PENT

sa manière et en fait sortir les désirs, l’intelligence et 1 caractère. Le sang dans le cerveau ne fait pas plus de U pensée que dans les muscles il ne fait de la contractilitécar ces actes ne sont pas des produits fournis par le sans et élaborés par les tissus comme le sont les liquides sécr^' tés par les glandes ou les gaz exhalés par le poumon.- Le sang dans le cerveau sert à engendrer des éléments nerveux et à entretenir (en en renouvelant la substance) ceux qui existent, comme, dans les muscles, il le fait pour les fibres musculaires ; il nourrit les uns et les autres, c’est-àdire leur fournit' et leur enlève des matériaux pour les maintenir dans un état convenable à leur action spéciale. Gelle-ci a lieu alors plus ou moins bien, selon l’état de leurs éléments : contractilité ici, sensibilité là, pensée ailleurs, motricité enfin dans quelque autre tissu. Mais ces actes ne sont nullement comparables à une sécrétion quelconque : c’est une manière d’agir propre à ces tissus, quia seulement pour condition d’accomplissement l’existence des éléments anatomiques dans tel ou tel état.que maintient la nutrition; manière d’agir qui suppose la nutrition, mais qui en est complètement distincte. La pensée est indépendante du langage. Croire que l’on pense dans une langue plutôt que dans une autre est une erreur trèsrépandue. On ne pense dans aucune langue ; penser n’est pas parler; seulement, suivant l’habitude plus ou moins grande que l’on a d’exprimer ce que l’on pense dans une langue plutôt que dans une autre, on passe plus ou moins vite et plus ou moins facilement de la pensée à l’expression parlée, écrite ou mimée. Le travail de la pensée et celui de l’organe cérébral d’expression sont deux opérations distinctes dont l’une peut s’accomplir sans l’autre; bien que la seconde succède généralement à la première d’une manière presque imanédiate, elles ne se confondent pas. Presque toujours le travail de l’expression modifie la pensée, et très-souvent la pensée reste longtemps fort nette avant qu’on puisse parvenir à l’exprimer convenablement, soit oralement, soit par écrit. Il fautun assez long exercice aussi avant de parvenir à exprimer par la parole sa pensée telle qu’on l’a conçue ; souvent le travail de l’expression reste difficile, même après que celui de là pensée faisait croire le contraire. V. Entenbement.

PENTAGABBÜRE. s..:m. — Pentaçarbure quadrihydrique. Hydrogène carboné liquide incolore,

bouillant à 50“ centigr., qu’on obtient, par compression, du gaz de l’éclairage.

PENTAGOQDE. adj. [jpentacoccusl. La diérésile et le rhegmate, quand ils sont composés de cinq coques.

PENTADELPHE. adj. [pentadelphus , de ttsvts, cinq, et frère]; Se dit des fleurs qui ont les étamines réunies en cinq faisceaux.

PENTADELPHIE. S. f. Réunion des étamines en cinq faisceaux.

PENTA6YNE. adj. [pentagynus, de «svts, cinq, et pvà, femme; ail. fünfweiberig, a.ug\. pentagynous, it. et esp. pentagino}. Se dit d’une fleur qui a cinq pistils.

PENTAGYNIE. s. f. [perefag'ÿwfa, it. et esp. pentaginid]. Nom donné, dans le système de Linné, à cinq ordres qui comprennent des plantes à cinq pistils.

PENTAGYNIQüE. adj. [pentagynicus , esp. pentagimco]. Qui appartient à la pentagynie.

PENTAKÈNE. s. f. V. Akène. •

PENTAMÈRE, adj. et S. Se dit des insectes dont le tarse est composé de cinq articles. V. Patte.

