LOTTE

CRÂNIEN, lENNB. adj, [it, cranico']. Qui a rappo

au crâne. — Boîte crânienne. V. Boite. — l^erfs crâniens. V. Nerf. — Sinus crâniens. V. Siküs.

’cBANIO-ABDOMINAL, ALE. adj. — Tempérament cranio-abdominal. Celui où prédominent l’influence du cerveau et celle des viscères abdominaux.

CBAIVIOCLASTE. s. m. Le céphalotribe. ' CBAKIOGBAPHB. S. m. V. CÉPHALOMÈTRE et' Tête. CBANIOLOGIE. S. f. [de xpavîov, crâne, et dis¬

cours, description; ail. ScMdellehre, Craniologie, angl. craniohgy, it. craniologia, esp. cranologia. On dit aussi cranioscopie]. Ces deux mots, introduits par Gall, signifient la. description ou V examen des divers points de la surface extérieure du crâne, à l’effet d’en déduire la connaissance des dispositions intellectuelles et affectives de l’individu soumis à cette investigation. Le crâne étant exactement moulé sur la masse cérébrale, chaque portion de sa surface présente des dimensions plus ou moins grandes, un développement plus ou moins considérable, suivant que la portion correspondante du cerveau est elle-même plus ou moins développée. Or le cerveau étant, le siège des facultés intellectuelles et affectives, si les individus chez lesquels telle portion du crâné est largement développée ou forme un relief- bien pro¬

Fig. 121,

noncé, se font remarquer par une même faculté, par un même talent, une même vertu ou un même vice, on conclut de là que la portion du cerveau sous-jacente à cette partie du crâne est le siège de cette faculté, de ce talent, de cette vertu ou de ce vice, qu’elle en est Yorgane spécial. C’est par cette hypothèse que Gall a été conduit à regarder le cerveau comme une agrégation de parties dont chacune est l’instrument ou l’organe d’une faculté particulière , et à y distinguer vingt-sept organes particuliers , ayant chacun une place déterminée. Outre les vingt-sept organes décrits par Gall, Spurzheim, son disciple et son collaborateur, en a admis plusieurs autres, et aujourd’hui encore les phrénologistes sont loin de s’accorder, sur leur nombre et leurs dénominations. Bien que l’hypothèse de Gall n’ait poinfiété vérifiée par l’expérience, et bien que, manquant de cette vérification, elle pèche autant dans la détermination des facultés que dans celle des organes, néanmoins, comme on peut avoir à discuter sur ces questions, nous donnons deux tetes sur lesqueUes les vingt-sept organes supposés par trall sont indiqués par des chiffres, dans l’ordre où il les

