ou mucédine ; et deux sont insolubles dans le même liquide, la glutine ou caséine végétale (différente de la légumine), et le zymome (fibrine végétale de Liebig). On détermine la proportion de gluten que renferme une farine, en malaxant sous l'eau un poids donné de celleci, et pesant le gluten ainsi obtenu à l'état humide, dont le poids est environ le triple du gluten sec. — Pain de tyluten. Pain ou biscuit fait de farine préalablement lavée pour en ôter une partie de l'amidon et laisser plus de gluten. Il a été recommandé dans le diabète. — Gluten animal. La fibrine. — Gluten des larmes. V. Dacryoline.

GLUTIN ATIF, IVE. adj. V. AGGLUTJNATIF.

GLUTINE. s. f. [de glutinare, coaguler, ail. Pflameneiweiss, angl. glutinum, glutine, it. et esp. glutina , caséine végétale]. Un des principes constituants du gluten.

GLUTINEUX, EUSE. adj. \glutinosus, de gluten, ail. leimartig, angl. glutinous, it. et esp. giutinoso]. Qui ressemble au gluten, qui en contient, qui est collant, visqueux comme lui.

GLYCATE. s. m. V. GLYCIQUE.

GLYCÉMIE, s. f. [de y),vxÙ<; doux, et afjxa, sang]. Présence du sucre dans le sang des animaux. D'après Cl. Bernard, le l'oie verserait constamment dans le sang une certaine quantité de glvcose, formée dans cet organe aux dépens de la matière glycogène, et cela en dehors même de toute alimentation sucrée : le sang renfermerait ainsi une proportion de sucre évaluée de 0,4 à 0,6 pour 100, et, si cette quantité est dépassée, il y a glycosurie. Ces faits, sur lesquels s'appuie la théorie hépatique du diabète, ont été contredits par Pavy et Schiff, qui nient que la glycose se forme, à l'état normal, aux dépens de la matière gly-

GLYCÉRAL — GLYCÉRINE 705

cogène, laquelle, du reste, n'existe pas exclusivement dans le foie (V. Diabète, Glycogène et Glycogénie).

GLYCÉRAL. Corps résultant de l'union d'une molécule d'un aldéhyde à une molécule de glycérine, avec élimination d'une molécule d'eau.

GLYCÉRAMINE. s. f. (C°H9AzO*). Base liquide que fournit la dibromhydrine traitée par le gaz ammoniac.

GLYCÉRAT. s. m. Nom proposé par Dorvault pour désigner les médicaments de consistance molle ou solide ayant la glycérine pour excipient ; les préparations liquides seraient alors des glycérolés (V. Glycéré).

GLYCÉRATE. S. m. V. GLYCÉRIOUE.

GLYCÉRATION. s. f. Préparation des glycérés.

GLYCÉRÉ. s. m. Dénomination sous laquelle le Codex réunit tous les médicaments obtenus avec la glycérine comme excipient, qu'ils soient liquides (glijcérolés) ou solides (glijcérats). On a imaginé des formules de glycérés de toute sorte pour gargarismes, collyres, injections, etc. • astringents (borax, extrait de ratanhia, tannin), calmants (chloroforme, laudanum), désinfectants (acide pbénique, eucalyptus, sulfite de soude), au sulfate d'atropine, au sulfate d'ésérine, etc. Le plus simple et le plus employé des glycérés est le glijcéré d'amidon, qu'on prépare en chauffant doucement un mélange d'amidon de blé, 10 grain., et de glycérine à 28°, 150 gram., jusqu'à ce que la- masse se prenne en gelée (Codex). Ce glycéré peut, en nature, servir à tous les pansements; il sert de véhicule à un grand nombre de médicaments ou glycérés composés.

GLYCÉRIDE. s. f. Nom générique des éthers de la glycérine, c'est-à-dire des combinaisons que celle-ci forme avec les acides ou les alcools, et au nombre desquels sont les corps gras naturels. La glycérine, étant un alcool triatomique, donne trois séries d'éther, par combinaison de 1 molécule de glycérine avec 1, 2 ou 3 molécules d'acides ou d'alcools monoatomiques, avec élimination de 1, 2 ou 3 molécules d'eau. Ces éthers sont désignés par le nom de l'acide ou du radical alcoolique, suivi de la désinence ine : bromhydrine , butyrine, margarine, etc.; ceux qui ont un caractère acide sont désignés par la racine du nom de l'acide et par celui de la glycérine, dont la terminaison ine est remplacée par ique : acides sulfoghjcérique, tartro-glijcérique, etc.

