V. Gazéol. — Huile du gaz oléifiant. V. Ghlorélaylk

— Huile de genièvre. L’essence de genièvre. V. Genévrier. — Huile de girofle. V. Girofle. — Huiles grasses. Huiles fixes, par opposition à huiles essentielles ou essences.

Huile de houille. V. Huile de charbon de terre.— Huile d’hypéricum. L’huile de millepertuis. V. ce mot.

Huile de jaunes d’œufs. Qa. l’obtient en faisant réduire les jaunes d’œufs dè moitié dans une bassine, les enfermant ensuite dans un sac de toile très-serré, et les mettant en presse entre deux plaques de fer préalablement chauffées dans l’eau bouillante. L’huile ainsi exprimée est passée à travers du papier Joseph, à la chaleur du bainmarie, et on la conserve dans des flacons bien bouchés. L’huile de jaunes d’œufs, quelquefois employée comme adoucissante, est d’un jaune citrin, d’une odeur de jaune d’œuf, d’une saveur très-douce et agréable; elle est en partie liquide et en partie solide à la température moyenne de l’air, peu soluble dans l’alcool froid, beaucoup plus dans l’alcool bouillant, et soluble en toutes proportions dans l’éther. — Au Brésil, sur les bords de l’Amazone, on fabrique en grand une espèce d’huile d’œufs avec les œufs que les tortues déposent par myriades sur là plage sablonneuse. On pile les œufs en les foulant aux pieds jusqu’à les réduire en une bouilUe jaune, sur laquelle on verse de l’eau, et qu’on expose aux rayons du soleil. La chaleur fait monter à la. surface la partie huileuse, qu’on enlève, et qu’on met sur un feu lent dans des chaudières : peu à peu elle s’éclaircit et acquiert la consistance et la couleur du beurre fondu. Ge beurre de tortue conserve toujours un goût d’huile de poisson. Il s’en fait une grande consommation sur les bords de l’Amazone.

Huile de laurier. Verdâtre, épaisse, d’odeur forte désagréable. V. Laurier. — Huile légère du vin. Mélange de deux carbures d’hydrogène isomériques avec l’hydrogène bicarboné ; mais l’un est cristallisaMe (V. Éthérine), et l’autre liquide. V. Èthérol. — Jîwf/e de lin. V. Huile siccative et Lin. — Huile de liquidambar. V. Liquidambar. — Huile de lis. V. Lis. — Huiles lourdes. V. Huiles minérales. .

Huile de macassar. V. km^KCEE^.-Huiledemaiinotte. V. Rhododendron. — Huiles médicinales. Gombinaisons d’une huile fixe avec une huile volatile, ou dissolutions de diverses substances médicamenteuses dans l’huile fixe. On les prépare à l’aide delà macération, de l’infusion ou de la décoction, et l’on emploie ordinairement l’huile d’olive. Quand on veut charger l’huile des principes contenus dans , des plantes fraîches, il faut soumettre ces plantes à une sorte de coction préalable, pour dissiper leur eau de végétation qui s’opposerait au contact des matières solubles avec l’huile, et par conséquent à leur dissolution. Les huiles médicinales sont simples ou composées. On range parmi les premières Y huile camphrée, que l’on prépare en triturant dans un mortier de marbre (à l’aide de quelques gouttes d’alcool) 64 grammes de camphre purifié, ajoutant peu à peu 150 grammes d’huile d’olive, et filtrant après dissolution complète, h’huile rosdt ou huile de roses pâles, qu’on obtient en écrasant légèrement dans un mortier de marbre 30 grammes de pétales mondés de