a présentés ; ceux qui ont été supposés plus tard sont indiqués parles lettres A, B, G, etc. (Fig. 121). 1. L’organe de la faculté génératrice a pour siège le cervelet, et est indiqué à la surface du crâne par deux saillies arrondies, l’une à droite, l’autre à gauche de la ligne médiane, audessous, de la ligne courbe occipitale. — 2. L’organe de la. pMlogéniture (de l’amomr paternel et maternel) correspond à la protubérance occipitale. — 3. L’organe de la docilité et de Y éducabilité , auxquelles se lie la mémoire des choses , èst situé un, peu au-dessus de la racine du nez. Spurzheim a appelé cette faculté éventualité. — h. L’organe de la cosmognose, ou de la connaissance et de la mémoire des lieux, répond à la partie interne des sinus frontaux, et est indiqué extérieurement par le renflement que présente le bord interne du sourcil, en dehors de l’éducabilité. — 5. L’organe de la ^jrosopoÿwose ou de la mémoire des personnes, appelé aussi organe de la configuration, est près de l’angle interne de l’orbite, et son volume est indiqué pâr la distance plus ou moins grande qui existe entre les deux yeux. — 6. L’organe de la co?inaissance des couleurs, ou de la chromatique, occupe la partie moyenne du sourcil, et s’élève un peu sur le front; — 7. L’organe de lau musique est au-dessus et en arrière du précédent, au-dessus du tiers interne de l’arcade orbitaire. — 8. L’organe des nombres, du calcul, ou des mathématiques, est situé à l’angle externe de l’orbite. — 9. L’organe de Yonomasophie , ou de la science des mots {la. mémoire proprement dite), est à la base du lobe antérieur du cerveau, et porte sur la partie frontale du fond de l’orbite : lorsqu’il est trës-développé, l’œil est gros et saillant, et l’individu a la faculté de retenir facilement les qui ne suppose pas toujours celle d’en connaître la valeur logique ou grammaticale. — 10. L’organe de la glossomathie, ou de l’espritdes langues, porteaussisur l’orbite, un peu au-dessus du précédent : c^est l’apanage ordinaire du grammairien et du philologue. — 11. L’organe àe Y industrie et de l’adressé mécanique ou organe de la constructivité , forme une saillie arrondie à la hase latérale de l’os frontal, vers les tempes, derrière les organes de la musique et des calculs.— 12. L’organe de Y amitié ou de Y affeetionnivité est vers le milieu du bord postérieur du pariétal, plus haut que celui de la philogéniture : cette faculté porte à s’attacher à tous les objets animés ou inanimés; de là la nostalgie. — 13. L’organe de la rixe, ou de la combattivité, a son siège au-dessus de l’oreille, vers l’angle mastoïdien du temporal. — 14. L’organe de la cruauté ou de la destructivité, fait saillie à la partie postérieure supérieure de la surface écailleuse du temporal, audessus de l’oreille. — 15. L’organe de la ruse est au-dessus, et un peu au-devant du précédent. On l’a appelé organe de la secrétivité, à cause du soin avec lequel les individus chez qui cet organe est développé cachent leurs sentiments et leurs pensées : alliée aux sentiments moraux, cette faculté constitue la discrétion, la prudence; dans le cas contraire, elle dégénère en duplicité, hypocrisie, fourberie, etc.-^ 16. L’organe du uoZ est au-devant et au-dessus de celui de la ruse : on a substitué à cette dénomination celle dlacqui-

sivité, puisque la faculté résultant de cet organe ne produit pas seulement la tendance à s’emparer du bien d’autrui mais en général la tendance <à acquérir et à posséder. Cette faculté donne l’idée de là propriété; exagérée, elle mène à l’avarice, cà la cupidité, etc. — 17. L’organe de la fierté, ou plutôt de l'estime de soi-méme, est derrière le sommet de la tête, près de l’angle résultant delà réünion des deux pariétaux. Développée modérément, cette faculté donne la confiance en ses propres , forces, le sentiment de sa dignité ; exagérée, elle devient présomption , arrogance, orgueil, etc. — 18.^L’organe de l'ambition et de la vanité, ou de Y approbativité, est voisin du précédent, près de l’angle postérieur supérieur du pariétal. Réduite à de justes proportions et jointe aux sentiments moraux, cette faculté donne le désir de plaire et d’acquérir l’estime générale. — 19. L’organe de la circonspection répond aux bosses pariétales et fait bomber la tête latéralement; trop prononcée, cette faculté produit le doute, l’irrésolution. — 20. L’organe àc lu sagacité comparative, ou de l'esprit d'analogie, est à la partie moyenne et antérieure du frontal, au-dessus de celui de la docilité.

— 21. L’organe de la pénétration métaphysique ou causalité se confond en partie avec le précédent; il est situé à son côté externe, et, lorsqu’il est très-développé, il forme deux protubérances qui donnent au front une forme hémisphérique particulière. Trop développée, cette faculté dispose aux idées spéculatives , aux occupations abstraites, à la vie solitaire. — 22. L’organe du bel esprit, de l’esprit de causticité et de saillies, est à la partie latérale externe du précédent et augmente la largeur des bosses frontales. — 23. L’organe de l'observation inductive résulte de la réunion des trois précédents : il donne à l’homme le temps de mûrir ses observations et de les faire fructifier en en déduisant toutes les conséquences.