GLYCÉRINE, s. f. de v>vxù;, doux; ail. Glycerin, Ocliucker, angl. glycérine, glycerinum, it. glicerina; principe doux des huiles de ScheeleJ (C6H80G). Liquide sirupeux que contiennent tous les corps gras : ceux-ci, en s'assimilant les éléments de l'eau, se dédoublent en acides gras et glycérine, et peuvent, par conséquent, être regardés comme des éthers, dans lesquels la glycérine joue le rôle d'alcool. C'est, en elTet, un alcool triatomique, qui, avec les acides ou les alcools, fournit trois séries d'éthers (Berthelut) (V. Glycéride). La glycérine existe, à l'état libre, dans l'huile de palme, et se rencontre constamment parmi les produits de la fermentation alcoolique. On la prépare en saponifiant les corps gras, c'est-à-dire en les dédoublant à l'aide des alcalis, de la litharge, de la chaux. Dans la préparation de l'emplâtre simple, le corps gras est saponifié par l'oxyde de plomb : la partie aqueuse qui surnage, le savon de plomb, décantée, privée de l'excès de plomb par un courant d'hydrogène sulfuré, et évaporée en consistance sirupeuse, donne une glycérine impure, impropre aux usages médicaux. Dans la préparation des bougies sléariques, la saponification a lieu par la chaux . la glycérine renferme un peu de chaux. Pour obtenir la glycérine pure, on a recours à un courant de vapeur d'eau surchauffée, qui non seulement purifie la glycérine provenant de la saponification calcaire ou plombique. mais produit directement la saponification des corps gras, sans l'intermédiaire des alcalis. La glycérine pure est un

706 GLYCÉRINIEN — GLYCIDE

GLYCINE — GLYCOCOLLE

liquide sirupeux, incolore ou jaunâtre, inodore, sucré, attirant l'humidité de l'air, d'une densité de 1,26 à + 15°. A — 20°, elle devient visqueuse, mais se solidifie difficilement; à — 5°, elle cristallise par l'agitation ou l'addition d'un cristal (H. Roos). Insoluble dans l'éther et le chloroforme, les huiles fixes et les essences, elle se mêle en toutes proportions à l'eau et à l'alcool ; elle dissout le brome, l'iodure de fer, les chlorures alcalins, les chlorures de zinc, de fer, les sulfures alcalins, le cyanure de mercure, l'émétique, le tannin, le sucre, le miel, la gomme, le deuto-chlorure de mercure, les alcaloïdes, l'iode, le soufre et le phosphore. Pure, elle distille sans décomposition à +280°; mais, si elle est impure ou si la température est plus élevée, elle produit l'acroléine. La glycéryne s'oxyde au contact de l'air, sous l'influence du noir de platine, et donne de l'acide carbonique et un acide volatil ; oxydée par le peroxyde de manganèse et l'acide sulfurique, elle donne de l'acide formique. L'acide azotique la change en acide glycérique : le brome agit de même, et donne, en même temps, du bromoforme, ou, si la glycérine est anhydre, de l'acroléine. Les acides donnent naissance aux glycérides correspondantes. — La glycérine, étant liquide, incristallisable et inaltérable à l'air, sert à la conservation des matières animales ou végétales. Pour les préparations microscopiques, on peut la remplacer par la solution à peu près concentrée d'acétate de potasse (Sanio, Dippel). — Elle remplace avantageusement le cérat dans le pansement des plaies de toute sorte, dans le traitement des affections superficielles de la peau, crevasses, engelures, érythème, dans toutes les affections de la peau qu'irriteraient l'emploi des corps gras ou les applications excitantes, et surtout dans les phlcgmasies de nature prurigineuse, dans l'e zéma, le zona, l'acmé, l'iclityose, et , en général, dans les maladies de la peau non diathésiques (Bazin). La glycérine dont on a imbibé une éponge fixée à une baleine recourbée est un topique doux et sucré qui calme la gêne et la douleur que cause la sécheresse de la gorge, dans les angines gutturales et laryngées, ainsi que les toux nerveuses. Elle est administrée à l'intérieur comme reconstituant, surtout dans la phtisie pulmonaire et le diabète, à la dose de 10 à 20 grammes dans 150 grammes de liquide aromatisé, à prendre par cuillerée en 12 heures ou environ, et aussi en lavements. Elle est avide d'eau et cause un peu de soif, mais cette soif est facile à calmer. A l'extérieur, elle est employée en collyres, gargarismes, glycérés, injections, lavements ou en nature. Elle sert enfin de véhicule pour les injections hypodermiques. — Glycérine créosotée. Glycérine pure, 150 gram.; créosote de goudron du hêtre, 2 grain. Chaque cuillerée contient 20 centigrammes de créosote.

GLYCÉRINIEN, IENNE, et GLYCÉRIQUE. adj. Qui se rapporte à la glycérine ou à ses préparations.

