G RAI

gros, ou la 24® partie du scrupule. On l’indique dans les formules par g. gr. suivi d’un nombre exprimé en lettres (par exemple, 8 grains sont indiqués par : gr. viij).

gr. J gr. IJ

gr- iij

gr. iv gr. T

gr. vj gr. Tij gr. Tiij gr.-ix gr. X

= En botanique, vulgairement grains, les petites baies : un grain de raisin. — Graine. Les semences des graminées : un grain de blé. — Grains de 'pollen. V. Pollen.

= En pathologie, vulgairement, pustules de la variole ou marques qu’elles laissent. — Grains perlés. V. Perlé. = En chirurgie. Grain d’orge. Kugine en forme de grain d’orge. V. Rugine. = En vétérinaire, maladie qui attaque les cochons à l’engrais et qui couvre leur corps d’un très-grand nombre de petites pelotes dures delà grosseur d’un grain d’orge. = En m&iomie, grain d’orge ou grain riziforme ou hordéiforme des synoviales ou tendons.

V. Bourse muqueuse. = En pharmacie, préparation qui ne diffère des pastilles que par sa forme globuleuse. Tels sont les grains de vie de Mésué (V. Pilules gourma'ndes et Pilules ante cihum)-, les grains de santé de Franck ou grains de vie. Y. Pilules angéliques.

GR4INÂ6Ë. s. m. Nom commercial donné à la production des œufs par la femelle du Bombyx ver à saie.

GRAINS, s. f. [semen, oTrspjAa, ail. Korti, Samen, angl. seed, it. Seme, esp. grana]. Ovule fécondé dans lequel l’embryon végétal est né et s’est développé. La graine est ■ une cavité close de toute part, qui renferme le rudiment d’une plante, l’embryon végétal, c’est-à-dire un petit ! corps organisé réunissant en lui toutes les conditions nécessaires pour produire un végétal semblable à celui dont il est issu, dès que les circonstances extérieures favorisent son accroissement. Le point par lequel une graine est fixée au podosperme ou funicule porte le nom de hile. La graine même se compose d’un tégument propre {épisperme), et de l’amande, constituée tout entière par l’anbryon, rudiment de la plante future, et quelquefois en outre par un corps accessoire, appelé périsperme ou endosperme. V. ces mots — Gamine d’ambrette. V. Am- BRETTE. — Graine d’Avignon. V. Nerprun. — Graine de Carvi. V. Garvi. — Graine de cassienu de cassier. Y. Ba- LiBABULAH. — Graines céréales. V. Céréale. — Graine d’écarlate. Y. Kermès animal. — Graine de Kermès. Y. Kermès animal. — Graine de musc. Y. Ambrette. — Graine de paradis \maniguette oo. poivre de Guinée). Semence de \Amonum granum paradisi, L., plante de Ceylan et de Madagascar. Ces graines sont luisantes, noirâtres, rondes, et un peu plus grosses que le millet. Elles ont une saveur chaude, analogue à celle du poivre. — Graine de Tilly ou des Moluques. Fruit du Croton tiglium, L. Noires et sans odeur, ces graines ont la grosseur d’un gros noyau de cerise; leur amande a une saveur âcre et brûlante. On en retire par expression l’huile de croton. Y. Huile de croton. = Nom commercial des œufs du Bombyx ver à soie. V. Bombyx.

GRAINS, s. m. pl. [ail. Getreide, oïtoç, angl. corn, it. grand). Fruit, ou mieux graines des plantes céréales (V. Froment) . Dans une espèce céréale donnée, la valeur du grain diminue ou s’accroît selon le climat, le sol, la culture, la récolte, la conservation, etc.; elle est assez exactement donnée par le poids, les grains étant d’aüleurs sains. 1 hectolitre de froment pèse de 70 à 80 kilogrammes; de seigle, 70 à 75; d’orge, 55 à 65; de maïs, 54 à 65 ; d’avoine, de 40 "à 55 kilogrammes. De ce simple

aperçu, on doit conclure que les grains doivent être évalués au poids. V. Blé et Froment.