— 24. L’organe de la douceur et de la bonhomie, ou de la bienveillance, est au-dessus de l’organe de la sagacité, presque à l’extrémité de la suture frontale. — 25. L’organe de Isl pantomime, de la mimique, de l'imitation, est au côté externe de celui de la douceur. Cette faculté donne le pouvoir de l’imitation en général; elle imprime à la physionomie ' une extrême mobilité; elle porte à joindre, dans la conversation, les gestes aux paroles. — 26. L’organe Ae, la, vénération , ou de la théosophie, est situé au sommet de la tête, à l’endroit où l’angle saillant du frontal s’articule avec l’angle rentrant formé par les pariétaux. Cette faculté produit le sentiment du respect et de la soumission à l’égard des personnes d’un rang ou d’un mérite supérieur ; elle dispose à la piété filiale, aux idées religieuses. Si l’organe est trop prononcé, il en ré- .sulte humilité ou superstition. — 27. L’organe de lupersévérance et de la fermeté occupe le sommet de la tête, à là partie postérieure et la plus élevée des pariétaux. — Organes admis par les phrénologistes, depuis Gall. — A. Organe de la concentrativité ou de Yhabitativité : immédiatement au-dessous de la philogéniture, et au-dessous de l’estime de soi-même. Va.v concentrativité , ils entendent la faculté qu’ont certains individus de concentrer toutes leurs pensées , de manière que rien ne puisse les distraire de l’objet dont ils s’occupent. Ils rattachent à cette faculté, sous le nom A' habitativité , cette espèce d instinct naturel ^ui attache l’homme à tel pays, à telle habitation, à telle manière de vivre : aussi cet organe est-il continu à celui de l’affectionnivité. — B. Organe de la. conscienciosité. — C. Organe de l'espérance. — D. Organe de la merveillosité. Tous trois au-dessus de la bosse pariétale, immédiatement au-dessous des organes de la vénérationet de la persévérance, ha.conscienciositépvoduit le sentiment du devoir, du juste, de l’injuste. L'espérance (si elle est trop prononcée) dispose à' la crédulité,

aux spéculations folles et inconsidérées ; aussi cet organ est-il voisin de celui de la merveillosité, faculté d’où ti suite la tendance à croire aux inspirations, aux apparj' tions, à tous les événements surnaturels; et de celui dè l'idéalité (E), qui est le sentiment de l’excellence et de la perfectibilité, et qui conduit souvent à l’exagération à l’enthousiasme. — F. L’organe de Y individualité, placé à la racine du nez , donne plus ou moins de largeur à l’espace qui sépare les deux sourcils. De cette faculté rél suite l’aptitude à étudier les objets comme individuselle porte à l’observation et aux sciences qui consistent’ comme l’histoire naturelle, dans la connaissance d’êtrés spécifiques. — G. Organe A& Y étendue. — H. Organe de la. pesanteur et de la résistance. Organes situés vers l’angle interne de l’orbite, entre l’organe de la configuration et celui de la connaissance des couleurs. Du premier résulte la faculté qu’ont certains individus de mesurer d’un coup d’œil une distance, une étendue quelconque, de juger une perspective, etc.; du second, la faculté d’apprécier exactement le poids d’un corps, l’aptitude à juger de la puissance et de la résistance en mécanique. -.

1. De l’organe de Y ordre, placé près de l’angle externe de l’orbite, à côté de l’organe du calcul, proviendrait cette attention, ce soin qu’ont certains individus de ranger chaque objet dans la place qu’il doit occuper. -1 K. De l’organe du temps, situé au-dessus de la partie moyenne de l’arcade orbitaire, entre l’organe de la locaüté et celui delà connaissance des tons ou de la musique, dépendraient toutes les notions relatives au temps et à la durée, la connaissance et le souvenir des dates, la connaissance du rhythme musical, et la faculté d’observer exactement la mesure en jouant d’un instrument, faculté essentiellement distincte . et indépendante de la connaissance des tons.