GLYCÉRIQUE. adj. — Acide glycérique (C6H608). Produit de l'action de l'acide azotique fumant sur la glycérine. Il est sirupeux, incolore, hygroscopique; il donne des glycérates cristallisables de chaux, d'ammoniaque, etc. — Éther glycérique (C10H10O8). Liquide épais, bouillant vers 240°, décomposé par l'air et l'eau.

GLYCÉRO-EXTRAIT. s. m. Extrait aqueux contenant la moitié de son poids de glycérine (Duquesnel).

GLYCÉROLÉ. s. m. V. GlycÉRÉ. .

GLYCÉRYLE. s. m. (CGH5). Radical hypothétique, fonctionnant dans la glycérine et ses dérivés comme un groupe triatomique : il est identique à Yallyle, et son nom seul change suivant qu'on le considère dans les composés allyliques ou glycériques. La glycérine est l'hydrate de glycéryle.

GLYCIDE. s. m. (C&H604). Corps qui n'a pas encore été isolé, qu'on a considéré comme l'anhydride de la glycé-

rine, et auquel peuvent être rattachés un certain nombre de dérivés de la glycérine mise en présence des acides. Ainsi, Vépibromhydrine est le glycide bromhydrique ; l'épichlorhijdrine est le glycide chlorhydrique.

GLYCINE, s. f. [de yW.Ùç, doux; ail. Glycin, angl. glycinum, glycine, it. et esp. glicina]. Synonyme de glycocolle.

GLYCINE, et non pas GLUCYNE. s. f. [de v),uxù;, doux; ail. Glycinerde, it. glicina]. Oxyde de glycinium, isolé en 1798, par Vauquelin, de l'émeraude de Limoges. C'est une poudre blanche, légère, insoluble dans l'eau, infusible au chalumeau, mais se volatilisant à une haute température. Calcinée, elle se dissout dans la potasse fondue et le carbonate de potasse. A l'état d'hydrate de glycine, obtenu par action de l'ammoniaque sur les sels de glycinium, elle attire l'acide carbonique de l'air.

GLYCINIUM, GLYCIUM, ou BÉRYLLIUM. S. m. [ail. Glycium, angl. glycion, il. glicio] (Gl ou Be). Métal isolé du chlorure de glycinium au moyen du potassium (Wahler, 1827), sous forme de poudre brune, avec des paillettes cristallines. Obtenu par le procédé de Debray, qui remplace le potassium par le sodium, il est blanc, très léger; sa densité est 2,1 ; il peut être forgé et laminé à froid; il n'est pas attaqué par la vapeur de soufre. Il ne décompose pas l'eau au rouge blanc. Il se combine au chlore et à l'iode. — Chlorure de glycinium (G1C12). Corps très soluble dans l'eau, qui sert à la préparation du glycinium et qu'on obtient par l'action du chlore ou de l'acide chlorhydrique sur un mélange de glycine et de charbon.

GLYCIQUE. adj.— Acide glycique \acide kalisaccharique, Péligot) (C24H18018). Corps incristallisable, incolore, très soluble dans l'eau et dans l'alcool, hygroscopique, obtenu en faisant agir les alcalis sur la glycose. Il forme avec la chaux un glycate acide et un glycate neutre, tous deux solubles dans l'eau; et avec l'oxyde de plomb un glycate basique insoluble.

GLYCOCHOLATE. s. m. [cholate]. Sel formé par la combinaison de l'acide glycocholique (ou cholique) avec une base. La plupart des glycocholates ont une saveur amère et sucrée, sont solubles dans l'eau et dans l'alcool : additionnés de sucre et de quelques gouttes d'acide sulfurique, ils prennent une coloration pourpre, disparaissant par l'addition d'eau. — Glycocholate de soude [cholate de soude] (Na0.C52H42Az012). Sel qui, avec le taurocholate de soude, forme la biline de Berzelius, la bile cristallisée de Plattner, bouillie cristalline qu'on obtient en évaporant la bile fraîche au bain-marie, et traitant le résidu solide par l'alcool absolu, puis par l'éther. Le glycocholate de soude cristallise en aiguilles groupées autour d'un centre, qui forment des masses demi-sphériques d'un blanc éclatant, très hygrométriques, s'altérant immédiatement à l'air, fondant à la chaleur et brûlant avec une flamme très charbonneuse. Il a un goût amer tel que celui de la bile; il est inodore, soluble dans l'eau, moins dans l'alcool , pas du tout dans l'éther. V. Bile.

GLYCOCHOLIQUE. adj. — Acide glycocholique ]acide cholique] (C52H*3Az012). Corps cristallisable en longues aiguilles minces, incolores, de saveur sucrée, puis amère, peu solubles dans l'eau froide et l'éther, solubles dans l'eau chaude et dans l'alcool. Il existe dans la bile normale à l'état de glycocholate de soude, et résulte de l'union de la glycocolle à l'acide cholalique. V. Bile.