GRAISSE, s. f. \adeps, orsap, ail. Fett, angl. fat, it. grasso, esp. gra^sâ). Y. Adipeux et Gras. — Graisse cérébrale. Y. Cérébrique. — Graisse des eaux. Y. GlAibine.

— Graisse oxygénée. Y. Pommade oxygénée. — Graisse des vins. Altération des substances azotées du vin qui devienuent filantes, visqueuses et donnent aux vins l’état filant des graisses liquides. V. Vin. — Os de graisse.

Y. Filandres.

GRAISSEDX, EOSE. adj. — Altération graisseuse des capillaires. Y. Capillaire. — Granulation graisseuse.

Y. Granulation. — Principes graisseux. Y. Gras. — Transformation graisseuse. Y. Atrophie musculaire. Régression', Substitution et Transformation. — Grines graisseuses. Y. Urine.

GRAMINÉES, s. f. pl. {gramineæ, dM. GrOser, xagl. gramineous, it. graminee, esp. gramineas). Famille de plantes monocotylédones à étamines hypogynes . Caractères: Tige appelée chaume, généralement fistuleuse, offrant de distance en distance des nœuds pleins, d’où partent des feuilles alternes engainantes; fleurs en épi ou en panicule, composées chacune de plusieurs écailles; ordinairement trois étamines dont les anthères sont bifides à leurs deux extrémités, ovaire uniloculaire, monosperme, surmonté de deux styles, que terminent deux stigmates poilus et glanduleux; fruit nu ou enveloppé par lesécailles florales, qui tombent avec lui; embryon discoïde, et appliqué sur la partie inférieure d’un endosperme farineux.

GRAAIME. s. m. [de ypocfZjAa, petit poids usité chez les Grecs, dll.'Gramm]. Dans le système décimal des poids et mesures, unité conventionnelle qui est égale au poids de 1 centimètre cube d’eau distillée à son maximum de densité.

GRANATÉES. s. f. pl. Famille de plantes séparée des myrtacées et comprenant le genre Grenadier {Punica granatum, L.).

GRANATINE. S. f. Substance extraite par Landerer des fruits non mûrs du grenadier.

GRAND, ANDE. adj. — Grand baume. Y . Balsamite. — Grand rond. Y. Rond. — ^ Grand sympathique. Y. Sympathique.

GRANDîEAN. — Pommade de Grandjean. Y. Pommade.

GRANIFÈBÉ. adj. [granifer,'àe granum, grain, eiferre, porter]. Qui porte un grain ou granule. Se dit des divisions internes du calice des Rumex, etc.

GRANIVORE, adj. [granivorus, de granum, grain, et vorare , manger; ail. kornerfressend , angl. granivorous, it. granivoro). Qui se nourrit de grains. = S. m., pl. Tribu de la famille des conirostres, ordre des passereaux , dont les espèces se nourrissent principalement de grains.

GRANULAIRE, adj. Synonyme de granulé.

GRANULATION, s. f. [de granulum , petit grain ; ail. Granulation, Kôrnchen, angl. granulation, it. granulazione, esp. granulacion). Opération par laquelle on réduit un métal en grenailles plus ou moins fines, en le fondant, le faisant passer, à l’état liquide, à travers une sorte de crible, et le recevant dans un vase rempli d’eau. = Granule ou petit grain, corps de petites dimensions en tout sens. — Granulations graisseuses. Granulations moléculaires formées uniquement par des principes gras; elles ne se dissolvent pas, comme les autres, dans l’acide acétique, mais eUes se dissolvent dans l’éther; elles ont un centre jaunâtre, une périphérie foncée. — Granula-

Itions grises, demi-transparentes ou miliaires [aU. akute Miliârtuberkulosen, angl. acute miliary tubei'culosis, it. tuberculosi acute miliari). En pathologie, petites iné-

XIU® ÉDIT.