PENTANDRE. adj. [pentander, de wévts, cinq, et àvrjp, homme; ail. fünfmannerig, esp. pentandra'\. Se dit d’une plante dont chaque fleur renferme cinq étamines. ■

PENTANDRIE. S. f. [pentandria, it. et esp. pentandria\ Nom donné, dans le système de Linné, à une classe et a quatre ordres, comprenant des plantes à cinq étamines. -

PEPO

pBSTAMDBIQDE. adj. [pentandricus, aü.pentandrisch,

H ventandricd]. Qui appartient à la pentandrie.

MIïTAPÉTALB. adj. \pentapetalus , de «évte, cinq, et

'-üXov pétale; it. pentapetalo, esp. pentapetaladd]. Se Tit d’Me roroUe composée de cinq pétales.

PBSTAPHTLLB. adj. [pentaphyllus, dewÉvTe, cinq, et oûîJiM feuiUe; aU. fünfblâttrig , angl. pentaphy lions, it.

pentafillo]. Se dit d’un calice à cinq divisions ou d-nne plante qui a les feuiUes digitées.

PBîïTASPEBMB, adj. [pentaspermus, de îcsvTg, cinq, et o5îêP!**> graine; ail. fünfsamig, angl. pentaspemwus, it et esp! pentaspermo]. Se dit d’un fruit ou d’une loge de fruit qui contient cinq semences.

PEIïTASTOMB. s. m. [de TTSŸTe, cinq, et.0T:'u.7,, bouche]. V. LraGUATULE.

PEISTASOLFORE. s. m. Nom des sulfures . contenant cinq équivalents de soufre pour un de métal.

PENTATEOOIJE CHIRURGICAL, [pentateuchus , de ir£'rt’«Tsoxoîj qni signifie les cinq livres de Moïse ; ail. et angl. Pentatçmh, it.. pentateuco, esp. pentatemo quiruriical]. Par analogie, nom donné à la division des maladies externes en cinq classes : plaies, ulcères, tumeurs, luxations et fractures.

PENTATHIONATE. s. m. V. ThionAte.

PBNTATHIONIQOE. adj. [de ■JtsvTE, cinq, et ôslov, soufre]. — Acide pentathionique. V. Hyposülfüeiqde.

PÉONINE. s. f. [corallinel. Matière colorante qui dérive, de l’acide rosolique. Elle se forme dans un appareil autoclave chauffé à 150° par réaction de l’acide rosolique et de l’ammoniaque.. On obtient de la sorte une matière solide en paillettes, d’un rouge pivoine, à reflets verts ou jaune.sombre, à peu près insoluble dans l’eau, soluble dans l’alcool et les corps gras, présentant les caractères d’un acide amidé. On a dit qu’elle était vénéneuse, mais il n’en est rien. V. Rouge.

PÉPASME. s. m. [pepasmus, ‘mntLog.hi, de î^e'^oew, cuire; ail. Pepasmus-, angl. pepasm, it. et esp. pepasmo']. Nom sous lequel les humoristes désignaient cet état de la maladie où la matière morbifique a déjà perdu sa crudité,

PÉPASTIQUE. adj. et s. m. [pepasticus , pepticus, de «EoaEtv, cuire; ail. peptisch, angl. peptic, it. et esp. pepastico\. Maturatif. Nom que les humoristes donnaient aux médicaments qu’ils croyaient propres à favoriser la coction des humeurs.

PÉPIE, s. f. [ail. Pips, angl. pip, it. pipita, esp. pepttd]. Pellicule blanche qui entoure la langue des oiseaux, et les empêche de boire et de pousser leurs cris ordinaires. Elle est parfois un symptôme de stomatite ou de toute autre maladie du tube digestif, d’une bronchite, d’une pneumonie. Il faut chercher à établir le diagnostic de la maladie dont la pépie est un épiphénomène, et diriger le traitement en conséquence. Le plus souvent elle survient par les temps chauds et secs, lorsque les volailles manquent d’eau fraîche et ne reçoivent que des grains secs. Elle consiste alors en un épaississement de la couche épidermique recouvrant la muqueuse linguale. On détache et arrache avec un instrument pointu cette couche qui se reproduit avec ses caractères normaux en moins de vingtquatre heures, lorsqu’on a soin de donner à l’animal de 1 eau et des aliments mous.