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roses pâles, ajoutant 120 grammes d'huile d’olive, laissa macérer pendant cinq jours, passant ensuite avec exor sion, décantant l’huile, la mettant en contact avec un' nouvelle quantité de roses, et, après une troisième opéra^ tion semblable, filtrant et conservant pour l’usage. Les huiles de camomille, de mélilot, de millepertuis, de sureau qu’on prépare en faisant digérer pendant deux jours, dans • un vase couvert, à la chaleur du bain-marie, 64 grammes de fleurs sèches dans 500 grammes d’huile d’olive, passant ensuite avec expression, et filtrant. Les huiles d’absinthe de rue, qu’on prépare de même, mais avec les sommités’. Les huiles de ciguë, de belladone, de jusquiame, de mandragore, de morelle, de nicotiane et de stramonium, qu’on prépare en pilant 500 grammes de feuilles, les mélangeant à 1 kilogramme d’huile d’olive, chauffant sur un feu trèsdoux, jusqu’à ce que toute l’eau de végétation soit dissipée laissant digérer pendant deux jours, passant, avec expression et filtrant, h'huile de cantharides, qu’on obtient en faisant digérer pendant six heures, dans un vase fermé et à la chaleur du bain-marie, 120 grammes de cantharides en poudre grossière et 1 kilogramme d’huile d’olive, :passant ensuite avec expression et filtrant. L’huile opiacée, qu’on obtient en faisant digérer 30. grammes d’opiuin brut dans 500 grammes d’huile de jusquiame, et exprimant énsuite. Gette dernière préparation peut remplacer les mélanges d’huiles fixes et de teintures opiacées. Les huiles médicinales composées sont souvent désignées sous le nom de baumes huileux : tels sont le baume tranquille, le baume vert de Metz, etc. Ges préparations ne sont employées qu’à l’extérieur (’V. Baume). On peut mettre au, nombre des huiles médicinales les huiles de crapaud, de ■ lézard, de ver de terre, etc., que l’on préparait en traitant, à une douce chaleur, ces substances, animales par de l’huile d’olive mêlée avec un huitième de son poids de vin blanc, préparations aujourd’hui totalement abandonnées. — /fwi/e de Médie. V. Naphte. —Huile de mélilot. V. Huiles médicinales. — Huile de mercure. Nom donné autrefois, soit à une solution alcoolique de sublimé corrosif, soit à un sulfate de mercure, devenu liquide par le contact de l’air. — Huile de millepertuis. V. Huiles médicinales. — Huiles minérales. Nom actuel du naphte et du pétrole qu’on voit sourdre à l’état de véritables sources d’un grand nombre de points de l’Amérique du Nord, de ' la Galifornie et du Ganada, lorsqu’on creuse des puits de quelques mètres de profondeur. Elles tirent leur origine ■ d’une espèce de distillation lente effectuée au. sein de la terre, et par l’influence de la chaleur terrestre sur des couches puissantes de matières combustibles organiques (Sterry-Hunt, 1862). Gertaines espèces de bitumes et d’huiles bitumineuses ne peuvent dériver de matières qui ont donné naissance à la houille et aux lignites, mais proviennent uniquement de végétaux ou d’animaux marins; au contraire, d’autres huiles minérales tirent leur origine de la décomposition de plantes terrestres, ce que prouve leur composition chimique. Les huiles minérales des Etats- Unis sont peut-être fournies par des bancs de houilles très-grasses ou par des bancs de la nature du boghead. Les huiles du Ganada, pour la majeure partie, diffèrent de celles des États-Unis et se rapprochent plutôt des huiles de naphte et de celles résultant de la distillation des schistes. On distille le pétrole dans des appareils appropriés. Le premier produit qui passe [huile légère), h la distillation vers 75° se recueille à part. Le second produit est Vhuüe d'éclairage, obtenue en élevant la température jusqu’à 140°. Les derniers produits ne se dégagent qu’en chauffant encore davantage. Ge sont les huiles lourdes, renfermant une proportion variable de paraffine. L’huile de pétrole se divise en huile brute, ei en huile raffinée. L’épuration des huiles brutes se fait à la manière ordinaire