galités granuleuses qui se forment à la surface des membranes séreuses affectées d’inflammation aiguë ou chronique; mais on a particulièrement donné ce nom à de petits corps globuleux, arrondis ou ovoïdes, que l’on trouve quelquefois disséminés en quantité innombrable dans un poumon ou dans une partie du poumon. Les granulations grises du poiimon sont : 1° tantôt de petites tumeurs épidermiques d’épithélium pavimenteux des culsde-sac bronchiques ; 2” tantôt de petits amas dé pus concret ou demi-concret; 3” le plus souvent, des masses de matières amorphes, granuleuses, parsemées de cytoblastions ; ce sont là les granulations grises de l’affection dite phthisie aiguë. V. Phthisie aiguë et Tübercuee. — Gi'anulations mélaniques. V. Mélanose. — Granulations méningiennes ou de Pacchioni, à tort glandes de Pacchioni. Granulations blanchâtres, jaunâtres, rougeâtres ou d’un brun jaunâtre, arrondies, aplaties, qu’on découvre rarement sur la face externe, mais fréquemment sur la face interne de la dure-mère, et, de préférence, des deux côtés, le long de la grande faux, .Ces granulations méningiennes ne sont pas de nature glandulaire. Ce sont des corpuscules disséminés entre les enveloppes du cerveau et dans leur épaisseur; on les observe surtout vers la partie supérieure et interne des hémisphères cérébraux, à l’extrémité antérieure et supérieure du cervelet, au voisinage de l’origine du sinus droit, et sur divers points très-variables des régions supérieure et inférieure du cerveau chez les individus parvenus à un âge très-avancé. La plupart de ces granulations offrent les dimensions d’un grain de millet. Leur forme est arrondie ; quelques-unes sont et deviennent alors circulaires ou ovalaires. Leur consistance est assez ferme pour résister à la pression de la pulpe du doigt. Leur nombre est indéterminé et en raison directe de l’âge : nulles chez les fœtus, à peine apparentes chez l’enfant, elles ne se manifestent dans tout leur développement que chez l’adulte, et se multiphent dans une proportion remarquable chez le vieillard. Elles sont constituées par un court pédicule simple ou ramifié, formé de fibres et de faisceaux de tissu lamineux assez denses. Chaque grain (ou granulation), simple ou lobé, généralement ovoïde, contient à son centre un ou plusieurs amas de matière calcaire (phosphates surtout, carbonates et traces de silice) en granules à contour foncé, centre assez hrillant, mélangé de granulations ou de gouttes graisseuses, La périphérie est formée d’une couche de tissu lamineux à fihres entrecroisées en tous sens, disposées ou non en faisceaux. Ces granulations renferment parfois de petits vaisseaux sanguins. Souvent elles se creusent des cavités dans la partie voisine de la dure-mère, et même à la surface interne des os du crâne. Il leur arrive fréquemment de perforer d’outre en outre la dure-mère, et .de pénétrer dans la cavité du sinus longitudinal supérieur. — Granulations miliaires. V. Granulations grises. — Granulations moléculaires {granules moléculaires, corpuscules moléculaires']. Granulations très-petites, formées de substance organisée {granulations azotées ou protéiques) ou de matières minérales {granulations minérales), larges de 0™“,0005 à 0““,0030, qu’on trouve, soit en suspension dans toutes les humeurs du corps, soit interposées aux fibres des tissus, soit incluses dans la substance des cellules, des fibres et autres éléments anatomiques, soit surtout dans beaucoup d’espèces de matières amorphes (V, Amorphe). Elles peuvent être fort abondantes, surtout dans la substance tuberculeuse, dans les plaques blanches morbides des séreuses, dans le tissu médullaire normal, etc. V, Brownien. — Granulations palpébrales ou conjonctivales. On distingue s 1« les granulations par hypertrophie papillaire ; 2® les granulations proprement dites. Diflférenes, anatomiquement parlant, elles ont des manifestations