PEPIN, s. m. [pranum, ail. Kern, angl. kernel, it. acino, esp. pepita]. Nom vulgaire des graines contenues au centre des fruits succulents, tels que raisin, groseille poire et pomme. ’

PÉPONIDE. s. f. Ipeponida, it. peponide, esp. peponoûfe]. Fruit pulpeux à l’intérieur, divisé en plusieurs loges par un placentaire rayonnant qui porte les graines ^ers la circonférence du péricarpe, et se détruit souvent dans le centre à l’époque de la maturité.

PEPT 11^9

PEPSINE, s. f. [pepsinum, de coction; ail. et

angl. Pepsin, esp. pepsina; chymxisme, gastérasé]. Principe azoté du suc gastrique qui se coagule vers 100° centigr. L’alcool anhydre la précipite de la dissolution alcoolique en flocons blancs. L’ébullition lui- fait perdre l’action dissolvante qu’elle avait auparavant sur le blanc d’œuf cuit, etc. Les sulfates, acétates et chlorures métalliques précipitent la pepsine. On la sépare des acétates par l’acide chlorhydrique; elle reste combinée avec un peu d’acide(acétaéede;)ey)4’îwe), et alors dissoute, dans 600Ô fois son poi ds d ’ eau et acidulée , elle peut liquéfi erl’æufcuit, etc. (•V. Gastrique et Pancréatique). Les follicules de l’estomac ont été appelés glandes à pepsine. Le nom de pepsine a été créé par Th. Schwann, qui, le premier, a extrait cette matière. La chymosine (Deschamps) est la pepsine retirée de la présure; elle coagule la caséine comme la présure. Elle a été recommandée dans les cas de digestion difficile des aliments azotés (L. Corvisart) : on la donne soit neutre, soit acide, en dissolution, en poudre ou en pastüles. — Pepsine officinale. Dans les abattoirs de Paris, aussitôt que la caillette est retirée du mouton qui vient d’être tué, on ouvre cet organe, on le vide des aliments qui s’y trouvent, on le lave et l’on en frotte rudement la muqueuse avec uue brosse de chiendent. Il en résulte une pulpe dont la quantité est d’environ 10 litres pour cinq cents caillettes. On la délaye dans 20 litres d’eau filtrée; on laisse macérer et l’on agite souvent pendant deux heures.. On jette le tout. sur une toile grossière; on agite un peu pour faciliter l’écoulement du liquide auquel on ajoute 750 grammes d’acétate de plomb cristallisé, dissous dans s. q. d’eau. Le précipité qui se, forme est très-abondant. On y fait passer un courant de gaz sulfhydrique jusqu’à ce qu’il y en ait un excès manifeste. On filtre, puis on évapore jusqu’à ce que le produit soit sec. La pepsine étant variable à la fois suivant les saisons et l’état individuel des mêmes animaux, on fixe préalablement sa force digestive, et l’on ajoute une quantité telle d’amidon que 1 gramme du mélange possède uniformément la faculté de dissoudre et de transformer 6 grammes de fibrine humide. On prépare deux pepsines amylacées : l’une, dite neutre, qui ne contient que la quantité d’acide libre qui résulte de sa préparation; l’autre dite acide, additionnée A'acidetartrique{B(iuàs.v\t).

PEPTIQÜE. adj. et non PEPSIQÜE. [TrETrrtxbç, dews'affEtv, cuire, digérer]. Qui concerne la digestion. = Synonyme de pépastique. V. ce mot. — Sens peptique (Récamier). La sensibilité digestive.

PEPTOGÈNE. adj. et s. m. [de TrEirro;, digéré, et ytvvàv,' produire]. Se dit des substances qui, ingérées dans l’esto-' mac, ont la propriété d’augmenter la production de la pepsine dans le suc gastrique sécrété, et d’accroître ainsi son influence sur le gonflement des aliments : telles sont le pain, -la dextrine, le bouillon de viande, les peptones elles-mêmes (Schiff).

