GALE

GALANGA. S. m. [Maranta galanga, h., Alpiniagalanga, Wild., ail. Galgant, it. et esp. galnnga']. Plante (monandrie monogynie, L., amomées, J.) qui croît dans les Indes orientales. Sa racine est un stimulant aujourd’hui peu usité. On en distingue deux espèces : 1° le grand galanga, qui est long de 54 à 81 centimètres, cylindrique, brun rougeâtre extérieurement, marqué d’anneaux ou de franges circulaires blanches, d’un fauve rougeâtre dans l’intérieur, et qui a une odeur analogue à celle du cardamome, une saveur piquante et aromatique ; 2® le petit galanga, qui n'a que 5 â 9 millimètres de diamètre, dont la couleur est plus brune, l’odeur et la saveur plus fortes. — On trouve dans le commerce un faux galanga, qui paraît être la racine d’un Kœmpferia. Il est plus gros que le petit galanga, mais moins que le grand; son écorce est plus pâle, son odeur et sa saveur sont plus faibles. On le reconnaît sur-, tout à sa grande légèreté. V. Hellénie.

GALAZYME OU GALACTOZYME. s. m. [de -yaXa, lait, et XJju.r,, levure, ferment]. Lait qui fermente, qui, par la fermentation , est en voie de se charger principalement d’acide carbonique et d’alcool, d’acides lactique, butyrique, etc., mais qu’il importe de ne pas confondre avec du lait fermenté et encore moins de prendre pour du petit-lait. Le galazyme est une boisson légèrement acidulée, gazeuse et alcoolisée , qui mousse, pétillé et enivre comme le champagne.

GALBA. V. CalABA.

GALBANDM. S. m. ['/.aXSavïi, ail. Galhanum, Mut- I lerharz, angl. galbanum, it. et esp. galband\. Gommerésine fétide qui nous est apportée de Syrie et de Perse, ét qui proviendrait , soit d’une plante ombellifère que l’on croit être le Bubon galbanum, L., soit plutôt du ¥erula galbanifera, Lobel. On trouve le galbanum, dans le commerccj en masses ou en larmes jaunes et comme vernissées, translucides à l’intérieur, d’une odeur forte particulière et légèrement fétide, d’une saveur âcre et amère, toujours molles, gluantes et agglutinées. Le gui- ' banum donne : résine, 65 à 66 (=C®®H^®02) ; gomme, 19 â 27; essence et eau, 5 à 6, etc. — Galbanum sec. Espèce également en larmes ou en masses, mais beaucoup plus sèche; les larmes, qui ne sont ni gluantes, ni vernissées, ne s’agglutinent pas; l’odeur en est aromatique et non désagréable, quoique analogue à celle de l’autre espèce. On trouve dans cette dernière espèce un grand nombre de semences ; on n’en rencontre pas dans l’autre. Il serait produit par le Ga/èa««mo/y4cme/e, Don. Le galbanum était employé comme antispasmodique, à la dose de 50 à 75 centigramBîes,- cn pilules ou, en solution; mais il n’entre plus què dans quelques anciennes préparations officinales. V. Govime-résixe.

GALBIILE. s. m. [palbulus, it. galbulo]. Cône à écailles élargies à leur sommet, libres ou soudées ensemble. Exemple : le fruit du cyprès.

GALE. S. f. \scabies, (J/wpa, ail. Krütze, angl. itch, il. rogm, esp. sarna : le mot gale vient de galla , production anomale qui se développe sur certains végétaux et qui résulte de la piqûre d’un insecte]. Maladie parasitaire de la peau dont peuvent être atteints la plupart des animaux, et qui est causée par des Acariens. La gale de l'homme se reconnaît à un plus ou moins grand nombre de sillons, dans lesquels vivent les sarcoptes (V. ce mot) qui la causent [Sarcoptes scabiei, Latreille), et qu’on trouve, le plus souvent, aux mains, aux pieds, aux parties génitales, aux aisselles, à l’abdomen, aux mamelles, etc.; Eudes démangeaisons générales, à des éruptions I de papules vésiculeuses [gale miliaire), de vésicules isoj lées, etc. Elle se montre à tous les ^es, avec toutes les 1 constitutions, dans toutes les conditions sociales, bien