morbides identiques. Les granulations par hypertrn hpapillaire sont saillantes, d’une hauteur variant enf*^ un millimètre et demi et un demi-millimètre; elles aplaties, sans pédicule, et font suite directement au conjonctival. Les papilles sont disposées en rangées etT renversement de la paupière laisse béants les inteMi qui séparent les rangées. Leur couleur varie du vif au rouge foncé, ardoisé, bleuâtre. La couche éuitir^ liale, s’épaississant avec le temps, donne à ces pauili^' une couleur plus claire, quoique plus terne, et variait du rouge gris au brun, selon le degré de congestion des capillaires. Cette hypertrophie papillaire siège surtout sur

la conjonctive palpébrale ; elle s’étend du bord libre de paupières jusqu’au ligament tarse, qu’elle dépasse peu Dans la pratique, la nature réelle des granulations ne joue qu’un rôle secondaire; car, que les granulations soient par hypertrophie papillaire o,u appartiennent à la seconde classe, elles peuvent indifféremment être villeuses, miliaires, confluentes, en crête de coq ou fongueuses et c’est seulement l’une ou l’autre de ces formes que 1^ médecin aperçoit tout d’abord. Les granulations proprement dites débutent sous forme de taches d’abord petites, qui gagnent en étendue, en élévation, et finissent peu à peu par dépasser le niveau de la muqueuse et devenir saillantes. Leur couleur blanche passe au gris cendré. A cette époque, la tache est de la grosseur d’un grain de millet et transparente. Aucun vaisseau ne la traverse ni ne la sillonne; on n’en aperçoit qu’à sa base ou à son pourtour. Peu à peu ces taches s’étendent, et revêtent l’aspect de tapioca cuit ou de frai de grenouilles. Leur siège principal est sur la conjonctive et quelquefois même sur la cornée. Chacune de ces élévations est corn-, posée d’une masse de noyaux tellement serrés tes uns contre les autres qu’il est quelquefois impossible de distinguer une substance intercellulaire. D’autres fois, au con-, traire, ces noyaux sont moins tassés, et laissent entre eux un espace de vaisseaux ou de fibres lamineuses. A une époque plus avancée, le nombre des noyaux diminue, tandis qu’au contraire la substance internucléaire augmente considérablement et finit même avec ses vaisseaux par devenir la partie constituante de la granulalion. Les granulations palpébrales sont très-contagieuses. Abandonnées à elles-mêmes, elles développent l’ophthalmie purulente; , et, réciproquement, une ophthalmie d’emblée purulente,, si elle vient à céder spontanément ou sous l’empire du traitement, repasse souvent par la forme granulaire. Le muco-pus de l’ophthalmie granulaire inocule l’ophthalmie. purulente comme le muco-pus de la blennorrhagie. Le traitement des granulations palpébrales consiste dans leurs scarifications suivies de l’emploi du crayon de sul- . fate de cuivre, et en quelques cas, lorsque l’optbalinie est trop intense, dans l’emploi du nitrate d’argent;'seutement, dans ce dernier cas, il faut avoir bien soin d’en neutraliser l’excès à l’aide d’une solution de chlorure de sodium. — Granulations pigmentaires. V. Mélanose et Pigment. — Granulations utérines. V. Utérin.

GRANULE, s. m. {granulum. ail. Kôrnchen. angl. granule. \i. granelletto, granellino]. Petit grain; diminutif de grain ; corps ressemblant à un grain de petit volume. = En anatomie, granule du cerveau. V. Myélocyte. Granules du chyle. V. Chyle. — Granule glanduleux de Malpighi. V. Rate. Granule de la lymphe. V. Chyle et Leucocyte. — Granules moléculaires. V. GranüeA" TION9 moléculaires. = En botanique, granules, corps reproducteurs des cryptogames. — Granule de favilla. V . Favilla. — Granules polliniques. Y. Pollen. = En pharmacie, dragée composée de sucre et de gomme, ne contenant le plus ordinairement qu’une portion très-petite du remède, 1 milligramme, par exemple, sur 10 centigram-

GRAS

mes de sucre : on compte les granules pour arriver à une dose plus forte. V, Digitalese.

