CAFE

du début de la grossesse,' et îa facilité avec laquelle, sur les utérus des femmes mortes à cette époque, on sépare cette muqueuse, font concevoir que cette exfoliation morbide de l'organe muqueux .tout entier doit être aisée. Voyez une observation de cette expulsion dans le livre hippocratique De la nature de l’enfant, § xiii. Toutefois la plupart des observations s’accordent à montrer que cette expulsion est symptomatique d’un avortement ou fausse couche, dont l’œuf arrivé depuis huit à quinze jours dans l’utérus passe inaperçu quand on n’examine pas attentivement la membrane et les caillots expulsés. V. Utérus.

CÆC4L, ALE. adj. [cœcolis, it. czeeafe]. Qui appartien au cæcum. — Appendice cœcal ou vermi forme. Petit tube de la grosseur d’un tuyau de plume, long de 54 millimètres à 108, cylindrique, flexueux, qui existe au côté du cæcum, et dont on ignore l’usage. Il offre la même structure et les mêmes glandes que le gros intestin.

CÆGDIU. s. m. [intestinum cæcum, de cœcus, aveugle ; ail. Blinddarm, angl. the blindgut, it. cieco, esp. ciégol. Nom donné à la première portion du gros intestin, parce qu’elle se prolonge inférieurement sous forme d’un culde-sac. Le cæcum vient à la suite de l’intestin grêle; il remplit presque en entier la fosse iliaque droite. Sa face antérieure est seule tapissée par le péritoine, et le reste de son étendue adhère au tissu lamineux lâche de cette fosse. Il se continue avec le côlon ascendant, sans que l’on puisse leur assigner de ligne de démarcation. La surface externe de cet intestin présente des bosselures volumineuses, interrompues par des enfoncements longitudinaux; elle est surmontée d’appendices graisseux formés par des replis du péritoine. La surface interne présente des saillies longitudinales et des enfoncements qui répondent aux dépressions et aux bosselures de la surface externe., A la partie inférieure de cette surface externe, on voit à droite l’orifice de Vappendice cœcal (V. Cæcal), à gauche l’orifice de l’iléon, et la valvule iléo-cæcale (V. Iléo-cæcal). La muqueuse est riche en follicules. V. ce mot.

GÆSALPinilÉES. S. f. V. CassiÉES.

CÆSIDM. s. m, [de cœsius, bleu céleste]. Métal alcalin, découvert à l’aide de l’analyse spectrale (Erchhoff et Bunsen) dans les résidus d’eaux minérales à bases de soude, de potasse et de chaux (Cm= 1541,87). On ne Fa pas isolé, mais on connaît ses chlorure, sulfate et azotate. Son oxyde est un alcali aussi énergique que la potasse. Il colore en beau bleu les raies du spectre.

CAFÉ. s. m. \çoffea, ail. Kaffee, angl. coffee, it. caffè, esp. café]. Graine àaeafier {Coffea arabica, L,), arbrisseau delà pentandrie monogynie, L., rubiacées, J., originaire de l’Arabie et naturalisé danslesîles derAmérique(fig. 56). Lefruit de cette plante est une baie rouge, de la grosseur d’une petite cerise, divisée en deux loges qui renferment chacune une graine aplatie, marquée sur une de ses faces d’un sillon longitudinal, et convexe -de l’autre. C’est l’infusion de ces semences mondées, torréfiées et pulvérisées, qui constitue la boisson agréable et tonique (V. Thé) à laquelle nous donnons aussi le nom de café. On en distingue plusieurs espèces, que l’on dés%ne par les noms des pays d’où elles proviennent, et qui présentent chacune quelques différences dans leurs principes constituants. C’est la torréfaction qui donne au café son arôme suave ; elle y dé^eloppeune huile empyreumatique amère et aromatique, à laquelle il doit ses propriétés excitantes. Avec 100 grammes de café torréfié jusqu’à la couleur rousse, on peu tôbtenir 25 grammes de substances extractives ; torréfié jusqu’à ce que le café ait pris une couleur marron, on n’obtient alors que 19 gram. de matière solide. Dans le premier cas, un litre d’infusion contient de 5 à 6 grammes de matière azotée ; dans le second, il n’en contient que 48'’, 53. Pour la préparation de l’infusion, sur le mare