POIRE — POIS

mi

le premier la force dont il est question. = En physique, point d'appui. V. Levier. = En anatomie, point, nom donné à la disposition de divers tissus ou organes qui -se présentent avec la forme et le volume d'un petit corps à peine visible à l'œil nu : point lacrymal. — Point d'ossification \punclum ossificationis]. Nom donné à la première portion de substance osseuse, visible à l'œil nu, sous forme de point ou de tache blanchâtre, qui se montre au sein du cartilage précédant un os, ou sans cartilage préexistant V. OsïÉogÉnie. = En pathologie, point de côté [ail. Seitenslich, il. puntura]. Douleur pongitive dans un lieu fixe et circonscrit des parois thoraciques ou des flancs, qu'on observe surtout dans la pleurésie, la pleurodynie et la pneumonie. — Point névralgique. V. Névralgie. — Point pleuré tique. V. Pleurésie. = En médecine opératoire, point de repère ou de ralliement. Partie saillante de la région où l'on opère, sur laquelle on se guide pour découvrir l'artère qu'on veut lier. Les points de repère sont tantôt des muscles, tantôt des saillies osseuses.

POINTE, s. f. [ail. Spitze, angl. point, tach, it. et esp. punta]. — Appareil à pointe métallique, pour les fractures obliques du tibia (Malgaigne). Il se compose d'un double plan incliné, de coussins, d'attelles, de courroies à boucles, et d'un arc métallique muni d'une pointe. Le double plan incliné esl formé par deux planchettes larges de 22 centimètres, réunies sous un angle de 155°, et dont l'une, jambière, est longue de 58 centimètres; l'autre, fémorale, de 26. A l'extrémité antérieure de la planchette jambière est fixée une semelle haute de 28 centimètres, percée de mortaises qui donnent passage aux lacs extenseurs. On emploie ordinairement trois courroies ' deux d'entre elles, placées aux extrémités de l'appareil, en soutiennent les pièces accessoires ; la troisième, médiane, fixe l'arc métallique. Cet arc consiste en une lame d'acier large de 5 centimètres, courbée en demi-cercle et portant une vis pointue, mobile sur cette lame; aux deux bouts sont deux mortaises horizontales, laissant passer la courroie armée de sa boucle. Pour appliquer la pointe, l'extrémité libre de la courroie est passée sous le plan incliné, au niveau du point où l'on veut exercer la pression, et ramenée à travers la mortaise; l'autre extrémité est appliquée par-dessus l'arc métallique, et présente près de sa boucle une fente par laquelle on fait passer la tète de la vis. On dispose l'arc par-dessus la jambe, les deux extrémités pressant sur les deux attelles latérales, et l'on passe le ruban dans la boucle. Le chirurgien, abaissant alors le fragment saillant, ajuste l'arc et la vis de manière que celle-ci tombe sur le fragment dans le sens le plus favorable, et il soutient en même temps la pointe, pour éviter qu'elle n'éraille inutilement la peau ; il serre la boucle le plus possible, et, tournant rapidement la vis, il en fait pénétrer la pointe à travers la peau, sur la face interne de l'os, jusqu'au degré convenable. L'implantation de l'instrument doit avoir lieu à 5 ou 6 centimètres au moins du siège de la fracture. — Pointe de feu. V. Cautère et Cautérisation en pointe. — Pointe de hernie. V. Hernie. = En zootechnie, pointe de culotte. Portion des muscles des animaux de boucherie, insérée sur les côtés du sacrum et à la portion voisine de l'ilium. Ce sont surtout les origines du muscle ilio— spinal et la partie supérieure des muscles fessiers.

POINTEMENT. s. m. — Pomtement sur l'angle, V. Troncature.

poevtillage. s. m. Massage.

pointillé, ée. adj. \puncticulatus, ail. punctirt, angl. pricked, it. puntiggiato}. Se dit, en botanique, d'un corps dont la surface est garnie de pelits points nombreux. : En anatomie pathologique, se dit de la rougeur produite par une accumulation de petits points rouges, qui

marquent les orifices des vaisseaux distendus par le sang en cas d'inflammation ou de congestion.

