POISON — POISSON
Poitevin
puratifs avec des pois cTorange enduits d'une solution alcoolique d'extrait d'écorce de garou, et séchés à l'air : ces pois conviennent pour provoquer une suppuration abondante sans irritation.
POISON, s. m. \toxicum, venenum, toÇixôv, <pâpu,axov, ail. Gifl, angl. poison, it. veleno, esp. veneno]. Nom générique de toutes les substances qui, introduites dans l'économie animale, soit par l'absorption cutanée, soit par la respiration, soit par les voies digestives, peuvent, en se fixant aux parties constitutives des humeurs ou des tissus, troubler d'une manière temporaire ou permanente les fonctions de l'économie ou causer la mort. Les poisons, les venins, les virus et les miasmes constituent quatre ordres de corps, tous nuisibles, mais très différents par leur constitution et leur mode d'agir; c'est par un abus de mots, qu'on les désigne souvent tous par le seul mot poison (V. Miasme, Venin et Virus). Les poisons proprement dits sont des corps cristallisubles ou volatils sans décomposition, d'origine minérale ou organique, qui agissent en s'unissant, molécule à molécule, aux principes immédiats des tissus vivants, dont ils modifient la constitution ou qu'ils décomposent; ils agissent plus particulièrement sur tel ou tel tissu, selon la nature des principes immédiats qui constituent le tissu et selon leur nature propre, c'est-à-dire selon leur affinité pour ces principes. De là la nécessité et la possibilité de classer les poisons d'après la façon dont ils manifestent leur action nocive. La première classification vraiment scientifique, d'après le mode d'action des poisons, est celle de Vicat et Orfila, qui admettaient: 1" des poisons irritants ou corrosifs, tuant par inflammation et désorganisation du tube digestif : les uns sont organiques (cantharides, drastiques, etc.) ; les autres sont des acides concentrés, des alcalis caustiques, des métalloïdes (iode, brome, chlore), des sels métalliques (de cuivre, de mercure, etc.); 2° des poisons narcotiques, qui déterminent le sommeil et tuent sans lésions du tube digestif (opium et ses alcaloïdes, etc.); 3° des poisons narcotico-âcres, irritants comme les premiers, perturbateurs du système nerveux comme les seconds (solanées, ciguë, digitale, strychnées); 4° des, poisons septiques ou putréfiants (plomb des égouts, etc.). Tardieu a supprimé la classe des poisons septiques, mais subdivise celle des poisons irritants en poisons corrosifs (acides, alcalis, drastiques, sels) et poisons hyposthénisants (arsenic, phosphore, etc.); et celle des narcotico-âcres en narcotiques (opiacés) et stupéfiants (solanées, ciguë, aconit, etc.); il ajoute une cinquième classe, celle des convulsivants (strychnées). Enfin Martin-Damourette et Rabuteau ont proposé chacun une classification des poisons également basée sur leur mode d'action. V. Empoisonnement.