GB4NDLÉ, ÉE. adj, [ail. gekornelt, angl. granulated, it. granulato, esp. granvlado]. Qui renferme ou porte des granulations, ou qui en a l’ apparence.— Tez^ne gramdée. L’impetigo du cuir chevelu.

GRANDLBDX, EDSE. adj. V. GbAîtolé.— Cor^S ou corpjscules granuleux. V. Leucocyte. — Maladie granuleuse des reins. Maladie de Bright (V. Albumiyübie). — Méningite granuleuse. V. Mésisgite. — Phthisie granuleuse.

V. Phthisie. — Ulcères granuleux de l’utérus. V. Ulcèkes de l’utérus.

GB41VDLIE. s. f. V. Phthisie granuleuse. GBANDLO-GBAISSÊDX, EüSE. adj. S’est dit pour désigner l’état granuleux des éléments anatomiques dû à des granules de graisse produits dans leur épaisseur.

GEAPHIQUE. adj. et s. m. — Représentation graphique. Elle consiste à exprimer par le dessin les variations d’un phénomène physique, chimique ou organique. Toute relation de dépendance entre deux grandeurs mesurables, toute succession d’état, peuvent être traduites fidèlement au regard par une courbe. — Enregistrement graphique.

Il consiste dans l’emploi des appareils enregistreurs dont l’invention révient à Poncelet. Dans l’impossibilité d’étu- | dier directement le phénomène si rapide et si fugace de la chute des corps, il tourna la difficulté en inventant le principe des instruments enregistreurs ; son idée fut réalisée sous sa direction par Morin, qui laissa son nom à l’appareil. Aujourd’hui on a un ensemble d’instruments qui, une fois réglés, continuent d’eux-mèmes à noter d’une manière continue, avec précision, les variations de la pression barométrique, de la température (V. Thermographe), la force du vent et sa direction, la quantité de pluie tombée. La biologie peut retirer de ces procédés les mêmes profits, et encore des profits d’une autre sorte, car ils peuvent suppléer non-seulement à l’assiduité soutenue de l’observateur, mais encore à son insuffisance. V. Myographe et Polygraphe.

GRAPHITE. S. m. [de 'Ypâçsiv, dessiner, écrire; ail. Graphit, Reissblei, angl. graphite, it. grafite; plombagine\. Substance qui est du carbone presque pm-, mêlé d’une petite quantité de matière terreuse et ferrugineuse, et dont on se sert pour fabriquer les crayons dits de mine de plomb. On a prescrit le graphite en poudre, en pilules, en électuaire, contre les dartres.

GRAPHITIQUE, adj. Qui concerne le graphite. — Acide graphitique (Graham). Composé obtenu en traitant le graphite par l’acide azotique et le chlorate de potasse, et dont la composition est C'*H^05; mais le poids atomique du carbone y est 33, c’est-à-dire celui du graphite, et non 12, qui est le poids atomique qiie présente le carbone dans tous ses autres composés.

GRAPPE, s. f. [racemus, ail. Traube, angl. cluster, it. grappolo, esp. racimol. Assemblage de fleurs portées sur des pédicelles à peu près de même longueur et disposés, à quelque distance les uns des autres, le long d’un pédoncule commun. — Glande en grappe. V. Glande. = En vétérinaire, au pluriel, grappes [ail. Mauke, angl. stratches, mangy tumours, it. resté\, excroissances cutanées, plus sensibles et plus molles que les poireaux, disposées en tas, formant une masse charnue, bourgeonnée, ordinairement rouge, qui surviennent danslepaturon, autour du boulet, chez le cheval, l’âne et le mulet. Elles se développent par l’effet de la malpropreté, de l’action de la boue, des meurtrissures; elles sont souvent le résultat d’une plaie négligée. Fréquemment les grappes sont une complication des eaux aux jambes.