GR4IVIOMAIVGIE. s. f. [de r.pavtov, crâne, et uavreta, divination]. Art prétendu de deviner les dispositions morales d’un individu d’après l’inspection de sa tête ou de son crâne. V. Angle facial.

GEANIOMÈTRE. S. m. [a'aniometrum , de xpavîov, crâne, et (ic'rpov, mesure; esp. eraneomefro]. Espèce de compas d’épaisseur avec lequel on mesure les diamètres du crâne.

GRANIOSGOPiE. S. f. [de y.pavîcv, crâne, et dzoïtEiV, examiner; angl. cranioscopy\. V. Craniologie.

GRAKIOTARES. S. [de cranium, crâne, et tabes, ramollissement, ail. Gehirnerweichungl. Maladie dont Elsasser a fait mention le premier, et qui est particuhèje aux enfants : « Le crâne est mou et se coupe facilement;-, les os ont perdu leur structure compacte, sont plus mous, plus volumineux, plus flexibles et semblables à du tissu spongieux; ils n’ont plus l’aspect lisse et la texture fibreuse; ils sont poreux et rudes au toucher. A la partie postérieure du crâne, on observe divers points au piveau desquels le tissu osseux est très-aminci, très-raréfié, et peut môme manquer complètement. Ces points corre^ pondent le plus souvent aux os pariétaux ou a l’os occipi' tal, ou même au voisinage de la suture lambdoïde. Les os du crâne sont alors flexibles et élastiques comme du parchemin; et, lorsqu’on couche l’enfant sur un corps dur, le crâne se déprime de quelques lignes. » C’est une variété du rachitisme.

GRAIVIO-THORagioge. adj. — Tempérament cran^ thoracique. Celui où prédominent l’influence du cerveau et celle delà poitrine.

GRANIOTOME. s. m. Nom générique donné struments avec lesquels on pratique la céphalotoW (V. ce mot). Nom donné par Hübentlml à son trépan forme de moulin à café.

GRANIOTOMIE. S. f. [de xpavtov, crâne, et rop, se tionj. Section du crâne. Opération par laquelle on ou.

GRAS

le crâne, et l’on en divise les parois pour faciliter l’expulsion d’un fœtus mort dans la matrice. V. Céphalotomie.

CBAWSON. s. m. V. COCHLÉARIA.

CBAPADD. s. m. [Bufo vulgaris, Laurenti, Ram bufo, L., ail. Krôte, angl. toad, it. rospo, esp. sapo]. Reptile batracien qui a les pattes beaucoup plus courtes que celles des grenouiUes, et dont le corps est ventru et couvert de glandes soulevant la peau en forme de tubercules d’où suinte une humeur visqueuse ; une humeur âcre est surtout sécrétée par un amas de glandes saillantes et s’ouvrant par de nombreux pores, de chaque côté du cou (glandes temporales ou parotidiennes). Quand il est surpris, il lance par l’anus une urine que l’on dit, à tort, irritante. Alors aussi il enfle son corps par distension de ses poumons remplis d’air, de manière à le rendre dur et’ élastique, et fait suinter des glandes de sa peau, et surtout de ses glandes temporales , une humeur blanche jaunâtre , qui agit à la manière des venins quand on l’inocule aux petits animaux, et détermine une vive cuisson de la conjonctive (V. Batkacine). Quelques auteurs ont prétendu que les fruits, les légumes, ou les végétaux quelconques qui ont été imprégnés de ces fluides du crapaud pouvaient causer des symptômes morbides plus ou moins graves ; mais il n’en est rien; car le venin cutané des crapauds, comme les autres venins, que du reste il est loin d’atteindre en énergie, n’agit pas au travers des épithéliums ni des mucus qui les humectent. Les propriétés médicinales qu’on a longr temps attribuées au crapaud sont imaginaires. — Huile de crapaud. V. Huiles médicinales. — En vétérinaire, crapaud [angl. thrush, canker]. V. Fie. — Crapaud du mouton. V. Piétin.