GLYCOCOLLE. s. f. [ail. Leimsùss, Leimzuclcer, angl. glycocolla, it. glicocolla ; sucre de gélatine, glycine, glycolamine, acide acétamique] (C*H5Az40). Corps qu'on prépare en faisant bouillir la gélatine avec l'acide sulfurique ou en décomposant les acides glycocholique et hippurique par l'acide chlorhydrique cristallisé, incolore, sucré. Soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool et l'éther. La glycocolle

GLYCOCYAMINE — GLYCOGENÈSE

joue le double rôle d'une aminé et d'un acide et donne des sels en se combinant soit aux acides, soit aux oxydes. On la trouve parmi les produits de la digestion des substances albuminoïdes. Dans l'économie, elle se transforme en urée.

GLYCOCYAMINE. s. f. (C4H5Az*0). Corps cristallisé, soluble dans l'eau chaude, qui prend naissance par union de la cyanamide et de la glycocolle.

GLYCOÉMIQUE. adj. [de yVjxo;, chose douce, et ot'?u.a, sang]. Qui concerne la présence de la glycosc dans le sang. — Gangrené glycoémique (Marchai). Celle qui résulte de la glycémie. V. Diabète.

GLYCOGÈNE. adj. et s. f. (de yXvxoç, chose douce, et un radical yev, qui engendre; ail. zuckerbildend, angl. glgcogeno\tn\. Qui engendre du sucre. — Matière ou principe glycogène (Cl. Bernard) [amidon animal , hépatine (Pavy); Zoamyline (Rouget)| (C'-H'OO10). Principe immédiat non azoté, isomérique avec l'amidon, qui existe à l'état amorphe dans les cellules épithéliales hépatiques, et dans la plupart des tissus de l'embryon. On retire cette matière du l'oie pris sur un animal aussitôt qu'on l'a tué. Pour cela, on découpe rapidement le foie en fragments, qu'on broie immédiatement et qu'on traite par l'eau bouillante ; on exprime dans un linge, et le liquide exprimé et filtré est aussitôt additionné de i à 5 fois son volume d'alcool à 4.0°, qui précipite la matière; on la purifie en la faisant bouillir dans une solution de potasse caustique concentrée, qui ne l'altère pas. On filtre encore; et le liquide additionné de nouveau d'alcool précipite la substance, que les lavages répétés à l'alcool absolu et à l'éther anhydre purifient. C'est une poudre blanche, amorphe, neutre, sans odeur ni saveur, prenant par l'iodure de potassium ioduré une coloration rouge vineux qui disparaît par la chaleur, ne réduisant pas le tartrate cupro-potassique, et précipitant par l'acétate de p'o nb. La matière glycogène est soluble dans l'eau chaud t non dans l'alcool : la solution est dextrogyre. Outre les liquides animaux, tous les agents qui changent en glycose les fécules et la dextrine la changent également très vite en ce corps avec toutes ses propriétés ordinaires (E. Pelouze). Elle cesse de se produire dans certaines maladies : mais, hors ce cas, elle existe chez tous les animaux vertébrés ou invertébrés; sa production atteint son maximum quelques Iheures après l'alimentation, mais peut avoir lieu en dehors de toute alimentation, puisque la matière glycogène S'accumule dans le foie des animaux hibernants qui ne prennent aucune nourriture : elle se forme alors soit aux dépens du sang, soit aux dépens de la substance des cellules hépatiques. Dans les circonstances ordinaires, elle prend surtout naissance par simple déshydratation de la glycose qui se forme dans l'intestin aux dépens des aliments hydrocarbonés et que la veine porte transmet au foie • car elle peut être considérée comme un anhydride de la glycose (C12H«>010 = C*ni<2012 — 2H0| : toutefois elle apparaît aussi dans le foie des animaux soumis à une nourriture exclusivement azotée, et peut, par conséquent, emprunter ses éléments aux aliments azotés (Cl. Bernard). L'évolution de la matière glycogène, après sa production dans le foie, consiste, d'après Cl. Bernard, dans sa transformation en glycose, sur le vivant comme après la mort, sous l'influence d'un ferment spécial : ces conclusions ont été attaquées par un certain nombre de physiologistes (Y. Diabète et Glycogénie). Cette matière ne se trouve pas exclusivement dans le sang: chez l'embryon, le placenta, les muscles, les poumons, etc., en renferment; après la naissance, on l'a trouvée dans les muscles, les globules blancs, la rate, les poumons, les reins, etc., dits pour cette raison tisms à zoamyline (Rouget).

GLYCOGENÈSE. Synonyme de glycogénie.