GRAS, ASSE. adj. [pinguis, lïîav, ail. fett, angl. fat, it. grasso, esp. graso'\. — Foie gras. V. Foie. — Huiles

GRAS 691

grasses. V. Huiles /îa;es. — Lut gras. V. Lut. — Principes gras ou graisseux \corps gras , substances grasses, matières huileuses, matières grasses, acides gras, savons ou sels à acides gras]. Principes immédiats de la deuxième classe, qui sont des corps neutres, acides cra salins, solubles dans l’éther et l'alcool, insolubles ou fort peusolubles dans l’eau , et qui brûlent avec une flarnme volumineuse en donnant du noir de fumée sans ammoniaque ni autres produits azotés, ce qui les sépare des acides et des sels d’origine minérale et organique, ainsi que des corps neutres ou alcaloïdes animaux.

Ce sont : la lécithine, l’acide oléique, l’acide stéarique, l’acide margarique, l’oléine, la stéarine, la margarine, l’élæérine, la stéarérine, la cétine, la butyrine (V. ces mots et Caprese), les sels à acides gras ou savons, etc. On trouve des principes gras dans l’épaisseur de toutes les espèces d’éléments anatomiques, dans les globules du sang, mais non dans la substance même des tissus osseux et dentaûe, ni dans les fibres des tissus lamineux et élastique; encore est-il que, pathologiquement, il peut s’en déposer dans l’épaisseur de ces dernières sous forme de granulations. C’est particulièrement dans les cellules adipeuses qu’on les observe à l’état de mélange formant huile ou graisse. C’est en raison de l’état physique dans lequel se trouvent les principes des corps gras qu’il devient facile de les extraire des tissus, soit par simple pression qui brise les enveloppes des éléments anatomiques dont ils font partie , soit à l’aide de la chaleur qui détruit aussi ces enveloppes ; én même temps, elle rend plus fluides les corps gras, et faciUte leur séparation et leur écoulement, ainsi que la réunion de leurs gouttelettes en gouttes. Les corps gras ainsi obtenus sont un mélange des principes immédiats de cette tribu non acides ni salins, qui entraînent en même temps un peu de quelques substances organiques plus ou moins modifiées, de l’eau et quelques sels en petite proportion. Ce sont ces matières qui reçoivent les noms de suif, huile animale et végétale, axonge et graisse. Ces corps-là sont un mélange de stéarine, de margarine et oléine (V. ces mots). Cette dernière prédomine dans les huiles ou graisses liquides, et vice versâ pour les. autres. On distinguait les graisses en saponifiables et non saponifiables. Ces dernières ne sont plus rangées parmi les corps gras.

■ V. Cétine , Cholestérine et Tristéarine. — Les acides gras, c’est-à-dire retirés des corps gras-neutres (V. Saponification) , sont monobasiques , tous de la série des acides, à 4 équivalents d’oxygène, dans laquelle les acides formique, acétique, propionique, butyrique, etc., occupent les premiers termes et l’acide oléique le dernier. — Gras des cadavres [it. grasso dei cadaum]. Corps gras qui se forme par saponification des tissus animaux restés longtemps plongés dans l’eau ou enfouis dans une terre humide (Fourcroy). C’est (Chevreul) un savon d’ammoniaque, de potasse et de chaux, mêlé à une grande quantité d’acide margarique et un peu d’acide oléique. V. AdipociRE et Cholestérine.

GRAS-FONDURE. S. f. [àll. Fettschmelzen, angl. the molten grease, it. morfonduto, esp. torozon'\. Nom donné autrefois à une diarrhée {diarrhœa adiposa) accompagnée d’un amaigrissement considérable; on supposait que la graisse était résorbée, mêlée avec le sang, et expulsée ensuite en partie avec les évacuations alvines. Suivant Sauvages, la gras-fondure diffère de la diarrhée colliquative en ce qu’elle n’est pas, comme celle-ci, accompagnée de fièvre hectique (V. Pancréas). = En médecine vétérinaire. V. Entérite covenneuse.

GRASSET, s. m. [angl. stiffle]. Région du membre postérieur correspondant au genou de l’homme, et ayant pour base la rotule et les parties molles qui l’entourent.