, CBAPADDIIVE. S. f. [ail. Krôtenstein, angl. crepance, cratch, it. batrachite]. En vétérinaire, crevasse que se fait le cheval aux pieds, par les atteintes qu’il se donne sur la couronne avec les éponges de ses fers. — Crapaudine humorale. Ulcération située au-devant du paturon, directement au-dessus de la couronne, et provenant le plus souvent de cause interne. Elle se manifeste par la chute du poil et par un écoulement de matière fétide, si âcre, qu’elle finit par provoquer la séparation de l’ongle et du sabot. On n’en vient guère à bout qu’en mettant à nu la surface malade et brûlant avec le cautère actuel ou les caustiques actifs ; elle est surtout commune chez l’âne, d’où le nom de mal d’âne. — Crapàudine du mouton. V. Piétin.

GBAQCEMEKT. s. m. — Bruit de craquement. V. Frô- . LEMENT. Râle de craquement. V. Râle.

GBASE. s. f. [crasis, xpàai?, de îcsfavvu|At, je mêle : mélange ; ail. Mischung, angl. mixture, it. crasi']. — Crase du sang, des humeurs. Juste mélange des parties constituantes des liquides de l’économie animale ; ou, dans un sens plus étendu, synonyme de constitution. Dans la médecine hippocratique, la crase des quatre humeurs (sang, bile, pituite et atrabile) constituait l’état de santé ; et le dérangement de cette crase, l’état de maladie. V. Dvs- CRAsiE. — Crase parasitaire (Bazin). V. Parasitogénie.

GBASIOLOGIE. s. f. [de xpâotç, crase, et Xd^oç, doctrine]. Traité des crases, de leur doctrine, etc.

GBASSAAIEIVTIIM. s. m. [ail. Eingedicktes^.yLoiYnixa. qui signifie lie, dépôt. 11 a été employé pour désigner la partie coagulable du sang.

GBASSULAGÉES. S. m. pl. [crassulaceœ,joubarbes'].B&mille de plantes qui tire son nom du genre Crassula, mot formé de crassus, épais, parce que les plantes qui composent cette famille ont les feuiUes, les tiges, et en général toutes les parties herbacées épaisses et charnues. Les crassulacées ont un calice profondément divisé en un "-rand nombre de segments ; des pétales nombreux, réguliers, distincts ousoudés en une corolle monopétale, et présentant quelquefois des couleurs très-vives ; les étamines nombreu-

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ses ; 3 â 12 pistils distincts au fond de la fleur, quelquefois davantage. Les fruits sont des capsules uniloculaires, polyspermes, s’ouvrant par une suture longitudinale iiiterne. L’embryon est plus ou moins recourbé autour d’un endosperme farineux.

GBATÉGINE. S. f. Matière cristallisable extraite par Leroy de l’écorce de l’alisier {Cratœgus oxyacantha-, L.).

■ CBATÉBIFOBME. adj. [crateriformis, âecrater, coupe, et forma, forme]. En forme de tasse hémisphérique.

GBAVATE. s. f. Pièce d’étoffe triangulaire qui, dans le système de Mayor, remplace les bandes. Il l’emploie surtout pour réunir les plaies en long des membres. Le milieu de la cravate est posé en travers ; les chefs sont ramenés et croisés sur les compresses graduées disposées, aux bords de la plaie. — En vétérinaire : cravates œsophagiennes. Bandes charnues disposées en cravates autour de l’orifice œsophagien de l’estomac du cheval.

