GAZ

GACDE. S. f. \Reseda luteola, L., ail. Wau, angl. dijer’s-v:eed, it. guadd]. Plante résédacée, croissant naturellement dans les lieux incultes, employée pour la teinture en jaune. V. Lctéoléike. = Nom de la farine de maïs en raison de sa couleur {farine jaune), qui se rapproche de celle des produits colorants fournis par la plante de ce nom.

GAULTHÉBIE. S. f. [angl. hox-berry , mountain-tea et partridge-berry]. Nom du Gaultheria procumbens, L., famille des éricacées, arbrisseau aussi nommé et thé du Canada, dont les ramuscules et les feuilles sont employés au Canada et à la Virginie en infusion théifornae, à cause de leur odeur agréable quand ils sont desséchés, Cette odeur est due à une essence appelée hvAle de gaulthérie et à tort essence ou huile de Wintergreen (V. Pyrole), plus pesante que l’eau , bouillant à 224°, obtenue par distillation aqueuse. On s’en sert dans les pharmacies américaines pour aromatiser les sirops, V. Méteylsalicylique.

GAIILTHÉBILÈNE. s. m. Essence incolore, d’odeur agréable, composant avec V acide méthylsalicyliqueVhmXe de gaulthérie. C’est un isomère de l’essence de térébenthine (C-OHi®;-. Elle bout à 160°, sa densité est 4,92. V. Méthylospiroyliqüe.

G4ULTHÉRINE. S. f. Corps qui se trouve dans l’écorce de Betüla lenta, L. (bétulacées) , du nord de l’Amérique, C’est une substance d’aspect gommeux, sans odeur, dé goût faiblement, amer, qui, par distillation sèche, se transforme en huile de Gaultheria.

GAGLTHËRIQIIE (AcIDE). V. MÉTHYLOSPIROYLIQÜE.

GATIAL. S. m. Reptile crocodilien à museau allongé, à dents à peu près égales,

GAYAC «t ses dérivés. V. Gaïac.

GAYAL, s.m. V. Boeuf.

GAY-LBSSAC [chimiste et physicien français, 1778- 1850]. — Aréomètre de Gay-Lussac. V. Aréomètre. — Baromètre de Gay-Lussac. V. Baromètre.

GAYLIISSITE. s.f. Carbonate double de chaux et de soude.

GAZ. s. m. [ail. et angl. Gas, it. gaz, esp. gas]. Van Helmont s’est, le premier, servi de ce nom pour désigner toute substance quelconque dégagée des corps, à l’état de vapeur, par l’action du calorique. Ce fut Macquer qui l’introduisit dans le langage, chimique. = Aujourd’hui, corps qui reste à l’état de fluide aériforme sous l’influence de la température et de la pression atmosphériques ordinaires, et même bien au-dessous. 11 n’y a pas' de différence absolue entre les gaz et les vapeurs. Les gaz sont des vapeurs très-éloignées de leur point de saturation et vice versâ. Pour liquéfier les gaz, il suffit dé les amener à leur tension maxima ; à ce moment, la moindre diminution de volume ou de température les fait passer à l’étàt liquide. Pour arriver à ce résultat, on emploie ou un abaissement de température ou une augmentation de pression, ou bien les deux moyens réunis. C’est ainsi qu’avec l’acide carbonique gazeux on obtient V acide carbonique liquide, qui alors est incolore, mobile, d’une densité de 0,98 à —8°. A l’aide d’un froid de —87° on obtient Y acide carbonique solide, soit en masse transparente comme la glace , soit avec l’apparence de la neige. Il fond à —65°. L’hydrogène, l’oxygène, l’azote,, son bioxyde, l’oxyde de carbone, l’hydrogène protocarboaé et l’oxyde de carbone sont les seuls gM ou vapeurs qu’on n’ait pu encore hquéfîer. Les principaux gaz connus sont : les gaz acide carbonique, chloceux, hypochlorique, hypo-azotique, sëlénieux et sulfureux, l’ammoniaque, l’azote, l’acide bromüydrique, le chlore, l’acide chlorhydrique, le gaz chloroxy carbonique, 1 acî^ cyanhydrique, le cyanogène, les fluorides borique^ hydrique et silicique, l’hydrogène, tant pur qu’antimoine, arsénié, carboné et phosphoré, l’acide iodhydrique,