LAIT

Igfivre. h'Euphorbia cyparissias^ L. — Lait de coulêuvre bâtard. Lalinaire. — Lait doré. L’agaric délicieux. — lait d'oiseau. L’ornithogale blanc. — Lait de papayer. y piPAŸER. — Lait de Sainte-Marie. Le chardon-Marie, v' ce mot. — Lait de son. Y. Géréaluîe. — Lait de soufre. j^jçueur laiteuse qui résulte de la précipitation d’un sulfhy^ate par un acide. —Lait végétal. Par analogie, en botanique, la liqueur blanche ou jaune et émulsive que contiennent un grand nombre de plantes, telles que les papavéracées, les apocynées, la plupart des euphorbiacées, quelques urticées du genre Artocarpus, les campanulacées , les chicoracées. Ces laits végétaux sont dus pour la plupart à des résines, à du caoutchouc, ou à des gommes-résines tenues en émulsion dans un sérum, et constituent le latex (V, ce mot). Quelques-uns, celui, par exemple, du pabernæmontana utilis, Arnot, peuvent servir d’aliment après avoir été soumis à la cuisson (V. Arbre à la vache).

— lait virginal. Cosmétique dans lequel on faisait ptrer autrefois le baume du Pérou, le storax, l’ambre et la civette. On le prépare aujourd’hui en versant goutte à iroutte de la teinture alcoolique de benjoin dans de l’eau commune, jusqu’à ce que la üqueur soit parfaitement blanche. Son nom de lait virginaf-n&ai de l’usage qu’on en fait pour conserver la fraîcheur du teint; mais il a l’inconvénient de dessécher la peau et d)y laisser un enduit résineux. V. Eau. — Lait de poule. Émulsion animale qu’on prépare en battant un jaune d’œuf avec de l’eau chaude et du sucre, et aromatisant avec de l’eau de fleur d’oranger. = Lait répandu. Nom donné par le vulgaire aux affections suite de couche qui seraient dues à une prétendue aberration ou déviation du lait, mais qui ne sont nullement dues au lait. V. Puerpéralté.

LAITE ou LAITANCE. S. f. \lactes, ail. Fischmilch, angl. milt, it. latte, esp. lechada]. Testicule des poissons. EUe consiste en deux grands sacs, en partie membraneux et en partie glanduleux, coniques ou divisés en loges ou conduits de dispositions variées. Leur volume augmente dans le temps du frai, et ils sont alors remplis d’une matière blanchâtre, opaque, laiteuse, qui est la liqueur séminale. Ces organes se réunissent par leur extrémité postérieure, et s’ouvrent au dehors par un orifice commun, situé en arrière de celui de Tanus, et par lequel sort également l’urine. La laite est une substance trèsnourrissante, formée d’albumine, de principes phospborés donnant de la gélatine, de phosphates de chaux et de magnésie, et d’un peu de chlorhydrate d’ammoniaque, et de plusieurs corps gras. V. Lécithiîîe.

LAITERON. S. m. [sonchus, ail.- Günsedistel, angl. sonchus, sow-thistle, it. grispignoloj esp. cerraja]. Genre ! de plantes lactescentes qui se rapprochent de la laitue, dont elles partagent en partie les propriétés. — . Laiteron commun {Sonchus oleraceus, L.). Plante chicoracée regardée comme apéritive.

LAMEUX, EüSE. adj. \lacteus, ail. milchicht, angl. lacteous, esp. lechero]. Qui a certains rapports avec le lait. — Cataracte laiteuse. V. Cataracte. — Fièvre laiteuse. V. Fièvre. — Croûtes laiteuses. V. Impétigo.

Maladies laiteuses. V. Lait répandu. — Plantes laiteuses. V. Lactifère. — Plaques laiteuses. V. Plaques. — Sang laiteux. V. Chvlurie. — Urines laiteuses. V. Chylurie.

LAITIÀT. s. m. Petit-lait aigre dans lequel on a fait macérer divers fruits sauvages; fort usité dana le Jura comme boisson rafraîchissante.

LAITIER, s. m. Dans le traitement des minerais de fer, il se produit une quantité de sUicates divers connus sous le nom de laitiers. On peut les amener, pour la plupa.rt, aux conditions voulues pour leur emploi agronomique. Les laitiers fournis par les hauts-fourneaux marchant au charbon de bois sont des silicates semblables à

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