DORE

accidentel; ce n’est pas le hasard qm a soumis au joug de l’homme les espèces domestiques qui l’entourent : la do mesticité découle de la sociabilité, laquelle est instinctive' Tous nos animaux domestiques sont sociables : le chat forme, il est vrai, une exception; dans la réalité, ce n’est qu’une exception apparente, car le chat n’est qu’appri, voisé, il n’est pas entièrement domestique. C’est dahs les animaux supérieurs, dans les grands quadrupèdes, et surtout parmi les herbivores, que l’on trouve le véritable état de domesticité. Les effets de la domestication se mànifestent dans les habitudes, dans les formes, dans les aptitudes dans le caractère des animaux. A l’état sauvage, les anL maux d’une même espèce, vivant sous un même climat se ressemblent : même pelage, même conformation, mêmes goûts, etc., tandis que la variété est le signe de la domesticité. L’établissement des races , la transrnissibiiité par voie de génération, des caractères acquis, est le signe constant de la domesticité; les animaux, même ceux qui sont susceptibles de s’apprivoiser, ne forment pas de races. Aussi verrait-on bientôt les animaux perdre leurs caractères de race, et prendre des caractères en harmonie avec le climat, s’ils s’affranchissaient du joug de l’homme. Le nombre des espèces réduites en domesticité est peu considérable, il ne dépasse pas quarante. On pourrait l’accroître en essayant la domestication de quelques animaux sociables qui deviendraient auxiliaires ou alimentaires. Isid. Geoffroy Saint-Hilaire considère comme pouvant être tentée la domestication de l’hémione, du zèbre, du dzigguetai, du tapir, de quelque kanguroos de la Nouvelle-Hôllande, etc. V. Acclimatation.

DOMPTE-VENIN. S. m. [Asclepiasvincetoxicum, L,,all, gemeine Schwalbenwurzel, angl. asclepias, swallow-wort^ it. asclepiadê\. Plante de la pentandrie digynie, L., apocynées, J. Sa racine [radix vincetoxici) est composée de fibres longues, blanches, menues. Récente; eUe a une odeur forte et une saveur âcre, désagréable, qu’efie perd peu à peu. Elle était autrefois regardée comme alexiphàrmaque; aujourd’hui efie est rangée parmi les apéritifs et les diurétiques.

DONDOS. s. m. Variété d’albinos. V. Albinisme.

DORADE, s. f. [sB. Goldfisch, angl. dorado, gill-hxiJjd, it. orata]. Poisson du genre coryphène (Coryphœna hip-, puris, Guv.), de l’ordre des acanthoptérygiens et de la famille des scombéroïdes, qui habite les hautes mers et que l’on retrouve dans la Méditerranée. C’est un des poissons . auxquels on a donné le nom dè poissons toxkophores, parce qu’on a admis que leur chair est naturellement vénéneuse (V. Vénéneux). — Borade de la Chine ou poisson rouge de la Chine. C’est le poisson si commun dans les bassins des jardins publics. Il appartient à l’ordre des màlacoptérygiens et à la familles des cyprinoïdes (qui a pour type la carpe), et porte le nom de Cyprinus auratus, L.

DORADILLE. S. f. V. CÉTÉRACH.

DOBÈME. s. m. Genre de plantes ombellifères, ayant le port du panais, sécrétant une gomme résineuse. Le Borenia ammoniacum (oshac ou ooshac des Perses, Feriila, hooshe, Lindley, Ferulapersica, Olivier, Biserneston gunimiferum, Jaubert et Spach) fournit la gomme ammoniaque. V. Gomme-résine.

DOREUR, s. m. [ail. Vergolder, angl. gilder, it. doratorel. L’art du doreur au mercure a plusieurs inconvénients. Les opérations qu’il comporte sont insalubres •' 1° par la volatilisation du mercure; 2° par le dégagement d’acide hyponitrique ; 3® par le contact des acides nitrique, sulfurique et cyanhydrique avec les mains des ouvriers; 4° par le contact du mercure et du nitrate acide dè vaçrcure dans les mêmes circonstances; 5“ par la respiration possible do vapeurs de mercure, do vapeurs acides, de suie ou de cendres contenant des composés mercuriels-