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putréfaction rendrait bientôt dangereuses, et de les transformer en produits utiles. Convenablement exploite^, le cadavre d’un cbeval, vendu dans les campagnes, et même dans les villes, de 5 à 10 francs, donne en moyenne 70 fr. Une vacbe donne 60 francs. L’équarrissage n’est .point nuisible à ceux qui le pratiquent, ni aux personnes^ qui vivent au milieu des miasmes. Les exhalaisons qui en viennent ne sont pas non plus nuisibles à la végétcation.

La mültipücation dés rats , et par suite leur émigration dans les lieux environnants, est un danger plus réel. — Chantier d’équarrissage \clos d’équarrissage, et autrefois éeorcherié\. Établissement disposé pour l’opération de l’équarrissage. Un clos d’équarrissage est un établissement nécessaire à la salubrité et favorable à un assez grand nombre d’industries. Un clos d’équarrissage bien organisé se compose en général : 1“ d’un hangar pour l’abatage des chevaux vivants ; 2“ de compartiments renfermant les chaudières d’ébullition, les fondoirs pour la graisse, des emplacements dallés pour recevoir les détritus;

3® d’un service hydraulique et de vapeur ; 4® de hangars pour l’entrepôt des produits après leur séparation. La loi a, malgré les perfectionnements de la chimie, maintenu les clos d’équarrissage dans la première classe des établissements insalubres. Ces clos doivent être placés à 150 mètres environ de toute habitation, en raison de l’odeur qu’ils répahdent, surtout lorsque la fonte des graisses et la combustion des chairs s’opèrent dans le même lieu. On doit veiller à ce que chaque animal soit dépecé dans les vingt-quatre heures qui suivent sa mort, surtout en été , et à ce que l’eau en abondance soit à la disposition des ouvriers.