GBAVEIBO DA TEBBA (ce qui signifie, en portugais, girofle indigène). Nom des boutons du Calyptranthes aromatica, Aug. ‘ Saint-Hilaire, et des jeunes fruits de VEugenia pseudo-cary ophyllus, DG., famille des myrtacées, employés au Brésil comme le girofle.

GBATEDX, EDSE. adj. [saB. kreidig , angl. cretaceous]. Qui contient de la craie : sol crayeux. — Acide ou gaz crayeux. L’acide carbonique. .

GBÉASOTE. s. f. V. Créosote.

CBÉATINE. S. f. [de xpsxç, chair; ail. Kreatin, esp. creatina\. Alcaloïde animal inodore, insipide; cristallisant en prismes quadrangulaires transparents, peu soluble dans l’eau et l’alcool, très-soluble dans les acides, et découvert par Chevreul dans l’extrait alcoolique de viande. La créatine existe dans le tissu musculaire de la vie animale. C’est le seul tissu dans lequel on l’ait trouvée. 11 y en a dans le sang ; elle existe aussi dans l’urine et dans l’eau de l’amnios. La créatine (C®H8AzO^) et la créatinine sont des principes immédiats résultant de la décomposition désassimilatrice des substances organiques du tissu musculaire.

GBÉATINIIVE. S. f. [aU. Kreatinin~\. Principe immédiat qui existe dans les muscles avec la créatine , dans le sang et dans l’urine, et que Scherer croit avoir trouvé dans l’eau de l’amnios. Ce corps cristallise en prismes; ces cristaux sont incolores, brillants (CSH^Az^O’?) , sans eau de cristallisation. La créatinine a une saveur caustique ; elle est inodore, inaltérable à l’air ; elle se dissout dans 11,5 parties d’eau d’une température moyenne, plus facilement encore dans l’eau bouiUante. Lorsqu’on laisse de l’urine exposée à l’air pendant deux ou trois semaines, on ne retrouve, dans cette urine en putréfaction, plus trace de créatine, mais, à la place, une grande quantité de créatinine ; la créatine peut donc ainsi se transformer en créatinine : pour cela, elle n’a qu’ à abandonner 2 atomes d’eau, et la composition de ces deux corps devient identique. V. Dèsassimilatiok et Urée.

GBÉSIASOIV. s. f. [de cremare, brûler]. Le pyrosis.

GBÉIBASTEB. adj. et s. m. {cremaster, y.pE[i.a(j-Y)p, de xp£(Lâft), je suspends; ail. Hodenmuskel, angl. cremaster, it. cremaster e, esp. cremaster]. — Crémaster, gubemaeulum testis, ou musculus testis de Hunter, muscle formé de fibres musculaires striées de la vie animale (Ch. Robin). Chez tous les animaux qui ont le testicule dans l’abdomen et peuvent le faire sortir à volonté en tout temps ou seulement à l’époque du rut, le. crémaster est un muscle qui toute la vie conserve la disposition qu’il a chez le fœtus de l’homme et des autres animaux ayant les testicules extérieurs. C’est chez ces derniers un véritable twmscmJms testis, étendu du pli de l’aine à l’extrémité inférieure du testicule placé dans l’abdomen et passant au travers du canal inguinal; il est ceUuleux au G<mtre, et se retourne sur lui-même, se déverse, dès que le testicule est arrivé à