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par redistillation et traitement par l’acide sulfurique et la soude caustique ; mais les résultats obtenus sont loin d’être identiques et dépendent beaucoup de la nature de l’buile brute. 100 parties d’huile minérale fournissent: 15 d’essences légères {light-ends) nommées improprement benzine, benzole, naphte; 12 d’huile légère de 0,745 à 0,764, poids spécifique; 10 d’huile légère d’éclairage {lightilluminating oü) de 0,768 à 0,78, poids spécifique; 25 d’huile moyenne d’éclairage {medium illuminating oü) de 0j79 à 0,80, poids spécifique; 20 d’huile pesante d’éclairage {heavier illuminating oü) de 0,80 à 0,825, poids spécifique; 12 d’huile lourde laissant précipiter 1,3 pour 100 de paraffine à une température de 5° centigr. ;

6 perte ou résidu charbonneux (Mowbray). La partie la plus volatile, qui est souvent la plus abondante, est un liquide incolore, très-mobile, qui bout régulièrement à la température de 68®, et dont la composition, analogue à celle du gaz des marais, est représentée par la formule Ci2hi^ = 4 vol. vapeur (Cahours et Pelouze). Les huiles à éclairage tirées du pétrole et du naphte ne s’enflamment pas à l’approche d’une allumette. Celles qui le font à peu près comme le gaz sont falsifiées par d’autres hydrocarbures plus volatils et par cela même dangereuses, étant susceptibles de faire explosion. V. Kérosène cIKérosolènE'. — Euile minérale des Barbades. Le pétrole. — Huile.de moutarde. La graine de la M. blanche fournit 36 pour 100 d’huile grasse. Elle est jaunâtre, inodore, ne se concrète paspar le froid. Elle contient deux acides gras particuliers, dont Eun {acide érueigw) — La graine de

M. noire donne 18 pour 100 d’huile jaune, se solidifiant au-dessous de 0° et contenant des acides stéarique et érueique. V. Rhodalline. — Huile de mucilage. L’ émulsion d’une huile avecdumucilage. — Huile de muscade. V. Muscade. .

Huile de navette, y. Navette. — Huile de noisette. On en retire 60 pour 100 de l’amande des noisettes (V. Coudrier). Elle est incolore, inodore, de saveur agréable, solidiflableà — 10®. — jffm'te de noix. On en retire 50 pour 100 des fruits du noyer {Juglans regia, L. ). D’abord verdâtre, elle se décolore bientôt ou devient jaunâtre, d’une odeur faible, de saveur agréable ; solidifiable à — 2'7® ; siccative. — Huile de noix d’acajou ou de caruba. Suc huileux et résineux âcre, contenu dans les alvéoles du péricarpe de la noix d'acajou (V. Acajou). Appliqué sur la peau, il durcit l’épiderme sous forme d’eschare sèche superficielle qui tombe et laisse au-dessous d’eUe la peau intacte. On a utilisé cette propriété dans le traitement du lupus érythémateux, du psoriasis et autres dartres, des ulcères rebelles, des cors, etc.

. Huile d’ceillette. V. Pavot. — Huile d’olive. V. Huiles fixes. — Huile d’olivette. V. Pavot. —Hm/e omphacine. Huile amère tirée des olives encore vertes.

: Huile de -palme. Matière grasse, solide, de la consistance du beurre, d’une saveur douce, d’une odeur qui rappelle celle de l’iris, et de couleur jaune orangé; elle fond à 29® centigr., et^ par les alcalis, elle donne des savons qui conservent la couleur orangée de cette substance, ce qui n’arrive pas avec la fausse huile de palme qu’on a colorée au moyen du'curcuma. On obtient l’huile de palme par expression du fruit de VElais guineensis, et c’est à tort qu’on lui a donné le nom de beurre de Galam (ce dernier produit est fourni par un arbre d’une autre famille). V. Beurre de Galam. D’autres palmiers, tels que le Cocos nucifera, L., le Cocos butyracea, L. fils, etc., donnent fies huiles analogues. L’huile de palme sert, sur la côte ouest de l’Afrique et dans toute l’Inde, pour la préparation fies aliments. Elle entre dans la composition du baume oerval. Elle est formée à’oléine et de palmitine. V. ces mots. — Huile de pétrole. V. Huile minérale et Pétrole.