PEPTONE. s. f. [de itiaarn, digérer; ail. Pepton, Verdauungsprodukt, xa%\.pepton,it.peptona;caséinede l'intestin grêle, Tiedemann et Gmelin ; matière gélatiniforme de l'intestin grêle, Prévost et Morin ; albuminose, Miahle] . Nom donné par Lehmann au produit liquide (et par sidte absorbable dans l’estomac, mais fort peu abondant) de ladigestion gastrique des substances azotées, considérées à tort, comme arrivant à former un composé de même espèce • une fois liquéfiées. Chaque espèce d’élément anatomique, ou mieux de principe immédiat azoté coagulable ou solide, donne un produit liquide différent des autres après sa liquéfaction intestinale. Quelques auteurs conservent encore à ces divers produits, dont on a fait les métapeptone, parapeptone, dyspeptone et peptones A, B, C (Meissner), le nom générique de peptones. Toutes les peptoqeg

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dévient à gauche le plan de la lumière polarisée (W. Marcel, Corvisart). Elles lé dévient inégalement. Pour dévier à gauche, il faut 0,080 de fibrine-peptone et 0,100 de musculine-peptone dans 100 centimètres cubes d’eau. La peptone de fibrine aurait le pouvoir le plus haut, celle d’albumine le plus bas. Chaque peptone a le même degré cP action sur la lumière polarisée que l'aliment azoté particulier dont elle émane, quoique les caractères chimiques de ce dernier soient modifiés. Les peptones, qui peuvent passer dans les urines, dévient à des degrés divers, mais toujours à gauche, la lumière polarisée, et par leur présence peuvent diminuer llintensité de la déviation produite par le sucre de diabète. L’acétate de plomb, souvent employé pour précipiter et éliminer des urines les matières albuminoïdes, ne précipitant pas toutes les sortes de peptones, l’emploi du charbon animal est préférable pour éliminer les peptones des urines supposées diabétiques (Corvisart).

PÉBACÉPHALE. adj. et s. Genre de monstres doubles acéphaliens.

PÉBAGÉPHALIE. S. f. Etat de la monstruosité du péracéphale.

PÉBAPÉTALE. adj. [perapetalus, de irépa, au delà, et wîTaXov, pétale]. Se dit des appendices de la corolle.

PÊBAPHYLLE. adj. Se dit des appendices du calice.

PÉBADBIQDE. adj. V. AuRiQüE.

PEBBBOülOBE. S. m. V. Bromüre de fer,

PEBGALINE. s. f. — Percaline agglutinative. Celle qui est préparée comme le taffetas d’ Angleterre (V. ce mot) pour servir à la réunion des plaies.

PEBCE-CBANE. s. m. {&\\. Schadelbohrei''\. Instrument avec lequel on divise le crâne d’un fœtus mort dans l’utérus, pour diminuer ses dimensions et hâter aon expulsion, lorsque le volume trop grand de la tête rend l’accouchement impossible par les seuls efforts de la mère ou à l’aide des ferrements. Un couteau droit, entouré de linge jusque auprès de l’extrémité de sa lame, et guidé dans l’utérus par le doigt indicatenr, est préférable à la lance de Mauriceau, à la feuille de myrte de Ménard, aux cisailles de Levret, de Smellie, de Wablbaum, aux percecrâne cachés de J. J. Fried, de Ould, aux cisailles et à tous les autres instruments proposés pour cette opération, à laquelle on donne le nom âe céphalotomie (V. ce mot). — Perce-crâne de Blot. Il se compose de deux lames se recouvrant l’une l’autre, de telle sorte que, l’instrument étant fermé, le dos mousse de la lame de droite dépasse le tranchant de la lame de gauche, et réciproquement. Chaque face de la lame supporte à son sommet une arête qui, lorsque l’instrument est fermé, forme avec le sommet de la lame une pointe quadrangulaire.