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l’entrée du canal inguinal pour tomber dans le scrotum (beaucoup de rongeurs, la plupart des insectivores). Après le rut, en se contractant, il remonte jusque dans le canal inguinal le testicule, qui a diminué de volume. Ce muscle manque cbéz les animaux dont les testicules restent toute la vie dans l’abdomen, comme l’éléphant, le daman, les cétacés, le phoque, etc. Chez l’homine et autres animaux; lorsque le testicule est extérieur pendant la vie extra-utérine, le crémaster est disposé comme il l’est temporairement chez les rongeurs insectivores, c’est-à-dire de haut en bas, du pli de l’aine au testicule. C’est au crémaster qu’est due la possibilité, surtout chez les jeunes gens, d’élever plus ou moins le testicule quand on tousse ou quand on fait un effort. Le cremaster, ou gubernaculum testis, présente à étudier chez le fœtus deux portions distinctes par leur situation, quoique continues. L’une est placée dans l’abdomen, étendue du testicule, où elle se termine en arcade (Rouget), àl’orifice supérieur du canal inguinal. L’autre la continue à partir de ce point, et traverse le canal inguinal qu’elle remplit, pour se terminer en trois faisceaux : l’un, externe, va en dehors à l’arcade crurale ; le deuxième, ouinterne, plus large, se perd au-devant de la partie externe du pubis ; le troisième, ou médian, plus gros, plus large que les autres, continue la direction du muscle, et se perd en bas dans le tissu lamineux du scrotum, en s’amincissant peu à peu ; il est très-vasculaire, ses vaisseaux lui arrivent de bas en haut. Celui-ci est formé de tissu lamineux lâche au centre, entouré d’une épaisse couche de tissu musculaire de la vie animale. Ainsi le crémaster n’est pas une dépendance des muscles abdominaux; c’est un muscle autonome du testicule , chargé d’attirer, chez le fœtus humain et d’autres mammifères, cet organe de l’abdomen dans le canal inguinal.

GBÉM4TI0!V. S. f. [crematio, xaûciî, ail. Verbrennung, LeicheJiverhrennung , , crémation]. Combustion et

réduction en cendre des cadavres. On a proposé à diverses reprises de la substituer à l’inhumation dans l’intérêt de l’hygiène pubhque, sans préjudice pour le respect dû aux restes humains qui seraient conservés comme chez les Romains, etc., où elle était en usage de préférence à l’inhumation. Les progrès de la science rendraient simples et d’un usage facile les moyens de crémation, laquelle ferait disparaître, avec les cimetières, les nombreuses causes d’altération de l’air et des eaux potables d’infiltration qui en proviennent.

CRÈME, s. f. {cremor, ail. Rohm, angl. cream, it. et esp. ci'ema]. Matière épaisse, onctueuse, d’un blanc jaunâtre, agréable au goût, qui s’élève à la surface du lait abandonné â lui-même ; elle est composée de beaucoup de beurre et d’une certaine quantité de sérum et de matière caséeuse. C’est un aliment très-nourrissant et adoucissant, mais indigeste. — Crèmes. Nom donné, par analogie avec la consistance ou la saveur de la crème du lait, à diverses préparations alimentaires que l’on prescrit souvent aux malades dans les convalescences : telles senties crèmes de pain, de riz, etc., espèces de bouillies faites avec ces substances cuites dans l’eau ou le lait, édulcorées et aromatisées. — Crèmes. Préparations qu’on obtient en mêlant du jaune d’œuf et du sucre avec du lait préalablement chauffé à 60“ centigr., et soumettant ensuite le mélange à l’action de l’eau bouillante, qui le transforme en une masse de consistance molle. — Les chimistes désignaient autrefois sous le nom de crèmes les substances qui se réunissent à la surface de certaines dissolutions. — Crème de chaux. V. Chaux. — Crème de soufre. V. Soufre. — Crème de tartre. V. Tartre.

CRÉMENT. S. m. [de crementum, accroissement]. La partie absorbée des aliments, par opposition à celle qui est rejetée â l’état d’excrément.

CRÉO

CRÉMEUX, adj. Qui a l’apparence de la crème. Stomatite crémeuse.'^ . Muguet.

CRÉMOCABPB. S. m. [cremocarpium, dexpepào9at,êtpe suspendu, et napTcôç, fruit]. Fruit qui fait corps avec h calice, et se divise en deux coques indéhiscentes, monospermes, restant quelque temps suspendues, par leursom' met, à un axe central grêle (Mirbel).

