CUIS

certains quadrupèdes, particulièrement lorsqu’elle a été tannée. = Nom donné quelquefois à certaines parties de la peau humaine plus denses que les autres : c’est ainsi qu’on appelle cuir chevelu la peau qui recouvre le crâne et sous laquelle sont les follicules des cheveux. — Bruit de cuir neuf. V. Frôlement. .

GCIRASSE. s. m. Noin donné à divers pansements et bandages inamovibles. — Cancer en plaque ou en mi^ rasse. Y. Cancer et Tumeur.

GüISANT. adj. — Douleur cuisante. Y. Cuisson.

GGISINIER. — Sirop de cuisinier. Y. Sirop de salsepareille.

GUISSART. s. m. Appareil prothétique destiné à remplacer le membre inférieur après l’amputation de la cuisse. Il reçoit le moignon dans un cône creux surmonté, au côté externe, d’un prolongement qui s’élève jusqu’au niveau de la crête iliaque, et qu’on fixe autour du bassin par une ceinture de cuir. Sa cavité, plus ou nioins profonde selon la longueur de ce moignon, est rembourrée, pour rendre la pression moins douloureuse ; et le sommet du cône se termine par un support de fer ou de bois destiné à poser sur le sol par son extrémité, qui est un peu élargie pour rendre la station plus sûre. Y. Jambe artificielle.

GCISSE. s. f. [fémur-, (Lïipèç, ail. Schenkel, angl.

Fig. 127.

thigh, it. coscia, esp. muslo]. Partie du membre abdominal qui s’étend depuis le bassin jusqu’au genou. Supé-

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rieureïnent, elle ést bornée en devant par l’aine, en dehors par la hanche, et en arrière par le pli de la fesse; inférieurement, elle a pour limite le genou en avant, et le jarret en arrière. Il n’y a, à la cuisse, qu’un seul os : le fémur. On y compte 21 muscles : 3 dans la région fessière (grand, moyen et petit fessiers, qui sont les abducteurs ei rotateurs de la cuisse); 6 dans la région pelvitrochantérienne (obturateurs interne et externe, pyramidal, jumeaux supérieur et inférieur, carré crural) ; 3 dans la région crurale antérieure (couturier, droit antérieur, triceps crural) ; 3 dans la crurale postérieure (demi-aponévrotique, demi-tendineux, biceps crural); 5 dans la crurale interne (pectiné, droit interne, grand, moyen et petit adducteurs) ; 1 dans l’externe (tenseur de l’aponévrose crurale). — Fig. 120. a. Psoas; b. muscle iliaque remplissant la face interne des os des iles, au-dessous de la crêté ilia,que ; c. arcade crurale ; d. couturier ; e, e', e'', triceps fémoral; /. grêle ou droit interne; g. moyen adducteur ; h. pectiné ; i. aorte ; j. iliaque primitive ; k. iliaque interne -(hypogastrique) ; l. iliaque externe; m. artère fémorale ; n. épigastrique; o. veine cave ;p. veine iliaque ; q. veine hypogastrique ; r. veine iliaque externe ; s. veine fémorale ; i. branche du nerf crural; u. le couturier tiré en dehors par une érigne pour découvrir l’artère fémorale à ce niveau. — Chez les ruminants, les solipèdes et les oiseaux, la partie qu’on nomme vulgairement cuisse correspond anatomiquement à la jambe de l’homme. Le fémur étant très-court et comme caché par les chairs contre l’abdomen, la cuisse proprement dite est par suite'nommée entre-cuisse. — Cuisse du cerveau. V. Pédoncule.

CIIISSOIV. s. f. \coctio, coctura, iréijuç, ail. Kochen, angl. cooking, it. cottura, esp. cocedura]. Action de cuire les aliments (V. Goction). = Cuisson ^douleur cuisante, urens doloris sensus). Espèce de douleur accompagnée de chaleur, qui est déterminée par une brûlure légère, par la piqûre des orties, par certaines affections cutanées, par le contact d’une substance âcre sur la peau ou sur une membrane muqueuse , de l’eau, etc. , sur une plaie récente. ,

CUIT. adj. — Urine cuite. Y. Urine.

CDIVRATE. s. m. — Cuivrate de chaux (Cu^O^.CaO). Sel obtenu en précipitant l’azotate de cuivre à 0» par l’hypochlorite de chaux avec excès de chaux. Il est cristallisé, peu stable. On connaît aussi le cuivrate dépotasse.

CUIVRE, s. m. [cuprum, œs (Fenws des alchimistes), XaXjià;, ail. Kupfer, angl. copper, it. rame, esp. cobre\. Métal solide, d’un rouge orangé, d’une pesanteur spécifique de 8,895, plus dur que l’or et l’argent, très-sonore, fusible à 27“ du pyromètre de Wedgwood. Il s’oxyde difficilement à la température atmosphérique, mais facilement lorsqu’on le fait rougir ; il ne décompose pas l’eau, et colore, en beau bleu l’ammoniaque liquide, à l’aide de l’action de l’air.* Une lame de cuivre bien décapée, qu’on plonge dans une dissolution d’argent ou de mercure, se couvre d’une poudre noirâtre qui blanchit par le frottement; pour distinguer ensuite l’argent du mercure,, on expose la lame à une chaleur modérée et longtemps continuée : la tache disparaît, si elle est formée par le mercure ; elle persiste, si elle l’est par l’argent. Le cuivre sert aussi à reconnaître la présence d’un azotate dans un mélange salin : en triturant ce mélange avec une petite quantité de tournure de cuivre, et traitant ensuite par l’acide sulfurique, on voit bientôt apparaître des vapeurs rutilantes d’acide azoteux, dues à la décomposition de l’acide azotique par le métal. Plusieurs métaux forment avec le cuivre des alliages utiles. Ue laiton' {cuivre jaune, similor), d’un prix moins élevé, plus fusible, moins altérable à l’air, est formé de 20 à 40 de zinc, et de 80 à 60