POIKE. s. f. \pyrum, ail. Birne, angl. pear, it. et esp. pera}. Fruit du poirier, ombiliqué au sommet, à chair douce, sucrée, d'une digestion stomacale plus facile que les pommes, en général. Les cellules du parenchyme renferment du sucre, de la pectine, etc., dans les grains de fécule que montrent les poires. Plusieurs variétés renferment des grains durs, dits à tort pierreux, qui sont formés par des groupes de cellules allongées, à parois très épaisses, marquées de canalicules rayonnants à partir de la cavité centrale très étroite. — Essence de poire. V. Essence de cognac. — Maladie des poires. V. Épii-hyti- QUE. — Poire d'avocat. V. Avocatier. — Poire sèche ou tapée. Poire desséchée au soleil et au four, recommandée en compotes dans quelques affections intestinales.

poibé. s. m. |all. Bimmostu angl, perry, it. sidro dt pere\. Liqueur spiritueuse obtenue par écrasement, pression et fermentation de poires âpres impropres à l'alimentation {cidre de poires). Son goût est plus agréable que celui du cidre de pommes, mais il est un peu plus alcoolique, et ne se conserve pas aussi longtemps. Il est limpide, peu coloré, et passe facilement à l'état de vinaigre s'il est abandonné à l'air.

POIREAU, s. m. làxp^/ôpocov, ail. Wane, angl. wart, it. porro, esp. puerro\. Excroissance verruqueuse qui se développe spécialement aux mains, par hypertrophie de l'epiderme, et dont la surface est tantôt lisse, tantôt inégale et raboteuse. On la fait disparaître en l'excisant avec un instrument tranchant ou la cautérisant avec la pierre à cautère, l'acide azotique, etc., ou encore à l'aide d'uni: ligature élastique. On prétend à tort que le sang qui s'écoule des poireaux, lorsqu'on les coupe, a la propriété de faire naître de semblables excroissances sur des parties où il n'en existait pas encore. = Poireau ou porreau \Allium porrum, L., ail. Lauch, angl. leelc, it. porro, esp. puerro]. Espèce d'ail usité comme assaisonnement, et dont la décoction, en lavement, passe pour excitante.

POIKÉE. s. f. [ail. Mangold, ang,. white beet, it. bieta, esp. acelga\. V Bette.

POIRIER, s. m \pyrus, ail. Birnbaum, angl. peartree, it. pero, esp. peral]. Genre de rosacées pomacées se composant d'arbres et d'arbrisseaux originaires des parties tempérées de l'ancien continent. Une espèce \P. communis, L.J à fruit âpre non comestible, qui croit dans les forêts de l'Europe, est la souche des variétés de poiriers cultivés obtenus par greffes et par croisement. V. Poire

POIS. s. m. [Pisum sativum, L., m<Toç, ail. Erbse, &ng\. pea, it. pisello, esp. guisante]. Plante légumineuse dont les graines sont farineuses et servent d'aliment. Jeunes et frais, les pois contiennent un principe sucré qui en rend la digestion facile. — Pois chiche ou ciche [cicérole, Cicer arietinum, L.). Planie légumineuse dont les semences torréfiées ont été employées comme succédanées du café (café de pois chiche), et dont les feuilles renferment de l'acide oxalique — Pois à gratter. V. Uncina. - - Pois à cautère |all. Fontanellkuyelchen, Erbse}. Petite boulefaite avec une substance stimulante, telle que la racine d'iris de Florence, que l'on met dans l'exutoire connu sous le nom de cautère pour en entretenir la suppuration et en empêcher la cicatrisation. On fait aussi des pois à cautère avec les orangettes. Ceux d'iris excitent davantage la suppuration, se gonflent quelquefois outre mesure, et prennent une forme irrégulière, inconvénient que n'ont pas les orangettes. On se sert encore de petites boules de cire; mais celles-ci n'ont pas l'avantage de se gonfler et de dilater les lèvres de la plaie. On a remarqué que, à cet égard, les pois alimentaires, fruits du Pisum sativum, sont peut-être préférables à tous les autres. On a préparé des pots sup-