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V. CuLORHymuKE. — Mannite dibutyrique (C^^H^^O**). Se prépare comme la mauuite monobutyrique, en employant l’acide en excès. Liquide neutre, incolore, amer, assez fluide, soluble dans l’alcool. Précipitée par l’eau; en partie volatile. V. TRiBUTYRiirE. — Mannite distéarique (C^WSO^i). Corps que l’ou prépare en chauffant la mannite avec l’acide stéarique, entre 200° et 250°, pendant quinze à vingt heures. Neutre, solide, blanc, insoluble dans l’eau, cristallise par évaporation de la solution éthérée. — Mannite monobenzoïque (C2<*H‘®0’). Corps qu’on prépare en chauffant à '20.0°, pendant dix heures, la mannité et l’acide benzoïque. Neutre, résineux, presque solide, ductile. Goût nul d’abord, puis âcre et aromatique; très-soluble dans l’alcool et l’éther, non dans le sulfure de carbone. V. Tribenzotcike. — Mannite monobyturique (G^^H^^o'? = C8H80'* -|- G^H^O* — 2HO). Composé obtenu par Berthelot en chauffant à 200°, pendant dix heures, l’acide butyrique sur la mannite. Neutre, demi-liquide, visqueux, cristallisable en petites aiguilles, soluble dans l’éther et l’alcool, non dans l’eau; saveur amère. Décomposée par les bases en acide butyrique et mannitane. — Mannite oléique (G^^hsso’!'). Se prépare comme la mannite palmitique. Neutre, incolore, de consistance de la cire à modeler, elle devient visqueuse à chaud, puis se fond en un liquide jaunâtre. V. Oléike. — Mannite palmitique (G^SH^SO’’). Corps obtenu par Berthelot en faisant réagir à 120°, pendant quinze à vingt heures, l’acide palmitique sur la mannite. Corps neutre, solide, blanc, cristallisable de la solution éthérée ; fondu, il offre l’aspect de la cire. — Mannite tribenzolque (C48iii8o9). S’obtient comme la mannite monobenzoïque, en prenant un excès d’acide. Neutre, solide, d’aspect de résine. — Mannite trinitrique (C8H802.3Az0’’-j-H0). Se prépare en broyant peu à peu 1 partie de mannite avec h ^ parties d’acide nitrique et 10 parties d’acide sulfurique. Corps neutre, cristallisant comme la mannite; soluble dans l’éther et dans l'alcool. On obtient aussi une mannite dinitrique. V. Nitrile. — Mannite tristéarique (C‘^^H*®80i'). Se prépare comme la mannite distéarique en prenant un excès d’acide. C’est un corps neutre semblable à la tristéarine. V. ce mot et Gras.

MANNITIQDE. adj. Qui concerne la mannite et ses composés. — Acide mannitique‘{ÇPB}^(M).

Produit de l’oxydation de la mannite par l’acide azotique, etc.

MANNITOSE. s. f. [G6H1206). Lorsqu’on oxyde la mannite par le noir de platine, on obtient un mélange d’acide mannitique et d’un sucre directement fermentescible. Pour séparer celui-ci de l’acide mannitique, il suffit de saturer par la chaux, de précipiter par l’alcool, d’évaporer la hqueur filtrée et de la précipiter une seconde fois par l’alcool, après l’avoir amenée à consistance sirupeuse ; on la filtre de nouveau et on l’évapore à siccité. C’est la mannitose, sirupeuse et incristallisable. Elle présente toutes les réactions des glycoses, mais est sans action sur la lumière polarisée.

AIANOAIÈTRE. s. m. Imanometmm, de p.avîî, rare, non condensé, et de (jLSTpov, mesure; ail. et angl. manometer, it. et esp. manometro'\. Sorte de baromètre annexé à la machine pneumatique, et indiquant le degré de raréfaction de l’air sous le récipient. — Les manomètres des machines à vapeur à haute pression ont la forme d’un baromètre à siphon (Fig. 295) dont Fiine des bran-

Fig. 295.