PEBGE-FEDILLE. s. m. V. Buplèvre.

PEBCB-LANGÜE. s. m. V. Glossanthrax.

PEBCE-KIEMBBAKE. S. m. Instrument obstétrical destiné à la pratique de la perforation ou rupture artificielle des membranes du fœtus pendant l’accouchement.

PEBCE-OBEILLE. S. m. V. Forficule et Dermaptère.

PEBCE PIEBBB. s. m. V. Bacile.

PEBCEPTA. S. m. pl. [péj’cepfa, choses perçues, de perdpere, percevoir]. Mot latin employé en hygiène pour désigner la classe des agents qui renferment tout ce qui a rapport aux sensations.

PEBCiEPTIBlLlTÊ. s. f. Qualité des corps ou des impressions d’être perceptibles.

PEBCEPTIBLE. adj. Se dit,- en phvsiologie, de ce qui peut être perçu.

PEBCEPTlF, iVE. adj. Qui concerne la perception, qui

accomplit. — Centre ou foyer perceptif. V. Sessorium.

BCEPtion. s. f. [perceptio, de percipere, recueil-

PERC

lir; ail. Pej’cepfibw, Wahrnehmung, aia^L perception h

percezione, esp. percepcion]. Toute modification éprouvé^ par les masses centrales du système nerveux, c’est-à-dire par des portions de ce, système d’autant plus circonscrit^ que l’animal est plus parfait, et ^i produit l’image de la sensation éprouvée. Il peut y avoir des perceptions trèsréelles sans que l’organe externe soit affecté, et qui naissent, soit dans le trajet du nerf à cet organe, soit dans la masse centrale elle-même. Toute sensation, tout phénomène de sensibilité spéciale ou générale se compose de trois actes différents : 1° l'impression, 2° la transmission 3® la perception. Le premier de ces phénomènes est l’action exercée par un objet extérieur à nous, soit directement sur les extrémités nerveuses de certains appareils (rétine, nerf auditif), soit sur le tissu où se terminent les tubes nerveux, et, par suite, indirectement sur ces extrémités (papilles cutanées et linguales, organe de l’olfaction), soit enfin sur le trajet même des nerfs de la sensibilité spéciale ou générale dans les cas accidentels ou morbides. L’impression peut être : a. mécanique, comme dans le cas du toucher et dans beaucoup de circonstances accidentelles; b. physique proprement dite, comme dans le cas de l’audition, de la vision, et même, à ce qu’Ü paraît, comme dans certains cas de l’olfaction, s’opérant surtout chez les animaux par un mécanisme analogue à celui de la vision et de l’audition ; c. moléculaire, comme dans le cas de la gustation et celui de l’olfaction des substances volatiles. La transmission (V. ce mot) est opérée par la portion du tube nerveux étendue du point impres-; sionné jusqu’à l’encéphale. • EUe^ peut être interrompue par une ligature, une compression des nerfs ou autre lésion; elle peut être modifiée de manière à faire percevoir imparfaitement, ou d’une manière exagérée, une impres^’ sion normale. La perception est un phénomène cérébral qui se passe à l’extrémité encéphalique des éléments ner-^ veux. Elle peut varier suivant les conditions accidentelles ou pathologiques dans lesquelles se trouve l’encéphale- Elle précède la pensée et les déterminations auxquelles celle-ci conduit, lesquelles varient selon la nature de ces impressions, c’est-à-dire selon que les impressions ont été reçues et transmises par les nerfs des organes des sens ou de sensibilité spéciale, de sensibilité générale, ou du grand sympathique et se rapportant alors aux besoins. Ces déterminations varient aussi selon l’intensité de la perception, qui diffère selon l’organisation individuelle pour une même intensité de l’impression. — Centre ou foyer de perception. Y. SwsisomvM.