POISSONS, s. m. pl. \piscis, l^flù;, ail. Fisch, angl. fish, it. pesce, esp. pescado]. Classe de vertébrés, à tête volumineuse, continue avec un corps allongé, cylindrique, ellipsoïde ou aplati de haut en bas ou latéralement; à peau nue, ou plus souvent tapissée d'écaillés minces, ou osseuses, ou de plaques tuberculeuses distinctes de l'épidémie ; membres aplatis, élargis, membraneux, transformés en nageoires dites pectorales ou ventrales selon qu'elles correspondent aux membres thoraciques ou pelviens; squelette osseux ou cartilagineux; vertèbres biconcaves; sans paupières ni appareil auditif extérieur ; appareil respiratoire branchial pendant toute la vie, s'ouvran't sur les côtés ou au-dessous de la tête par un ou plusieurs orifices, operculés ou non ; cœur composé de deux ventricules, une oreillette et un ventricule ; cerveau petit, cervelet tantôt très petit, tantôt très grand; dents nombreuses, uniformes, ou cornées, ou nulles, ankylcsées ou soudées sur le bord des mâchoires , langue rudimentaire, peu saillante, non extensible; cloaque ouvert en long ; génération
ovipare ou vivipare; respiration fœtale, vitelline, sans allanloïde. De zéro à 25°, les mouvements de leur cœur augmentent graduellement, et les battements deviennent de plus en plus nombreux; mais, vers la température de 30°, ces mouvements diminuent sensiblement, et les battements deviennent plus lents. Au-dessous de zéro,
les battements sont de moins en moins nombreux ; à 2°
ils sont presque nuls, et la mort survient rapidement. A 30 degrés, la bouche reste béante, les mouvements dut cœur se ralentissent et la vie s'éteint promptement. Cette classe se divise en quatre groupes: 1" Placoides ou Plagioslomes; 2" Candides; 3° Poissons osseux ou Téléosléens; 4° Cyclostomes. — Colle de poisson. V. Ichtyocolle. — Poisson blanc. V. Ablette. — Poisson rouge de la Chine. V. Dorade. — Poissons vénéneux. Les poissons à rejeter parce qu'ils sont vénéneux d'une manière constante sont: la metette vénéneuse (Meletta venenosa, Dussumier); le tétrodon scélérat (Tetrodon sceleratus, Coak, Forster, Gmelin), et le Tetrodon ocellatus, L. Ce dernier vit dans le Nil, les deux autres dans les mers tropicales. — Les poissons à rejeter parce qu'ils sont vénéneux à certaines époques sont : le grondin gris, la dorade, le pagre orphie, le pagre vénéneux, les chélodons et lespomacentres , VEsoxe belone, L. ou orphie commune, la sphyrene yello, la sphyrène bécune (Dutertre et Rochefort), le Clupea thrissa, L. ou cailleu-tassart, les Murœnophis, la perche ou denté-vénéneux des mers américaines (Dentex ou Sparus venenosus, Lacép.), les tétrodons, diodons, balistes et ostracions. Les symptômesproduits par l'ingestion de poissons vénéneux se partagent en deux groupes : 1° accidents d'ingestion grave, empoisonnement gastro-entéritique ; 2° accidents d'algidité, de dépression et d'ataxie nerveuse. Chaque sujet peut présenter, dans une proportion variable, le mélange de cesdeux ordres de phénomènes. Le traitement est celui de tous les empoisonnements. — La piqûre des rayonsde la première nageoire dorsale de plusieurs acanthoptérygiens, tels que les vives (Trachinus, L.), cause aussi des accidents graves chez les uns, semblables à ceux de toute autre piqûre chez les autres. Il en est de même de la piqûre des aiguillons du préopercule, chez les chabots (Cottus, L.), les scorpenes (Scorpœna, L.), du sousorbitaire chez les Apistes, Cuv. La piqûre du Trachinusaranea, Risso, cause les accidents suivants, douleur, gonflement rapide du membre, engourdissement, oppression, convulsions et fièvre. Des boissons chaudes avec de l'acétate d'ammoniaque à la dose de 2 grammes, ou une potion ammoniacale, puis du thé alcoolisé, les combattent facilement, en déterminant une diaphorèse abondante. — Poisson volant. V. Dactyloptère.
POITEVIN, INE. adj. — Cheval poitevin. Race commune de gros trait. Taille élevée ; formes lourdes, anguleuses, sans proportions; membres chargés de crins, manquant de développement; pieds grands, à corne de médiocre qualité; tête forte, carrée; encolure mince, ventre volumineux; croupe large, avalée et plate; poitrail étroit; robe souvent baie; tempérament lymphatique ; yeux petits et prédisposés à la fluxion périodique. Le mérite de la race consiste dans l'aptitude des femelles à produire de beaux mulets; aussi les juments sont-elles recherchées. — Porc poitevin. Corps long; tête forte, droite, front saillant ; oreilles longues, pendantes ; membres développés; soies blanches et grossières. Cette race atteint un grand poids, mais s'engraisse difficilement. — Vaches poitevines. Cinquième classe de vaches laitières dans le système de classification de Guenon. Elles sont caractérisées par un écusson ayant la forme d'une dame-jeanne ou pot de vin, occupant la partie postérieure des mamelles, et s'élevant sous forme de