CRÉMOMÉTRE. S. m. [de cremor, crème, et [ji,e'Tp5^ mesure, ail. Milchmesser, angl. cremometer, it. cre^’ métro]. Petit instrument de verre (Banks) servant à déterminer la proportion de la matière grasse contenue dans le lait. Il consiste généralement en une éprouvette à pied de la contenance de 2 décilitres, portant une division en demi-décilitres marquée par des traits circulaires et une échelle de 50 degrés, dont le zéro est placé à la partie supérieure, au niveau du dernier trait circulaire L’instrument étant plein de lait jusqu’ ah zéro, on l’abandonne pendant vingt-quatre heures dans un lieu dont la température soit de 12“ à 15°. La crème monte peuàpeu> et, lorsque l’épaisseur en est stationnaire, on lit le nombre de degrés qu’elle occupe : la proportion de crème indiquée par l’instrument donne la richesse du lait ; celui qui nè marque pas de 12“ à 15“ doit être considéré commeùe mauvaise qualité, ou comme ayant été écrémé.

Cremor. Mot latin employé en médecine pour désigner les dépôts graisseux ou autres, d’apparence crémeuse, qui s’élèvent quelquefois à la surface de certaines urines morbides, de celles surtout des habitants des pays chauds ou des malades qui en viennent.

CRÉNATE. S. m. Sels que forme l’acide crénique.

CRÉNATÉ, ÊE. adj. Qui contient des crénates. — Eaux minérales crénatées. CeUes qui renferment des crénates, telles sont celles de Porla en Suède (Berzeüus) ; les seules en France qui soient dans ce cas sont celles de Forges et de Sainte-Allyre, qui contiennent des crénates de fer et de manganèse, corps jaunâtres, incristalhsables et astringents. Il en est de même des upocrénates. V. Créxique.

GBÉIKÉ, ÉE, ou CRÉNELÉ, ÉE. adj. [crenatus]. En botanique, les parties pourvues de crénelures. !

CRÉNELCRE. S. f. {crena, ail. Kerbzahn, Zacke, angl. indenting, it. merlatura, esp. almenagé]. Division qui a la forme d’une dent ou plutôt d’un angle obtus, et qui n’est inclinée ni vers le sommet ni vers la base de la partie à laquelle elle appartient. — En anatomie, crénelures {dewticuli), petites dents qu’on remarque sur le bord des os plats du crâne, et qui servent à leur articulation. '

CRÉNIQUE (Acide) [de xpwïi, source ; ail. QuelMm, angl. crenic, ïi. crenico]. (Berzelius) Acide des crénates. L’acide crénique (C-^Hi20i6) et l’acide apocrénique (G<8Hi2o24j moins oxygéné que le premier sont amorphes, d’un brun pâle, très-avides d’humidité, à réactiod acide très-marquée, et ils dissolvent le protocarbonate de fer en reformant du protocrénate de fer. Celui-ci est soluble, styptique. Il est très-avide d’oxygène, passe ainsi à l’éta de crénate ou percrénate de sesquioxyde de fer hydrate, insolule. C’est lui qui forme les dépôts insolubles des eauï minérales (Porla, Forges, etc.), tandis qu’elles tiennen en dissolution le protocrénate très-assimilable et n ayan pas les inconvénients qu’ont beaucoup de sels de fer (Boutigny). Les acides crénique et apocrénique se forwen par décomposition de la cellulose des plantes composant des couches tourbeuses que traversent les eaux , et i s empruntent le fer aux filons de sulfure de fer avoisinant. Mülder a retiré aussi ces acides du terreau. ' ,

CRÉNÜLÉ, ÉE. adj. Qui a des crénelures petites nombreuses.

CRÉOGRAPIIIE. s. f. [de xpêssî, chair, et -ypaesW) décrire]. Synonyme A'histographie, ‘ r

CRÉOSOTE ou CRÉASOTE, KRÉOSOTE. S. !• L