PEBCEPTITITÉ. La propriété des éléments nerveux qui accomplissent la perception, qui eh sont le siège, qui transforment (selon l’expression courante) 1-impiression' transmise en sensation. Les éléments perceptifs et les masses qu’ils forment (V. Sensorium) ne sont pas sensibles, c’est-à-dire que, stimulés directement, ils ne causent pas de douleur, comme lorsque par exemple on excite les nerfs qui s’y rendent. v : .

PEBGHE. s. f. [Perça fluviatilis, L., wspxlïy ail.

Barsch, angl. perch, barse, it. pesce persicd\.- Poisson acanthoptérygien d’eau douce, alimentaire.

PEBGHEBON (Cheval). Il est produit dans les dépar-; tements de l’Orne, d’Eure-et-Loir, Sdrthe, Loir-et-^Cher.- II est classé parmi les races communes propres au trait rapide. Il aune taille moyenne, 1“,55 à 1™,62; ses-for-

mes sont un peu lourdes, et sa conformation, quoique bonne, n’est ni bien régulière ni bien agréable. Le cheval percheron est doué d’énergie, de force et de résistance. La race percheronne est une des meilleures de France, Tune de celles dont Télevage donne le plus de bénéfices. Ce serait un tort grave de chercher à la modifier par des croisements. Beaucoup de départements, plusiem^ na-

PERC

tiens voisines, achètent des étalons percherons pour améliorer leurs races communes.

PEBCHLOBATB. s. m. Nomgenenque des sels d acide

Tchlorique. — Perchlorate de potasse. On l’obtient en ^ersant de l’acide sulfurique sur du chlorate de potasse. 11 ^P«te un mélange de perchlorate et de bisulfate de potasse lorès dégagement d’acide hypochloreux. Le perchlorate, MU soluble, s’extrait facilement. V. Chlobate rfe posasse. ^PEBGBLOBIQüB. adj. [aU. perchlorisch, angl. pet^chloric, it. et esp. percloricol. — Acide, perchloriqtte- \adde cMoriqve oxygéné, heptachlorique, hyperchlorique ^^oxycMoriqué] (CIO’). En faisant bouillir une dissolution d’acide chlorique, il se dégage de l’acide chloreux ou de l’acide hypochlorique, et l’acide perchlorique reste dissous. On l’obtient aussi en décomposant le perchlorate de potasse. Liquide, incolore, très-acide, très-stable, distille à 2000.

PBBCHLOBONAPHTALISE. S. f. V. Chloronaph- TALIDE.

PBBCnLOBOSALICIlSE. s. f. V. Chlorosalicine.

PBBGllLORIJRB. S. m. Nom générique des chlorures qui, pour chaque métal, offrent le nombre le plus élevé d’équivalents de chlore par rapport à un équivalent du corps simple. — PercA/orMre de fer [chloride ds fer, chlorure ferrique, hydrochlorate de peroxyde de fer, sesquichlorure de fer, tritochlorure de fer (Fe^CP)]. Il est susceptible de cristalliser en aiguilles rouges, très-soluble dans l’eau et un peu volatil; il précipite en rouge par la potasse, prend une teinte.cramoisic avec l’acide mécanique et les sulfocyanures, une teinte bleue avec les sels de morphine concentrés. Exposé à l’air dans l’eau, il laisse précipiter un oxytritocblorure ocracé. Sec, il est brun, d’un éclat vif s’il a été sublimé (car il est volatil), déliquescent, très -soluble dans l’eau, dans l’éther et dans l’alcool. Dissous, il est d’un brun foncé, vu à la lumière réfléchie; d’un jaune doré verdâtre plus ou moins foncé selon l’épaisseur de la couche du liquide, quand il est vu par transparence. Son emploi en chirurgie, dû à Pravaz, exige qu’il soit étendu d’eau ainsi qu’il suit : .

Parties Aréomètre

de perchlorure see. Eau. Baume.

53,83 et 46,15 = 45»

3i,«5 et 65,35 = 30*

21,30 et 73,70 = SO*