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originaire des contrées orientales de l’Asie, • mais que l’on cultive particulièrement dans l’île de Geylan, d’où vient la meilleure cannelle. Cette écorce, qui provient des branches de trois à quatre ans, est en morceaux longs d’environ 33 centimètres, durs, cassants et roulés, On en distingue trois espèces : 1" La cannelle de Ceylan, la plus fine, est mince, légère, (J’une couleur fauve clair, d’une odeur suave, d’une saveur aromatique, agréable, piquante et légèrement sucrée. La cannelle mate est une variété plus commune de cette cannelle, recueillie sur des branches plus grosses; elle est en morceaux plats, larges de 3 centimètres, d’un jaune rougeâtre. 2° La cannelle de Cayenne, la plus estimée après celle de Geylan, est plus pâle et plus épaisse. 3”- La cannelle de Chine est en morceaux courts- et épais, rougeâtres, d’une odeur plus forte , d’une saveur moins agréable, — On administre la cannelle en poudre, is,%30 à 4 ou 8 grammes; en infusion, 4 à 8 grammes, dans eau 1 kilogramme; sous forme d’eau distillée, 32 à 64 grammes ; ou de teinture, 4 à 8 grammes dans une potion. — On en obtient par la distillation une essence (V. ce mot). — Cannelle blanche. Écorce qui a été sou- . vent confondue avec l’écorce de Winter, et que Swartz a reconnu appartenir à un végétal différent, qu’il a décrit sous le nom de Cannella adba (V. Fimpi). Elle est en plaques roulées, longues de 13 à 16 centimètres, sur 5 à 7 millimètres d’épaisseur, d’une couleur de chair légèrement cendrée, blanchâtre à l’intéilieur, d’une saveur piquante, aromatique, amère. Elle jouit des mêmes propriétés que la cannelle ordinaire, mais à un moindre degré; elle est ordinairement mêlée ou substituée à l’écorce de Winter, — Cannelle de Cochinchine, cannelle de Malabar, cannelle pMe, grosse cannelle. Écorce du Lauriis cassia. V. Gasse en bois, — Cannelle giroflée. Écorce qui a une -odeur analogue à celle de la muscade et du girofle ; elle est d’un brun foncé, mince, roulée, disposée en fascicules comme la cannelle de Geylan. Elle provient du myrte cannelle {Myrtus caryopyllata, L.).

GANNELLIEB. S, m. Arbre qui fournit la cannelle. V, ce mot et Gaknellacées,

GANNELLIQDE. adj. — Acide cannellique. V. Gisna-