PORC

l'accroissement lent par augmentation de la vitalité et par sirite des adultes, les autres vers un accroissement rapide par la natalité. Quelques rares contrées doivent à leur faible densité, et sans doute à de bonnes conditions intrinsèques qui ne nous sont pas. connues, de pouvoir se développer avec succès par la natalité et la vitalité, telle est la Suède. L’accroissement annuel des populations varie depuis 0 jusqu’à 3 et 4 pour 100 (Etats-Unis, Canada), Quelques-unes même sont saisies d’un mouvement réel de décroissance, par suite de mauvaises conditions météorologiques (Islande, Martinique), ou économiques (îles Ioniennes, Irlande), qui amènent d’énervantes émigrations, ou une profonde altération des deux sources qui président à l’accroissement de la population, la natalité et plus souvent la vitalité. Il résulte de ces considérations que les calculs, fort à la mode, des époques de doublement de la population d’après leur coefficient d’accroissement annuel, sont dépourvus de toute valeur effective ; car ces coefficients d’accroissements que l’on suppose constants varient sans cesse, et diminuent à mesure que la densité de la population augmente ; et l’on ne peut pas plus supposer l’extension indéfinie et toujours égale des subsistances, que la fin de toute aspiration progressive vers une aisance croissante. V. Mariage, Natalité, Mortalité, Tables, Vie (Bertillon).

POPL’LÉÜM. s. m. [depopultis, peuplier; ail. Pappelsalbe, angl. poplarsalve, it. populeone, esp. populeori]. Onguent composé de : bourgeons de peuplier récents, 500 gram.; axonge de porc, 1 kilogram.; feuilles récentes de pavot noir, de belladone, de jusquiame et de morelle noire, âa 128 gr. Il est employé comme calmant; on l’applique sur les tumeurs hémorrboidales, sur les gerçures du sein, etc.

POPÜLIKE. S. f. [ail. Populin, Benzosalicin, angl.populine, it. et è?p.populi'ad\ . Matière cristallisable (Braconnot) des feuilles et de l’écorce du peuplier, et accompagnant la salicine. Blanche, de saveur sucrée douceâtre ; l’eau la dissout très- difficilement, mais l’alcool et l’acide acé- . tique la rendent plus soluble. Elle brûle au feu avec flamme, donne par l’acide nitrique de l’acide oxalique ; distillée, elle se transforme en partie en acide benzoïque. (C40H2iOl6j,

PORC. S. m. {porcm, ô;, ail. Schwem, angl.

hog, it. porco, esp. piierco]. Nom générique de l’espèce dont le mâle se nomma verrat, la femelle tmie, l’individu châtré, cochon ou coche, suivant le sexe, et le jeune porcelet, cochon de lait ou gorret. On châtre ceux-ci pour l’engraissement au 30® ou 40® jour. Le verrat est le plus propre â la reproduction depuis l’âge de huit à dix mois, jusqu’à deux ou trois ans ; il peut faire, sans se fatiguer, quatre ou six saillies par jour pendant une période de monte. Un verrat suffit à 25 truies. La portée est de 8 à 14 petits. Le meilleur procédé pour assurer la fécondation et prévenir l’épuisement est de mettre le mâle et la femelle ensemble dans un réduit écarté, et de les séparer après la deuxième copulation. La truie est apte à se reproduire dès l’âge de cinq à six mois. Sa gestation dure de cent dix à cent vingt jours. Elle peut faire deux portées par an. La truie est sujette à dévorer ses petits ; il faut la surveiller au moment de la mise bas. Le porcelet, après sa naissance, adopte un mamelon. Quelquefois le nombre des nouveau-nés est plus grand que celui des mamelons. L’éleveur prendra garde à ce qu’aucun des petits ne meure de faim. Le sevrage se fait à deux mois. Ni la truie ni le verrat qui ont produit ne donnent, même châtrés, une viande aussi bonne.

PORCELAINE. S. f. V. EssÈRE.

PORCELET. S. m. [jporcellus, ail. Spanfer-

ie/, angl. sueking pig,ii. ^orceZ/o]. Nom du jeune porc.